法國喝什麼茶配什麼點心

Ⅰ 喝茶配什麼茶糕點好

看你喝的茶是什麼，不同的茶配不同的點心。紅茶配棗糕，綠茶可以配糯米糕，奶茶可以配糯米糕

Ⅱ 喝茶搭配什麼零食比較好

最適合配茶的甜點！茶、甜點的不敗組合

2020 年 5 月 30 日/在：all,一輩子受用的茶知識,奶茶控私房秘笈/

撰文/荼公子 – Han-Yi 韓奕

更新時間：2021/03/25

引用請註明出處，請維護、尊重著作權，盜者必究。

本章是讓你能方便了解，茶搭點心的參考：

• 挑選好茶食的秘訣

• 各地知名茶點

• 奶茶控最搭甜點

使用茶包佐甜食在當代相當普遍

當我們喝茶時多多少少會想要有搭配的食物解饞，從古至今隨著茶文化的發展延伸出不少茶點，茶食文化也隨著茶館的發展，逐漸在地化出不同樣貌。不過，茶點不一定是甜食，自古鹹食更能夠表現茶的特色，還能增加茶的鮮爽風味呢。

挑選好茶食的秘訣

起初我最有印象的配茶食物，中式茶就是搭配瓜子、蜜餞、糕點零食，而當喝西式紅茶時就會有蛋糕、餅乾，去喝下午茶時不難找到搭配選擇。

選擇清淡的茶食

你是以茶為主題的人，目標品茶。

這套說法是傳統中式茶思維的選擇，在至今的百年茶藝文化、工夫茶儀式中很常見，品茶人要為了喝茶的原味，追求本質滋味盡量不要被食物影響為原則，所以甚至是不去配茶點的純飲茶作法。

有句俗諺是說「甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍。」往往都是茶作為主角，而配角食物不要搶過風頭。因此，有『茶配』之說，意思是『配茶吃的食物』

常見選擇：

綠豆糕、瓜子、蜜餞、芝麻酥、鳳梨酥、餅類…

不只中式茶，西式也有純飲文化。

選擇重口味的茶食

你是以點心為主的人，目標吃茶食。

絕大多數西式下午茶都是這風格，甜到爆的蛋糕，搭配茶來解膩，因此可以吃下更多。

相信大多數人都有吃食物配茶的習慣，這里就真的是『配茶』而不是茶配了，透過選擇搭配讓食物跟茶有完美的平衡，互相牽引且襯托彼此的優點：

• 解甜膩用途，而選擇了濃紅茶、清爽綠茶、草本茶。

• 開胃配餐用途，普洱茶、黑茶、烏龍茶。

常見選擇：

蛋糕、巧克力、司康、松餅、馬卡龍…

甜點下午茶，茶點才是重點。

各地知名茶點

英國

• 司康、錫蘭紅茶 (英式司康特殊吃法)

• 司康、鮮奶茶

• 三明治、紅茶

• 麵包、早餐茶

各式英國喜愛的甜點大匯整！

• 仙女蛋糕 fairy cake

• 奶油蛋糕 lardy cake

• 檸檬蛋糕 lemon drizzle cake

• 維多利亞三明治 victoria sandwich

• 帕金蛋糕 parkin

• 烤蛋撻蛋撻 baked custard tart

• 茶麵包 borrowdale tea bread

• 司康 devon scone

• 切爾西小圓麵包 chelsea buns

英式下午茶的最經典甜食

美國

• 餅乾、伯爵茶

• 甜甜圈、甜茶或咖啡

• 美式餅乾、冰檸檬紅茶(經典)

延伸閱讀：

進口餅乾推薦排行榜.六款神配下午茶甜食

巴西

• 超甜食品 Alfajor、瑪黛茶特濃

• 炸油餅Torta frita、瑪黛茶特濃

法國

• 馬卡龍 Macaron、綠茶

• 瑪德蓮 Madeleine、薰香紅茶

• 閃電泡芙 Éclair、紅茶

• 烤布蕾、伯爵茶

荷蘭

• 寶貝松餅 +水果味紅茶(Pickwick)

