法國黑松露生的多少錢

『壹』 松露市場價多少

松露價格貴比黃金每年的11月到次年的2月，在法國和義大利的少量土地上，一種具有濃郁獨特香味的植物——松露便會出產上市，雖然價格貴比黃金，但仍讓全球高檔酒店的大廚翹首以盼。 又快到新鮮松露上市的季節了，北京五星級酒店的西餐大廚又開始惦念取出松露削入客人碗中、留在空氣中的飄香。中國大飯店阿麗雅餐廳主廚麥克斯向記者形容，每年從法國空運到北京的新鮮黑松露，1千克進價就需要1．7萬元左右，但松露只作西餐的配料，放入少許即會使整道菜濃香四溢。比如藏紅花意式面配黑松露、橄欖油烤小土豆配松露、松露玉米餃配荷包蛋及蘆筍、黑松露及義大利乾酪配蘑菇汁。此外，客人還可以自點松露加入菜餚，這時，酒店就會取出一塊配料製成品，用礤子削幾片下來，一片相當於5克左右，就要300多元。麥克斯說，要是拌入北京的炸醬面，味道一定絕了。 而另一種產自義大利的白色松露，外號「白金剛鑽」，價格是黑松露的10倍。1千克要17萬元！ 據說，松露都是靠豬來尋找的，因為它產量小，而且極不容易發現。而這么昂貴的配料在北京幾乎每家五星級酒店裡都會找到。北京長城飯店廚師告訴記者，松露作為調味品，用途特別廣泛，如松露炒蛋、松露沙拉，類似夢幻聖物的滋味。人們常拿它來給食物增加味覺和抬高身份，但相信世界上很少有人能夠品嘗純粹的松露，因為每一口的價格可不是開玩笑的。

『貳』 松露價格

松露價格大概是200～500元一斤。

松露貴的原因

1、營養價值高

黑松露含有豐富的蛋白質、18 種氨基酸（包括人體不能合成的8 種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷和硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖和松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽和三萜具有增強免疫力、抗衰老和抗疲勞等作用。

2、產量稀少

松露對生長環境異常挑剔，松露生長必須具備3 個條件：宿主樹、合適的土壤和氣候條件。陽光、水分和土壤的酸鹼度稍有變化，松露就無法生長。所以，物以稀為貴，自然價格不菲了。

3、人工無法培育

到目前為止還沒有找到人工培育的辦法，只能通過自然的恩賜，所以產量不穩定，價格自然貴。

4、獵取費時費力

想吃蘑菇可以去采，想吃松露得先去「狩獵」。每個松露都是通過獵犬或母豬，一個個翻找出來的，非常費時費力。不容易得到的美味，才會讓人更加珍惜，這樣價格自然也會貴。

5、得之不易，保存更難

松露是非常嬌貴的真菌，要想把它保存好，就必須用原產地的泥土將它包裹，在食用前，用細棉布把吸附在菌體表面的泥土輕輕擦掉，用緩慢的流水來刷洗。如白松露的壽命只有10 多天，因此，松露的價格自然不菲。

『叄』 黑松露的價格多少錢一斤

我們這里叫塊菌，200--500一斤，松露價格貴比黃金
松露的價格每年都有浮動

『肆』 世界上最大松露被拍出61250美元高價，松露為何如此珍貴

對於松露這種東西，許多在農村生活過的人可能並不陌生，小時候會在松樹根部土壤中看到這種松露，不過個頭都比較小。實際松露和松樹下的蘑菇一樣，都是一種真菌植物，可以食用，而且松露的香味更濃郁、更加稀有。在市場價值上松露也比較高，屬於一種高檔食材，目前世界發現最大的一棵松露為4.16磅，在蘇富比拍賣會上拍得61250美元的高價，遠超很多普通人的想像。松露作為一種農村曾經常見的食材，為何現在變得如此珍貴呢？下面就讓我們具體分析一下。

松露之所以珍貴，還有一個很重要的原因，就是幾乎無法進行人工栽培。松露的栽培過程中，從開始生長到能夠食用都需要非常高的成本，培育快的需要5年，培育慢的甚至需要10年，還有些幾年也培育不出來的，這都很正常。但依照現在的情形看，野生松露仍然會越來越少，所以人們最終還是走找人工培育松露這條路，雖然產量不高，但畢竟能夠培育成功了，說明還是有希望的。

剛才說了世界最大的松露價值61250美元，下面就跟大家說一下世界最貴的松露。這是個義大利白松露，重量為2.86磅，它在義大利被拍賣出的價格為33萬美元。

『伍』 德國黑松露菌幾錢1克..

