巴西火腿骨怎麼燉湯

❶ 火腿大骨頭怎樣做湯

火腿塊做菜之前先蒸一下或者用水焯一下可以去掉一些鹹味，因為很多人吃不來金華火腿的味道，特別是北方的人。火腿可切片、絲、條、塊、丁、粒、末等形狀，可切成各種圖案花形，作菜餚裝飾之用。瘦火腿以順著或斜著肌肉紋理下刀較好，橫向切就容易散碎。

❷ 火腿吃剩的骨頭能煲湯嗎

火腿吃剩的骨頭原則來說是能煲湯的，不過從營養來說個人認為還是新鮮的大骨棒兒煲湯既新鮮，營養價值也相對高一些。

❸ 西班牙大骨怎麼燉湯

骨頭湯
材料
剃了肉的豬大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞

做法
一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鍾左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。
重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鍾，然後將骨頭放入。
骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。
注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
熬湯時，千萬不要忘記而去做別的事情了。
熬湯是不要加鹽，鹽味這些等喝湯時再加。
我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯面的浮油先清理一下。
這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鍾稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。
照片中的枸杞豬骨湯，就是用濃湯加入開水，枸杞，再一起煮開15分鍾而成的。如果你要加其它中葯材做滋補湯的話，根據葯材需要熬制的時間加入。

❹ 火腿燉湯怎麼做

火腿冬瓜湯原料：帶骨火腿，冬瓜，料酒、蔥段、薑片。
火腿冬瓜湯怎麼做
1．將火腿肘子泡一夜，洗凈，將皮刮干凈(我沒有這一步，因為我們不要皮)，順著骨頭劃一刀。
2．將處理好的肘子放入清水中煮開，撈出來，再將其刮洗一次，進一步將皮處理干凈。
3．高壓鍋內放入清水(沒過肘子即可)、料酒、蔥段、薑片和肘子，蓋蓋壓伐，開火待鍋開，轉小火煮20分鍾即可。
山葯火腿湯的原料：
主料：山葯一根、火腿肉一小塊
調料：色拉油少許、 鹽少許、 白醋1勺 、味淋1勺
山葯火腿湯的詳細做法：
1、 山葯洗干凈，去皮，切成小圓片備用。
2、火腿肉切成薄片，用熱水燙一下去油，盛出備用。
3、鍋子中放入少量的色拉油，燒熱後火腿肉清炒。
4、加入水，放入山葯片，再放入味淋、鹽、白醋蓋上蓋子開始煲湯。
5、煮到山葯爛後，起鍋，裝碗，湯就做好啦。
火腿洋蔥湯的材料：
主料：火腿50克、洋蔥100克。
調料：植物油、蒜末、雞精、鹽、黑胡椒粉各適量。

火腿洋蔥湯的做法：
1、將火腿切3厘米長；洋蔥去皮，洗凈，切片，備用。
2、鍋置火上，放植物油燒熱，放入火腿煸至香酥，盛出。
3、原鍋中底油燒熱，放入蒜末爆香，放入洋蔥片，翻炒出香味，倒入適量清水煮沸，轉小火加蓋燜煮7~8分鍾，放入火腿、鹽、黑胡椒粉、雞精，攪勻即可
咸鮮味 工藝：燒
火腿鯽魚湯的製作材料：
主料：鯽魚250克
輔料：火腿50克
調料：豬油（煉制）50克,料酒25克,大蔥10克,姜10克,白砂糖5克,鹽1克,植物油30克
教您火腿鯽魚湯怎麼做，如何做火腿鯽魚湯才好吃
1. 火腿洗凈置湯鍋中，加水適量；
2. 再放入精鹽、糖，煮沸後撇去浮沫；
3. 加料酒，用小火煮熟備用；
4. 鯽魚除鱗，去鰓和內臟後洗凈，瀝干水分；
5. 再用布揩乾，花刀；
6. 鍋燒熱加油，油溫八成熱時先爆蔥、姜；
7. 再將整條鯽魚放入，兩面略煎；
8. 噴灑料酒，再加火腿湯及精鹽少許；
9. 燒至湯呈乳白色時即成。
小帖士-健康提示：
1. 鯽魚是高蛋白、低脂肪的食品，人體消化率可達96%，又能供給人體必須的氨基酸；
2. 它還含有多種不飽和脂肪酸，這些多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用；
3. 火腿富有脂肪，營養價值也高，它所含的多種不飽和脂肪酸，也具有降血脂功效；
4. 二物相合，降脂作用尤著；
5. 適合冠心病、動脈硬化、高血脂患者食用。

