巴西烤肉怎麼做

① 巴西烤肉的正宗做法，巴西烤肉怎樣做才好吃的做法步驟

用料

鹽。糖。五香粉。辣椒粉。椒鹽粉。燒烤粉。胡椒粉

生抽。老抽。蚝油。蒜末。

蜂蜜

五花肉

巴西烤肉的做法

• 除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上，一晚就更好了！

  

• 可以灑一些辣椒粉，五香粉在上面，，也隨便灑什麼粉，，也可以用生菜包著吃

② 湘味巴西烤肉怎麼做

主料：牛肋條肉 (500g)
調料：大蔥 (半根) 洋蔥 (1/4個) 生薑 (1小塊) 大蒜 (2瓣) 鹽 (1小勺) 黑胡椒粉 (1小勺) 辣椒粉 (1小勺) 黃瓜 (1根) 胡蘿卜 (1根) 紅黃綠燈籠椒 (各1個)
廚具：電烤箱
1、精選肥瘦相間的牛肋條肉，洗凈，吸干水分；
2、切成核桃大小的塊兒；
3、蔥、洋蔥切絲；大蒜、姜切末；
4、牛肉和洋蔥、蔥、姜、大蒜一起放進大碗；
5、加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉；
6、帶上手套給肉肉「按摩」，拌勻入味兒；
7、蓋上保鮮膜，室溫靜置4小時以上或放進冰箱過夜；
8、烤肉之前將各種蔬菜切成塊；
9、與腌制入味的肉塊，相間穿成大串，多大視您的烤箱大小而定；
10、烤箱預熱180℃，將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鍾。具體根據自己烤箱的脾氣調整。

③ 誰知道正宗巴西烤肉的配方

主料：牛肉500克、烤肉料3大勺

調料：蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、洋蔥一個、青椒1個、紅椒2個、簽子適量

做法步驟：

1.牛肉切成鵪鶉蛋大小的肉丁。

④ 巴西烤肉怎麼做才好吃

牛肋條肉500g
大蔥半根
洋蔥半個
生薑一塊
大蒜2瓣
鹽1小勺
辣椒粉1小勺
黑胡椒粉1小勺
黃瓜1根
胡蘿卜根
紅綠黃燈籠椒各1個
步驟 1
牛肉洗凈吸干水分，剔去表麵筋膜；切成稍大一點兒的塊兒；
步驟 2
蔥切絲，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲；和牛肉一起放進大碗；加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉
步驟 3
帶上一次性手套，抓捏均勻；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜；
步驟 4
烤肉前將黃瓜和胡蘿卜切厚片，綠紅黃燈籠椒切與肉大小相當的片；
步驟 5
取出肉，與蔬菜交替穿在竹簽上；
步驟 6
烤箱預熱180℃；將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鍾。
小貼士
1、用哪個部位的牛肉都是可以的，但帶點兒肥肉的更好吃，比如我用的牛小肋條肉，八分瘦兩分肥，烤出來「滋滋」冒油，外酥里嫩，那味道、那口感……
2、牛肉塊兒可以再切大一點兒，我的還不夠「豪」。不過，肉塊大要相應調整烤肉的時間和溫度；
3、老生常談了——根據自己烤箱的脾氣和烤肉的多少、大小調整烤箱功能、溫度和時間；看著烤，別烤糊了。常用烤箱的都知道。
4、常規來講烤肉不需要預熱烤箱，但據我的經驗預熱烤箱，更能烤出外酥里嫩的口感。
5、我的烤箱的「回風式快速燒烤功能」是專門為烤肉設計的，如果用普通烤箱烤，中間需要翻一次面，並在烤前和烤制過程中各刷一次油，效果會更好。

⑤ 沒有烤箱巴西烤肉怎麼做

巴西烤肉的做法的話，你只要把巴西烤肉醬腌制之後放在烤箱裡面烤制就可以了。

⑥ 家庭版巴西烤肉怎麼做

家庭版巴西烤肉的做法
1.
牛肉洗凈吸干水分，剔去表麵筋膜；切成稍大一點兒的塊兒；

2.
蔥切絲，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲；和牛肉一起放進大碗；加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉；