一塊帶有刺鼻氣味、重達1.018公斤的法國種黑松露菌，上周被高度受訓過的嗅犬發現，在西澳西南部MANJIMUP鎮出土，據信是南半球迄今發現的最大的松露菌。 黑松露菌的標價是每公斤3000元，它的發現對愛德華(WALLY EDWARDS) 主管的葡萄酒及松露公司來說是好兆頭。2003年公司的首次豐收產出170克的菌塊，去年產出100塊松露菌，總重量為4公斤。 http://www.skykiwi.com/chch/view.article.php?c1/11284

『陸』 黑松露多少人民幣一斤

在歐洲的英國、克羅埃西亞和阿爾巴尼亞，美國的俄勒岡，我國的雲南、四川，以及中東地區都有松露出產。若論知名度，法國黑松露人人皆知，價格長年都穩定在約500美元1公斤，但要論貴重，當屬義大利的白松露。即使在豐年，白松露的全球產量也僅3噸，相對於年產量約35噸的黑松露，更為珍貴稀少。所以，它的售價是黑松露的5-8倍，價格根據豐歉年份浮動，每公斤在2200~3500美元之間。

『柒』 中國松露現在什麼價格

您好： 在歐洲的英國、克羅埃西亞和阿爾巴尼亞，美國的俄勒岡，我國的雲南、四川，以及中東地區都有松露出產。若論知名度，法國黑松露人人皆知，價格長年都穩定在約500美元1公斤，但要論貴重，當屬義大利的白松露。即使在豐年，白松露的全球產量也僅3噸，相對於年產量約35噸的黑松露，更為珍貴稀少。所以，它的售價是黑松露的5-8倍，價格根據豐歉年份浮動，每公斤在2200~3500美元之間。 轉載自：科學網(kexue.com）

『捌』 松露價格多少錢有什麼功效呢

由於松露對於生長環境非常挑剔，只要陽光、水量或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，這也是為何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴，種植松露數十年的穆索·亨利(MossoHenri)說，世界品質最好的松露是產自義大利阿爾巴(Alba)的白松露，一公斤曾叫價3.5萬美元，再者就是產自法國佩利哥(Perigord)的黑松露，至少也要500美元。

據了解，泰國白松露每公斤價格目前已達到16萬泰銖(1泰銖=0.1990人民幣)，泰國清邁大學生物學系學員對本次發現的白松露進行了研究並將它們深加工成白松露橄欖油以及白松露食鹽等產品。

清洗並切割後的白松露由於白松露菌散發著一股帶有蒜頭味的濃郁香氣，義大利平民喜歡用來伴著芝士片或麵包同吃，用於菜式之上則有助提升食物的香氣及味道。由於只能靠具有認可牌照的狗只以靈敏的嗅覺挖掘，並且為保持鮮度，挖掘後只可存放約十天，致令白松露菌身價不菲。

在歐美地區，它就如鵝肝醬和魚子醬般高貴，每克售價約需100港元，比起法國著名的黑菌，要貴上四倍。白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，質地堅硬。掘出後把表面泥土擦凈便可以了，不必清洗，為保持鮮味，最好於兩星期內食用。

『玖』 現在正宗的松露哪有賣，大概多少錢一斤

中國也有產松露,外形和法國黑松露非常相像。只是外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。主要長在松樹的須根。這也是松露中文名的由來。主要產地四川。雲南一帶。但是聞起來沒甚麼太多香味,吃起來也沒甚麼味道。大約人民幣1000可以買到一公斤