法國情懷是什麼酒

A. 雞尾酒法國情懷的配方

雞尾酒配方，首先要准備好基酒，一般是朗姆酒，伏特加、威士忌、白蘭地、金酒也行，也有少部分像第七元素這樣的中國雞尾酒是用白酒做基酒。基酒可以不止一種，很多基酒顏色不同，一層一層往裡加，會有不同的色彩層次，不過加的時候，要考慮自己的酒量，混合幾種基酒量多了度數就高。如果只加一種酒，酒精含量少些，像第七元素就只有3度左右，比較沒那麼容易喝醉。其次是果醬或者果汁，白梨、蘆柑、蘋果等等。果汁的量也取決於你的口感喜歡，喜歡烈性的，那就酒多果汁少，喜歡柔和的就酒少果汁多，糖的含量一般占總體液體的1%就可以了，太甜了沒法喝。

B. 波爾多紅酒的生活情懷

波爾多的記憶從一首詩開始，這是一首關於恐水症的詩：「該死的挑水人，迷人的天神把我的酒桶裝飽/ 難道你想要向他開戰？/ 閃開！別靠近我……你這壞蛋克制一點……/ 我一看到水桶，就會逃到天涯海角/ 如果不想把我惹火/ 就別拿太多水給我/ 只要夠我洗杯子就好」。《一個酒鬼的詛咒》，難道真的如此，喝水的人不會喜歡喝酒，而喝酒的人也討厭喝水？如果要說波爾多給人的宏觀記憶，那種感覺就是這個城市只有葡萄酒，而水，是每天回到酒店擰開水龍頭的時候，才會像一件被順手遺失的物件一樣被驚然發覺。在波爾多5天的行程里，酒是唯一的飲料。
但是波爾多顯然不缺水，在市政廣場上著名的「波爾多的鏡子」，可是隔15 分鍾就要冒出水來的，從水泡漸成水流，慢慢淹沒到人的腳踝。在「鏡子」的另一邊，則是寬闊的Garonne河，它由與大西洋連接的漫長Gironde灣成喇叭口敞開，倒映著整個城市豐饒的身影。
這的確是一座豐饒的關於酒的城市，以波爾多市為中心做一個面朝大西洋的半圓輻射，方圓128，800 公頃的土地上，遍布著大大小小的葡萄酒庄園和難以撰述的美酒傳奇。每一座酒庄的故事都是波爾多葡萄酒版圖上不可或缺的一章，各自相異，卻自有精彩。
我們在臨近冬季的時候造訪波爾多，與迫不及待掉光了葉子的高大喬木相比，掛滿枝頭的金黃色葡萄葉，為一望無際的波爾多大地鋪上一層黃金地毯，是給我們最好的歡迎儀式嗎？我們也沒有在有點涼了的空氣里聞到新鮮的葡萄香味，因為2008 年的美樂（Merlot）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）正以液態的方式在波爾多的地下熟睡，而薄若萊新酒已經在巴黎上市，只有貪戀時光的它們，在酒窖管理師（Caviste）的照料下，各司其職地按照這時光的行程慢慢釋懷，慢慢熟成。
這顯然不是最理想的波爾多旅行季，整個鄉野稀疏的人影讓人很難想像早先兩個月是有多熱鬧繁忙—「3月到10月是波爾多最佳旅行時期，葡萄成熟的時候拜訪酒庄一定要提前預約」，接待我們的工作人員如此肯定。但所有的驚喜都發生在推開一家家城堡、庄園的大門之後，那些充滿歷史感的空間，那些正在灌裝的現場，那些被藝術化的狀況，當然，還有可以喝到飽的葡萄酒Dégustation。每一位酒莊主人迎接我們的第一口飲料從來都不是水，而是酒，是他們自家的看家本事和引為自豪的見面禮，家家如此。所以說6200萬人口的法國，一年要喝掉38億瓶葡萄酒，水似乎從來都不是他們生活中的必備，葡萄酒才是。
靚茨伯的現代管理
Lynch Bages 酒庄的主人讓·米歇爾·凱茲（Jean-Michel Cazes）在我們面前攤開奧運期間他在北京拍攝的所有照片時，滿臉的神情還可以看得出他內心對於剛剛結束的那段長期旅行的得意。他是那種很典型懂得享受生活的法國人，一年有一大半的時間在旅途之中，而Lynch Bages 在香港的音譯「靚茨伯」因為同粵劇名伶靚茨伯相同，所以讓·米歇爾說他可是對中國有非同一般的特殊情感呢。