• 荷蘭楓糖煎餅、錫蘭紅茶

德國

• 華夫餅 、東弗里斯蘭紅茶 (Ostfriesland)

• 麵包類、德式土耳其紅茶 (有香料、波斯番紅花)

• 蛋糕類、薄荷綠茶與草本茶

義大利

• 義式咖啡文化，不用問茶。

日本

(有喜歡蓬鬆感強的特色，甜度高有化口性)

• 和菓子、煎茶與玉露

• 烤團子、煎茶與焙茶

• 羊羹、抹茶

• 銅鑼燒 (紅豆餡)、抹茶

• 草莓大福、紅富貴

• 和菓子、抹茶與焙茶

• 年輪蛋糕、煎茶

韓國

• 韓菓、玄米茶

• 打糕、綠茶

台灣

• 雞排、珍珠奶茶

• 雞蛋糕、珍珠奶茶

• 綠豆糕、烏龍茶

• 鳳梨酥、綠茶與烏龍茶

• 太陽餅、四季春

• 蛋黃酥、紅茶與奶茶

• 花生酥、烘焙烏龍茶

• 黑白芝麻片、烏龍茶

• 紅豆車輪餅、手搖飲通用

• 烤魷魚絲或鱈魚絲、配烏龍茶

香港、澳門

• 月餅、普洱熟茶

• 港式飲茶點心、香片 (蒸籠小點包括：燒賣、蘿卜糕、蝦餃…)

• 有澱粉皮的包子類、鐵觀音烏龍茶

• 炒類、炸酥卷類、菊花普洱

• 冰火菠蘿油、凍0T

• 糕點類、絲襪奶茶

• 咖哩魚蛋、荔枝冰茶

• 葡式蛋塔、鴛鴦奶茶

中國

• 宮廷小點、香片

• 糕餅類、烏龍茶

• 豆類卷、綠茶

• 綠豆糕、紅茶

• 瓜子、烏龍茶

• 蜜餞、小種紅茶

延伸閱讀：

【北京田野筆記：宮廷甜點與小吃】

蒙古

• 蒙古奶茶、肉乾

• 蒙古奶茶、炒小米

• 蒙古奶茶、奶餅與奶製品

土耳其

• 土耳其軟糖、土耳其紅茶

• 果仁蜜餅 Baklava、土耳其紅茶

• 布丁、草本香料茶

緬甸

• 中式的油條、緬甸式奶茶

• 印度式的甩餅、緬甸式奶茶

• 印度式的囊餅、緬甸式奶茶

東南亞

• 炸物、泰式奶茶

• 夜市小吃、煉乳的拉茶

馬來西亞

• 馬來糕 (但列在港點中)、絲襪與鴛鴦奶茶

• 港式蒸籠點心、普洱茶與香片

• 中式茶點、六堡茶與普洱茶

• 爆米香、客家擂茶

• 娘惹糕(椰糖)、拉茶

印度

• 咖哩、鍋煮奶茶

• 囊餅、鍋煮奶茶

• 肉桂餅乾、香料茶

通用

• 巧克力、烘焙類茶

• 松餅、伯爵紅茶

• 松餅、錫蘭奶茶

• 檸檬塔、伯爵紅茶

• 麵包、早餐茶

• 泡芙類、阿薩姆紅茶

• 炸物類、通用綠茶 (解膩)

奶茶控的十大推薦

• 炒米堅果

• 松餅

• 派類

• 酥、餅乾

• 蛋塔

• 炸物 (炸雞類首選)

• 司康、比司吉、麵包類

• 糕類 (雞蛋糕、瑪德蓮)

• 有分層的蛋糕 (千層、香蘭、馬來…)

