成都哪裡可以吃法國菜

① 法國菜中有哪些菜比較有名啊

一、法式煎鵝肝

法式煎鵝肝是一道傳統的法國料理，有世界三大美食之稱。這道名菜的原料來之不易，首先是精心挑選在春天出生的鵝，用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行「填鴨式」喂養，每天填塞至少1公斤的飼料，時間長達至少4周，直到鵝的肝被撐大為止。

這些鵝肝一般重達700公克至900公克。 此外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或有損壞的鵝肝是不被採用的。

二、白汁燴小牛肉

白汁燴小牛肉這也是一道非常經典法國菜，不僅美味，更是一道不可缺少的主菜。配酒：波爾多干紅。

三、酥皮洋蔥湯

酥皮洋蔥湯被稱為「湯中的王後」，紐約時報的美食專家阿曼達•赫瑟（Amanda Hesser）曾這樣評價道：「這是我所喝到過的最神奇、也最美味的湯了。當酥皮洋蔥湯剛出爐時，看起來外殼呈金黃色，與麵包布丁非常類似。」配酒：博若萊新酒。

四、法式干煎塌目魚

Sole，中文翻做塌目魚，上海人叫「涅塌魚」，是法國本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產的海魚。塌目魚在法國雖然產量也不小，但因為其極為細致的肉質和其在法餐里的重要角色，這個魚的價錢一直比較昂貴。配酒：白葡萄酒，如桑塞爾白葡萄酒（Sancerre）。

五、聖雅克扇貝

聖雅克扇貝不僅是一道美食更是一道風景，法國人真的把美食做成了藝術品。配酒：夏布利干白（Chablis）或者長相思（Sauvignon Blanc）。

② 成都有名的法國西餐廳在哪兒

在成都法式西餐有名的基本沒有 而且現在法國菜由於太過復雜 已經沒有什麼地方在做了 現在成都市做流行的是義大利菜 據說仁和春天光華店的六樓上有家義大利餐廳 很不錯 但是現在還沒有開業

③ 成都哪裡有好吃的西餐

烹火。。。也不是那種牛排之類的西餐，其實也有中餐。可以參考一下

④ 吃法國菜有什麼順序

第一道：冷頭盤一般點菜第一道菜要點一道冷盤，在菜單的冷頭盤之中。

在上菜之前會有一道麵包上來，如果要在麵包上抹黃油的話，一定要把麵包用手掰成可以一口吃下去的小塊，臨吃前在小塊上抹上黃油。切忌把整個麵包都塗上黃油。據說：吃麵包「吃一口掰一口」的習俗已流傳了幾個世紀，為的是將吃剩下的麵包分給窮人。

第二道：湯美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯、和鮮美的海鮮湯。

如果湯太熱不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然涼下來再喝。

第三道：熱頭盤吃到這里才是法國菜的主菜了。主菜以肉類、海鮮為主，每個人可以根據胃口的大小點1－3道主菜。

切忌進餐速度過快，大口吞咽食物不僅影響健康，也是失禮的表現。如果你是同他人共同進餐，那麼要注意進餐的速度和大家保持一致。

第四道：甜品在主菜以後，可以點一道甜品，可以是冰激淋等食品。

不要把勺子放在嘴裡說話，嘴裡有東西時不要開口說話。

使用方法：

喝湯時調羹向外舀，這樣可以避免滴漏，從調羹的側面喝湯，不能發出聲音。喝湯可以將湯碟朝外傾斜，以使調羹舀其最後一滴湯。

吃魚的刀叉要小些，左手握魚叉，叉齒朝下。魚刀是用來剝離魚肉，將魚肉推到魚叉上。吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應放在刀背上，離刀柄一英寸遠。左手拿刀齒朝下。色拉的刀叉也有專用的，是叉刀中最小規格的。蝸牛鉗的使用很簡單，將蝸牛夾起，用特別的勺將肉拉出。

