中國白酒和法國洋酒哪個好

⑴ 誰能對中國白酒與國外洋酒的區別與聯系 做下介紹

那我就給你一個專業詳細的分析吧，這種論文我寫多了。
我是一個酒類學者，我只能簡單的和你說說，如果論文需要大量的知識，我可以推薦給你相關書籍。

中國把蒸餾酒統稱為白酒，近兩年中國也有產其他類型的蒸餾酒，比如威士忌、白蘭地（張裕）、伏特加等。中國白酒大多是以穀物為原料，進行發酵，蒸餾，陳化而成，陳化時多使用陶瓷缸。
所謂洋酒是中國才有的說法，如「洋玩意」指的是外國人的東西。洋酒也是非專業性說法，泛指除中國以外的酒，單從字義上來講，水井坊也算洋酒，因為它已經被外國人收購了。

還有種洋酒的說法是中國人對外國酒不熟悉，把從國外進口過來的不認識的酒統稱洋酒。

世界上的酒有幾千種，我無法給你一一舉例，只給你把類型說一下吧。
有釀造酒、蒸餾酒和混合酒三種。
釀造酒：大體分為糖類和澱粉類兩種，通過水果、蜂蜜、其他植物、其他穀物自然或人為發酵釀造而成的低酒精度的酒。
蒸餾酒：大體分為糖類和澱粉類兩種，通過水果、糖蜜、其他植物、其他穀物自然或人為發酵釀造而成的低酒精度的酒再加以蒸餾得出來的就是蒸餾酒。
混合酒：由葯草、水果、種子、其他一些東西加入到釀造酒或蒸餾酒里的酒。釀造類混合酒以味美思酒為代表，蒸餾類混合酒為利口酒類為代表。

中國白酒屬於蒸餾酒，啤酒是發酵酒，黃酒是發酵酒。
洋酒（我討厭這個詞，真的。）具有代表型的蒸餾酒有：英國國酒金酒、墨西哥國酒龍舌蘭、俄羅斯國酒伏特加，法國的白蘭地，蘇格蘭的威士忌，古巴國酒朗姆酒。當然這些酒並不是那些地區才產，除了龍舌蘭只有墨西哥才有以外，其他的酒很多地方都有產。有些地方會因為一切文化與制度名稱不同，比如法國干邑地區生產的白蘭地叫干邑，巴西生產的朗姆酒叫卡薩莎等。（有時候你去網路一下：金酒、龍舌蘭、朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地這些關鍵詞都會有解釋，我就不給你復制粘貼了，我喜歡用手打字。）

其他類型的的蒸餾酒已經在世界不常見或者被文化所吞並了，比如馬鈴薯蒸餾酒阿瓜維特酒aquait，德國穀物蒸餾酒：穀物白蘭地 korn，日本的燒酎，夏威夷的奧克蕾海okolehao酒，東南亞到中東地區的亞拉克酒arrack，中國的白酒就是亞拉克酒的一種，是由亞拉克酒演變而來。

你要白酒，我就主要給你說蒸餾酒，混合酒和釀造酒就不說了。

給你打了一千字，你的論文幾乎都成我寫得了，哈哈。

⑵ 到底是中國的白酒厲害，還是外國的洋酒厲害

當然是中國的白酒了，中國什麼時候就有了蒸餾技術，發展哪么幾千年其實洋酒所能比，很多人覺得外國的酒辣口，燒喉就認為外國酒勁大這是很不對的，在高度酒方面還是中國比較強

