法國人不吃動物的什麼部位

① 大多歐美人不吃豬的內臟，這是為什麼

在超市裡，豬肝，豬腰，豬大骨，牛尾是最常見的，不過都是清洗干凈盒裝塑封的。大小腸，豬腳，豬血，豬耳，豬舌這些基本只能在亞洲店買到。我們也很少看到歐美商城有內臟出售，難道大多歐美人不吃動物內臟？

歐美人不是不吃動物內臟，只是很少人吃豬內臟，不是他們不吃，吃很少一部分。

西方人吃下水的原因其實和中國人一樣，都是因為歷史上肉製品整體上處於緊缺狀態，剛剛屠宰的豬、牛身上的比較好的部位的肉都被貴族和富人享用。因此內臟和下水就成了窮人拿來解饞的美食。據法國歷史書記載，中世紀的巴黎城內的肉鋪附近就有triple店（tripe是內臟食品的總稱），專門售賣烤的，煮的內臟食品，深受普通市民的歡迎。

這個現象，有沒有讓人想起北京的幾個同樣以內臟為原料的知名小吃（鹵煮，炒肝兒和爆肚）的起源呢？後來這些平民用來解饞的小吃後來成了北京小吃的代表，法國的情況也差不多。因此，內臟食品在法國也是有歷史有傳承的，即使今天有些內臟食物因為原料或者加工手續的關系，價格已經高過了肉類本身，但依然被一些人所喜愛。法國還有專門教授觀眾用內臟和頭部、舌頭、尾巴等部位製作美食的系列電視節目，可見法國人的這類食品的喜愛。

② 法國人除了鵝肝還吃別的動物內臟么

當然啦，法國人跟我們一樣，基本上是什麼都吃的。
除了鵝肝（其實大部分是鴨子的肝做的），還吃，例如鴨胗、雞鴨肝、豬肝、豬肚、豬大腸、豬小腸、豬血、豬嘴、豬舌、牛肚、牛舌、兔肝，等等，還有豬腳也吃，不過不少並不是那麼普遍的菜餚。
舉幾個法國菜看一下就知道啦：
Andouille：這是用豬肚、豬大腸和豬小腸混合在一起做成的一種熟香腸，可以直接吃，當然也可以加熱再吃，譬如作為可麗餅的配料。
Andouillette：與上面類似，主要是豬的消化器官做成，傳統上也有牛的，但因為瘋牛病的影響，現在已禁止。與上面那種香腸的區別在於這是生香腸，要燒熟了才能吃。
Tripes à la mode de Caen：卡恩牛肚鍋，諾曼底特產，據說是征服了英國的諾曼底公爵征服者威廉的最愛。
Boudin noir：豬血腸，混合了豬血、豬肥肉和各種不同的香料做成的香腸。
Fromage de tête：豬頭肉凍，用豬臉、豬嘴、豬舌、豬鼻等做成的。

③ 請問是不是所有的外國人都不吃動物內臟的

不是所有的人都不吃動物的內臟，比如，西方國家他們經常吃鵝肝，魚子醬，這些都是動物的內臟，不過，他們對動物內臟的部位選擇比較單一。

④ 法國人不吃的東西都有什麼

挺多的，狗肉他們就不吃，不過他們吃馬肉，超市裡就有，在中國人看來也挺殘忍的。動物內臟，象大腸小腸百葉什麼的不吃，鳳爪自然也不吃。豆腐，有刺的淡水魚，很辣的菜他們也不吃，但不是絕對的。玉米他們不吃，他們說是用來喂豬的，真是傻...玉米多好吃啊。

