法國薄餅怎麼樣

Ⅰ 法式薄餅的做法

量：可以做普通平底鍋大小的六張薄餅
材料：奶油18g 砂糖 18g 楓糖
全蛋1個 低粉 55g 全蛋1個
牛奶 145g 香草豆莢半根
注意：1）楓糖沒有可用蜂蜜等比代替 2）香草豆莢沒有的話，用香草精，不過只能放一點點哦。不放也可以的。3）方子里有2個雞蛋，但是要分別加入，不可一次放入
步驟：1. 把18g 奶油切片放入小碗
2. 把小碗放到一個有水的鍋子里，水不可漫過小碗，大概到小碗中部的位置就差不多了。
開火，中火即可，融化過程中用筷子或勺子不斷攪拌，這個步驟叫做」隔水加熱「巧克力也是這么融化的哦！然後得到液態狀的奶油：
3. 把溶好的奶油 18g + 砂糖 18g + 蜂蜜/楓糖 16g 放入一個調理盆中（偶用家裡微波爐的盒子代替）用刮刀來回拌幾下，差不多勻就OK
然後把55g 低筋麵粉過篩放入盆中，用刮刀拌勻，如果有麵粉還是小顆粒狀，用刮刀壓碎然後拌勻。這個薄餅的關鍵是麵糊不能有顆粒哦！裡面如果有一點點的蛋清沒有拌開那也沒關系，沒有任何影響。到這部差不多就好了。然後靜置半小時左右。就可以開做了！
煎的步驟：
1. 取不沾平底鍋一隻放於火上，用中小火熱鍋。 熱到把手放到離鍋一拳頭的地方能夠明顯感到熱度就可以了。2. 上油，用餐巾紙或者是小毛刷把油上薄薄的一層，切忌不能放太多的油。3. 把靜置好的麵糊用勺子淋入鍋子內，把平底鍋抬起來讓麵糊沿著邊流淌均勻。如果有的地方沒有覆蓋到也沒關系，再用勺子補一點麵糊在上面就可以了。
注意，不能煎的時間太久，麵糊一入鍋，很快就好了。注意觀察麵糊的邊緣，如果已經幹了，或是翹起來。稍微等2秒鍾就可以用木鏟幫助翻面。
如果不怕燙的同學，還是用鏟子翹起一點來就用手撕起來翻面，那樣會很完整。
翻過來的這面帶有一點點紋路，金黃金黃的，很好看
翻面之後稍微等幾秒鍾就可以起鍋啦！

Ⅱ 法式煎薄餅的做法，法式煎薄餅怎麼做

1. 將麵粉、蛋、奶水、白脫淡煉乳置於容器內，充分攪拌成糊狀，成為生料。

2. 色拉油於器皿內加熱，舀入15克生料，高火約6分鍾煎到呈金黃色即反面，再煎另一面，連續反復煎四片薄餅備用。

3. 將兩片薄餅擠上白脫淡煉乳，然後包捲起，擺放奇異果、草莓、水蜜桃即成。

4. 將水蜜桃丁塊和水煮沸後，加入少許干澱粉糊10克勾芡備用。

5. 然後淋於另兩塊薄餅上，裝飾葡萄乾即可食用。

Ⅲ 描述一下法國著名食物的味道

1.法式薄餅
法式薄餅是法國餐桌上不可或缺的一道美食，也常被人稱作可麗餅。薄薄的餅皮，包裹著奶油以及你想吃的任何搭配。作為經典的法式甜品，它是為數不多自製簡單，味道又好吃的美味。
2.法式洋蔥湯
法式洋蔥湯是法國的一道家常菜，也是法國人傳統飲食中的經典。作為開胃菜的它，有著較為典型的法國風味，味道香濃，口感滑嫩，值得一嘗。
3.法式焗蝸牛
法式焗蝸牛是法式大餐的開胃菜，也是法國的國宴名菜。再加上里昂本就是座以美食聞名的城市，所以如果落地里昂的話一定要嘗嘗這道當地特色菜。烹飪時加上黃油或咖喱，更是別有一番滋味。
4.牛角包
國內常吃的牛角包鬆鬆軟軟，而法國的牛角包卻是外酥脆內松軟，不僅層次分明，內在奶油還格外香，非常好吃。如果可以，強烈推薦帶回來幾個。

Ⅳ 去法國一定要嘗的美食有哪些

法式薄餅。這種薄薄的法國面餅幾乎可以用任何其他食品來點綴，比如，葡萄，藍莓，乳酪，黃油，巧克力.....然在法國以外地區的一些商業城也能夠找到這種食物，但最正宗的法國薄餅，就一定要去法國當地品嘗。正宗的東西才是最有魅力的。

巧克力麵包。也可以理解為羊角包，加了黃油和巧克力的羊角包，也被叫做「Pain au chocolat」。這種麵包幾乎可以在法國任何一家麵包店買到，雖然普遍但一點也不影響他獨特的味道。

Ⅳ 請介紹下青檸糖晶法式薄餅(可麗餅)的做法

材料

"無鹽奶油50公克"，"糖10公克"，"牛奶500公克"，"檸檬汁適量"，"鹽2公克"，"中筋麵粉225公克"，"蛋3個"，

做法

將無鹽奶油微波加熱，直至成液態狀。將全部的麵粉、蛋、糖、鹽放入盆中，並倒入奶油及100g的鮮奶將所有材料均勻攪拌，並在攪拌過程中緩緩倒入剩餘的400g牛奶。開小火，在平底鍋上抹些許奶油，後倒入適量麵糊並旋轉鍋子，使麵糊均勻分布平底鍋上且呈圓型。約30~40秒，出現些許烤紋後翻面，再煎20~30秒將薄餅放置盤中，灑上適量砂糖及檸檬汁，最後把薄餅對折再對折即完成。