法國牛油果是什麼品種

㈠ 什麼是牛油果

牛油果：又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果，有「森林黃油」之美稱﹐因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，因此，油梨是一種集果、糧、油於一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果。許多國家都視為果中珍品。

1、形態特徵

落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。

葉長圓形，長15-30厘米，寬6-9厘米，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被銹色柔毛，後兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細；葉柄圓形，長約10厘米。

花梗被銹色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子；種子卵圓形，長約2-3厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。

2、生長習性

牛油果喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫，在世界上40°S-40°N有栽培，適宜年均溫度20-25℃，抗寒力因品種不同而異（墨西哥系的耐寒性比較強，瓜地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱），抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則乾枯，需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導致減產，對土壤適應性較強。

3、主要價值

工業

種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。

食用

• 營養成分

果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。

• 功效作用

• 抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

• 豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

• 保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助於人們發明新的葯物，用於治療肝臟疾病。

• 美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

• 緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

• 保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。

• 嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

㈡ 牛油果是什麼

牛油果，俗稱奶油果或者是鱷梨，是樟科常綠喬木，能高達到10米，果實呈卵形或者球形，外表呈黃綠色或者紅棕色。牛油果含油量高達20%，可以食用，也可以榨油。它原產美洲，但在我國廣東、福建等地區也有栽培。牛油果有保護肝臟的作用，在動物實驗當中已經證明。如果是用於普通人，對大多數人仍有好處。它含有蛋白質，所以有保護肝臟的作用。如果是用於普通人，它的熱量相對較高。因為牛油果100克的食物當中有一百多大卡熱量。因為它的油脂也非常好。所以，普通人平時做沙拉或者是生吃都挺好。

