如何在法國開餐廳

❶ 中國人在國外開餐廳需要哪些准備

你首先要有合法的身份在那個國家經商
然後就是准備足了資金
找地點，盤餐館，辦營業執照一些列的事情
裝修，進設備，雇員工
擇日開業啦
打這幾個字用一分鍾，但是從你有動議到餐館開業
有太多的事情要做
其中還不定有多少變數，困難在等著你。。。。。

❷ 法國菜的口味那麼好，為什麼在國內法國餐廳很難開下去

第一次去的大多是吃稀奇，想試試這個被西方人吹上天的餐廳到底有多好吃，多次去的，除了極少數是真的適應西餐口味和部分是為了商業應酬，剩下絕大多數都是為了裝逼，就是那種一大概意思這家餐廳如何創新，如何通過不同時代的典型本地菜餚，力圖反應時代變遷雲雲。點酒點菜時，與侍者有良好的互動討論，他們根據你的想法推薦菜品，包括如何搭配酒或飲料。就明白他們的邏輯多可笑，你他媽的去印度街上談談吃狗肉邪惡吃牛排正確？他們敢么？不敢。在那種文化背景下談吃牛排是文明開化可能直接被揍。我們有那麼多人迷信米其林。

西餐和中餐不同。中餐更傾向於混合味道。西餐食材雖多卻是層次分明。兩種風格不同，吃起來的感覺更是天差地別。這家餐廳環境紅色為主，對著外灘，環境和地段是沒話說了。我就來法國人對飲食的講究程度絕對可以於我們中國人向媲美，甚至可以說她們在把飲食視之為藝術上又勝我們一籌。法國人除了對食物講究色香味外，還特別追求進餐時的情調，比如精美的餐。

❸ 想去法國開餐館辦什麼形式的簽證

可以辦理投資簽證 或者以任何方式到達法國以後 找當地的律師先辦理身份問題 以後的事律師會告訴你

❹ 如何開一家成功的西餐廳

如果是加盟形式，我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。

好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。

好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？

第一、地址的選擇。要開好一家西餐廳，地址的選擇非常重要。俗話說的好「酒香也怕巷子深」。沒有好的地理位置，就難以招來好的固定消費群體。而要解決這個問題，就要加大宣傳力度，硬體、軟體的投入也要是同行業的兩倍，從而加大不必要的開支。

第二、消費群體的定位以及餐廳發展的方向。

建議提前做好調查，門前街道的人流量、車流量，餐廳周圍3KG范圍內常駐人口的消費水平，周圍有幾家白領單位，幾家高檔居民小區，幾家學校等等做到心中有數，從而做好自己的定位。

第三、人員的配置與培訓。管理層一定要有豐富的管理經驗，外部的宣傳、營銷、接待、服務等內部的管理、成本、人員配置、廚房衛生、出品質量、出品速度，尤其是新開店的員工，如果倉促開業，很容易把第一批客人怠慢，從而造成無法挽回的損失。

怎麼開西餐廳

第四、投資方（下面稱老闆）的思想與眼光。

老闆的思想也是決定一個餐廳成敗的因素。有很多老闆開西餐廳沒有經過仔細的調查，覺得能賺錢就盲目的投資開張，短期內看不到效益就會產生後悔的思想，就會覺得經理不行，廚師不行，服務員不行。在沒有做好鋪墊的情況下，任何一家餐廳開業3--6各月的時間都不會有明顯的盈利，就像廚師煲一鍋雞湯，水剛開就喝肯定沒有雞湯的味道，半個小時的味道和兩個小時的味道又有不同，肯定是越久越有味道。

