法國藍帶用什麼教科書

① 法國藍帶是什麼

藍帶法語是cordon bleu

最初其實是一道菜,一般是雞(或者火雞)胸脯肉包火腿和乳酪裹麵包粉半煎半炸出來的一道家常菜.

後來出了一個巴黎的教授餐飲的學校,也用了這個名字,培養出來的廚師大多不錯,在亞洲地區比較出名,也叫藍帶學校.

不過在法國范圍內,這個詞更容易被理解為菜名.在亞洲范圍內更容易理解為法式廚師的學校

② 去法國藍帶學習

看你是學cusine法餐還是patisserie甜點
cusine 22 650歐
patisserie 16 900歐
c+p 37 855歐

今年新加飲食管理專業sommellerie 14 400歐
c+s 35 200歐
p+s 29 600歐

2010年9月學校官方網站上價格已上調500歐 學費包括材料費 制服 刀具 鞋帽等用品 做好的食物可帶走

常規課程9個月 加3個月帶薪實習 課堂上chef說法語 有英文翻譯逐段翻譯
操作台有攝像頭 看不清手部動作時可以看兩邊大屏幕 實踐課時一班分為兩組分開上課 保持小班教學有效實踐
學校在巴黎富人區15區 佔地面積不大 但是學習氛圍很好 雖然藍帶越來越商業 但課業要求也隨之提高要求 學費並不低 所以請學好法語或者英語再來 巴黎生活費每個月加房子最少也需要600歐 如果你需要在家自己練習 材料費也是一筆費用 如果剛來第一年就直接開始讀專業的話 30萬人民幣會比較好 如果法語一般需要再學一年語言 正規語言學校費用有一年3000歐到6000歐不等
法語國內有TAXI,REFLET,ALTER EGO這些書籍，但是基本到後面的級別自己看是有些困難的，建議去法盟之類的語言學校認真的學法語。或者，英語強大到可以聽懂外國人正常語速百分之六十以上。雖然藍帶是技術類學校，對外語要求沒有那麼高，但是在法國你的正常生活需要保證，很多麻煩事兒都要自己去解決，法語或者英語自選其一好好學吧。
有需要幫助的地方可以站內pm我。
一切順利：）

③ 關於法國藍帶出版的書

1、法式糕點製作基礎
2、法國藍帶糕點製作基礎2
3、法式西餐烹飪基礎
2、法國藍帶西餐烹飪基礎Ⅱ
3、法國藍帶麵包製作基礎
4、糕點聖經

④ 這個書是法國藍帶出的嗎很懷疑。看這個書對於正在學烘焙專業想成為專業烘焙師的我有用嗎請看過這書的

是的，但是起點較高的一本基礎書籍，不適合初學者，操作過於刻板，做法不詳細，需要有一定經驗的學員操作，感覺停留在上世紀80年代。

而且排版和翻譯很渣，看起來比較吃力，經常有低級錯誤。

⑤ 法國藍帶

藍帶在行業內還是很認可的，就業率不錯！
在法國學習的話，必須要申請專業，因為你到了法國以後要辦理學生居留，那麼是需要提交學校證明及成績單的。如果你年年都學的是語言，很難辦理下來。
你說的好的出路具體是什麼？總之，你得自己想好出國留學的動機，擺正心態，因為出路好不好沒有一定的事情，要看機遇也要看個人能力。

法國留學相對還是比較便宜的，公立大學沒有學費，住房還可以申請到補貼。一個月600歐元生活足夠了。

前期需要在國內學習法語500學時，法語考試，申請學校，辦理簽證。費用的話得去問中介，不了解！

⑥ 我想去法國藍帶學習，我現在才高一，雅思、TCF這些要學習的話，需要看些什麼書。

法國留學的話一定要學習法語哦！英語不是必須的。
一來，簽證的時候會要求「法語500學時的證明」，還有法語考試TCF成績。
二來，你到了法國學習不會法語怎麼能聽懂課程呢？而且在法國學習法語會很貴的，不如在國內打好基礎。

藍帶是技術類學校，本身不需要大學錄取通知書。只是去法國申請大學的時候，必須要有高考成績。像你這種情況，建議去中介問一下比較好！

還有你應該去藍帶的網站看看，主要是看學什麼專業，有法餐、甜點師，等。你搜索 Le cordon bleu 就可以了，網站是多語言的，有英文的。

如果真的決定去學習廚藝，建議你去法語聯盟報名學習法語，開始准備留學事宜！

⑦ 上法國的藍帶學習糕點是考法語還是考雅思

如果你想到法國學習的話 必須學習法語 但是因為藍帶在世界各地有不少分校 你也可以到其他國家學習 這樣 就可以用英語 我知道在澳大利亞 美國 都有分校去那裡是用英語的沒有什麼學歷要求 學費分為糕點和廚師兩類 糕點大概是2萬歐元 廚師是16000歐元 （從頭學起的價格）學期大概有半年具體的情況 你可以到官網去看一看 http://www.cordonbleu.e/index.cfm?fa=FrontEndMod.HomePage&SetCampusID=26&SetLangID=1你可以選擇英語 法語 韓語 還有日語四種語言 給你的這個是英語的

