法國人喝什麼酒

1. 法國人怎樣喝葡萄酒

法國人在葡萄酒飲用過程中特別注重氛圍以及佐餐搭配。象法國這樣真正沉迷紅葡萄酒的人會對它的色澤、氣味，甚至飲用的杯子都要一一加以區別。在不同的餐飲氛圍需要選擇不同的酒的品級。紅葡萄酒的品級越高，其酒味就越加錯綜復雜，因此只有用佳釀這個詞才能形容。紅葡萄酒的種類不同，其飲用的年份也不相同。一般而言，知名度高及個性獨特的紅葡萄酒，要經過長期成熟才能領會到個中的風味，而大部分的白葡萄酒就是要品嘗其新鮮的果香風味，因此它的飲用期限不能太長，要盡早飲用。品酒在法國被視為一種高雅而細致的情趣，鑒賞紅葡萄酒更是有閑階層的風雅之舉。品酒可區分成5個基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，你一定可以領略其中的玄妙和悠然。

A 觀看

品評紅葡萄酒先從眼睛開始，因為紅葡萄酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的一個重要指標。首先應審視酒瓶包裝，看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭�法國國際碼是3 ，看酒瓶背面標簽上是否有中文標志；打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣，在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。喝紅葡萄酒，那一張酒標簽相當於酒的身份證。酒標簽上，通常包括了酒庄的名稱、酒的名字、酒的品種、酒的容量、酒精度、出品國、生長的年份、在何處封裝入瓶等信息。對於資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。

在酒標簽上還有各具特色的圖案。在以往這多是酒庄的標志，甚至是流傳下來的貴族標志、皇室御用標志或者是酒庄的風景與建築物等，均是獨具魅力。此外，由於每一年的酒都會印上年份，故此，不少飲家都將特別靚的年份酒標簽保留下來，以供回味甚至向朋友們炫耀一番。慢慢地，收藏酒標簽又成為酒客們的雅興。

審視完外觀後，即可輕輕拔掉瓶塞，注意不要晃動酒瓶，將少量紅葡萄酒倒入一個清亮透明的鬱金香型酒杯中，倒至距杯腳上約5厘米處即可。明亮的光線下，握住杯腳或杯底，傾斜45度，並對著白色的背景，觀察酒的外觀和顏色。

對紅葡萄酒的外觀進行評定，主要有顏色、清澈度、濃度以及光澤等要素。對於質量好的紅葡萄酒，其澄清、透亮、有光澤是給人的第一感覺，也是好酒的基本素質。新酒顏色清晰鮮明，陳酒呈輕微的黃褐色。

把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色等於3至5年酒齡；紅磚色等於5至6年；琥珀色等於8至10年；橘紅色說明已經過期了。

在大多數正常的情況下，干紅葡萄酒的顏色呈現鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；干紅葡萄酒的顏色呈現紫色，代表酒已到中年，約4至8歲；當干紅葡萄酒的顏色呈現咖啡色，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風格，對酒的顏色變化起著不同程度的影響。

B 搖晃

手握酒杯底托，不停地搖晃杯中酒�使酒體掛於杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特色。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。

C 聞香

鼻子是我們試酒時最敏感的器官。實際上，鼻聞的氣息和口嘗的味道關系密切，口腔感覺會證實鼻聞的經歷。在沒有搖動酒的情況下聞酒，所感知的氣味為酒的「第一氣味」，也叫「前香」。聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣，然後緊握杯腳，把杯子傾斜45度，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味，此刻細膩悅人、幽雅濃郁的香氣會撲鼻而至。短促地輕聞幾下，不可長長地深吸，因為嗅覺容易鈍化，尤其是當你要評試幾種較淺嫩的紅葡萄酒時。自問是否喜歡這種氣味，是清淡？是清新？是酸或是甜？濃厚或甜膩？是強勁還是婉約？

將酒杯旋轉搖動後，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的「第二氣味」，也叫「後香」。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色一樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源於釀制方法。新酒會釋放出其釀制所用葡萄特有的「異香」。「異香」傳統上是指人們從淺嫩紅葡萄酒中聞到的氣味，而「醇香」一詞通常用於藏釀紅葡萄酒。對於藏釀紅葡萄酒，其香氣是持久而豐富的，有花草香、果實香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等諸多風味。

D 品嘗

品嘗紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜一口酒並快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒布滿你口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗鹹味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。