3.
帶上一次性手套，抓捏均勻；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜；

4.
烤肉前將黃瓜和胡蘿卜切厚片，綠紅黃燈籠椒切與肉大小相當的片；

5.
取出肉，與蔬菜交替穿在竹簽上；

6.
烤之前刷上一層油；

7.
烤箱通電，上下溫180℃，預熱5分鍾；將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，繼續烤20分鍾

⑦ 巴西烤肉怎麼做的，

用料

鹽。糖。五香粉。辣椒粉。椒鹽粉。燒烤粉。胡椒粉

生抽。老抽。蚝油。蒜末。

蜂蜜

五花肉

巴西烤肉的做法

• 除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上，一晚就更好了！

• 其實喜歡什麼味放什麼粉，孜然也行的。

• 預熱200度的烤箱烤20分鍾，放烤網上比較好受熱

• 刷蜂蜜，翻面。到220度烤10分鍾

• 取出，切片，

• 可以灑一些辣椒粉，五香粉在上面，，也隨便灑什麼粉，，也可以用生菜包著吃

⑧ 跪求巴西烤肉的做法和配料

烤肉的製作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：薑汁40克,大蔥150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黃酒10克,香油30克,醬油75克
烤肉的特色：
選料嚴格，肉嫩味香，自烤自食，風味獨特。
烤肉的做法：
1.
將肉選好，要先剔除肉筋等，再放在冷庫或冰櫃內冷凍再行切片，切時將冰凍肉去掉邊緣和肉頭，片去雲皮（即附在肉上的一層薄膜）、脆骨和未剔凈的筋膜，剩下最精緻的肉核；
2.
然後橫放在砧板上，蓋上白布，右邊露出1
厘米寬的肉塊，左手五指並攏向前平放，手掌壓緊肉塊和蓋布，防止滑動；
3.
右手持刀，緊貼著左手拇指關節下刀，如拉鋸似的來回拉切；
4.
當每刀切到肉的厚度一半時，將已切下的上半片，用刀刃一撥，把肉片折下，再繼續切到底，使每片肉都成對折的兩層，也可切成卷如刨花形的肉片；
5.
每250克肉可切出長20
厘米、寬5
厘米的肉片40
至50
片，但冰凍肉只能切到30
至40片，切出的肉要求長18
厘米、寬4.5
厘米、厚薄度不能超過0.3
厘米；
6.
將肉整齊碼入盤中；
7.
將烤肉炙子燒熱後，用生尾油擦一擦；
8.
然後，將醬油、黃酒、薑汁、白糖、味精、芝麻油，可以加雞蛋一起放在碗中調勻；
9.
把切好的肉片放入調料中稍浸一下；
10.
隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用特製的大竹筷子（長50
厘米）翻動；
11.
蔥絲烤軟後，將肉和蔥攤開，放上切成長1.32
厘米的香菜段，繼續翻動；
12.
待肉呈紫色時，盛入盤中

⑨ 巴西飲食文化的製作巴西烤肉的方法：

主料：牛肉,或別的適合燒烤的原料若干(根據餐廳營業需要量)這里以1斤為例輔料：橄欖油1斤(耗約4量)材料：1、帶凹槽的扁平烤肉棍1根2、鋒利的長片刀(長約40公分)1把3、小圓盤1個4、小油刷1把腌料：姜、蒜、洋蔥汁250克香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)料酒5克食鹽8克味精5克胡椒5克辣椒水50克蜂糖10克花椒5克製作：將牛肉切成2兩左右的大塊,放腌料里腌制冬天一天夏天6小時。把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制,烤的過程中要多刷幾次油,不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發。最後一到工序是在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以了,上桌的時候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來,然後再放烤爐上繼續烤制,一直重復這道工序,直到吃完為止,上餐的時候,片肉的動作要瀟灑麻利,給人要有一種表演的風格,和可欣賞的樂趣。