法國的發香是什麼菜

❶ 這是什麼菜

這是歐芹。歐芹，英文名 Parsley，別名香芹、法國香菜（簡稱法香）、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供葯用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應。一般栽培於菜園中或成野生狀態。

❷ 大家好！請問這個是什麼菜

法香（Paesley）：又稱洋香菜、歐芹。傘性科兩年生植物，原產地中海沿岸。法香不但是理想的菜餚裝飾用料，其香味頗為清烈，能有效掩去菜餚中過強的異味，而突出其本身的清香之氣。常用於魚、肉、湯和沙拉的調香與配飾，也是法式烹飪中混合調味香料的主要成分。法香在大型超市或西餐食品專賣店買到。

❸ 法香是什麼

法香也叫歐香，是法國香菜的意思.一般的話也有叫荷蘭芹的.形狀有點象香菜.一般的市場都有賣的,價格的話在8塊左右一斤

❹ 西餐里的法香碎是什麼東西英文名字是什麼

法香，歐芹的別稱，為多年生草本，葉片用途廣泛。歐芹，英文名 Parsley，別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供葯用。法香碎就是法香葉子切成碎末的一種配料。

歐芹，是傘形科歐芹屬植物，原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。

香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是一種香辛葉菜類，西餐中用應較多，多座冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃蔥蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。

(4)法國的發香是什麼菜擴展閱讀

法香又稱歐芹，通常被人們稱為「迷你版的中國芹菜葉」，氣味和味道都與芹菜很相似。是一種香辛葉菜類，原產地中海沿岸，西亞、古希臘、羅馬早在公元前已開始利用，之後才引入中國。

它在西餐中用應較多，是不可缺少的調味菜及裝飾蔬菜，當然也可以生食。它的味道也很特殊，屬於喜歡的人迷戀不已，受不了的人覺得那是臭氣，但是法香和義大利香菜的氣味都很溫和幾乎可以同任何食物搭配，除了甜品。

香芹所含的大量胡蘿卜素、葉黃素、維生素C、維生素E、維生素K等維生素和礦質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益於心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。

❺ 法香是什麼菜

法香，歐芹的別稱，為多年生草本，葉片用途廣泛。栽培要求日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。

❻ 請問有誰知道這是什麼植物嗎 看圖片

法香（Paesley）：又稱洋香菜、歐芹。傘性科兩年生植物，原產地中海沿岸。法香不但是理想的菜餚裝飾用料，其香味頗為清烈，能有效掩去菜餚中過強的異味，而突出其本身的清香之氣。常用於魚、肉、湯和沙拉的調香與配飾，也是法式烹飪中混合調味香料的主要成分。

❼ 法香與香菜有什麼區別

法香，歐芹的別稱，為多年生草本，葉片用途廣泛。栽培要求日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。
香菜
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

❽ 歐芹碎是什麼東西

歐芹的碎葉。

歐芹碎是歐芹的碎葉。歐芹，別名法香、香芹、法國香菜、洋芫荽、荷蘭芹、旱芹菜、番荽，為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物。食用嫩葉，作香辛蔬菜。鮮根、莖汁可供葯用。原產地中海沿岸。西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，中國較多栽培，主要供西餐業應用，是西餐中不可缺少的香辛調味菜及裝飾用蔬菜，宜生食，需全年供應。

歐芹，產於地中海地區多岩石的海邊，是從希臘語來的，意為石頭。很早以前即被記載干希臘植物志上。公元前3世紀在羅馬人的廚房裡，也可以找到歐芹的蹤影。其新鮮的葉子常用來做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾，有時也可以生著食用。

如果將其切碎脫水處理的話用途更加廣泛，香味也會更加濃郁。古埃及人跟古希臘人一樣，都認為歐芹代表勝利。因此打勝仗的士兵都可以得到歐芹織成的花冠；除此之外，埃及人也認為歐芹能治療疾病，非常重視這種植物。文藝復興之後的歐洲人，已通過較科學的方法發現歐芹含有豐富的營養物質，有益於人體循環系統的功能。