簡單而言，好酒應該有以下特性：香味濃淡適中，要夠豐富、夠復雜；酒味同樣要夠風富、夠復雜；回味要夠長；酒味及橡木味要平衡。以上四點是好酒的基本條件，缺一不可。

將酒液啜入一小口放於口腔前部，讓舌頭及相關部分把酒液溫熱，使各種香味緩緩逸出，漸入佳境。通常會感到下列味道相互糅合：甜味�不甜的稱為「干」 ，提前終止發酵的酒會留下一些天然糖分，舌頭若明顯感觸到糖分，便屬於微甜至十分甜的酒；酸味，可於舌頭兩側和顎部感覺到；澀味，紅葡萄酒丹寧酸含量最高，干澀的感覺也較強；酒精味，酒液流進喉嚨里時，會彌漫一股暖氣。酒精越多，溫暖度越強。

品嘗感覺的是紅葡萄酒對口腔的刺激以及入口的質感，不同的酒因其釀制方法各異，有的柔滑，有的剛烈，有的嫵媚……

真是酒如人，人如酒，個中滋味，只有細細品嘗方能領略。

E 回味

此刻，品嘗者可以安靜地體會奇妙的酒香、滋味和特性：協調、醇和、甘洌、細膩、豐滿、綿延、純正……真正的好酒醇美無瑕，令人回味無窮。酒是否清淡�是中度濃郁，還是比較濃郁？紅葡萄酒丹寧酸太強或太澀？令人感到愉快嗎？餘味持續多久？最重要的是你喜不喜歡這瓶酒？品嘗佳釀後給人的感覺是奇妙而溫馨的。

上等的紅葡萄酒如同一部完美和諧的交響樂，其每個音符和音調都清晰可辨。好的紅葡萄酒在葡萄酒世界中確實稱得上是一件輝煌的藝術珍品。

為了充分品嘗紅葡萄酒所含有的味道，不論它的購買價格高低，都應該在飲用前存放在適當的環境里。如果只是少量收藏，注意避開光亮和熱度就成了。目前市場上有電子酒櫃，具有恆溫、恆濕等功能，放上有精緻美麗瓶子的紅葡萄酒，在家庭裝飾中就是一道迷人的風景線。如果你喜歡收藏大量的紅葡萄酒，應有個恆溫、恆濕的酒窖。傳統酒窖主要用木建造而成，皆因木是天然材料，可以擺放超過百年。酒窖不能依牆而建，要與原來房間牆壁留有3至4厘米的距離，才不易受外面的溫度及濕度影響，令紅葡萄酒氧化而變質。以下提供存酒的最佳條件，讓有心人好好保藏愛酒。

A 溫度

酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質，因為細致、復雜的酒味是需要長時間發展得來的。最重要的是酒窖溫度需恆久穩定，在11℃至14℃之間為佳。

B 濕度

理想的濕度是保持在70％至80％之間，如果太干可放一盤濕沙用以調整。酒窖的濕度不能太低，因為濕度不夠會讓軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。瓶塞干縮會引致外面的空氣入侵，如此酒質會產生變化，並使酒通過軟木塞揮發，造成所謂「空瓶」現象。即使酒沒有變質，乾燥的軟木塞在開瓶時容易碎掉，並將木屑掉到酒里，這將大大影響酒的品質。但濕度又不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標簽發霉腐爛。

C 光度

酒窖中最好不要有任何光線，因為光線容易造成酒的變質，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發出濃重難聞的味道。存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強烈氣味的物件，門和窗應選擇不透光的材料。

D 通風

酒窖中最好能夠通風以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。

E 振動

振動對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。所以盡量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方，尤其是年份老的紅葡萄酒。因為儲存一瓶陳年極品紅酒是三四十年或更長久的事，而並非僅三四星期，讓其保持「沉睡」狀態是最好的。

F 擺置

傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使紅葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立時，軟木塞便沒有足夠的水分保持其濕潤。可將酒瓶擺成45度，讓瓶塞同時和紅葡萄酒以及瓶中空氣接觸。

由以上幾點可以看出來，保存紅葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保證恆溫、恆濕、避光、遠離振動源，當然，如果溫度不合適，還可以安裝調溫設備。

