法國貴族們平常吃什麼

⑴ 中世紀巴黎貴族生活是怎樣的

1、衣服的顏色、款式均以法律規定，非貴族者不得穿金戴銀，不能穿絲絨、毛皮衣服。農民只能穿黑、灰兩色，貴族可以追求華美，是當時服裝改革的推動者；但當時的服裝上仍然有不少缺陷，如無襯衣、睡衣，且男女衣服樣式區別不大。

2、在飲食上，有限制和經濟實力兩種區別。如野味：孔雀、鹿肉、天鵝屬於限制方面；而因為野味氣味大，當時的儲藏技術的落後，令得從東方而來的長途運輸香料可與黃金等值，成為當時貴族的專利。

3、在居住方面，中世紀貴族為土地貴族，他們依附土地而生，在庄園中心地帶有貴族的住宅，但主人不會長住；另一處則為代表權勢之地的城堡，起初是皇家特權，一般建立在山上，是易守難攻之地，一防衛性為主且代表權勢，不追求舒適，內部潮濕、陰暗；城堡的作用眾多，不僅是貴族家族的居住地和社交場所，也是在戰亂時周圍居民的避難場所。

4、婚姻家庭

中世紀貴族的婚姻為政治婚姻，貴族結婚的目的是為了延續後代和加強貴族家族之間的聯系。一樁婚姻可結成聯盟，化解矛盾。所以貴族長子更多考慮政治方面的因素，而無繼承權的次子則考慮經濟利益，所以當時追求寡婦就成為了一種習俗。

因為中世紀無自由戀愛，婚姻都由父母、家族安排，所以雖然那個時候的婦女地位較低，但是貴婦人卻是例外。她們都具有雙重角色，一方面而言是賢妻良母，擔負相夫教子，料理家族事物的責任；另一方面又是羅曼蒂克的典型，成為騎士所追逐的對象和崇拜理想；她們所代表的是純潔、高貴和愛情的理想。

當時的貴族家庭是一個意義上擴大的家庭，包括僕人、傭人和依附者，即窮親戚、寄養者和騎士等，如果一個人可以住入貴族家中滿一年零一天，就可成為此家庭中正式成員，因而貴族城堡中事物繁多。當時的家庭是以父權制為中心，但當時的寄養制，使得子女和親生父母的感情很淡薄。

貴族在中世紀社會中屬於上層，所以各個方面都有特徵，比如貴族只與貴族聯系，生活習俗固定、聯系固定，在封閉集團內大家共有貴族意識，並通過外部法令使其確立，使階層固定，與其他階層形成明顯的界限。

(1)法國貴族們平常吃什麼擴展閱讀

庄園是西歐封建制度在經濟上的表現形式。貴族的采邑領地可能是一個庄園，也可能是十幾個、幾十個。一個庄園包括一個或幾個村莊。庄園的耕地分兩類，一類是貴族直領地（自營地），一類是農奴份地。

在 11 世紀，采邑的多數居民是農奴．他們被束縛在土地上，未經領主許可不得離開采邑．其實當村外的世界還非常陌生、充滿危險並且到處都是同樣的采邑時，打算離開的人是很少的。因為采邑的村莊提供更多的安全、更多的家族聯系，並且使人們能更方便地找到鐵匠和神甫。

村民們輪流到領主的地里去勞動，向領主交上一部分他們自己生產的農產品。此外，還有人頭稅、年貢、磨坊使用費等。

按耕作制度，耕地分三部分：春耕地，秋耕地，休耕地，年年輪換，此為三圃制．每個農奴在每種地上都有一塊，一般是長長的一條。

耕作時需 4 ～ 8 頭牛牽引沉重的耕犁，故需相互合作；由於每家都是狹窄的長條地，種什麼和什麼時候種，也需要相互協調，因此農村公社在庄園內也往往存在．庄園內還有森林、牧場、水源，由農民共同使用。

至於領主這方面，他不能剝奪農民的財產，也不準把農民趕出他的份地，這是一條公認的封建法律。

與西歐封建庄園不同，中國封建庄園是地主式經濟，而不是領主式經濟；中國地主的土地所有權與政治統治權相分離，沒有西歐領主在庄園內的行政、司法等特權；中國庄園多搞代役租；佃戶、客戶也沒有西歐那樣強的人身依附關系。

