法國做中餐怎麼樣

1. 中國菜和法國菜相比有什麼不同

法國菜在用料的廣度和口味的種類方面不如中國菜，但其餐具的考究、用餐場合的優雅別致，已使它成為世界各地上流社會的陪襯。一頓正式的法國盛宴往往要穿插開胃酒、餐中酒及餐後酒，在這一點上，中國菜是無法比擬的。

2. 一個剛去法國打工的中餐廚師一個月能掙多少錢

首先看你做什麼職位,大廚和打下手的必須不能是一個價位
其次看你的水平,在外省一個有經驗尤其是口味受法國人喜歡(不代表就是地道的中餐味道)的大廚可以拿到2000+一個月(稅後),幫廚就便宜很多了
再者看你是否有正式紙張(所持居留是否允許合法打工),如果是有報備政府的明面上的高不少,能夠到3000-4000歐稅前(經驗大廚),不過有相當一部分會被扣去繳納各種雜費;如果是黑工,行情就不好說了,遇到比較慷慨的老闆可以拿2000+(因為不申報所以也沒有稅等各種雜費),壞處就是沒有法律保障,如果遇到比較剋扣的老闆,就算開出的工資比法定最低工資(今年好像到1300還是1400一月)低也只能認命,或者走人;如果老闆剋扣工資或者不發,因為沒有合法合同而且黑工不受法律保障,很難維護自身權益
還是建議拿合法紙張,保留好每個月的工資單.穩定工作幾年以後有可能留法,按期繳納各種雜費,如果失業還有救濟金;黑工被炒就沒收入了,而且呆再久也難漂白成合法留法,現在法國社會越來越右派,再等大赦給非法滯法人員合法身份是不太可能了

3. 法國與中國的飲食文化比較

飲食文化的存在與發展，主要取決於自然生態環境與文化生態環境兩大系統因素。就物質層面說，飲食文化主要取決自然因素；就民族性層面看，則主要由文化因素制約。文章認為，早在距今10000年——4000年前的時間里，中國便形成了以粟、菽、麥等「五穀」為主要食物原料的黃河流域飲食文化區、以稻為代表主食原料的長江流域飲食文化區、以肉酪為主要食料的中北草原地帶飲食文化區三大飲食文化不同風格的區域類型。又經過約四千年之久的演變，至19世紀末，在今天的中國版圖內，出現了東北、中北、京津、黃河下游、黃河中游、西北、長江下游、長江中游、西南、青藏高原、東南等11個子屬飲食文化區位。由於中國歷史上是以自給自足自然經濟為基礎的封閉的小農社會，因此飲食文化是以「滯進」方式存在的，「惰性」是其變化特徵。文章認為在研究方法上，應當把握四點原則：一、通過文獻研究、田野與民俗考察、模擬重復等方法再現歷史真實；二、把飲食文化視為歷史上人們有思想、有感情的活動；三、生產力與科學技術水平是決定飲食文化民族性風格的主要因素；四、冷靜公正、實事求是是飲食文化研究必須恪守的原則。文章同時指出，菜餚品種只是飲食文化的物質構成之一，遠不是民族或區域飲食文化的主體。認為目前中國大陸的菜品文化研究，主要是以大中城市飯店餐館的經營品種為對象。而這些菜品，既不是農民等普通民眾的，也不是市民主體的，不屬於國民大眾日常飲食的范疇。
今日麵食在明以前基本籠統稱之為「餅」，此稱謂始自於漢，漢人劉熙《釋名·釋飲食》謂「餅者，並也。溲麵使合並也。」其他如面條、餃子等傳統性食品的稱謂和形態在既往的兩千多年歷史上均經歷了相類的演變。「混沌」一稱始於漢代，後作「餛飩」，至今仍延習使用。但在既往兩千餘年的歷史上，餛飩的形態、餡料構成，更深層的科技與文化內涵，均已是與日俱進，早非初始面目了。即便是今日最為人們熟悉的「炒」字，也經過了自漢以下至南朝時的形體異變和意義申延的變化，因為在可以自由攪翻的金屬「鐺」及變形後的「鑊」普遍使用之前，中國現代專業技能教育烹調專業教材中表述「炒」的概念——將精細改制過的原料快速加熱、翻拌均勻致熟的加工方法——還不可能出現。

4. 法國有沒有中餐吃飯大約多少錢 學生能吃的起嘛

法國中餐很多
不過食堂沒有
都是些飯店不過現在價格也都還好
飯量大的吃自助餐
中午10歐
晚上15歐左右吃到飽
如果飯量不大的話
幾塊錢就夠了
天天出去吃不太可能
但是偶爾出去吃一頓還是可以的