2. 普通法國人喝什麼價位葡萄酒

日常喝喝也就3-5歐元，也就是國內價位在40-80元價位段的紅酒（合理價位下），10歐以上就開始算比較好的酒了。

3. 法國人喝白蘭地 英國人喝威士忌 德國人 義大利人 西班牙人喝什麼烈酒

答案是都喝，6大烈酒，伏特加威士忌金酒白蘭地朗姆酒龍舌蘭，酒這個東西很主觀

4. 歐洲人都喝什麼酒

英國人最愛喝的是威士忌，
法國人最愛喝的是白蘭地，
俄羅斯人喜歡喝伏特加,
德國人最愛喝啤酒，

各國酒文化特色醇厚
英國「威士忌」於1839年正式投產。今天的「威士忌」釀造時加入了黑麥、燕麥、玉米等各種原料，正如英國人所說，「混合是一種藝術」。最有仿效力的日本人一直想知道英國人的「混合」是什麼藝術，但直到現在，也只仿出了半吊子的「藝術」。英國人在調酒方面的能力令人望塵莫及。

法國人飲酒喜歡細品，他們一定要把酒從舌尖慢慢滑到喉頭，因為酒一落食道，再好的味道就嘗不出了，所以愈是好酒愈要慢飲。法國的香檳和葡萄酒是世界聞名的。香檳為喜慶准備，只要遇到喜慶之日，法國人就打開香檳，共同舉杯慶祝。但香檳不宜與烤肉同用，因為煙味會奪走酒味。 飲用法國的白葡萄酒和紅葡萄酒時，有「白酒配魚，紅酒配肉」的不成文法則。而且白葡萄酒不宜太冰，紅葡萄酒不宜過溫。另外，酒杯也有學問，高腳杯可使手掌與酒保持距離，也就是不升高酒溫。想做「酒博士」很不容易，法國有幾個學校專門培養這種學生。

俄羅斯以「伏特加」著名。伏特加是烈酒，飲時令喉嚨「燃燒」。俄羅斯人喝酒習慣用大杯，而且要乾杯，所以一瓶酒打開後就沒有機會再蓋起來了。俄羅斯人喝「伏特加」時，必先從喉嚨里發出「咕嚕」聲，相傳這是彼得大帝留下來的「傳統」。

德國以啤酒著名，啤酒節、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……。德國人是變著法子享受啤酒。德國啤酒杯算得上是世界上最大的酒杯，一杯可裝一升！此外還有「啤酒冷」與「啤酒屍」的說法，令人摸不著頭腦。「啤酒冷」形容人落落大方，「啤酒屍」指那些喝得太多而躺在路邊的人。

5. 法國人喝的酒珍夏

伊摩貿易有限公司

6. 法國人常喝的飲料，汽水，和酒都有那些要法語名字哦~

http://www.telemarket.fr/dynv6/categorie/0050-Boissons.shtml
在線購物網站的飲料區，看一下就知道了，太多了，我就不一個一個給你打出來了。

7. 法國什麼酒好喝

法國AOC 產區 TURSAN 圖爾桑葡萄酒是被法國「米其林」星級廚師及侍酒師反復測試，公認並推崇的最適合搭配亞洲美食的葡萄酒。

TURSAN 圖爾桑位於法國阿基坦大區的朗德省境內，它在法國著名的葡萄酒產區波爾多的南面。這里生長著世界獨一無二的紅葡萄品種 Tannat 塔那和二十世紀九十年代幾乎滅絕的白葡萄品種 Baroque 巴羅克。在19世紀晚期，圖爾桑恢復了他們古老的傳統釀酒法：即將釀造好的葡萄酒裝在橡木桶中，然後將桶裝酒運到朗德省 Hossrgor（奧斯戈爾）的海邊小鎮上，將酒桶埋在沙丘中儲藏6個月。海邊的沙子為葡萄酒成熟提供了最佳的溫度和濕度。這種古老的存儲方法也讓圖爾桑產區被譽為「法國最嚴謹的葡萄酒產區」。這種特殊的發酵工藝使得圖爾桑葡萄酒很符合平民大眾的需求，因為是新酒，所以它不用你花時間去醒酒，而且它的口味清淡新鮮，富含水果香氣，酒體明亮，與其他紅酒不同的是，它的單寧含量是其他紅葡萄酒的數倍，除果味突出、優雅迷人以外，它含有很高的花青素。這種花青素屬於類黃酮類，抗氧化性比維生素C高20倍，比維生素E高50倍，所以圖爾桑葡萄酒具有比普通葡萄酒更強的保健作用，同時它也是世界上最健康的葡萄酒，釀酒用的葡萄全部來自有機的生態農業種植。

