巴西鯛魚怎麼做

㈠ 鯛魚怎麼做

做法一，柚香鯛魚片

材料
"冷凍鯛魚 兩包","素蚝油 兩小匙","糖 一小匙","木薯粉(地瓜粉) 適量","麵包粉 適量","沙拉油 適量","腌好的魚片 全部","蒜瓣 2~3瓣","清水 兩大匙","柚子醬 一大匙","蕃茄醬 一大匙","糖 1.5小匙","鹽 少許",
做法

1:腌漬鯛魚：鯛魚洗凈後斜刀切成數片加上素蠔油、糖一起拌勻後腌漬一個小時以上。

2:炸魚片：木薯粉與麵包粉調勻將腌漬完成的魚片裹上炸粉鍋中倒入適量的油，先把油燒熱將裹好炸粉的魚片下鍋以中火油炸至兩面呈現金黃酥脆撈起來瀝干油後擺盤備用。※麵包粉可以增加酥脆口感。

3:製作柚香醬汁：全程開小火，先將切碎的蒜末下鍋拌炒出香氣倒入兩大匙清水、一大匙柚子醬、一大匙蕃茄醬拌勻後再加入糖及少許鹽，大約煮五分鍾左右煮至湯汁稍微收干即可熄火。

做法二，紅燒糖醋鯛魚片

材料
"鯛魚片 3條","蔥 3根","洋蔥 1顆","蒜頭 適量","姜絲 適量","辣椒 少許"
做法

1: 備好所有食材。

2: 蔥白、洋蔥、姜絲先下鍋炒香。

3: 倒入鯛魚片，「輕輕」拌炒。

4: 下辣椒、蒜頭。

5: 倒入調味料。

6: 「輕輕」拌炒，混合所有醬汁配料。

7: 加入青蔥，關火，完美上菜。

做法三，醬燒鯛魚

材料
"鯛魚片 1～2片","醬油 4大匙","味霖 3大匙","米酒 1大匙","水 約1杯","薑末 適量",
做法

1: 鯛魚洗凈、姜去皮切末，備好醬油、味霖、米酒、水

2: 將鯛魚煎至微焦

3: 將4大匙醬油、3大匙味霖、1大匙米酒調成醬汁

4: 倒入鍋內

5: 煮約2分鍾

6: 2面都要煮到

7: 再加入薑末

8: 及約1杯的水

9: 拌勻一下醬及薑末

10: 蓋鍋煮至沸騰

做法四，泰式檸檬鯛魚片

材料
"鯛魚片 1片","蔥 適量","蒜 適量","辣椒 適量","香菜 適量","薑汁 1/2大匙","魚露 1/2大匙","檸檬汁 1/2大匙","砂糖 1/2大匙",
做法

1:備料，冷凍鯛魚片不需退冰，取出後用米酒及鹽腌制一會，擦乾水分後放入盤子，置於蒸籠大火蒸10分鍾。

2:蒸的時間同時混合調味醬汁備用，辣椒切末(怕辣者可去籽)，蒜切末，蔥與香菜切末備用。

3:魚蒸10分鍾後，將湯汁倒出，把調味醬汁淋上魚片，平均灑上辣椒與蒜末，再放入蒸鍋大火蒸5分鍾。

4:最後灑上香菜與蔥花，擺上檸檬片裝飾就完成羅!

做法五，滑蛋鯛魚

材料
"鯛魚片 一片","雞蛋 2顆","洋蔥 半顆","醬油 1.5大匙",
做法

1: 洋蔥切絲後鋪在底層，再鋪上鯛魚片，加入醬油蓋上蓋子或錫箔紙半杯水蒸第一次

2: 倒入蛋液（不要打太散蒸出來的滑蛋會比較漂亮）再半杯水蒸第二次

3: 撒上蔥花就完成嘍！

㈡ 深海鯛魚的做法

主料：鯛魚1條

輔料：生抽適量、老抽少許、鹽適量、蚝油適量、姜適量、蔥適量、蒜適量

具體做法如下：

1、准備食材，魚清理干凈，表面抹點鹽待用。

㈢ 雲南草帽石鍋魚蘸料誰能告訴我鮮魚汁怎麼做

料
鯛魚1片，胡椒鹽1/2茶匙，白酒1大匙，麵粉少許，蛋1個，奶油30g，巴西里碎1/2茶匙
做法
1.鯛魚洗凈以胡椒鹽、白酒腌約3分鍾，再依序沾上麵粉、打散的蛋液備用。
2.將洋梨醬汁盛入盤中備用。
3.取一平底鍋加入奶油，以中小火將作法1的魚煎熟呈金黃色，盛入作法2的盤中，撒上巴西里碎即可。

