法國甜點有哪些

Ⅰ 法式甜點分為哪幾類

法國大餐享譽世界，不過還是先看看它到底有何特色？

菜單的順序：菜單一般是按下列順序寫的(但不必每樣都吃)。
Entree 正餐前的頭前菜：通常有湯或沙律等。
Poissons魚類
Viandes肉類
Legumes蔬菜類
Dessert甜品

選擇餐廳：巴黎餐廳頗多，可供選擇的范圍亦很廣，可以到巴黎旅遊局(Office Tourisme de Paris)取一」Restaurants」專門介紹巴黎餐館的小冊子作為參考。

麥當勞等快餐館在巴黎不太普遍,只有在較著名的遊客區如,香榭里舍大道才找到,價錢亦較貴。

營業時間：一般餐館的營業時間是由正午十二時至下午二時三十分，而晚上則由七時至十一時左右，而其他時間則可以到Cafe 或 Brasserie 等咖啡茶座吃小食，如三明治之類，也可到 Creperie 薄餅店。

價格：大部份的餐館都在門口張貼了當日的菜單及價錢，而午飯時大多有Plat jour（今日推薦菜單）價錢亦較為便宜。

在歐洲地區，法國的飲食是相當出名，菜餚很豐富，世界上一流的大廚師，多是法國人，他們把飲食視為藝術，除了重視色、香、味外，還講求飲食的禮節、氣氛和情調。筆者在法國各地采訪期間，由旅遊局接待下多次試嘗了法國名菜，印象令人回味無窮。但法國人的早餐很隨便，午餐頗為重視，而晚餐則被視為一日中的主食。正式的法國晚餐先來一個湯、沙律，然後是主菜、芝士和生果逐一送上，邊吃邊聊，起碼2小時，相當浪漫。

法式大餐

法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

法式菜餚的特點是：
選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味）；
加工精細；
烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；
法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；
法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；
法國菜和乳酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。

法式菜餚的名菜有：
馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

法國各地的特色美食：
馬賽--"普羅旺斯魚湯"
阿爾薩斯--"四喜燉肉"
布列塔尼--"油煎雞蛋薄餅"
圖盧茲--"什錦砂鍋"
勃艮第--"牛肉"
阿登--火腿
里昂--香腸
薩瓦--乾酪
諾曼底--卡芒貝爾乾酪

法國菜餚

· 法式茶烙餅 · 紅汁黃瓜 · 冰凍茄丁 · 巴黎捲心菜 · 酸辣肚絲 · 核桃雞湯 · 中法雙松 · 雞肉丸於湯 · 法國蕎麥煎餅 · 豬肉凍子 · 中法雙松 · 酸甜萵筍 · 面殼腸子 · 菠蘿萵筍 · 桔香法式吐司 · 法式蘑菇蛋卷 · 菠菜乳酪焗生蚝 · 蘆筍濃湯 · 鵝肝溫沙拉 · 瓤餡雞肉餅 · 法式蝸牛 · 法式拌菜花 · 法式火焰薄餅 · 法國白酒田螺 · 法國蕎麥煎餅 · 法式洋蔥湯 · 法國鵝肝醬煎鮮貝 · 法式魚卷 · 面殼腸子 · 雞肉丸子湯 · 中法雙松 · 檳榔排骨鍋 · 海帶芥末沙司 · 馬乃司拌萵筍 · 白菜薄荷 · 束法雞 · 芥末拌黃瓜 · 豬肉凍子 · 紅汁黃瓜 · 洞房喜湯 · 白酒法國田螺 · 草莓黃瓜 · 韓氏鯷魚炒香菇 · 燉小牛肉 · 鹹蛋撻 · 菊萵苣色拉 · 奶油牛肉丁番茄湯 · 冷烤雞 · 菠菜沙拉 · 黃瓜粉皮 · 巴黎捲心菜 · 捲心菜包肉 · 牛肉丸子湯 · 翡翠肉湯 · 冰凍茄丁 · 奶汁海帶 · 法式洋蔥湯 · 素菜泥湯 · 烤羊肉 · 茄子沙拉 · 西紅柿花雙拼 · 多味魚湯 · 雞肉沙拉 · 鱷梨生鮭魚 · 馬背上的魔鬼 · 洋蔥湯 · 蒸雞蛋肉卷 · 法式燴土豆 · 茭白蝦凍 · 雞蛋番茄沙拉 · 酸辣肚絲 · 海鰻湯 · 鵝肝醬煎鮮貝 · 法式魚卷 · 蘆筍濃湯 · 蟹黃活蝦 · 紅燴肉雜拌 · 咖喱油煙蝦段 · 法式火焰薄餅 · 酸甜萵筍 · 煎龍蝦肉 · 香脂醋風味烤雞 · 西紅柿百里香鱈魚 · 烘焙蘆筍 · 鮭魚奶油凍 · 生耗魚湯

Ⅱ 法國的十大著名甜點

馬卡龍、焦糖布丁、瑪德琳、拿破崙、慕斯、

泡芙、歌劇院、布列塔尼、舒芙蕾、蒙布朗

Ⅲ 問問大家，法國頂級甜點是哪些

馬卡龍在法國特別是巴黎很流行，它是在2000年左右開始出名的。馬卡龍裡面和外皮的味道是不同的。格雷派餅是一種扁平和小型的法國派餅，上面有一層果醬、果仁、奶油、乾酪或肉類等。瑪德琳蛋糕色彩光亮圓潤、表面有漂亮的弧度、紋路上略帶焦痕、口感綿軟。慕斯蛋糕應該很多人都聽過，慕斯蛋糕和布丁差不多，都是屬於奶凍式的甜點，說起來Mille-feuille，它還有另外大家熟悉的名字就是：拿破崙，但其實和法國皇帝拿破崙是沒有關系的。