圖爾桑葡萄酒曾經為羅馬王朝所專享。在中世紀，圖爾桑葡萄酒在西班牙主要城市例如科爾多瓦、 塞維利亞和瓦倫西亞以及在英格蘭或佛蘭德斯等地方出售。而現在法國巴黎，或者阿基坦等地區，圖爾桑葡萄酒是愛酒饕客們的杯中佳釀，人們為能夠飲用一杯健康的葡萄酒而覺得幸福。

8. 法國人喝葡萄酒，俄國人喝伏特加，中國人喝白酒 那別的國家的人都愛喝什麼酒越全越好，謝謝了

哈哈，應該是法國的葡萄酒最出名，俄國的伏特加最好喝，中國的白酒最經典。
如果按照你的說法，那就是美國人喝威士忌，英國人喝金酒，德國人喝啤酒，葡萄牙喝缽酒，西班牙喝雪利酒，墨西哥人喝龍舌蘭，古巴人喝朗姆酒，加拿大人喝冰酒！！

9. 上層人士都喜歡喝哪些種類的法國白酒

從顯示人的社會地位角度講，無論你喝什麼酒，喝多少，都能暗示出一個人的社會地位。舉個例子，如果你是一個中年人，要了一杯白葡萄酒（順便說一句，酒會提供的白葡萄酒越甜，說明主人的社會地位越低），那麼與此同時，你已經發出一個特別的暗示：你是一個上層或中上層社會的人土。（干白葡萄酒被認為是低卡路里的飲料，因此被那些極端注意身材的人所熱愛）。現在有許多注意身份地位的人士放棄了喝烈性酒的習慣而改喝白葡萄酒，於是出現了一個由上層和中上層人士組成的不斷擴大的喝白葡萄酒喝得醉醺醺的群體，他們情願在人前喝度數低味道細膩的東西，不希望自己跌跌撞撞的步態和含糊不清的言辭讓人看到或聽到。
他們最愛喝的一種白葡萄酒是義大利的Soave，它是進口酒中質量過關又比較常見且能叫得出名的一種酒，價格也比較便宜。還有一種受歡迎的酒叫Frascati。再者，當別人痛飲烈酒時，要一杯Perrier蘇打水（上層人士）或者一杯Club蘇打水（中產階級），所傳遞的信息相當於要一杯白葡萄酒。這一舉動的意思是，我之所以檔次高和受人歡迎的原因有兩個：第一，我以前喝酒過量是好笑的、富於冒險性的和不謹慎的行為；第二，我有能力戒酒，這表明我是個既聰明又具有自我約束力的人。再者，由於眼下我很清醒，我一定比你們的社會地位優越，因為我會眼看著你們醉倒，而且司以告訴你們喝醉酒的樣子有多麼可憐。
除了白葡萄酒和含碳酸質的水之外，上層階級的飲料還有伏特加（尤其是只滲水的伏特加，如果加上湯力水便只能算是中產階級了），血瑪麗（切記：絕不能在下午三點以後喝），蘇格蘭威士忌（特別是加冰塊或加一點水的喝法）。把蘇打水加入蘇格蘭威士忌的喝法是不甚講究的。崇尚英格蘭傳統的人會認為蘇格蘭威士忌要優於波旁威士忌
真正的上層人士並不要求自己喝的酒非得是體面的品牌，他們用便宜的當地產的酒款待客人時絲毫不覺得難為情。他們還常常用一次性的杯子喝酒，因為他們在乎的是盛在容器中的酒而不是容器本身。
事實上，通過飲料來區別不同的社會階層，其實一點都不難，有一條涇渭分明的分界線把社會上層和底層劃分得清清楚楚，那就是飲料的甜度：較於還是較甜。如果你聽到一種叫做Seven and Seven的酒名感到陌生，如果你想到要一杯Seagram's Seven Grown(一種廉價杜松子酒。一譯者注)加七喜會皺一下鼻了，你基本上是個上層人士或者接近上層社會，或者至少沒有大多地對社會底層的大量含糖飲食妥協。

10. 法國人工薪階層喝什麼酒

法國柏翠紅酒