法國為什麼吃蝸牛

⑵ 法國人為什麼吃蝸牛

蝸牛具有很高的食用和葯用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、11個、3個和7個百分點，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18.1/272.1/92和1/70；

蝸牛是一種食用、葯用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和葯用歷史已經有二千多年。每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。

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蝸牛是陸生貝殼類軟體動物，從曠古遙遠的年代開始，蝸牛就已經生活在地球上。蝸牛的種類很多，約25000多種，遍步世界各地現世界各地作為食用並人工養殖的蝸牛主要有三種：

華蝸牛：

貝殼中等大，殼質薄而堅實。全體呈低圓錐形，高10mm，寬16mm。有5～5.5個螺層，螺旋部低矮，略呈圓盤狀，殼頂尖，縫合線明顯。殼面黃褐色或黃色。體螺層極膨大，其周緣具有一條淡褐色色帶。此外，在各螺層下部靠近縫合線處也有一條顏色較淺的色帶。

散大蝸牛：

屬「哈立克斯」蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身於園林或灌木叢中，故稱為之「庭園蝸牛」。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面布滿許多黃褐色的小斑點。距今，我國養殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。

瑪瑙蝸牛：

台灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表麵包有一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。

⑶ 不會吃蝸牛會被嘲笑！法國人究竟是如何優雅地吃蝸牛的呢

法國人有專門吃蝸牛的工具，就是鉗子和雙齒叉。他們左手持鉗子，右手持雙齒叉，一挑就把蝸牛肉從蝸牛殼里挑出來了。然後不管是切片吃，還是直接將蝸牛肉放在嘴裡吃，那就看個人喜好問題了。蝸牛這種東西，在法國人眼裡一直都是一種非常高貴、非常獨特的美食。但是並不是所有的蝸牛都可以吃，有些蝸牛是有毒的。

法國人在吃法國蝸牛的時候，首先要做的事情就是把蝸牛的內臟給去掉，畢竟內臟裡面的臟東西實在是太多了。然後把蝸牛肉拿來蘸著醬料吃，醬料一般來說就是大蒜的汁或者是黃油，如果你拿魚子醬配著吃，口感會更棒，但是魚子醬太貴了。吃蝸牛還要搭配著酒，法國人在吃蝸牛的時候一定要喝勃墾地酒。勃墾地酒口感溫潤，和蝸牛是絕配。而且，法國蝸牛的價格也是不便宜的哦。

⑷ 法國人為什麼愛吃蝸牛

這個都是當地的食材，中國人有時候吃的東西外國人不見得喜歡吃，文化思想和地域環境都不一樣的

⑸ 為什麼法國蝸牛就能吃非洲蝸牛就不能吃

非洲蝸牛如果檢疫過關,不是隨便漫山遍野亂爬的那種,應該也能吃吧.
法國能吃的蝸牛也就3-4種,而且是專門人工養殖的,衛生方面很嚴格,在法國是衛生檢疫最嚴格的食物之一.因為不嚴格監控,蝸牛可以有很多寄生蟲,按照法餐的做法我個人覺得不一定能夠有效殺死所有寄生蟲,就只能從源頭嚴格控制衛生標准了
野生隨便看到的那些蝸牛在法國也是不能吃的

⑹ 浪漫精緻的法國人為啥愛吃蝸牛呢

大家喜歡蝸牛嗎？有沒有人和我一樣覺得蝸牛就是種很惡心的生物？反正小編我是特別討厭蝸牛的，小時候被嚇怕了，留下了陰影，所以現在雨後走在路邊，如果看見蝸牛的話，就會後背發涼，然後跑得比誰都快。讓人無法理解的是，這種黏黏帶著殼的生物，竟然是法國人的最愛，而且當地的蝸牛居然還是世界知名的美食，真是讓人琢磨不透啊！

法國的蝸牛有很多種口味，可能對於法國人來講，這大概就是最美味的食物了吧，但在我們外人看來，還是十分抵觸這一食物的，你們怎麼看？如果給你上一份法國蝸牛，你會吃嗎？

⑺ 法國人是如何優雅地吃蝸牛的

說起法國，我們想到的詞通常都是優雅又高級的。它們不僅在酒類上很講究，食材選擇上也比較特別。法國人追求食物的口感和品質，對食物的要求不單單是美味，外觀看起來也很漂亮。如今隨著各國聯系的加強，我國也入駐了很多法國餐廳，不僅環境優雅，食物也都很高級。

吃法國蝸牛是有專門的工具的，它們是鉗子和雙齒叉，這樣很容易將肉挑出來，用起來是很方便的。第一次可能不太熟練，多嘗試幾次就學會了。如果你到法國旅遊，一定要吃一次蝸牛餐，味道真的是很不錯的。最重要的是這些禮儀要記下來，避免會被嘲笑。

⑻ 法國人為什麼要吃蝸牛

法國有很多美食,享受世界,鵝肝松露魚子醬外,還有一個開胃菜是法國的蝸牛最愛,全世界有2萬種蝸牛,但可以吃的蝸牛並不多,法國蝸牛(蝸牛),它是一種可食用的蝸牛即出現的方式通常會出現頭菜菜的法國餐。也許很多人認為蝸牛是一種奇怪的食物,事實上,如果你喜歡吃海鮮,你會喜歡蝸牛肉、法國蝸牛高蛋白低脂肪食品,扇貝、海螺、或蝸牛肉和海鮮味道更像上海,區別是蝸牛肉更耐嚼,與黃油、蒜汁,會讓人垂涎欲滴。

法國人有多喜歡蝸牛?

⑼ 法國人愛吃的蝸牛和非洲的大蝸牛有什麼樣的不同

雖然中國人很愛吃，不過也不是什麼都吃，比方說，在世界名菜之中，“法式焗蝸牛”中國人就不感冒，而對於法國人來說，法式焗蝸牛可是他們最經典的美食之一，它不僅口感好，而且還富含豐富的蛋白質。如今，在我國很多地方的法國西餐廳里，也都可以看到法式焗蝸牛這道菜的身影，作為地方特色美食之一，也有很多人沒去過法國，卻抱著試試看的心態吃過法式焗蝸牛，那麼，法國人吃的蝸牛，與非洲人喜歡吃的蝸牛是一種東西嗎？

而同樣被人食用的非洲蝸牛，就沒有法國蝸牛那麼好命了，它除了在非洲當地被人食用之外，在其它地方都被當做害蟲，很多地方都專門花費大量的資金和人工來消除它們，這是因為作為外來入侵的物種，非洲蝸牛沒有天敵，而且繁殖速度驚人，是很討人厭的害蟲。

⑽ 法國人吃蝸牛好吃么有營養嗎

法國蝸牛 亮大蝸牛品種產於法國、義大利、前蘇聯等國。溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。 貝殼呈圓球形，殼高28~35mm，寬45~60mm。殼質厚而堅實，不透明，有5.0~5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，並有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸唇遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口唇外折，內質呈淡黃色或淡褐色。 別名：負殼蛞蝓、天螺、水牛兒、圓螺蟲、天螺獅，蝸牛，為蝸牛科動物蝸牛及其同科近緣種的全體。有些地方又叫水牛兒和鼻淋蟲，是一種雌雄同體的水陸兩棲軟體動物，在全球種類多達2.2萬余，但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種，如法國蝸牛、庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。在國內是白玉蝸牛，主產台灣、湖北以及東南沿海，均系人工養殖。蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚並列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。 1.蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。 2.所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用。 他們吃的是專門用於食用的品種。