㈣ 鯛魚該怎麼做呢。

鯛魚的做法。。 或者是煎三文魚的做法也可以。。。不然清蒸鱸魚。。。材料，做法都告訴一下哦

㈤ 鯛魚的做法大全

清蒸鯛魚的做法
用料
鯛魚一條 一條，整條魚或者去頭去骨的都可以
蔥
姜
鹽
醬油
料酒
油
清蒸紅鯛魚（自配澆汁）的做法
用料酒和鹽腌制半小時，記得過15分鍾翻一次面。1小時的話更好（半小時翻次面）
切蔥絲，擺在盤子內，姜切條。
整條魚蒸的話，建議可以把姜一半切成片一半切成條。
放入魚肉，在最上面擺放蔥絲和姜條。
如果蒸整條魚，可以在魚肚子裡面放入薑片，上面放幾個姜條。
記得要留一些姜條做澆汁。
蒸鍋內的水大火燒開，放入魚肉。純魚肉的話，建議蒸4-5分鍾。一整條魚的話，視魚的大小，7-10分鍾即可。蒸好後關火，利用余熱燜3分鍾。
在燜魚的時候，我們可以開始來做澆汁了。
放入一點點油，放入姜條稍微炒一下，加入生抽和一點料酒。
這個時候燜魚的3分鍾過去了，把蒸魚的盤子拿出來一定會有蒸魚的汁水，倒入炒鍋。過大概10-15秒鍾，就可以澆在魚肉身上了。
完成！
小貼士
1. 鯛魚的話，盡量買整條魚蒸更有蒸魚的感覺。
實在買不到的話，純魚肉也是可以做出好吃哦
2. 蒸的時間一定要把握好，純魚肉的話一定不要超過5分鍾。後面的燜魚3分鍾也要記得哦。

㈥ 鯛魚片的做法大全，鯛魚片怎麼做好吃

主料
鯛魚片
250g

輔料
芝麻
適量
鹽
適量
海鮮醬
適量
蚝油
適量
小蔥
適量
料酒
適量
蜂蜜
適量
生菜
幾片
姜
適量
大蒜
適量
步驟

1.將鯛魚片放入碗中，加入蔥姜蒜末、海鮮醬、蚝油、蜂蜜和鹽等調味料；

2.將調味料均勻的塗抹在魚片上；

3.蓋上蓋，放入冰箱中冷藏3個小時以上，中間拿出來翻個面；

4.將腌制好的鯛魚片平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上， 再將腌制的汁塗抹一遍；

5.烤箱預熱180度， 烘烤15分鍾；

6.中間拿出來塗抹兩次腌制的汁， 最後一次塗抹上蜂蜜；

7.將腌制的汁倒入鍋中， 大火加熱，慢慢將汁收到濃稠；

8.將收好的濃汁過濾掉雜質倒在烤好的鯛魚片上；

9.再在表面上撒些白芝麻。

㈦ 鯛魚怎麼做好吃

鯛魚做法一，

洋蔥味噌鯛魚湯

材料
"吳郭魚 1尾","味噌 20克","嫩豆腐 1盒","洋蔥 1顆","鹽巴 少許","細砂糖 1小匙","柴魚 1茶匙","香油，蔥末 適量"
做法

1:鍋中倒入少許油將洋蔥炒香

2:味噌用少許熱水先拌勻

3:把適量的水倒入步驟1後先加入柴魚一起煮再倒入步驟二煮滾後轉小火加入吳鍋魚煮約10分後倒入豆腐蓋上鍋蓋續煮3-5分熄火。起鍋後灑上蔥花及香油完成

做法二，港式煲湯鯛魚火鍋

材料
"經典火鍋組 1組","鯛魚腹片 1盒","豬梅花火鍋肉片 1盒","金針菇 1包","非基改炸豆包 2片","大陸A菜 1包","魔芋絲 1/2盒","舞菇 1包","皮蛋 1顆","香菜 2株","荸薺 2顆","雞湯 500ml",
做法