⑵ 18世紀歐洲貴族喜歡吃什麼水果

其實，現在大街小巷隨處可見的菠蘿，身價曾經很高，是被歐洲國王們捧在手心的「貴族水果」。
根據記載，菠蘿原產於南美洲巴西，再由巴西人傳到中美洲，1493年，哥倫布在中美洲的加勒比海瓜德羅普島發現了菠蘿，並把它帶回了西班牙。據說，一開始西班牙國王因為沒見過，根本瞧不上這個造型奇特的怪東西，但還是嘗了一下，發現它味美多汁，特別好吃，就將它奉為「水果之王」。
後來，菠蘿還傳入了英國，再由英國傳入法國，最後傳遍歐洲大陸，因為當時交通不便，菠蘿是個稀奇貨，價格昂貴，還被奉為珍寶，據說，1675年，英國國王查爾斯二世收到一個菠蘿作為禮物，還專門請畫師畫下自己與菠蘿的合影作為紀念。在18世紀後期，鄧莫爾伯爵四世在自己的蘇格蘭領地上建造了一個菠蘿造型的建築，位於蘇格蘭鄧莫爾公園附近，這個建築如今早已被改造成度假酒店。
菠蘿在那時就是「貴族」、「財富」的象徵，當時歐洲的一些富人辦派對，會在宴會餐桌上擺上菠蘿，客人就會覺得主人家特別有錢，但其實，這些菠蘿只是擺出來給客人看看，用來充場面的，並不能吃。在當時的英國，甚至催生了菠蘿租賃服務。
其實，直到今天，菠蘿依舊是部分國家餐桌禮儀的重要內容，例如英國的皇家宴會，就經常能看見菠蘿的身影，而且，菠蘿還是熱情好客的象徵，有些國家會把菠蘿當做探訪親朋好友時的禮物。

⑶ 歐洲霸主太陽王路易十四當政時，法國宮廷宴會吃什麼

到了第三道菜宴會才真正進入高潮，牛肉、小牛肉、綿羊肉都可以作為第三道菜的主角，做法一般是烤、濃湯煮或做成肉餡兒。如果是烤肉的話，肉的中間要放入橙子、檸檬或橄欖讓烤肉更加鮮香，油而不膩。

接下來的小烤肉，材料多以鳥類為主，中世紀流行的天鵝、鶴、鷺在路易十四的年代已經被鴿子、雞、鴨所代替。供給國王的鴨都是在法國西北部魯昂飼養的，雞則是在勒芒飼養的，為了讓這些家禽吃起來更具肉香，喂養時還要添加一些植物香料在食物里。

當然，宴會中少不了魚類:最受歡迎的河魚是鮭魚和鱒魚，海魚則有鱈魚和鰨魚。

冷盤是晚宴的第六道菜。蔬菜沙拉搭配五顏六色的果凍，放在桌子中間。常用的蔬菜有蘑菇、捲心菜、洋薊、茼蒿，還有路易十四非常喜歡的小豌豆。

水果則是宴會的壓軸。精緻的水果籃、各式各樣液體或固體的果醬、裹著不同口味糖衣(有麝香味的也有龍涎香的)的茴香豆、非常受法國人歡迎的小杏仁餅，還有開始風行法國的巧克力等著各位客人。

好了，法國宮廷宴會的大致流程就是這樣了，您覺得他們的飲食文化，相對於我們天朝一向引以為傲的飲食文化是各有千秋呢還是孰優孰劣呢？您不妨給出您的意見，大家一起討論。

⑷ 法國有三大美食分別是什麼

法國有三大美食分別是鵝肝、黑松露、魚子醬 。

1、鵝肝（FoieGrasd』oie）

鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有補血養目之功效。這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美，被歐美人士尊為世界三大美味之首。鵝肥肝含脂肪40%—60%，相當於裝飾蛋糕的奶油。法國著名的是料理鵝肝。

2、黑松露 （perigord truffle）

黑松露是一種真菌，價格昂貴，在法國被譽為「黑鑽石」。食用黑松露一度成為身份的象徵。松露特殊的香氣讓很多人為之著迷。

黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

3、魚子醬 （Caviar）

魚子醬是皇室特供美食，在波斯語中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認為產於接壤伊朗和俄羅斯裏海的魚子醬質量為佳，味道腥咸，色澤烏亮。。