歐芹碎的用法：

特點：別名法香、荷蘭芹、洋芫荽等，具有特殊的清香味，可掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。

用途：新鮮的葉子常用沙拉配菜和菜餚的裝飾，也可將其切碎應用於醬料。干制歐芹碎，顏色碧綠，香味更濃郁，常用於增香和裝飾。

❾ 什麼是法香

法香為多年生草本，葉片用途廣泛。栽培要求日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。

葉片可結合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣並解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。泡澡亦有舒緩和鎮定神經之效，提煉精油有殺菌作用，並可加入雀斑膏製作，具有消除雀斑、修復老化皮膚，亦可製作香皂和漱口水的材料。在各廚房用得也很多。中餐常用於裝飾；西餐用作調料、裝飾等，具有辛香味。

❿ 法香怎樣吃

嗯哼~

利用部位： 葉
用途： 葉片可結合各式肉類、魚貝類料理，泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣並解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。

法香三文魚
材料：
奶油汁用料：黃油1茶匙（5g），法香30（切碎），洋蔥1/2個（切碎），麵粉1湯匙（15g），淡奶油100ml，水200ml，黃油1茶匙（5g），三文魚600g（切2cm方塊），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
做法：
奶油汁做法：
中火加熱鍋中的黃油，待全部融化後將洋蔥碎放入鍋中翻炒，燒出香味後放入麵粉，用打蛋器不停攪拌，避免麵粉炒糊。
待麵粉和黃油完全融合在一起後，倒入淡奶油和水，然後用中火繼續加熱10分鍾，收汁後再將法香碎倒入鍋中，混和攪拌均勻即可。
魚肉製作
中火加熱鍋中的黃油，待全部融化後將三文魚塊放入鍋中煎熟（約3分鍾）。
將煎好的三文魚塊倒入白汁中，用小火燴煮片刻，最後調入鹽和白鬍椒粉即可。
小訣竅:
法香（Paesley）：又稱洋香菜、歐芹。傘性科兩年生植物，原產地中海沿岸。法香不但是理想的菜餚裝飾用料，而且切碎後，經脫水處理用途更加廣泛，其香味頗為清烈，能有效掩去菜餚中過強的異味，而突出其本身的清香之氣。常用於魚、肉、湯和沙拉的調香與配飾，也是法式烹飪中混合調味香料的主要成分。法香在大型超市或西餐食品專賣店買到。

法香牛肉沙拉
材料：
調味汁用料：檸檬汁2湯匙（30ml），法香碎1湯匙（15g），鹽1/3茶匙（2g），胡椒粉1/3茶匙（2g），沙拉用料：牛肉500g（切1cm寬小條），泰國香米250g，紅，綠菜椒各1個（去籽，切絲），朝天椒1個（切絲），油1湯匙（15ml），醬油1湯匙（15ml）
做法：
調味汁做法：
將所有用料放入碗中混和均勻即可。
沙拉做法：
1.將泰國香米放入鍋中，加入適量清水，中火煮制20分鍾至熟。
2.中火加熱鍋中的油，待燒熱後放入牛肉小條翻炒2分鍾，再調入醬油拌炒均勻。
3.將泰國香米、調味汁、牛肉小條、朝天椒絲和紅、綠菜椒絲放入碗中混合均勻即可。

法香煎雞腿肉
材料：
雞腿肉300克，法香5根，鹽5克，醬油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，澱粉10克，竹簽子6根
做法：
1.雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，腌制15分鍾；
2.然後將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蚝油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次腌制半小時入味；
3.再竹簽子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉小心的串在上面，視簽子長短大約串4-6塊雞肉即可；
4.然後在平底鍋中加入少許油，燒熱到4成熱時，放入雞肉串，用小火慢慢將雞肉煎至變色後翻面，直到兩面都變色成熟即可，最後在食用前撒上適量的黑胡椒。
小訣竅:
這個菜先用澱粉、料酒腌制後能去腥、肉質更爽滑，最後可以用平底鍋煎，也能用烤箱烤熟，味道都很好。

以上~