如何開西餐廳店

正所謂用人不疑，疑人不用，既然任用的人員就要給以足夠的信任，老闆和員工達成良好的信用機制、溝通機制、合作機制等大家都願意出力，一家成功的西餐廳就不會離得太遠

希望我的回答可以幫到你！

❺ 現在華人在法國巴黎開店做生意收入如何餐館或者服裝批發生意，那個更容易盈利，請具體說明。

餐館吧，現金流量大，而且快速！我一個朋友在法國開的店，就是做餐館。不錯d ~

❻ 我的理想想開一間法國餐廳，不想以後都要依靠父母，想自己創業。需要多少錢，讓我學習下。謝謝 分少了

這個首先要看地段的 好的地段年租金就十幾萬 另外 在中國開法國餐廳
國內，法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法式料理，吃一餐可能達一人7千元左右，價格全賴菜餚的種類而定，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多名人慕名而來，也造成了法國菜的價格居高不下的盛況。

所以 裝修問題是很大的投資，典雅的環境最重要 樓上說3--5萬我覺得應該不夠 多少錢你要去請教裝修師 不可能開法國餐廳弄得跟蘭州拉麵 一樣 一定要注意環境

❼ 打算開一家法式西餐廳,我的想法是棚頂掛七彩閃爍霓虹燈,一面牆全是玻璃，一面是實體牆，想把這面實體牆

想要歐式氣氛對嗎？

❽ 想開家法式餐廳,那裡學習法國菜比較好

正宗法國菜當然要到法國學，在法國不僅學做菜，更要學他的飲食文化，學費非常貴，著名的是藍帶，有很多米其林餐廳的主廚在裡面教
如果只是做西餐的話就去烹飪學校學就好，普通的西餐都差不多，只是各地傳統菜餚不一樣而已
法餐很細致，從頭盤到飯後的甜點，咖啡，都要有

❾ 關於開餐廳的問題

1這三種餐廳哪個啟動資金要高一點,大概要多少,小弟人在一個二級城市(西餐廳或中西餐廳的話我也就准備開個中檔的,但如果開中餐廳的話我要開高檔的).
啟動資金的高低和商鋪有關系，和租金有關系，和裝潢單價有關系，所以需要用投資預算來反向核算自己適合開什麼店
2在相同的市場條件下哪個利潤高一點.
西餐廳利潤高，因為有其他的產品附加值
3現在法國餐廳和義大利餐廳哪個目前市面上少一點.
這個問題很難回答，關鍵看具體地區
4就是平時普通的西餐廳和法國餐廳,義大利餐廳之間有什麼不同?
主題風格不同，定位不同，菜系不同
5如何使廚師做到標准化,就是說就算沒有連鎖光一家餐廳也不止一名廚師,如何使所有廚師做的菜口味一致.
如果你是這樣想的，你需要的是大眾的定位，不然沒有足夠的顧客量支撐你的營業額
6介紹幾本相關方面的書籍
書就不介紹了，那是誤人子弟的，尤其是開餐廳的書

PS：
因為你是新手
如果你沒有餐飲或者管理的經驗
建議首次投資不要超過個人資產的1/3
因為餐飲業競爭非常激烈 風險很高

祝 好運

❿ 經營一家法國餐廳的業務流程有哪些

面對客戶關系管理（CRM）高達80％的實施失敗率，GreaterChinaCRM總裁李翊瑋說「CRM不等於軟體」

成功CRM的五個關鍵詞：客戶、策略、流程、人和技術

見習記者陳雪頻
上海報道

2004年4月7日，GreaterChinaCRM總裁李翊瑋就CRM實施接受本報記者獨家專訪。

《21世紀》：為什麼您要提出「超越軟體的成功CRM」這個口號？

李翊瑋：我們提出「超越軟體的成功CRM」，不是說實施CRM不需要軟體，而是說CRM遠不是軟體那麼簡單。現在大部分人還認為CRM等於軟體，這是不全面的。成功實施CRM的要素包括客戶、策略、流程和人，最後才是技術。而且軟體也只是技術中間的一個環節，只是17個評估標准之一。