⑤ 為什麼外國人不吃動物內臟，卻吃鵝肝

中外文化的差異導致人們對某些不同背景的食品產生了偏見。一些西方國家不吃中國的一些常見配料。在這些國家的超市裡，根本找不到這些原料

鵝肝也是動物的內臟。在法國，它是世界三大美食之一。雖然肝臟是一種解毒器官，它含有毒素和細菌殘留物，但它也是一種補充鐵的人工製品。

如果有人貧血，我們常說多吃肝臟，鵝肝對預防心血管疾病有一定作用。不僅法國人吃鵝肝，而且他們的菜又嫩又好吃。新鮮的鵝肝是淡粉色的。它會嘗起來很苦的。蘇格蘭有一道著名的菜叫哈吉斯。也許很多人都聽說過，但它在蘇格蘭還是一道國菜！你可能不知道聽到這個名字是怎麼回事。實際上，它是由各種羊的內臟組成的。羊的心、肺、肝等內臟被切碎，塞進加工好的胃裡。雖然這道菜不太漂亮，但也可以接受。第一次吃它的人知道它的成分時常常感到害怕。

⑥ 為什麼外國人不吃動物的頭和腳

第一不吃動物內臟。什麼炒肝尖，溜腰花，九轉大腸，你在那兒放一盤，他就暈，你要上四盤，他就不吃了。他不想活了，他覺得又不幹凈，又不衛生，充滿異味，妨礙身體。影響身體健康，不吃。忌食動物內臟，我這里講的動物內臟是講的中式動物內臟。歐美式的也不好說，你像法國人也吃法式鵝蛋，但是他那種做法你也不會，我講的是中式做法。

第二不吃動物頭和腳。咱們中國人講全雞全魚，北方的一些省份，沿著黃河的，搞個黃河大鯉魚，很有名的。上了桌之後，魚頭對著誰，都很有講究，對著我們主賓，讓我們剪裁動筷子，歐美人不行，你吃肯德基見過炸雞頭嗎？那可以索賠的，你吃過肯德基鳳爪嗎？歐美人的雞、魚、鴨，上桌的時候是要分割的，他們說那個雞和魚連頭上桌，雞眼睛瞪著，魚嘴張著，恐怖主義，破壞食慾。不來了。

所以我有一天跟一個朋友開玩笑，我說劉哥你這個外國老闆得罪你，傷害你，你想從精神上虐待他一下，當然是理論上開玩笑的，我說你要精神上虐待一下的話，就請他吃金三元扒豬臉，北京一道菜，就是把豬頭整個弄下來放到盤子里，然後告訴他，這是鼻子，這是眼。我估計他就倍受琢磨和蹂躪，他不行，他不吃動物的頭和手。

第三，他不吃寵物。貓、狗、鴿子之類的東西，你要請他的話，你要注意。食用鴿當別論，我這里講的是家養的那種鴿。這個要注意，尤其是貓和狗。在歐美人眼裡，狗是人類的朋友，吃它的人就不是人，所以有時候跟老美打交道，跟歐洲人打交道，你會比較累，比如咱們老百姓家養只狗，如果是合法飼養的，到他家去見到他家的狗，你會打個招呼，這個狗是公的還是母的。你要到美國人家裡去，你不能這么問，你要有見識的問題，這是位先生還是小姐？在他們的腦海中那個是人，是家庭成員。

第四是不能吃珍稀動物。所謂珍稀動物，一般是國家法律明文規定，我們講法制觀念在各種場合，特別是在對外交往中要有，別好心辦壞事，別說這個川山甲，我們國家有規定，政府不讓吃的，吃了之後就會抓的，咱們是哥們，偷著嘗一嘗，你讓他吃了之後，沒准就壞了生意了，他認為你違法亂紀，跟你合作不可靠，所以，第四是忌食珍稀動物。