讓·米歇爾原本是一位就職於IBM 的企業高管，周遊世界的經歷帶給讓·米歇爾最大的收獲就是當他在經營這個祖輩留下來的酒庄基業時，施以了非常現代的思維方式，比如他傾心於藝術與葡萄酒領域的跨界合作，從1989 年開始，就委託巴黎的畫廊物色世界范圍的藝術家，到酒庄進行藝術創作，支持藝術家在巴黎畫廊的畫展，並在Lynch Bages 酒庄每年都有一個長達半年的個展。作為唯一的回報，就是藝術家要為Lynch Bages 永久性地留下一件作品，這個作品常被作為LynchBages 的平面廣告元素。半主題式的創作為Lynch Bages 帶來了非同凡響的意義，也常常成為Lynch Bages 酒標上與眾不同的地方。
Lynch Bages 對於讓·米歇爾來說，不僅僅是一個單純的葡萄酒生意，因為祖輩的家產遍及大半個Bages 村子，讓·米歇爾以自家莊園為核心，開拓多元的旅遊項目，比如開設麵包店、咖啡館、精品商店，甚至邀請米其林兩星大廚Thierry Marx 主理了一家餐廳。在葡萄園包圍的波爾多鄉下，Lynch Bages 的多元化項目成為當地不可多得的消費之地。當然，讓·米歇爾這種free style 的企業理念，倒並沒有影響作為主業的葡萄酒生產，專業的精神依然在這里得到了最大的發揮，不然，他的酒庄不可能由五級酒庄晉升為二級酒庄，這都已經是20 多年前的事情了。
梅多克的傳奇
同樣是以葡萄酒的基業來進行旅遊事業的拓展，傳奇的梅多克女性聯盟（Les Médocaines）又是另外一種情狀。說起梅多克，最不能錯過的歷史故事當然是堪稱奠定了波爾多葡萄酒等級制度的「1855 年分級」一事。當年時逢巴黎萬國博覽會，香檳區與勃艮地的酒業邀請波爾多同業一起展示法國的葡萄酒地位，本來沒有打算參加的波爾多酒商也不願其他兩個產區獨出風頭，於是准備派最好當地的酒庄去。在如何評定「誰是最好的」這個問題時，酒類營銷的中間商提出了以當時的市場佔有量作排名（因為市場來自需求，而需求依據的是品質），於是從就近40 年在市場上登錄過價錢的酒中，找出了60 家酒庄，依照慣例分成5 個等級，沒想到這個依靠商業表現得出來的排名酒庄，竟都是來自梅多克，而雖然此後不斷有要求進行修訂，卻因為再難滿足各方公平，竟然在100 多年來鮮少變動。
1855 年的分級到現在當然只是作為一個重要的參考，而位於Gironde 左岸的梅多克作為波爾多地區頂級葡萄酒產地的美名卻的確是名副其實，ChateauMargaux、Latour、Lafite Rothschild、Mouton Rothschild 都出自這里。沒有高地和斜坡的平原地帶因為有來自大西洋溫和的氣候、通往大海的灣流所帶來的暖流，以及Gironde、Dordogne 等河流的沖擊層，為梅多克赤霞珠的生長帶來了豐沛的環境。
梅多克的傳奇除了頂級酒庄的聚集，由4 位年紀跨越三個年代的女莊主所組成的女性酒庄聯盟，也是一個近年熱門話題，被稱為「梅多克四女人」，並因為「女性與葡萄酒」的特殊現象成為不少媒體追逐的明星人物 。2005 年4 位女莊主組成聯盟，推出酒庄環游路線，遊客可以根據他們的安排，進行很方便的酒庄之旅。對於各自都擁有不小的家族產業，旅遊聯盟的概念，對於她們而言更多的意義似乎倒是給來到波爾多的觀光客人更多方便，以及給自己的生活帶來一些調劑，比如她們會有一個活動的大本營，時常舉辦藝術展覽，或者派對。
接待我們的是太陽酒庄（Chateau Taillan）的主人Armelle Falcy Cruse，在家中排行老三的她雖然曾在著名的葡萄酒公司任職，卻並沒有想過要自己管理家族的酒庄，父母去世後在家中孩子里頭因為她有過葡萄酒公司的工作經驗，而其他兄弟姐妹又都沒有興趣，所以Armelle 和丈夫繼承了這份被父母寄予了重望的事業。
安托萬一家
