『壹』 debuyer德佰爾健康鍋作為法國品牌，知名度如何
debuyer德佰爾在法國的知名度很高，法國90%的米其林餐廳都在用，並且debuyer德佰爾鍋因為質量出眾，用幾十年的家庭大有人在，所以也被一些法國人成為傳世鍋。。對我的回答是否滿意如果滿意幫忙採納下吧
『貳』 請問琺琅鍋好在哪裡
琺琅鍋簡直是一隻有生命的鍋啊，在琺琅鍋使用一段時間後，食物油脂會逐漸滲入琺琅質形成表面的不粘層，用的越久就越好用。法國的staub琺琅鍋算是比較出名了。staub鍋有一個特別的設計，就是通過鍋蓋上均勻密布的凸點，可以凝結食物的蒸汽，這其中就包含了大量的食物精華，從而就可以利用紅燒肉本身的水分和油脂，來加速食物的烹飪，只要加入料酒等調味品，改小火慢燉就可以了，這樣做出來的肉鮮嫩多汁。
『叄』 鐵鍋不銹鋼鍋不粘鍋麥飯石鍋哪個好
鍋的用材有很多種，但是各種材料的導熱系數是不一樣的，儲熱性能（比熱容）也不一樣，查了一些相關材料的導熱系數與比熱容，這里把這里可能涉及到的材料都梳理成表：
首先，純金屬導熱系數而言，銅 > 鋁 > 鐵。
而純度對金屬的導熱性影響非常大，例如導熱性良好的銅混合其他金屬成了青銅後，導熱系數直接降了一個數量級。
而鋁合金在150-230之間，鑄鐵約40，而不銹鋼為15。
其次，比熱容方面，金屬純度對儲熱性能影響不大，金屬方面鋁 > 鐵 > 銅。
那這些對鍋會造成什麼影響？
就拿銅來說，這幾種金屬之間，銅是導熱最快的，導熱性能極佳，所以銅鍋可以做到「秒熱」。並且由於儲熱性最低，所以基本上鍋一離開火源，就不會因為鍋體本身巨大的儲熱還在不斷釋放熱量，導致鍋內溫度還在持續上升，所以使用銅鍋在對食材溫度的把控上會更加得心應手。
也正是因為如此，西式後廚一般都會備多把不同大小的銅鍋。尤其是對於溫度敏感的食材，例如法餐裡面調制醬汁，或者融個巧克力什麼的，用銅鍋可以非常精準的把握火候，所以銅鍋深受米其林廚師的熱愛。
很多電影或電視劇裡面也會看到，一些法國菜後廚也會看到用這種鍋在熬醬汁，例如《燃情主廚》裡面主角調料醬汁的鍋，看成色就是一口銅鍋。
『肆』 le creuset 法國酷彩黑琺琅鑄鐵鍋可以煲湯嗎
你說的黑白應該是不同款吧?同款湯鍋不同顏色哪來這些區別.我在法國有幾個le creuset的湯鍋和炒鍋,我岳母家也是好幾個五顏六色的湯鍋,照國內的說法那我們那些橙紅色,翠綠色的湯鍋是喜油還是喜水呢?多年使用經驗告訴你,沒有差別!
不過湯鍋和炒鍋還是有區別的,拿湯鍋炒菜,操作不方便,而且熱得比較慢,適合帶有一些湯水的燉; 炒鍋不加水也能炒得很歡快
只要是湯鍋,都可以做湯燉東西,很方便
『伍』 哪位用過法國OQO炒菜鍋，能介紹用這鍋的烹飪方法和經驗嗎
法國OQO炒菜鍋是什麼東西呀？我表示沒見過，我家裡用的鍋就是普通的鐵鍋，新東方烹飪學院也用的是鐵鍋，他們還專門是做廚師培訓的呢，所以不要迷信外國人的東西，老祖宗的鐵鍋才是最中用。
『陸』 家用鍋，到底怎麼選炊大皇咋樣
選擇家用鍋，無論是鐵鍋也好，不銹鋼鍋也罷，每種材質的鍋各有利弊，健不健康、好不好用，要根據食材和用途進行選擇。舉個例子，若想要爆炒，最合適的鍋具就是鐵鍋。但若是少油且翻炒不及時，鍋內的食物就容易碳化，造成粘鍋糊鍋。為了解決鐵鍋生銹問題，炊大皇採用鋼模電路鑄造，歷經3次高溫窒氮。不過現在大多數人不會爆炒，只是簡單烹飪，那就更適合使用不粘鍋與不銹鋼鍋，不粘鍋壽命短卻好用、不銹鋼鍋顏值高用著也安全，該如何選擇大家可自行斟酌。
『柒』 法國鍋具中有FLOVIA這個品牌嗎