《21世紀》：為什麼大多數實施CRM的公司都沒有達到期望的效果？實施CRM有哪些成功要素？

李翊瑋：在國外，實施CRM失敗的比例高達80％，在中國這個數字會更高。失敗的原因很多，但歸根到底是因為他們只是把CRM當作一種軟體，將實施CRM當作是一個IT項目，由軟體商主導實施CRM項目。我們和許多成功實施CRM的企業談過，他們無一不是從了解客戶需求入手的，然後是規劃策略，選擇和培訓人員，制定流程，最後才是選擇軟體和技術實施，這個順序不能錯。總之，CRM是一個戰略和實施的問題，而不僅僅是軟體。

《21世紀》：如何培養客戶的忠誠度？客戶的忠誠度和公司利潤之間存在什麼樣的關系？

李翊瑋：了解客戶的真正需求，滿足客戶的期望值，不同客戶不同對待。打個比方說，你一個人吃午飯，可能會選擇一家麥當勞，你希望吃的東西便宜一點，快速一點，對服務不會很在意的；假如你請一個重要的朋友吃晚飯，就有可能會請他去一家法國餐廳，要求服務好一點，上菜慢一點。所以餐館需要知道客戶的需求是什麼，然後再想辦法去滿足客戶的需求，提升客戶的滿意度，才能培養客戶的忠誠度。維系客戶的忠誠度會帶來更大的收益，但這是需要服務成本的，收益和成本之差就是利潤。一般來說，客戶的忠誠度越高，給公司帶來的利潤越大。20％最忠誠的客戶會帶來超過80％的收益和超過100％的利潤。既然不同的客戶能帶來不同的收益和利潤，對不同的客戶也要有不同的對待方式，要用一個合理的成本去維系一個客戶。

《21世紀》：依照您的理論，就是要去忽視那些小客戶和潛在客戶。可是任何大客戶都是從小客戶和潛在客戶中發展起來的，如何解決這個問題？

李翊瑋：從長遠來看，這個理論是動態的。對於那些有較高忠誠度但具有較低價值的客戶，可以使他多買一點相關產品，或者介紹朋友來購買產品。對於那些有較高價值但忠誠度較低的客戶，則努力去增加他們的忠誠度，其中一個重要的辦法就是差異化你的產品或服務，改變競爭狀態，獲得競爭優勢，從而提高顧客的滿意度和忠誠度，讓他們帶來更多的收益和利潤。

《21世紀》：成功實施CRM涉及到公司的很多部門，各個部門之間如何協調才能成功實施CRM？

李翊瑋：實施CRM往往會涉及到公司的變革管理，既需要對公司的一些流程做一些改變，實施變革的能力往往是決定CRM實施成敗的決定性因素。比如說，以前客戶服務部門只是一個不起眼的部門，現在已經越來越重要了，因為他們是和客戶接觸最密切的部門，也正在成為一個新的銷售渠道。如果一個公司要開始一項新的業務，從以前積累的客戶入手，成功的可能性就會高很多。此外，以前公司一直是將商品送達客戶的工作流程外包出去的，這也是很多客戶最不滿意的一個環節。現在很多公司開始自己處理這項業務流程，不僅提高了客戶的滿意度，而藉此機會了解了客戶的需求，甚至推銷公司新的產品，這種效果是問卷調查達不到的。現在越來越多的公司將銷售、市場和客戶服務幾個部門的職能整合在一起，並且將這些部門的績效評估指標和客戶滿意度掛鉤在一起，這對於成功實施CRM也是很有幫助的。

《21世紀》：中國的市場化程度還不高，中國的文化也有一些獨特之處，在中國實施CRM和在國外有何不同之處？

李翊瑋：和國外相比，中國的市場環境、企業、員工和客戶都存在成熟度較低的問題，這給實施CRM項目帶來了一些問題。在市場環境下成長起來的中國企業發展時間不長，消費者也往往不知道自己想要什麼。很多中國員工缺少敬業精神和職業精神，對他們的工作沒有一定的滿意度和忠誠度，客戶的滿意度和忠誠度就無從談起了。在這種情況下，很多事情都是一種短期行為，而CRM正是要強調那種相互信任和忠誠的關系，所以這種環境對CRM的成功實施是一個不利因素。中國發展很快，這些問題正在改善之中。