這種家族式的經營在波爾多可謂深厚傳統，不少小酒庄都是如此，而走家族式路線的大酒庄則一般都有不小的背景。在擁有貴族背景的ChateauLe Grand Vers 酒庄，我們見到了四世同堂的安托萬（Antoine）一家。作為Chateau Le Grand Vers 主人的安托萬從那個400 多年歷史的老城堡里出來迎接我們的時候，大雁飛過秋天的上空，與楓葉鮮艷的色彩形成令人難忘的畫面。安托萬不失法式的幽默說，那些大雁是他派來迎接我們的。在這樣一片四處無人的地方長年勞作，是需要這樣的幽默來調劑生活的味道，所以我們看見他們一家人，總是保持著開心的微笑。
當然，這種積極的生活方式，也應該是同他們的骨子裡的貴族血液相關的。作為拿破崙時代最著名的建築師Claude Deschamps 的後裔，安托萬所擁有的Chateau Le Grand Vers酒庄也是Claude Deschamps 當年的私宅，距今已經有430 年歷史，現在也被評為法國歷史文化遺產，所以在它360 度的視野范圍內，不允許有任何建築。安托萬一家也因此而擁有了波爾多最令人羨慕的開闊視野，環繞古堡的綠地與樹林，以及兩匹正在草地悠閑曬太陽的駿馬，都讓人想到遠古時代的貴族生活，但這一切卻是安托萬一家在21 世紀的真實生活。
年屆六十的父親Philippe已經把葡萄酒的所有事業都交給了安托萬，在花園里照料玫瑰花成了他頤養天年的最好消遣，全面管理Chateau Le Grand Vers 酒庄的安托萬有了一個很得力的幫手、28 歲的兒子Thomas。原本就是學市場營銷的Thomas負責酒庄葡萄酒的銷售工作，雲南正是他下一個將要抵達的市場。28 歲的Thomas 已經有了兩個孩子，看來這個法蘭西貴族家庭，如同波爾多的美酒一樣，充滿強大的生命力。
悠長的生命
而在波爾多的完整行程，就好像是在沿著一段悠長的生命線穿梭，枯葉即將入土的葡萄來年又會發新綠，扎地十尺的老樹越發受到珍惜，我們沿著這種動人的生命現象一直溯源式地來到了作為波爾多最早種植葡萄的拉索夫修道院（Abbaye La Sauve Majeure），或者聖·艾米倫（Saint-Emillion）的中世紀教堂。據說波爾多能成為如此舉足輕重的葡萄酒產區，要歸功於在這里的早期修士，雖然修士不能飲酒，但葡萄的種植卻是從他們開始引進，也因此為波爾多的葡萄酒提供了生命的起源。
拉索夫修道院幾成廢墟的遺址地處坡地，站在被燒過的主樓的頂端，一眼可以看盡坡地上的晚秋葡萄園錯落的風景，而站在已經是世界人類文化遺產的聖·艾米倫大教堂頂端，平原式的地勢上，中世紀古老小鎮像是聖·艾米倫大地上的花蕊，外圍的葡萄園變成了展開的黃葉。因為多少年來作為核心產業的釀酒不曾改變，歷史感也讓這塊土地很仔細地保存著始終如一的生活氣息，以及純粹清潔的精神。
這讓我想起了在曾經的法國滑雪冠軍丹尼爾·卡提亞（Daniel Cathiard）所經營的Smith Haut Lafitte 酒庄地下酒窖里，竟然有一尺見方的古老教堂，感謝歷史帶給了每一處酒庄獨特的生命，在聖·艾米倫我們拜訪Pressac 酒庄，為一層層梯田式的葡萄園所包圍的酒庄除了相當出彩的風景，最特別的地方當然是這里曾是當年英法戰爭結束時的停戰協議的簽署地。
如果說歷史賦予波爾多很多獨特的面貌，那麼生活在這里的每一個跟葡萄打交道的人的精神狀態，賦予了波爾多最動人的內在。對於葡萄酒的熱情加上對於生活本身的美好經營，帶給人最溫暖的波爾多印象。就像丹尼爾·卡提亞Smith Haut Lafitte 酒庄的藏酒室，被他設計成為一個通體透明的地下空間，柔和而鮮艷的燈光配以恰到好處的爵士音樂，酷愛攝影的丹尼爾贈給我們他的簽名攝影集，裡面盡是他關於葡萄美酒的歡樂快門聲。這不是我們想當然的那個波爾多，但這卻是更具有生命力的波爾多。美酒的享受已經遠不是遠古時代的那般簡單，當它與現代生活的各方面息息相關的時候，它才成為我們越來越愛的杯中之物。丹尼爾應是深諳個中道理。

