巴西牛肋條用大馬勺怎麼做

❶ 牛肋條做法

清燉牛肋條

材料
用量

牛肋條肉（產地：烏拉圭） 一份（約2-3斤）

蔥 三段

姜 3-5片

蒜（不去皮） 一頭

香葉 2片

大料 一粒

花椒 少許

料酒、醬油（生抽、老抽） 適量

糖、鹽 適量

做法

1. 解凍、清洗、去血水。

2. 冷水（水蓋住肉1厘米左右）下鍋，大火燒開，去浮沫。

3. 准備佐料，除浮沫後（除鹽外）放入水中。

4. 高壓鍋25分鍾後，放壓後加鹽，加熱10分鍾入味出鍋。

❷ 腌制牛肋條怎麼做

材料
牛肋條600公克，洋蔥1顆，姜20公克，蒜20公克，可樂1罐，太白粉水10㏄，豆瓣醬4大匙，蚝油2大匙，水1500㏄
做法
1.將牛肋條切塊，入滾水汆燙一下撈起；洋蔥切小塊；姜、蒜分別切末備用。
2.熱油鍋，爆香薑末、蒜末，加入調味料、可樂及作法1的牛肋條塊、洋蔥塊，以大火燒滾後轉小火，慢燉約2.5小時至牛肋條塊軟爛，最後用太白粉水勾芡即可熄火。

❸ 牛肋條肉的家常做法

燉牛肋條肉的做法

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 工藝：燉

燉牛肋條肉的製作材料：

主料：牛肉(腑肋)1200克
調料：大蔥10克,姜10克,鹽8克,味精3克,胡椒粉2克,花椒2克,料酒20克,醬油30克,植物油15克

燉牛肋條肉的做法：

1. 將牛肋條肉切成塊3厘米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇凈浮沫；
2. 將牛肋條肉塊撈至溫水盆中洗去血沫；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥段、薑片和花椒煸炒出香味，加入牛肋條肉塊、醬油、料酒及少許澄清過的煮牛肋條肉塊的湯燒沸；
5. 加入精鹽和胡椒粉，調成咸鮮味，再用小火燉至肉爛汁濃，撒入味精即可。

「前幾天接到朋友郵來的產品，真的好高興。牛肉系列產品是順豐快遞郵寄過來的，很貼心。拆開包裝，裡面的產品品種多樣，有大塊牛肉，牛肉餡，牛肋條，筋頭巴腦等，這下真的可以讓我大展廚藝了，今天先和大家分享一款紅扒牛肋條，希望大家喜歡：」

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  此款菜一定要選擇牛肋條，口感特別好，醬油不要用太多，不然會顏色發黑。

❹ 牛肋條怎麼燉才爛

准備原料：牛肋條肉500克、土豆2個、番茄1個、料酒一大匙、蔥1節、姜一塊、花椒10粒、八角1個、香葉1片、桂皮1小節、老抽1大匙、黃豆醬油1大匙、油適量、鹽適量、啤酒適量

1、牛肋條肉放在清水中浸泡出血水，中間多換幾次水。

❺ 香鹵牛肋條的做法步驟圖，香鹵牛肋條怎麼做

用料

牛肋條 500g

黃糖 10g

小蔥頭 4顆

蒜瓣 兩瓣

紅燒醬油 40ml

桂皮，八角，香葉，甘草，草果，豆蔻，白芷 適量

香鹵牛肋條的做法

• 1. 先准備解凍好的澳洲和牛牛肋條500g

  

• 簡單的裝盤也很不錯哦，色香味俱全，

❻ 香煎牛肋條的做法步驟圖，香煎牛肋條怎麼做

用料

牛肋條 300克

蔥 適量

洋蔥 半個

黑胡椒粉 5勺

雞蛋 一個

料酒 5勺

鹽 適量

燒烤粉 5勺

辣椒粉 5勺

孜然粉 5勺

香煎牛肋條的做法

• 將牛肋條緩化後，洗干凈，加入黑胡椒粉，蔥片，洋蔥也可以，加入少量紅酒也可以，腌制兩小時以上

  