• 布丁、烤布蕾

愛奶茶的你，不論是鮮奶茶、珍珠奶茶、拉茶、煉乳奶茶、鍋煮奶茶，搭配具有澱粉制的甜食都很百搭成功。

若有香料氣味會更吸引人，盡量避免柑橘檸檬類的口味會顯得奇怪，還有當炸物配上越甜的奶茶越適合喔！

Ⅲ 法國甜點的歷史

法國甜點最普遍的是塔（TARTE）、千層派（MILLE
FEUILLES），以及泡芙（PATECHOUX）等，塔的尺寸大小與餡料變化有上千種之多；千層派是一層蛋糕與一層餡料層層堆疊，至於泡芙內有餡料，用糖漿沾黏成一座山形，法國婚禮中絕對少不了。
玩糖是法國點心師傅必備的看家本領，拉糖、畫糖、煮糖、烤糖，將糖玩弄於股掌之間不費吹灰之力。例如青蘋果切成薄片乾燥，再裹上薄薄的糖漿，一片片在雪白色的冰淇淋中，又呈現另一種球狀之美，看起來薄如蟬翼的水果糖片，散發晶瑩剔透的美麗，幾乎是吹彈得破，若不在第一時間放入嘴，水果糖片將在空氣中軟化折腰。
正式的法國大餐中，嚴格說起來有兩道甜點，一是主菜之後的甜點，另一是配茶喝咖啡的4種小點心（PETIT
FOUR），專家表示，在中國通常忽略最後的小點心，這些小點心多半是巧克力類，有的是撒上榛果碎，有的是水果直接裹上巧克力，若是在法國菜中省略最後的小點心，絕對稱不上是一家正宗的法國餐廳法國蛋糕就象法國人一樣，精緻、浪漫、有品位。無論是白色、水粉、水藍，還是米色、紅色、咖啡色，法國廚師一項運用的隨心所欲；款式則極盡浪漫之能事；細節上蕾絲和各種各樣的花是絕對少不了的。
為了充分了解這個地區，請您先到位於波拿巴（Bonaparte）大街72號，離Saint-Sulpice（一座建於18世紀的華麗教堂）噴泉不遠的糕點店裡。因為皮埃爾？赫爾梅（Pierre
Hermé）先生是這家地理位置優越的糕點店的創始人，人們稱他為糕點業的畢加索。他發明了許多糕點品種，比如：l'Ispahan（一種形似玫瑰花瓣的杏仁餅干，上面塗有荔枝醬、覆盆子醬）、開心果奶油千層糕（塗有甜櫻桃醬）。這家糕點店的生意十分火爆，每天只有在早上9點的時候不用排隊，因為大部分人都在上班。對此，這兒的人們已經見怪不怪了。
吃著赫爾梅先生做的焦糖杏仁麵包，到Lobineau大街的Kayser麵包房看一看，它可是這兒最吸引人的地方了。赫爾梅先生出生於麵包師世家，他的父親和爺爺都是有名的麵包師（他們的棍子麵包是最有名的，剛出爐時既酥脆又新鮮）。看著這兒的甜品，使我們彷彿又回到了童年時代。下午肚子餓的時候，吃上一塊巧克力蛋糕，或者一塊杏仁長蛋糕，真是一種享受啊！這種蛋糕的來歷十分有趣：大約在200年前，一位麵包師在一家證券交易所對面開了一家麵包房，他喜歡根據顧客，也就是證券交易人來給他的甜點命名。那些證券交易人總喜歡嘴裡嚼點什麼，但必須簡單、好吃而且吃的時候不會掉渣，於是長蛋糕就成了他們的最愛。
在逛完市場後，請到Gérard
Mulot糕點店看一看，它位於Seine大街76號。25年以來，這兒出售全巴黎最好的水果奶油餡餅、各種顏色巧克力蛋糕以及櫻桃蛋糕（一種塗有奶油和酸味櫻桃的蛋糕）。讓人感動的是，為了讓顧客能買到新鮮的蛋糕，防止蛋糕硬化，Mulot先生每天分三次做蛋糕。

Ⅳ 喝茶的時候，都配一些什麼樣的茶點

講究的茶友，從主泡到茶巾無一不顯現出精緻，即使是拿出來待客的點心碟，也比別人多了一分耐看，教人歡喜。
然後沏一壺茶，配一兩碟點心，或會友，或雅座，看人漸滿茶漸濃，是一個極其美妙的過程。

茶席之上，茶與茶點的搭配，個人有個人的喜好，並沒有什麼固定的標准，但非要來歸類的話，一句話也能說的明白：「甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍」
甜配綠 | 綠茶，清新香甜更趁其味
綠茶之味，多以清鮮淡雅居多，那種味，帶著飽滿的春日氣息，搭配甜的點心更趁其清新。

