與法國大餐齊名的粵菜有什麼魅力

1. 為什麼說八大菜系當中，唯獨粵菜可以和法餐齊名

你好，我國的八大菜系都很有名，只能說粵菜更被外國朋友接受一些，肯定有些特色菜品，雖然法國大餐很不錯，那就介紹一下粵菜吧！

我個人覺得粵菜能與法國大餐能夠齊名真的是實至名歸的，做粵菜一是粵菜師傅做菜非常的講究，二粵菜師傅做出來的菜就好像是藝術品一樣完美。

我喜歡粵菜里的干炒牛河，牛河看似簡單的一道菜，卻有著非常多的講究。炒出來的牛河要有焦糖的香，要黑白分明，要有米的香味，吃完之後盤底不能留油。可見做粵菜是有多麼的講究。

2. 在國外，中國菜唯一被覺得高檔的菜是粵菜，可為什麼是粵菜

中國美食文化博大精深，不僅僅是咱們中國人覺得中國菜好吃，在國外也有很多人喜歡吃中國菜。尤其是美國、英國、德國等西方國家更是對中餐情有獨鍾。據統計，僅美國就有41000家中國餐廳，比麥當勞在美國的數量還要多三倍，由此可見，老外是有多麼喜歡吃中國菜了。

粵菜中的廣州菜集順德、南海、番禺、東莞、香山、四邑、寶安等地方風味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長，融為一體，自成一家。粵菜取百家之長，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善於在模仿中創新，依食客喜好而烹制。烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博。在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有「五滋」(香、松、軟、肥、濃)、「六味」(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說。時令性強，夏秋尚清淡，冬春求濃郁。

3. 粵菜的特點

1、粵菜注重質和味，口味較清淡，力求清中鮮、淡中美。且隨季節時令的變化而變化，講究不時不吃，夏秋偏清淡，冬春偏濃郁，追求色、香、味、型。
2、粵菜用量精而細、配料多而巧、裝飾美而艷。為凸顯主料的風味，配料和調料選擇十分講究，兩者均以清新為本，以味鮮為主體。
3、粵菜用料廣博奇雜，上至飛禽走獸、下至山珍海味，中外食品無所不有，可謂全國之冠。
4、烹調方法有21種之多，以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，尤重鑊氣和現炒現吃。
5、品種繁多，1965年廣州名菜美點展覽會介紹的就有5457種之多。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各國的中菜館多數以粵菜為主。?

4. 粵菜的特點是什麼 是不是主要的特點就是清淡

粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系之一 ，影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。
粵菜特點是豐富精細的選材和清淡的口味。可選原料多，自然也就精細。粵菜講究原料的季節性，味道講究「清、鮮、嫩、滑、爽、香」，追求原料的本味、清鮮味，符合現代營養學的要求，是一種科學的飲食文化。

5. 粵菜的歷史文化、風味流派、特點、代表菜例、以及相關名廚和名企等

摘要 粵菜的歷史典故有以下四個，分別是伊府麵、護國菜、龍虎鬥、譚家菜。

6. 正宗的粵菜是怎樣的

粵菜起步較晚，但影響深遠，港、澳以及世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名。因此有「有華人的地方就有粵菜」的說法。粵菜的分支潮州菜，更是兩次代表中國飲食非物質文化遺產參加2012年麗水世博會和2015年米蘭世博會。據一些報刊介紹，美國有中國餐館的近萬家；英國有4000家；法國、荷蘭各有二千多家；日本不下數千家。這些地方的中國餐館，多數是粵式茶樓、菜館，生意很旺。澳大利亞的悉尼市，在「唐人街」的影響下，飲茶已成為一個專門名詞，凡到悉尼市游覽的人，都以一到「唐人街」享受一下粵式飲茶用餐的韻味為時尚。粵菜的其獨特的清淡風味，獨領風騷，以「食在廣州」的聲譽馳名中外。