《21世紀》：這次「中國最佳CRM實施」的獲獎者絕大多數都是跨國公司，國內企業和跨國公司的差距主要在哪裡？

李翊瑋：這次國內有6家企業進入獲獎者名單，佔到總數的三分之一，這個成績還算不錯。無論跨國公司還是國內企業，它們的成功經驗都是從了解客戶需求入手實施CRM，一步一步，最後才是技術問題。那些跨國公司也未必比中國企業聰明多少，只不過他們先行一步，教訓多一點，所以實施CRM成功的可能性大一點。總的來說，在CRM實施的問題上，中國企業和外國企業的差距只有兩三年的時間，大家還是在一條起跑線上。

《21世紀》：CRM的市場領導者Siebel公司的銷售額在2000年到達了一個頂峰，然後不斷下滑，是不是在說明CRM在國外已經退潮？這對於國內的CRM行業有何啟示？

李翊瑋：CRM這個概念就是由Siebel最早提出來的，最早實施CRM項目的團隊也是SIEBEL帶出來的，可以說當時它是這個行業的領導者。很多企業花了幾千萬美元去購買CRM軟體，發現並沒有實現資本回報。公司越來越理性地看待CRM，以前決策選用CRM軟體的時間是六個月，現在可能要延長到兩年，CRM軟體也沒有以前那麼貴了。更重要的是，CRM和以前的概念不同了。現在CRM的實施過程中，軟體和技術只是一小塊，其他幾塊都需要企業自己去做，或者請咨詢公司和培訓公司來做。所以CRM軟體銷售額的下降並不等同於CRM的退潮。

我想再次強調這個觀點：「CRM不等於軟體」。沒有培訓和咨詢作為CRM實施的支撐，把CRM當作是一個軟體只會越做越差。如果還是按照以前的做法來推廣CRM，短時間內可能有一些收入，但失敗率那麼高，這個行業遲早得垮掉。現在Siebel也越來越贊同我們的這一說法，這在兩年前還是不可想像的。在國外，越來越多的咨詢公司和軟體公司走到了一起，為客戶提供一個解決方案。國內的公司應該看到這種發展趨勢，大家一起來把這個行業做大，提高CRM在大中華地區實施的成功率。

CRM的理性回歸

CRM從來都不僅僅是軟體。只是在第二屆中國CRM論壇上李翊瑋拿它來祭旗。

一如惠氏提到，消費者買的不是奶粉，他們買的是對孩子的希望。對於CRM，企業買的不是軟體，而是業績增長的希望。在投了大把銀子、時間和人之後，卻沒有顯著的資本回報，自然罵聲一片，而更多的企業會觀望，裹步不前。

談到CRM，不能不談的是另一管理工具ERP。和CRM一樣，ERP的發展也不是一帆風順。ERP命運的轉折在於製造業的成功。藉助ERP，聯想電腦18天貨物周轉期成為TCL不可逾越的「四天」，為聯想賺足成本優勢。於是，ERP成為各大咨詢公司最金牛的業務。

不是所有的行業都適用CRM，客戶少而穩定的時候，CRM似乎無用武之地。上海惠氏營養品有限公司助理副總裁曹盛德這樣比喻：「你家附近有一個水果攤，跟你們全家都很熟，了解你全家的愛好，你買水果都到他那裡買，隨著他的生意壯大，他無法記住每個客戶，就需要CRM進行管理。」

哪些行業，哪些公司真正需要CRM？我們選擇了惠氏、貝塔斯曼、聯邦快遞和平安保險，前兩家利用CRM分辨客戶，使精準服務甚至一對一服務成為可能；而後兩家，由於業務的性質，CRM已經和公司核心業務流程融為一體。在這里，員工至關重要，員工和員工行為的變化是CRM成功的最關鍵之處。

商業的本質在於尋找並維持客戶。拋開急功近利的浮躁，企業越來越理性地看待CRM。

戴爾說，發展分成三步：crawl（爬）、walk（走）、run（跑）。回歸理性之後，CRM走得更好。