⑧ 法國巴黎藍帶

下面的費用是07年的信息，今年沒去了解，應該大致是相同的。生活費用除了巴黎的交通費漲了以外，其他差不多，不過法國物價也是一直在漲的
讀藍帶除了有足夠的銀子以外，外語基礎也是必須具備的，學院的大廚們都是法語授課，在一旁有英語翻譯。不過最好是懂些法語，這樣才不會錯過大廚們傳授的一些小竅門。

課程及學費
普通糕點廚藝課程：基礎（5100歐元）、中級（5050歐元）、高級（5075歐元）
強化糕點廚藝課程：基礎（5100歐元）、中級（5050歐元）、高級（5075歐元）
酒店行政工商管理碩士（MBA）：25000EURO
法餐高級廚師＋高級甜點師：32500EURO
法餐高級廚師：20650EURO
法餐高級甜點師：14650EURO
調酒師：889EURO

生活費預算
衣：藍帶提供所有的相關服裝和用具。
食：平均50EURO到100EURO每月。
住：平均300EURO到700EURO每月。扣除房屋補助在250EURO到450EURO左右不等
用：藍帶提供教學所有材料。
個人安家置辦費用在500EURO以內。
行：巴黎地鐵年票為250EURO以內。

⑨ 法國藍帶一共開設了哪些課程

法國藍帶一共開設了哪些課程？當然開設的課程還是蠻多的。

⑩ 想去法國藍帶學習西點，有幾個問題向大家求助（不要復制粘貼，了解的進）

您這個問題，讓我為您做專業的解答吧！

1、現在對中國招生的三所學校，都是從0基礎開始授課的，所以你不用擔心你沒有基礎。

2、巴黎藍帶需要你參加TCF或TEF考試，成績大於300分才能保證申請下簽證。

3、巴黎藍帶目前沒有廚房管理課程，只教授技術課程，所以你如果想自己回國開店，需要先工作很多年，學習一些管理知識才比較現實。或者你考慮其他兩所帶管理課程的西餐西點學校。不過不管哪個學校，你剛剛畢業就開店都不太現實，因為你缺乏工作經驗和運營管理經驗，建議工作三年以後再考慮開店。

4、初級、中級、高級，每個階段只有3個月，一共是九個月。根本沒有第四個階段的。你不需要實習就能拿到畢業證，學校推薦的實習目前是兩個月，無任何實習工資的。

5、歸國起薪，西點一般是2000人民幣，西餐一般是3000人民幣，所有學校都是一樣的，因為你沒有工作經驗，技術也不夠熟練。

6、如果讀雙語授課的，住宿要自己解決。如果加讀半年語言，由語言學校安排解決住宿問題。在巴黎的生活費一般是400-500歐元每個月，不過第一個月你剛剛到的時候，要繳納住房擔保金等各種雜費用會比較高昂，要1000歐元以上。單獨學習西點9個月要23萬人民幣，單獨學習西餐要29萬人民幣，如果加讀半年語言，額外還需要准備6萬人民幣。

目前對中國招生的西餐西點學校一共有三所，分別是藍帶、瑞士DCT、愷撒里茲。你可以根據自己的情況做一下對比選擇，我簡單給你介紹一下這三個學校。

藍帶LCB，成立於1895年在巴黎，世界上第一所西餐西點學校，全球最大的西餐西點學校，主要教授法式西餐，學制9個月。西餐學費22萬人民幣，每周18小時課程；西點學費16萬人民幣，每周12個小時課程。不強制要求實習。

瑞士DCT，1985年成立於瑞士盧塞恩，目前是瑞士最好的西餐西點學校，受到代表全球最高西餐西點廚藝水平的8個烹飪協會認證，有三名世界頂級廚師任教。學校在2010年世界廚藝學校排名第四，主要教授法國、瑞士、義大利西餐西點，學制兼具藍帶和愷撒里茲的優點，既可以像藍帶一樣單學西餐、西點任何一門，又可以像凱撒里茲一樣加修餐飲管理升級為副學士學位（相當於國內的大專）。每周課時35-45個小時，課程涉及法餐、義大利餐、瑞士餐等，西餐西點課程為瑞士和美國典範課程。每年學費19萬人民幣（瑞郎匯率1：7），學制分一年（西餐、西點任選一門），一年半（西餐+西點雙修），兩年（西餐+西點+餐飲管理，畢業後可獲副學士學位）。最大的好處是學費中包含了三餐（自助餐）和住宿（酒店式服務，每周有人清掃和更換床單）的費用，不用自己再找房子和做飯了，費用最經濟，性價比最高。

愷撒里茲CESAR RITZ，成立於1982年，主要教授法國、瑞士、義大利西餐西點。學制分兩種，一種是只讀1年零3個月的純技術（西餐西點雙修，不可分開單獨學習），學費30萬人民幣（瑞郎匯率1：7）；一種是2年零3個月技術+廚房管理課程，學費50萬人民幣（瑞郎1：7），畢業後可以獲得副學士學位（相當於國內的大專）。最大的好處是學費中包含了三餐（自助餐）和住宿（酒店式服務，每周有人清掃和更換床單）的費用，不用自己再找房子和做飯了。

關於上面介紹的那些學校的詳細介紹，你可以來我們網站，在首頁明顯位置有西餐西點烹飪藝術學校的專題詳細介紹。因為這里不讓輸入網址，所以你搜索一下「尚學國際教育」就可以找到我們。

希望我的回答您能滿意，祝您好運！
尚學國際教育