C. 有沒有象甜酒一樣好喝,又象白酒一樣烈的酒,酒精度在五十度以上

橙皮甜酒（Curacao ）：橙皮甜酒產於荷蘭的庫拉索島, 以產地而命名；此酒是由桔子皮調香浸制而成的利口酒；顏色多樣（透明無色、綠色、藍色等）；桔香悅人、清爽、優雅、味微苦、適宜作餐後酒和

混合酒的配酒；

君度橙酒（Cointreau ）：君度橙酒是由法國的阿道來在18世紀初創造的；釀制君度酒的原料是一種不常見的青色有如桔子的果子，其果肉又苦又酸，難以入口，這種果子來自於海地的畢加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉; 君度廠家對於原料的選擇是非常嚴格的；在海地，每年的 8 -10月之間，青果子還未完全成熟便被摘下，為了採摘時不損壞果實，當地人使用一種很少見的刀，在刀下系個塑料袋，當果子砍下後，便掉入袋子中，然後將果子一切為二，用勺子將果肉挖出, 再將只剩下皮的果子切成兩半，放在陽光下曬干，經嚴格的挑選才能夠使用；巴西和西班牙對青果的處理稍有不同, 摘下的果子皮一半曬干，另一半則在新鮮時放入酒精內浸泡一段時間，然後收集樣品寄往法國，再由釀酒師鑒定後方可使用；君度酒的製作程序屬高度機密，主要是因為君度世代家族對這個企業的質量高度重視和珍視；要盡情體會君度的魅力，莫過於加入冰塊飲用，酒味芳濃柔滑、輕嘗淺酌、樂趣無窮；君度香橙酒也是調制雞尾酒的主要配料之一；

金萬利（Grand Marnia ）：產於法國的科涅克地區，又被稱為香橙干邑白蘭地，是用苦桔皮浸制調配成的，酒度在40度左右，分紅、黃兩種；桔香突出，口味凶烈、勁大、甘甜、醇濃；

白橙味甜酒（Tripe Sec）：產於法國，有橙味；
當酒（Benedictine D O M ）：原酒簡稱 D.O. M 是拉丁語 DEO OPTIMO MAXMO 的縮寫，意思是獻給至高至善的主，此酒同樣具有神秘之感，它產自於法國的諾曼底地區，是參照教士的煉金術配製而成的, 經鑒定分析，當酒是用葡萄蒸餾酒作酒基，用2 7 種中草葯調香（包括當歸、丁香、肉豆蔻、海索草等）再摻對蜂蜜配製額而成的；當酒在世界上獲得成功之後，生產者又用當酒與白蘭地對和，制出了另外一種產品：B&B（Bendictine & Brandy ），其酒精含量均為43度；

杜林標（Drambuie ）：杜林標產於英國，是一種用草葯、威士忌和蜂蜜配製成的利口酒；

加利安奴（Galliano）：加利安奴產自一個世紀以前的義大利，是以義大利的英雄加利安奴將軍的名字命名的酒品，它是以食用酒精作為基酒，加入了30 多種香草料釀造出來的金色甜酒，味道醇美、香味濃郁、將其盛放在高身而細長的酒瓶內，在加利安奴酒里，融合了英雄與浪漫的情懷，它給人們帶來了歡樂、溫暖，是調酒常用的配料；