小貼士

最好切小點塊，薄一點。

❼ 牛肉（牛肋條）怎麼做

香煎牛肋條的做法
無骨牛肋條清水浸泡去血水瀝干備用，或用廚房紙巾擦乾表面。
整條或切3-4公分左右方塊均可，加適量黑胡椒粉料酒海鹽洋蔥拌勻，腌制倆小時以上，我用了0.5kg牛肋條加半個洋蔥切絲放冰箱冷藏過夜。（腌好後可在冰箱冷藏保存1-3天，隨吃隨煎）
平底鍋中火免油慢煎，腌制用的洋蔥一同入鍋取味，中間來回翻兩次面，並蓋上鍋蓋，共十分鍾左右。最後根據所購牛肉品質不同，會有不同程度的出水，要有耐心，煎干所有水分後會出油，再靠這些底油煎2-3分鍾左右，把牛肉表面煎至焦黃即可。
出鍋前根據個人喜好灑現磨黑胡椒、黑胡椒汁、辣椒粉or孜然粉調味，擺盤，開吃！

我做了兩種，整條的加了少許黑椒汁，切塊的撒了辣椒粉和黑胡椒，味道都很好滴！

❽ 整條牛肋條怎麼做

所需食材：牛肋排1000克，蔥姜蒜30克，花椒大料香葉小茴香適量，生抽20克，黃酒40克，老抽10克，鹽4克，黃冰糖10克，玉米油10克，小蔥末少許。

1首先把牛肋排洗凈用清水浸泡一小時，期間換兩次水，然後放在冷水鍋里煮開，水中加入20克黃酒。

2水開以後將牛肋排煮2分鍾然後撈出來洗去雜質控干水分備用。

3砂鍋燒熱加入10克黃冰糖小火慢慢煸炒，如果沒有黃冰糖就用砂糖或是白色冰糖也可以。

4好多朋友總說炒的糖色發苦問我咋回事，請你記住糖色炒到棕紅色如圖這樣就行了，別炒過了，如果顏色太深都發黑了那就倒掉重新炒不要再用了，否則會把燒好的肉都帶苦了浪費食材。

5看糖色棕紅色了就倒入控干水分的牛排骨塊煸炒，一定要控干水分否則倒進去會非常迸濺哈請注意。

6翻炒到所有的排骨塊都裹上了糖色就加入20克黃酒去腥。

7再加入20克生抽煸炒幾下。

​8然後再加入10克老抽調色，這里之所以叫調色就是你要根據你喜歡的顏色來定奪放多少老抽，喜歡濃油赤醬的就放10克，喜歡稍微淺點的就少放點就行沒有固定的必須的克重。

9再加入切好的蔥姜蒜和花椒大料香葉小茴香，香料都放一點點就行不用太多。

10煸炒幾下加入沒過排骨塊的開水。

11把水燒開然後蓋蓋子改小火燒一小時。

12燒一小時以後打開鍋蓋加入4克鹽翻勻蓋蓋子繼續燒半小時。

13這時已經熟了，打開鍋蓋將蔥姜蒜和香葉撿出去敞開鍋蓋改中火開始耗湯。

14湯汁越來越少越來越黏稠，所以到最後湯汁很少了就要勤翻動別糊了，此時你會發現排骨的顏色會越來越深越來越漂亮哈！

15可以夾一塊嘗嘗，鹹淡合適也能輕松脫骨就ok啦！出鍋裝盤撒點小蔥末就開吃吧！

小提示：最後的湯汁盡量收干做好的排骨才最香，顏色也最漂亮，焯燙過以後要把雜質洗凈做好的排骨塊表面也會非常干凈漂亮，冷水焯燙去腥效果好。

​