❺ 火腿怎麼做湯

≮美食原料≯

凈冬瓜500克，熟火腿125克，火腿皮1塊，蔥結1個，姜（拍松）1塊，紹酒10克，味精2.5克，精鹽適量，豬油50克，白湯1000克。

≮美食做法≯

1、把冬瓜（已刨皮、去瓤）切成薄骨。

2、炒鍋加豬油燒熱，投入蔥，姜炸香；加入白湯，冬瓜，火腿皮，沸後加蓋，用中火煮至冬瓜軟嫩，轉旺火剪掉姜蔥及火腿，加鹽，味精、酒略燒，起鍋盛入碗中，上面排放火腿即成。

≮美食特色≯

冬瓜清淡，火腿咸香，湯末味鮮。

❻ 火腿骨頭怎麼做好吃

用料

主料

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  烹飪技巧

  煲粥的骨頭也可以選帶骨髓的筒骨，不過會比較油膩。

❼ 火腿筒子骨怎麼吃法

煲湯，燉鍋等方式不錯的

❽ 火腿怎麼煲湯

火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽

做法:

1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，薑片，料酒，鹽少許

2.火腿切片，與姜絲一起放進砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉小火燉半個小時。

3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鍾

4.放進枸杞，加少量鹽調味即可

1.首先，把雞肉腸，玉米火腿腸用蒜頭爆一下。

2.再加入萵筍，加1/2茶匙鹽調味。

3.倒入三鮮湯，湯好了以後打一隻雞蛋進去即可關火。

用料: 黃芽白菜心一個，瑤柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清湯八碗，鹽、胡椒粉各適量

做法: (1) 取鮮嫩之黃芽菜心洗凈，只在頭部切十字切瑤柱用清水浸軟，蒸軟，撕成幼條；火腿、瘦肉切絲燒熱戀砂鍋，下花生油兩湯匙，加入白菜兜勻，注入清湯，滾約二十五分鍾，下火腿絲，以鹽、胡椒粉調味

附註:瑤柱用清水浸軟後，用刀拍松，再用手撕就容易了

乳鴿2隻，熟火腿片100克

配料 蔥末、薑末、料酒、鹽、味精、清湯各適量

做法 1、將鴿子洗凈，再下開水鍋內焯一下撈出；

2、放入盤內，加蔥末、薑末、料酒、鹽、味精，上屜蒸至七成熟取出，去骨頭。將鴿肉放在湯碗的一邊，另一邊放熟火腿片。

3、將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋再上籠屜蒸至鴿肉爛熟取出即可。

材料：排骨500克，山葯1根，火腿80克。

配料：黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把。

調味料：鹽、雞精、紹酒各適量。

1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋

2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫

3、加入蔥、姜以及黨參

4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時

5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時

6、加入去皮、切成滾刀塊的山葯，大火燒開後，改中水，燉至山葯熟爛，加入鹽、雞精調味即可

❾ 用火腿的骨頭可以熬湯喝嗎謝謝

用火腿的骨頭可以熬湯喝，以「海帶火腿棒骨湯」為例。做法如下：

主料：豬棒骨 (一根)，海帶 (一片)，帶骨火腿切片 (四片)
調料：蔥花 (少許)，姜 (一塊)，料酒 (50克)，鹽 (一勺半)
廚具：瓦煲
步驟：
1、大棒骨一要，一分為二，清洗干凈。
2、干海帶一塊，泡發充分，清洗干凈。
3、切成小塊。
4、帶骨火腿切片准備好。
5、棒骨、火腿切片、大蔥段、薑片、料酒同入燉鍋中，加入適量清水。
6、啟動九陽小燉鍋自定義「快速湯」程序，1.5小時。
7、待40分鍾時，放入海帶塊繼續煲。
8、出鍋，裝碗，根據口味在湯中調入適量鹽，撒蔥花。

❿ 火腿骨頭做菜

可以用來燉蘿卜 ：
用料：金華火腿骨頭、火腿皮、白蘿卜、姜塊、白糖、料酒、精鹽、白鬍椒粉。
做法：火腿骨頭稍加敲破。白蘿卜削皮後切成滾刀塊。取砂鍋一隻，將白蘿卜、火腿骨、拍破的姜塊放入，加清水適量，加蓋，置旺火上燉沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精鹽，繼續燉至蘿卜酥熟。撒上白鬍椒粉，稍燜即成，連砂鍋上桌。

還可以用來煲湯，根據各人的具體體質選用配料，一般可以用山葯、大棗、橘皮、枸杞、山萸肉等。