㈢ 鱷梨是什麼

鱷梨
Persea americana；avocado；alligator pear
樟科鱷梨屬的一種。原產中美洲，全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、台灣、雲南及四川等地均有少量栽培。常綠喬木，葉互生，革質，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛。聚傘狀圓錐花序，多數生於小枝的下部，具梗，被短柔毛；苞片及小苞片線形，被短柔毛。花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，裂片6，長圓形，外輪3枚略小；能育雄蕊9，排成輪3，花葯4室，退化雄蕊3，位於最內輪，箭頭狀心形。核果大，肉質，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。鱷梨是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8％～29％，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫葯上的潤皮膚用油及軟膏原料。
樟科(Lauraceae)的一種喬木，原產西半球大陸，從墨西哥向南至安地斯地區。植株高大或樹冠開展；葉橢圓形或卵形，長10∼30公分(4∼12吋)。總狀花序，花小，淡綠色，花被片6枚；雄蕊9,排成3輪，子房1室。果的大小、形狀、顏色各異。墨西哥的品種小如雞蛋；大的重達1∼2公斤(2∼4磅); 形狀圓形至梨形，有一長頸；顏色綠色至暗紫色。種子大，單生，圓形至圓錐形。外果皮有的不比蘋果厚，有的粗糙並木質化。果肉淡綠色或淡黃色，似黃油一樣黏稠，具濃烈堅果味。有些品種的果肉含不飽和油達25％，常用於沙拉，故又稱沙拉果。鱷梨泥是一種獨特的墨西哥食品鱷梨沙拉的主要配料。鱷梨含維生素B1、B2和維生素A。
西班牙人征服美洲前，鱷梨在熱帶美洲廣泛單株種植，直到1900年以後園藝學家發現鱷梨很容易嫁接，使得改良品種成為可能，才建立了鱷梨果園以生產大小、外形、質量一致的果實。在墨西哥鱷梨種植極為普遍，加利福尼亞、佛羅里鱷梨(Persea americana)達、南非種植極多，智利、巴西、夏威夷、澳大利亞、某些太平洋島嶼亦有種植，年產量也很高。以色列的鱷梨生產也已商業化，其他地中海沿岸國家也多有種植。
園藝上把鱷梨分為墨西哥宗、西印度群島宗和瓜地馬拉宗。有些植物學家認為墨西哥是不同的種，定為Persea drymifolia,原產墨西哥，其特徵是葉有茴芹味，果小，90∼240克(3∼8盎斯)，皮薄、香味濃、質量好，也最耐寒，可種植於其他種類不能生長的寒冷地區。瓜地馬拉宗原產中美高原地區，抗霜力略弱於墨西哥宗，果實中到大型(240∼1,000克)，特徵是皮厚，木質化，成熟期與其他宗不同。西印度群島宗最耐熱，在美國僅限於佛羅里達州南部，這一類果實大，質量也好。3個宗之間的自然雜交產生了許多變種，有些是重要的商業品種。
樟科鱷梨屬的1種。原產中美洲,全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、瓜地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多。中國的廣東、福建、台灣、雲南及四川等地均有少量栽培。
常綠喬木,高約10米。葉互生,革質，長橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形,先端急尖，基部楔形至近圓形,上面綠色，下面稍蒼白色，密生短柔毛，羽狀脈，聚傘狀圓錐花序，多數生於小枝的下部，具梗，被短柔毛；苞片及小苞片線形，被短柔毛。花淡綠帶黃色，花被兩面被毛，筒倒錐形，短小，裂片6，長圓形，外輪3枚略小；能育雄蕊9，排成輪3，花葯4室，退化雄蕊3，位於最內輪，箭頭狀心形；子房及花柱被毛，柱頭盤狀。核果大，肉質，通常梨形、卵形或近球形，黃綠色或紅棕色。
鱷梨因品種不同對溫度的適應性差異很大，墨西哥系的耐寒性比較強，瓜地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱。引入中國的較多是墨西哥系，該系原產熱帶高原。鱷梨需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導致減產。它對土壤適應性較強。多用種子繁殖，也可用芽接壓條方法。
鱷梨的果實是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。果仁含油量8～29％，油是一種不幹性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久保存，除食用外，可作高級化妝品、機械潤滑和醫葯上的潤皮膚用油及軟膏原料。
二、養分的需求、吸收與移出
三、推薦施肥
幾乎在全球各地區鱷梨施氮肥都見到明顯的益處。每年常規應用氮肥4次以上，通常是撤施，或最好是經由灌溉系統施。只有當葉片分析指明P、K含量低時才施用磷、鉀肥。
缺Zn是N之後第二個常缺的養分。在某些類型土壤上，可以通過施用含Zn的肥料或葉面噴施Zn。當春天新葉開展時噴施最有效。施用磷肥或禽糞可以引起或加重缺Zn。
當作物生長在鈣質土或氧含量低的土壤上，可能缺Fe。最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區。
最佳養分形態：
N：鹼性土以硫酸銨或硝酸銨為好；酸性土則以尿素、硝酸鈣或硝酸按鈣為好。
P：在種前施普通過磷酸鈣；或經由灌溉水施用磷酸。
K：當灌溉水中含Cl量不高時，可用氯化鉀；在含Cl高的條件下特別是植株嫁接在對cl敏感的墨西哥砧木上時，則用硫酸鉀。
Zn：硫酸鋅、氧化鋅或鋅的螫合物。
Fe：螫合化合物。
現在施肥情況：根據葉片分析和栽培種施用氮肥。
當某些土壤和灌溉水中有N時，用N量應降低；當樹上很少見到有新葉生長並且葉色灰白，或結果多（Fuerte栽培種超過 10t／hm2，Hass栽培種超過15t／hm2），則要增施氮肥。鱷梨用N量見表8-43。
美國的用肥量：加利佛尼亞每3～5年施375kg/hm2 P2O5（在淺的山坡土壤上），7．5～20 L／（hm2·a） Zn溶液（ZnO或 ZnSO4）。佛羅里達每年施200～250kg/hm2 P2O5和240～380kg/ hm2 K2O。
以色列： 500kg／hm2K2O。
南非： 270kg／（hm2·a）P2O5,190kg／（hm2·a） K2O。有時候也需要B。