刀勺在右邊，叉和餐巾在左邊，液體在右邊，固體在左邊。餐具先從外側用起。

別人使用餐具有錯誤不要去提醒，自己錯了也用不著公開道歉。

餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌；如果中間想休息，又不想拿走盤子，就應該將刀叉交叉放在盤子里呈8:20，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個倒著的V形，就餐結束，刀叉平行斜放在盤子里，刀叉頭指向10點。

叉刀的正確用法：

一頓正式的法國餐下來，至少要用20幾把刀叉，不僅是法國餐，其他西餐的用刀叉的方法是相同的，有很多值得注意的地方，一般法國人比較喜歡吃蝸牛，牡蠣什麼的，那麼用餐工具就會更多一些。

餐具的擺放：

到法國餐廳入座後，面對面前一堆的刀叉是不是會感到有些困惑？其實，餐具的擺放位置是引導用餐的，如果有人請你吃法國菜，只要看看餐具就知道今天的宴請有幾到菜了。

餐具的使用順序是先從外向里使用，刀和勺在右側；叉和餐巾在左側；玻璃杯在右側；碟子（色拉、黃油碟子）在左側。

⑤ 成都哪裡可以學法國料理

成都市世紀城洲際大酒店
02885348888
有個法國餐廳
別說成都有比那好的地方了
外面的西餐廳就是蛋 什麼都不正宗
至少那的廚師是法國人教的
其他的地方 看書自己學
你說哪個好

想去那學法國菜啊 很簡單 去那吃飯認識幾個廚師或服務員
以後 讓他們教你
或者你去那上班就能學會了

我是四川烹飪學院畢業的 也在5星級飯店上班
什麼八一 巴國布衣 新東方 這些學校
都是垃圾 學的都是別人淘汰不用的菜
想學最好的西餐 只能去5星級酒店學

忘了說了 洲際酒店是全球最大的酒店連鎖集團
旗下的 洲際 皇冠假日 假日 快捷假日 花園假日
都是比較知名的酒店品牌 洲際集團已經打敗聖達特 成為世界第一的酒店連鎖集團

⑥ 成都現在哪裡可以做西餐

我覺得做西餐肯定是要找比較繁華的路段，因為這樣才會有人氣，如果。你找一些比較漂亮的地方的話，也許你的投入收入收到了，大大大學期所以說這個你要具體的去考察一下無論盲目的去下手。

⑦ 誰知道成都最好吃的西餐廳成都環境最好的西餐廳

成都最有名最好吃的西餐廳。環境也不錯哦

成都城市名人酒店喝彩西餐廳
地址:錦江區人民南路一段122-124號成都城市名人酒店2樓 86833333-8218
標簽:西餐 婚宴酒店 鹽市口

成都彼德西餐廳(桐梓林店)分店
地址:武侯區桐梓林東路12號 85180903
標簽:其他西餐 桐梓林

成都卡薩米亞西餐廳分店
地址:武侯區科華北路123號 85244968
標簽:其他西餐 科華北路

成都薈星庭西餐廳
地址:青羊區人民中路一段15號天府麗都喜來登大酒店2樓 86768999轉
標簽:自助餐 人民公園

成都聖悅庭西餐廳
地址:錦江區紅星路三段伊勢丹百貨海悅花園大酒店8A樓 81918888轉
標簽:自助餐 春熙路

成都芝芝西餐廳
地址:錦江區人民南路二段55號岷山飯店內 85583333-3210
標簽:自助餐 合江亭

成都瑞城名人酒店喝彩西餐廳
地址:青羊區人民中路二段68號瑞城名人酒店B塔7樓 86240015
標簽:自助餐 騾馬市

成都彼德西餐廳(光華店)分店
地址:青羊區光華村街48號大地新光華廣場2樓 87086618
標簽:其他西餐 杜甫草堂

成都巴賽麗西餐廳
地址:錦江區濱江中路15號索菲特萬達大飯店內 66669999轉
標簽:自助餐 合江亭

成都雙勝冰淇淋西餐廳
地址:錦江區春熙路北段40號錦華館8號 86655578
標簽:甜品飲料 春熙路