1:經典火鍋組的魚餃、蛋餃、蟳味棒及小貢丸取適當份量。大陸A菜洗凈。蒟蒻絲以鹽巴搓洗去異味後沖洗瀝干。金針菇切掉底部沖洗干凈。炸豆包切段。

2:經典火鍋組，集結圍爐最具代表性的產品，包含「魚餃」、「蛋餃」、「蟳味棒」及「小貢丸」，一次滿足所有人的喜好。

3:鯛魚腹片，低脂肪高蛋白營養高，比一般鯛魚排肉質鮮嫩爽口，油脂分布均勻，無刺魚腹肉老少皆宜。

4:湯頭處理：香菜切除根部洗凈。皮蛋剝殼切小塊。荸薺去皮拍扁。加入清熱的荸薺（馬蹄），湯頭更清甜。

5:皮蛋、香菜及荸薺放入鍋中，注入500ml雞湯，中大火煮開後小火煮10分鍾，把湯倒在深碗備用。

6:鯛魚腹片切薄片，部份捲起來外包大陸A菜葉子成花朵形狀裝飾，剩餘魚片放盤子上邊涮邊吃。

7:豬梅花火鍋肉片，肉質香甜油花分布均勻，涮火鍋不可缺，裝盤邊煮邊吃。

8:鯛魚腹片A菜卷放火鍋中央，圍一圈小貢丸。交替在鍋內外圍放上黃色蛋餃、紅色蟳味棒、棕色炸豆皮、白色蒟蒻絲金針菇及魚餃、綠色大陸A菜、黑色舞菇共四組按照不同的顏色排列。最後把皮蛋香菜荸薺湯(連皮蛋，不要香菜及荸薺)倒進去便可開始圍爐了！湯頭已入味，沾醬只需簡單低熱量蔥花醬油便夠味。

㈧ 鯛魚片的做法

料編輯
鯛魚肉1片，雞蛋2顆，太白粉30公克，麵包粉50公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白鬍椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙
做法編輯
1.鯛魚肉洗凈瀝干後，以斜刀切成片，再加入所有調味料抓勻並腌漬約5分鍾；雞蛋打散成蛋液備用。
2.將每片魚片先沾裹上太白粉後，再沾裹上蛋液，最後沾裹上麵包粉並用手輕壓使其沾緊。
3.熱鍋後加入適量的沙拉油，將油溫燒熱至約120℃後轉小火，再放入魚片於鍋中以小火炸至金黃色即可將魚片撈出瀝干裝盤。

1.將鯛魚片吸干水份，放入100克韓風烤肉醬腌1小時。
2.將作法1腌好的鯛魚片放上網架，不斷翻面塗醬，以小火烤約10分鍾即可。

1. 取冰凍鯛魚250g左右，洗凈，待無完全解凍時切片，瀝干水，加適量姜（姜粉）、鹽、料酒、澱粉拌勻，再倒入一勺食用油拌勻，放入冰箱冷藏半小時左右。

2. 鍋中放水煮開，拌好的鯛魚片綽水待用

4. 將綽過水的鯛魚片倒入鍋中，加適量料酒，也可再加點水，輕輕翻炒，加鹽調味，關火加蔥段即可起鍋。

㈨ 鯛魚的做法

一般製作水煮魚，炸魚排，川魚丸等都可以。不錯的選擇是對的如有神助請採納

㈩ 鯛魚片，鯛魚片怎麼做最好吃

1.將鯛魚片放入碗中，加入蔥姜蒜末、海鮮醬、蚝油、蜂蜜和鹽等調味料；

2.將調味料均勻的塗抹在魚片上；

3.蓋上蓋，放入冰箱中冷藏3個小時以上，中間拿出來翻個面；

4.將腌制好的鯛魚片平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上， 再將腌制的汁塗抹一遍；

5.烤箱預熱180度， 烘烤15分鍾；

6.中間拿出來塗抹兩次腌制的汁， 最後一次塗抹上蜂蜜；

7.將腌制的汁倒入鍋中， 大火加熱，慢慢將汁收到濃稠；

8.將收好的濃汁過濾掉雜質倒在烤好的鯛魚片上；

9.再在表面上撒些白芝麻。