第五，他不吃什麼？一般來講，不吃淡水魚。歐美人習慣不吃淡水魚，他比較喜歡吃海魚，海魚的二大特徵，就是刺少，土腥味少，而淡水魚不能保證。像黃河大鯉魚，山東、河南這一帶的同志都很喜歡吃，名菜，這個要給歐美人上，我的經驗，一般不行。有的時候吃也是拿出捨命陪君子的英雄氣概來吃的，打心眼裡不舒服。所以我剛才講我跟老外開玩笑，要虐待他，吃豬頭肉，其實還有一招，就是吃清蒸鯽魚。鯽魚刺多，土腥味重。所以你要讓他吃鯽魚，他倒能吃，但是刺多，扎死他。他大嘴巴，他喜歡吃海魚，他喜歡吃煎炸的，所以刺多的魚他扛不住。

歐美人的飲食習慣里，第六個不吃是什麼？不吃無鱗無鰭的魚。這些實際上就是指的蛇、鱔、鰍、鯰。各種各樣的海蛇、水蛇、泥鰍，白鱔、黃鱔，還有鯰魚，長鬍子鯰魚，這些不吃，為什麼？他們的經驗就是，蛇鱔鰍鯰是以水裡腐屍為生的，以樹立的屍體為生的，不幹凈，我記得有一次我跟一個美國人在一塊吃飯，吃完之後，店家會做生意，買一贈一，免費給我們送了個白鱔煲，我知道美國人不吃，我跟他開玩笑，我告訴你，這兒沒有外人，我聽說你們不吃白鱔的，但是這個白鱔確實好吃，你嘗嘗？他告訴我，不吃，我說為什麼不吃？他說你知道不知道這里東西吃什麼的？我說不知道。他說它吃水裡的屍體的啊，假定泰坦尼克號，剛剛在這里沉船了，從這個地方抓的白鱔你吃嗎？它的吃的全是傑克啊，我也不吃了。

⑦ 為什麼大部分西方人不吃動物內臟

中外文化差異導致了不同背景下的人們對某些食物的認知存在偏差，有些在中國常見的食材，在西方某些國家卻沒有人吃，在這些國家的超市裡，根本見不到這些食材。在美國的超市，很少見到動物的內臟，也很少聽到美國人吃動物內臟的。有網友就表示，自己帶外國友人去吃烤串，吃到了鴨胗，對方一副很驚訝的樣子。

鵝肝也算是動物的內臟，在法國，這可是到高級料理，甚至在世界三大美食之列。雖然肝臟是解毒器官，有毒素和病菌殘留，但是肝臟同時也是補鐵神器。如果有人貧血，我們常常會說多吃肝臟，鵝肝對於預防心血管疾病有一定的作用。並不是只有法國人吃鵝肝，只是他們的料理鵝肝鮮嫩美味，所以才收到追捧。新鮮的鵝肝呈淡淡的粉色，吃起來會有點苦。