但需要注意的是，茶點不能太甜，否則茶點蓋過茶味，反而就無法品味出綠茶原本的韻味了。
茶點推薦：綠豆糕、山葯糕等清甜爽口的點心
紅配酸 | 紅茶，酸酸甜甜更合拍
紅茶的之味醇厚濃郁，回甘出眾，此時，配上一些酸的茶點，能帶給味蕾不一樣的愉悅感受。

試想手邊一杯紅茶，湯色紅亮，一小碟果脯陪伴左右。咬一口，酸感泛起，再飲下一口茶湯，霎時解去了酸、激出了甜，縈繞舌尖上的，是紅茶的留香。

茶點推薦：果脯、酸棗糕、烏梅糕、話梅等酸口小點
瓜子配烏龍 | 一點「咸」更有味
烏龍茶，口感介於綠茶和紅茶之間，品飲時重韻，茶湯過喉徐徐生津，用咸鮮的點心來配，能保留茶的香氣，不破壞原有的滋味。

茶點推薦：堅果類、咸橄欖等咸鮮口味的點心。
普洱茶 | 油膩重口隨便來
普洱茶厚重，具有很好的消脂解膩的作用，喝多了容易有飢餓感出現。易茶醉，而熱量較高的點心能讓腸胃得到較為妥帖的安慰。

普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的點心，使得它們在入口後不那麼膩，對於雙方來說都是一個味覺的提升。

茶點推薦：含油的酥餅，或各類肉製品如肉乾、肉脯等

看到這里，想必大家對喝茶時如何搭配相應的茶點，心裡已經有了個底了，但好點心也需要用別致的器物來烘托，才趁的出，茶點的精緻與可愛來。

Ⅳ 關於法國最具有特色的甜點的作文.

最普遍的法國甜點是塔千層派泡芙蛋白餅。說起蛋糕，便聯想到美國，講到黑森林，腦中浮現德國，那麼法國甜點是什麼？
法國甜點最普遍的是塔（TARTE）、千層派（MILLE
FEUILLES），以及泡芙（PATECHOUX）等，塔的尺寸大小與餡料變化有上千種之多；千層派是一層蛋糕與一層餡料層層堆疊，至於泡芙內有餡料，用糖漿沾黏成一座山形，法國婚禮中絕對少不了。
玩糖是法國點心師傅必備的看家本領，拉糖、畫糖、煮糖、烤糖，將糖玩弄於股掌之間不費吹灰之力。例如青蘋果切成薄片乾燥，再裹上薄薄的糖漿，一片片在雪白色的冰淇淋中，又呈現另一種球狀之美，看起來薄如蟬翼的水果糖片，散發晶瑩剔透的美麗，幾乎是吹彈得破，若不在第一時間放入嘴，水果糖片將在空氣中軟化折腰。
正式的法國大餐中，嚴格說起來有兩道甜點，一是主菜之後的甜點，另一是配茶喝咖啡的4種小點心（PETIT
FOUR），在中國通常忽略最後的小點心，這些小點心多半是巧克力類，有的是撒上榛果碎，有的是水果直接裹上巧克力，若是在法國菜中省略最後的小點心，絕對稱不上是一家正宗的法國餐廳.

Ⅵ 什麼西式茶和西式點心是絕配

Brownie布朗尼Red Velvet Cake紅絲絨蛋糕Financier費南雪Puff 泡Crepes 可麗Pancake 班戟Tiramisu 提拉米蘇：跟我走Schwarzwaelder黑森林蛋糕Fondant au chocola熔岩蛋糕Fondant翻糖蛋糕Madeleine：瑪德琳蛋糕Mousse慕思Canelé 卡納蕾Macaron 馬卡龍 ：少女的酥胸薄荷雪拔 Mint sherbet可可芭娜娜Coco Banana笑口早 I smiled bac、沙華連 Saurian糯米糍 Neomycin棉花冰糕 Cotton ice cream華夫餅Waffle和風抹茶Matcha蔓越莓芝士派