5. 在法國為什麼很多中餐廳是越南人開的

中餐在世界上還是挺出名的，在大部分國家都會開有中餐館，這些中餐館既方便了當地的華人去享受家鄉的美食，也將中國的美食文化傳遞到了世界各處。

不管他們是出於什麼理由決定開一個中餐館，只要他們掌握到了中餐的精髓，這些中餐館也能成為他們的謀生手段就好了。

6. 全世界三大菜系之法國菜，法國菜跟中國菜有哪些不同

法國菜是世界三大菜系（中國菜、法國菜、土耳其菜）之一 國菜的特點是選料廣泛，用料新鮮，滋味鮮美，講究色，香，味，形的配合，花式品種繁多，重用牛肉蔬菜禽類海鮮和水果，特別是蝸牛，黑菌，蘑菇，蘆筍，洋百合和龍蝦，法國菜餚燒得比較生，調味喜用酒，菜和酒的搭配有嚴格規定，如清湯用葡萄酒，火雞用香檳。法國菜的上菜順序是，第一道冷盆菜，一般沙丁魚，火腿，乳酪，鵝肝醬和色拉等，其次為湯，魚，再次為禽類，蛋類，肉類，蔬菜，然後為甜點和餡餅，最後為水果和咖啡，比較有名的法國菜是鵝肝醬，牡蠣杯，局蝸牛，馬令古雞，麥西尼雞，洋蔥湯，沙朗牛排，馬賽魚羹。 法國菜介紹世界三大美食之中，法國美食即佔有一席之地。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，加上廚師個人的獨特的調理，完成獨一無二的藝術佳餚極品，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感、交感神經上，都是無與倫比的境界，而在食物的品質服務水準用餐氣氛上，更要求精緻化的整體表現 在國內，法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法國料理，吃一餐可能達一人7千 元左右，價格全賴菜餚的種類而定，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價格居高不下的盛況。 法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜餚滿足視覺；撲鼻的酒香滿足嗅覺；入口的美味滿足味覺；酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯，則是觸覺和味覺的最高享受。這種五官並用的態度，發展出了深情且專注的品味。 近年來，法國菜不斷的精益求精，並將以往的古典菜餚推向所謂的新菜烹調法(NouvelleCuisine)，並相互運用，調制的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法國菜因地理位置的不同，而含有許多地域性菜餚的特法國北部畜牧業盛行，各式奶油和乳酪讓人食指大動。南部則盛產橄欖、海鮮、大蒜、蔬果和香料。 法國菜在材料的選用較偏好牛肉(BEEF)、小牛肉(VEAL)、羊肉(LAMB)、家禽(POULTRY)、海鮮(SEAFOOD)、蔬菜(VEGETABLE)、田螺(ESCARGOT)、松露(TRUFFLE)、鵝肝(GOOSELIVER)及魚子醬(CAVIAR)；而在配料方面採用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料；在烹調時，火候佔了非常重要的一環，如牛、羊肉通常烹調至六、七分熟即可；海鮮烹調時須熟度適當，不可過熟，尤其在醬料(Sauce)的製作上，更特別費功夫，其使用的材料很廣泛，無論是高湯(Stock)、酒、鮮奶油、牛油或各式香料、水果等，都運用的非常靈活。 法國是世界上引以為傲的葡萄酒、香檳和白蘭地的產地之一，因此，法國人對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前飲用較淡的開味酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玻瑰酒；食用肉類時飲用紅酒；而飯後則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用於慶典時較多，如結婚、生子、慶功等。 法國的起司(Cheese)也是非常有名，種類繁多。依型態分有新鮮而硬的、半硬的、硬的、藍霉的和煙熏的五大類；通常食用起司時會附帶麵包、乾果(例如核桃等)、葡萄等。另外，法國菜在享用時非常注重餐具的使用，無論是刀、叉、盤或是酒杯，因為這些均可襯托出法國菜高貴之氣質。 法國近年來受經濟不景氣的沖擊及年輕人飲食習慣的改變，傳統昂貴而精緻的美食(Gastronomie)整體的價格及水準上皆有日益下滑的趨勢。越來越少的法國人願意花天文數字般的價格只為了吃一餐。法國的兩大權威美食評論寶典《米其林》(Michelin)以及《高特米優》(Gaultmillau)自年前開始倡導物美價廉的新飲食文化，很多過去高不可攀的餐廳都試著大幅降價以吸引更多的食客前往.

7. 中餐在外國到底是否真如傳說中那麼受歡迎

中餐在外國確實是很受歡迎的，你可以拿外國的西餐一比較就知道了。西餐在中國雖然吃飯環境比較好，但是價格也高，這個只能算是一種時髦的高消費，但是真正喜歡吃的人有多少，不考慮錢的問題天天吃西餐，有幾個人能接受。而在開在外國生意興隆的中國餐館就不一樣了，外國人對中國餐館裡面的花樣百出的菜首先是眼花繚亂，他們真的不知道菜還可以有這么多的做法，而且口味還是那麼的好吃，所以他們在有大的聚會時首選都是中國餐館去吃中國菜，請採納吧。

8. 法國廚師的地位

法國廚師的地位很高的，在巴黎，廚師學校，拿藍帶舉例吧，全學下來要人民幣五六十萬，這還只是學費而已。法餐大廚，在世界上，也是高檔的象徵。在巴黎，隨便一個大廚，都能拿到將近2000，這還是那種華人廚師，法餐要高得多。樓上說的學日餐，在巴黎做日餐的，確實是找不到其他工作的人，因為這種日餐扯淡的，多數人都沒怎麼學過，很多人都是沒拘留的「黑人」，老闆都是溫州人，做的東西在中國的話估計是賣不出去的，也就能騙騙沒見識的法國人，呵呵

9. 大家認為中國菜在世界上地位是怎麼樣

‍‍客觀來說，如果僅是從菜的味道和受歡迎的程度，中國菜在世界的地位，有可能並沒有得到充分的評估。外國人對中國菜的印象，基本停留在，在外國吃到的中國菜的水平上，而且僅限於他們能吃的菜上。在最受外國人歡迎的中國菜中，包括了糖醋裡脊、宮保雞丁、餃子、麻婆豆腐、烤鴨等，而且一定是沒有肥肉、沒有骨頭、沒有內臟的，這就排除了差不多一半的菜。在最受外國人歡迎的中國菜中，沒有一樣是中國人自己能正眼瞧的，只有來到中國生活的外國人、不跟團的旅行者，才知道中國菜的博大精深。

10. 法國菜和中國菜哪個比較強

其實各種菜都有不同的味道，但是中國人因為吃慣了中餐可能會覺得法餐好吃，各有各的味道沒有可比性（所以不要問我怎麼刷到這個問題的），我個人更傾向法餐，種類多和味道好不好是兩碼事，法式牛排一出你整什麼都沒用