⑧ 為什麼外國人不吃動物的頭以及腳

第一不吃動物內臟。什麼炒肝尖，溜腰花，九轉大腸，你在那兒放一盤，他就暈，你要上四盤，他就不吃了。他不想活了，他覺得又不潔凈，又不衛生，充滿異味，故障身體。影響身體康健，不吃。忌食動物內臟，我這搭講的動物內臟是講的中式動物內臟。歐美式的也不好說，你像法國人也吃法式鵝蛋，但是他那種作法你也不會，我講的是中式作法。
第二不吃動物頭以及腳。咱們中國人講全雞全魚，北方的一些省份，沿著黃河的，搞個黃河大鯉魚，頗有名的。上了桌之後，魚頭對著誰，都頗有講究，對著咱們主賓，讓咱們剪裁動筷子，歐美人不行，你吃肯德基見過炸雞頭嗎？那可以索賠的，你吃過肯德基鳳爪嗎？歐美人的雞、魚、鴨，上桌的時候是要分割的，他們說那個雞以及魚連頭上桌，雞秋水瞪著，魚嘴張著，可駭主義，破壞食慾。不來了。
所以我有一天跟一個朋友開玩笑，我說劉哥你這個外國店家得罪你，傷害你，你想從精神上凌虐他一下，當然是理論上開玩笑的，我說你要精神上凌虐一下的話，就請他吃金三元扒豬臉，首都一道菜，就是把豬頭整個弄下來放到盤子里，然後告訴他，這是鼻子，這是眼。我估計他就倍受琢磨以及蹂躪，他不行，他不吃動物的頭以及手。
第三，他不吃寵物。貓、狗、鴿子之類的東西，你要請他的話，你要注意。食用鴿當別論，我這搭講的是家養的那種鴿。這個要注意，尤其是貓以及狗。在歐美人眼裡，狗是人類的朋友，吃它的人就不是人，所以有時候跟老美打交道，跟歐羅巴洲人打交道，你會比力累，比如咱們老百姓家養只狗，如果是合法豢養的，到他家去見到他家的狗，你會打個招呼，這個狗是公的還是母的。你要到美國人家裡去，你不能恁地問，你要有見識的問題，這是位先生還是小姐？在他們的腦際中那個是人，是家庭成員。
第四是不能吃珍稀動物。所說的珍稀動物，一般是國家法令明文規定，咱們講法制看法在各種場合，特別是在對外交往中要有，別好心辦壞事，別說這個川山甲，咱們國家有規定，政府不讓吃的，吃了之後就會抓的，咱們是哥們，偷著嘗一嘗，你讓他吃了之後，沒准就壞了生意了，他認為你違法亂紀，跟你合作不可靠，所以，第四是忌食珍稀動物。
第五，他不吃什麼？一般來說，不吃淡水魚。歐美人習慣不吃淡水魚，他比力喜歡吃海魚，海魚的二大特徵，就是刺少，土腥味少，而淡水魚不能包管。像黃河大鯉魚，山東、河南這一帶的同志都很喜歡吃，名菜，這個要給歐美人上，我的經驗，一般不行。有的時候吃也是拿出捨命陪君子的英雄氣概來吃的，打心眼裡不舒服。所以我剛才講我跟老外開玩笑，要凌虐他，吃豬頭肉，其實還有一招，就是吃清蒸鯽魚。鯽魚刺多，土腥味重。所以你要讓他吃鯽魚，他倒能吃，但是刺多，扎死他。他大嘴巴，他喜歡吃海魚，他喜歡吃煎炸的，所以刺多的魚他扛不住。

⑨ 外國人不吃動物內臟，是不會做還是別的原因呢

我們所說的外國人不吃動物內臟，大部分指的是美國人，因為美國在其國家歷史上是沒有飢荒記憶的，不像二戰後其他國家鬧飢荒，什麼都吃。 其次，美國的食物產量過高和人民數量有限，且人民的食量也同樣受到了限制。

所以說，不是所有的外國人都不吃動物內臟的。

⑩ 西方人為何不吃動物內臟

在中國人的眼裡，沒有什麼是不能吃的，中國的美食文化博大精深，很多在外國人眼裡看起來不能吃的東西，在我們都能夠被烹飪得特別美味。包括動物的內臟有很多人是非常喜歡的。

事實上外國人也吃動物內臟，如法國人吃牛腦，牛肚，牛肝，牛腰子，鵝肝等食物，豬血，豬肝，羊腦，羊肚等也吃；西班牙人吃的也很復雜，像牛肚牛腦豬肝這些食物他們也是吃的，還包括我們不吃的動物生殖器他們也吃；義大利人其實和我們很像，我們吃的動物內臟他們也都吃。

原因的話首先是他們的傳統，然後就是他們認為器官內會累積大於其他地方的有害物質，比如重金屬通常都會沉積在器官里，按照醫學來講肝是最容易沉積重金屬元素的。

西方文化受到宗教和習俗的影響，對動物的內臟很是排斥，認為它們不潔凈，有傳染病毒；可在中國，由於生活習慣，人口眾多，對食物尤其是動物食品的開發利用做到了物盡其用，深加工，精操作，多烹飪的境地，這就是中西方飲食文化的差別。隨著中餐在世界的流行，這種差別正在改變……