歐培拉是款有著數百年歷史的蛋糕，那濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。蘇芙厘又叫蛋奶酥，是道很講究的法國甜點，它並不常見，不會出現在成品糕點櫃台，

Ⅳ 法式甜品有哪些

法式甜品是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名於世，滿眼紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河，訴說著一個又一個浪漫動人的故事，另一代表符號就是法國的甜品。

甜品代表著甜美和愛情，這和法國人天性中的浪漫不謀而合，因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛，他們醉心於研究各種甜品，並在其中加入浪漫動人的元素，琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩，讓人不禁心嚮往之。

中文名
法式甜品
儲藏方法
冷藏
經典產品
馬卡龍、慕斯蛋糕、歐培拉
著名品牌
27℃délicieux
快速
導航
代表品牌
經典產品
（1）拿破崙酥
法國人將拿破崙視作英雄，但凡最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名，因此可見，拿破崙酥是怎樣的美味，也可以看到法國人對於這款甜品有著怎樣的偏好，竟然以最崇拜的拿破崙來命名。拿破崙酥法文為Mille feuille，即有一百萬層酥皮的意思，所以又被稱為千層酥，由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬製成，口感豐富，每當叉子舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符，帶來最愉悅的心情。
（2）馬卡龍
二十世紀初期，巴黎的烘焙師 Larée 發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，更由於香料和色素的使用、濕度控制，使得馬卡龍性質改良。相較於更早之前的小圓餅的甜、干、易碎的特性，新的圓餅具備外殼酥脆的口感，內部卻濕潤、柔軟而略帶黏性，改革後的馬卡龍直徑大約為3.5-4厘米之間。
馬卡龍顏色豐富，小巧可愛，每次看見馬卡龍，就好像帶領人們走入了一個繽紛多彩的世界，讓人迷戀不已。
（3）慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法國巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌創始人索多克索的首創，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可謂經典。慕斯與布丁一樣屬於甜品的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎熱的夏季，品嘗清新的抹茶慕斯，讓煩躁的心慢慢沉靜下來，享受放慢的生活。
（4）巧克力歌劇院
所謂「歌劇院」蛋糕，又譯作「歐培拉」（Opera），是有著數百年歷史的法國知名甜品。
傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的杏仁海綿蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層巧克力奶油餡，最後還要淋上光可鑒人的鏡面巧克力醬，層層堆疊，香氣馥郁，入口即化。

Ⅳ 法國古典甜點有哪些

最有名的馬卡龍(macaron)杏仁蛋白甜餅,泡芙(les choux),蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕,布里歐修(brioche)一種類似蛋糕的麵包.馬德萊娜(Madelaine)貝殼蛋糕,舒弗蕾(souffle)這些甜點都有故事

Ⅵ 法國有名的甜點

最有名的法國甜點有著馬卡龍(macaron)杏仁蛋白甜餅，泡芙(les choux)，蒙勃朗(Mont Blanc)栗子蛋糕，布里歐修(brioche)一種類似蛋糕的麵包。

Ⅶ 法國巴黎有哪些著名的甜品店

1.達洛優甜品店

建立於1802年，擁有三百多年歷史的巴黎甜點名店—達洛優，其糕點師皆為歷任法國王室的御用廚師。

達洛優甜品店坐落於聖奧諾雷郊區街的這間老店，附近不僅環繞著眾多華美的精品店，在不遠處還坐落著法國總統的官邸—愛麗舍宮。達洛優甜品店中最令人深刻印象的就是那些精美的甜點造型。

2.Stohrer法式蛋糕店

開設著眾多美食小店的蒙特蓋爾第二街區，是巴黎市內一條非常適合散步的街道，在這里您會發現最古老的法式蛋糕店—Stohrer。創始人Nicolas Stohrer，曾作為波蘭斯坦尼斯國王的私人糕點師。

Stohrer法式蛋糕店於1730年在法國這條繁華的街道上開設了自己的甜品店。離開波蘭前，Stohrer曾發明了一種名為蘭姆糕的甜品，並經過不斷地探索和改良流傳至今。除此以外，Stohrer還將路易斯國王的最愛—「愛的源泉」進行了廣泛推廣，使之成為在情人節，情侶最喜歡的一道甜點。

Ⅷ 法式甜點有多少種 法式甜點的種類

溫馨提示:?這里是給大家一一列出來了，給大家一個參考 法式甜點有： 馬卡隆 蘋果派 蘋 果酥條 蘋果蛋糕 法式焗蘋果 冷 熱蘇芙里 金融蛋糕 貝殼蛋糕 奇斯特別蛋乳凍 草莓芝士蛋糕 warm cho. cake pan cake loli top 法式蛋白糖霜 等等 ?這里是給大家一一列出來了，給大家一個參考 法式甜點有： 馬卡隆 蘋果派 蘋果酥條 蘋果蛋糕 法式焗蘋果 冷 熱蘇芙里 金融蛋糕 貝殼蛋糕 奇斯特別蛋乳凍 草莓芝士蛋糕 warm cho. cake pan cake loli top 法式蛋白糖霜 等等