種子利口酒：是用植物的種子為原料製成的利口酒；一般用於釀酒的種子多是含油高、香味烈的堅果種子；

杏仁利口酒（Amaretto ）：杏仁利口酒產於義大利，是以杏仁和其它果仁作原料釀製成的；酒液絳紅發黑、果香突出、口味甘美；

利口乳酒：是一種比較稠濃的利口酒，用來作利口乳酒的原料可以是水果、草料或是植物的種子；

1、咖啡甜酒（Creme De Cafe）

咖啡乳酒是以咖啡豆為原料釀制的 ，先烘焙、粉碎咖啡豆 ，再進行浸制、蒸餾、勾對、加糖、澄清過濾而成，酒度為26度左右，主要產於咖啡生產國；

添萬利（Tia Maria）：產於牙買加；

咖啡甜酒（Kahlua ）：產於墨西哥（Mexico）；

2、可可乳酒（Creme De Cacao ）

此酒是用可可豆配製而成的，主要產於西印度群島，與咖啡乳酒的製作方法相似；

其它利口酒：

Creme de Cassis：是車梨子製成；

Malibu：產於墨西哥，底酒是Run White；

Creme de Menthe：是用白蘭地 + 薄荷浸泡而成；

Cherry Herring：產於丹麥（Denmark），是種櫻桃甜酒；

Bailey's Irish Cream：產於愛爾蘭（Island），Whisky + 奶油；
貝麗絲Bailey's是我自己常喝的奶油甜酒 直接加冰塊就可以 味道不錯 不妨試試

D. 醉情懷哪種香型白酒

醉情懷哪種香型白酒
我國白酒的歷史是很悠久的，當然白酒品種是很多的，不同的白酒無論是口感還是香味都不一樣，那麼中國白酒的主要香型有哪些呢?

白酒一共有12種香型，那麼中國白酒的主要香型有哪些？

中國白酒的主要香型

1.醬香型

醬香型中非常典型的有貴州茅台酒和四川郎酒，這類香型的白酒，香氣是很足的但是不會讓人感覺很艷，醬香型白酒主要是由醬香酒和醇甜酒等勾兌製作而成的，之所以稱之為醬香是因為酒品有一種類似醬食品的香味。

2.濃香型

濃香型中非常典型的有四川瀘州老窖，濃香型的酒芳香濃郁，入口甜，這也是判斷濃香型白酒酒的品質的主要依據，乙酸乙酯是構成濃香型酒風格的主體，這種成分的含香量是比較高的，而且他的香氣也很突出。

3.清香型

清香型中非常典型的有山西杏花村汾酒，清香型白酒酒氣應該說是比較清香醇正的，酒味純正綿軟。

4.特香型白酒

特香型白酒中非常典型的有江西省樟樹鎮的四特酒，這種香型的白酒主要是以大米和高粱為原料的，以中溫大麴為糖化發酵劑，採用的是地窖發酵的方式。

中國白酒的主要香型一般有12種，以上向大家介紹的這四種是比較常見的，同時也是非常受歡迎的。

E. 「醉情懷」酒用的釀造原料是什嗎

「醉情懷」酒用非轉基因的紅高粱釀酒，輔以豌豆，大麥等農作物。

F. 葡萄酒起的名字是怎麼來的，或者說葡萄酒是為什麼起這樣的名字，有了解的大神嗎很困擾

傳說中，葡萄酒起源於西方，有一個國王把收獲的葡萄偷偷藏起來，卻又將其遺忘。不久，一個失寵的王妃心灰意冷，想要飲毒自殺，就誤飲了桶中葡萄汁，但是她並沒有死去，相反，變得越來越美艷動人，最後引起了國王的關注。二人重歸於好。葡萄酒的美味也流傳開來，受到了人們越來越多的歡迎。

G. 你喝過的最有情懷的酒是什麼

我喝過最有情懷的酒就是高中的時候，幾個同學在外面租房子住，其中一個室友和我喜歡的男生在一起了，那之後我們兩個關系就變僵了。有一天他們兩個吵架，她在寢室哭，於是我們幾個就出去買了酒回來喝，喝著喝著覺得啤酒沒意思，就出去買了白酒回來接著喝，喝到最後大家都喝的特別難受吐了很久，可是我覺得就算那樣我們還能在一起分享心事特別難得。