魚子醬有紅魚子醬和黑魚子醬之分，顏色由淡灰到灰黑色澤都有。

(4)法國貴族們平常吃什麼擴展閱讀：

作為世界三大美食王國的法國，有三大頂級美食：鵝肝、松露、魚子醬。這三種美食是菜餚中的貴族。

肥肝最高級的是整塊鵝肝，檔次稍低的是零碎的鵝肝，這種鵝肝只能被做成鵝肝醬。黑松露的名貴之處在於其生長條件苛刻，產量少，但卻擁有極高的營養保健價值。魚子醬的名貴在於產量少，鱘魚生長緩慢且人類捕撈非常嚴重，大部分鱘魚得不到成長的時間。

⑸ 法國特色美食有哪些

1、馬卡龍

馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，並夾有水果醬或奶油的法式甜點。口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧。Macaron一詞本是法語，實際發音較接近「馬卡紅」。「馬卡龍」是使用西班牙語發音音譯的結果。

⑹ 19世紀法國貴族吃啥

時令、鮮活、風干、腌制、臘味...
以及各種酒

⑺ 法國家庭日常的一日三餐吃什麼，和中國有什麼不同

一日三餐是很正常的事情了，有的人工作忙或者是因為其他的原因並沒有這樣的規律，一日三餐不只是中國才有的事情，整個世界都是遵循著這樣的規律，今天我就來講講法國人的一日三餐是怎麼樣子的。

最後就是晚餐了，大部分的選擇還是會吃一些麵食，不會選擇重油重鹽的食物，同樣是有麵包和蔬菜沙拉，也會有魚排或者是其他的肉排，對於卡路里的攝入還是有一定的自製力，雖然看上去沒有太大的吸引力，不過營養方面還是很均衡的。

現在很多人也是開始注重飲食上的營養搭配了，也不再單一的去選擇某種事物，而是更加全面的去選擇，不知道現在的你們對於這件事有什麼看法？

⑻ 法國人吃什麼

法國是世界三大烹飪王國之一。法國人講究吃，而且捨得花錢。法國人不愛吃無鱗魚，也不愛吃辣味的菜餚。他們一般都喜歡吃略帶生口、鮮嫩的美味佳餚。法國人一般都樂於喝生水（自來水），不習慣喝開水。
法國人在飲食嗜好上有如下特點：
1、注重烹調火候，講究菜餚的鮮嫩，強調菜餚的質量。
2、口味：一般喜肥、濃、鮮、嫩，偏愛酸、甜、鹹味。
3、食品：主食為米飯或麵粉，愛吃點心；副食愛吃肥嫩豬肉、羊肉、牛肉，喜食魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜，偶爾也願品嘗些新奇的食物，如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等；喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等作調料。
4、製法：對煎、炸、燒、烤、炒等烹調方法製作的菜餚偏愛。
5、菜譜：很欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風味菜餚。
6、水酒：對酒嗜好，尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等，一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒；通常他們慣用的飲料還有礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。
7、果品：法國人愛吃水果，尤其對菠蘿格外偏愛，蘋果、葡萄、獼猴桃等也是他們愛吃的品種：乾果喜歡葡萄乾、糖炒栗子等。

⑼ 法國美食攻略，法國有什麼好吃的美食

法國遊玩時必吃美食 法國有很多美食值得我們品嘗，其中法式蝸牛是來到法國必吃的一種美食，這種美食在製作的時候，會選用碩大的蝸牛肉，然後再塗上一層奶油，再配上蔥蒜等佐料，在上好佐料之後，在把蝸牛放入完整的蝸牛殼中，然後放入火爐中烘烤，在出鍋之後，我們就可以品嘗到味道鮮美的正宗蝸牛了。它是來到法國巴黎必須品嘗的一種美食，極具地方特色，而且味道鮮美。

⑽ 法國人主食都吃什麼

蔬菜和肉類，比如土豆，青豆，牛肉羊肉雞肉，還有火腿，做成一道主菜，主菜之前是開胃菜，也是一小道菜，主菜之後是甜點，主要是乳酪和冰激凌。乳酪在法國人生活中占很重要的地位。有專門的乳酪店。