並沒有這個牌子，法國的鍋具中有名氣的也就是Le Creuset、Staub（這兩個都是做琺琅鍋和鑄鐵鍋很有名），還有比如Cristel、de Buyer、E. Dehillerin（手工銅鍋，很貴）、Emile Henry（陶瓷鍋），還有最出名的應該是Tefal，可以算是不粘鍋的鼻祖了
『捌』 有什麼國際知名的廚房用具求薦
世界廚具品牌排行
1、瑞士 Swiss Diamond瑞士原產頂級不粘鍋，健康低脂烹飪。這種不粘鍋採用了非常獨到的不粘技術，全球唯一鑽石納米專利鍋具，此項發明榮獲日內瓦國際發明展金獎。瑞士政府甚至特許Swiss Diamond以瑞士國旗為商標。
2、美國 Calphalon Calphalon是美國頂級的鍋具品牌，其每年賣出超過七百五十萬個鍋具，在美國市場佔有率高迖49%。Calphalon產品在高級鍋具類別、耐熱烘焙類別及廚房紡織品類別均排名第一。
3、丹麥 Scanpan SCANPAN成立於1956年，是100%由丹麥人自創、自產、自銷的廚具品牌，SCANPAN引以為傲的是移植美國太空總署(NASA)的尖端科技，利用陶瓷鈦合金的概念設計而成。莫氏硬度表中鑽石的等級是10，SCANPAN經典系列則是9.5，意味著沒有任何烹調工具能對SCANPAN有任何損傷。
世界廚具品牌排行—傳統名牌廚具
1、德國 Fissler德國Fissler是世界上現存的，最古老的鍋具品牌之一。在Fissler自動化流水線的鍋具生產工廠，每生產一個鍋具都要經過9000道工序，它的鍋具成為許多德國家庭代代相傳的傳家寶。
2、法國Le Creuset在所有品牌的琺琅鑄鐵鍋中，法國產的Le Creuset不論在質量上還是名氣上都是當仁不讓的第一位，曾被比作鍋中的LV。Le Creuset 鍋具始於1925年，80多年後的今天，酷彩已成為世界第一的琺琅鑄鐵鍋生產商，佔有高達75%的市場份額。
3、義大利 Ruffoni RUFFONI誕生於義大利北部小鎮，OMEGNA出了許多技藝精湛的銅匠，所創造的藝術作品，都被當時歐洲的名流顯貴所喜愛。RUFFONI銅鍋具有極為優良的導熱性，速度為一般材質鍋具的三倍，傳熱迅速、均勻、精準；所以，凡是對加熱時間與溫度有高水平要求的烹飪方法，銅制鍋具是唯一的選擇
無論各位消費者有怎麼樣的廚藝，也必須有一套好的廚具來為您服務，所以選廚具一定不能選錯。以上就是舒適100為大家總結的世界廚具品牌排行的信息，希望可以幫助到各位消費者選擇自己心儀的頂級廚具，在烹飪的道路上越走越遠。
『玖』 家用炒鍋什麼材質好
國外的鍋具絕大部分是不銹鋼鍋。鍋體是18/10 醫用不銹鋼（含18%鉻，10%鎳）。這種不銹鋼光亮，安全，穩定，抗銹蝕能力很強。只要不做為容器存放電解質（鹽，醋什麼的），可以用很長時間。廚具大牌大都是這種材料。什麼雙立人，菲仕樂等。蘇泊爾有一些高端鍋具是進口18/10不銹鋼的。
也可以考慮厚鑄鐵鍋，鑄鐵材質非常健康，導熱均勻迅速，加之比熱和密度都比較大，降溫緩慢，保溫效果好，所以非常適合燒或者燉。鑄鐵鍋國外有兩個很大的法國牌子，Le Creuset 和Staub，都很貴。國產有一些比較便宜的。
如果預算很豐富，可以考慮德國 Silit 鍋（WMF旗下高端品牌）。特種陶瓷內表面，比起不銹鋼鍋具，不怕強電解質腐蝕（強酸性，高鹽食物），可以隔夜存放任何湯水，可以熬煮中葯。不過價格很貴，至少要兩千以上。
『拾』 debuyer德佰爾精鐵鍋作為西式法國品牌，適合中式爆炒使用么
這一點不用擔心，debuyer德佰爾精鐵鍋是法國百年品牌，想要做中西餐都可以，適合進行爆炒，並且傳熱很快，尤其是炒鍋鍋體比較厚實，炒硬菜沒問題，還不會刮花鍋體。我家買的就是它們家的炒鍋，爆炒的口味跟在飯店的相似，特別香，做出的菜品非常好吃。