⑶ 洋酒與白酒哪個更健康

洋酒與白酒當然白酒更健康。洋酒大多是勾兌的，含有各種添加劑。白酒正常都是五穀雜糧釀造而成，不含添加劑，所以更健康。

⑷ 白酒和洋酒哪種好

喝白酒和洋酒都不好。
1.喝酒傷肝：喝酒容易造成脂肪堆積，造成脂肪肝或者是酒精肝。酒精肝的主要原因就是長期大量的酗酒。
2.喝酒也容易導致胃潰瘍，長期酗酒的話容易導致慢性胃炎，嚴重的話會導致胃出血等等胃部不適。
3.喝酒傷害神經：喝酒會對神經系統造成很大的傷害，酒精通常會麻痹我們的神經，使反應變慢。
4.喝酒容易對下一代造成傷害：准父母喝酒的會增加產生弱智兒的風險，另外，酗酒在一定程度上也會遺傳給下一代
一個釀酒的是中東地區，大約在公元前6-7000年前。至於哪個酒好，是根本沒有定論的問題，這只關乎你自己的口味，而且中國人說洋酒，實際上洋酒種類繁多各國人口味也不同，比如俄羅斯人就極度熱愛伏特加，但另外的國家大多隻把伏特加當作基酒，因為這東西聞上去就一股工業酒精味，除了沖就沒別的味道了。
比如說我，我偏好伏特加和威士忌，對白酒和白蘭地之類就沒什麼感覺

⑸ 白酒、紅酒、洋酒有什麼區別

1:紅酒就是紅葡萄酒，是葡萄酒的一種 紅酒有紫、紅寶石、葯磚紅、紅棕、棕色。

葡萄酒按顏色分，可分紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，

紅葡萄酒是連皮帶籽直接磨成漿發酵，再分離皮渣
白葡萄酒是去皮和籽榨汁後再澄清分離沉澱，取澄清也發酵
桃紅葡萄酒介於白紅之間用皮紅肉白的葡萄，進行皮汁短時間分離再發酵製成的

法國十二種極品紅酒:瓦朗德魯紅酒.艾格利茲克利內紅酒.安吉呂紅酒 .瑪古紅酒.皮香－隆格維爾紅酒.拉圖爾紅酒.艾凡吉爾紅酒 .迪克呂－博卡尤紅酒 .卡隆－塞居紅酒 .拉菲特－羅歇爾德紅酒 .摩東－羅歇爾德紅酒.科斯代圖納爾紅酒

2:白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。

我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。

整個白酒市場高檔酒唱主角:五糧液，茅台

3：洋酒—是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種。世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異

若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；

若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

若以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：

(1)發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

(2)蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

(3)精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、葯酒等

洋酒更好的牌子是：人頭馬路易十三，人頭馬特級干邑 人頭馬VSOP特級香檳干邑 ，尊璜拿破崙干邑 產地： 法國

拿破崙金XO更於1994年之國際洋酒大賽中之「XO級」再奪殊榮，囊括兩項金獎。

⑹ 淺談中國白酒和洋酒的區別

中國白酒是唯一的、獨特的生產工藝，所需原料、發酵過程、風格特點，與洋酒的差別很大。洋酒包括威士忌、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭等酒種，每一個酒種的製作過程都是不一樣的。

⑺ 中國的白酒和洋酒喝起來有什麼區別

原料不同，蒸餾方法不同。

白酒原料是糧食。經過固態法發酵，採用多種微生物發酵，生成大量香味物質，通過蒸餾提取出來，然後經過貯存，勾兌調味生產出的產品。

洋酒分為很多種。比如高度XO為例：原料是葡萄，經過液態發酵，然後蒸餾貯存，勾兌調味生產。原料不同，使用的微生物種類也不同，

兩者蒸餾的方式不同，固態法蒸餾香味物質相對集中；液態法蒸餾，香味物質蒸餾時因沸點不同，分層流出。所以口感會區別很大。

不經過蒸餾的釀造型酒水：外國酒、本國酒有很多。比如葡萄酒、啤酒等。這些酒質量、口感就會很相似。不過葡萄酒分為干型、半干型、甜型。口感區別很大同樣的啤酒原料、生產工藝的不同，口感也會有很大的區別。大麥芽乾燥的溫度、啤酒花的使用量等。

威士忌和白酒相對比而言，白酒的度數偏高，比威士忌更烈。威士忌飲用方式多樣，威士忌口感以醇厚傲世，透著成熟，白酒的口感綿甜細膩，純正，更有醬香型、濃香型、清香型多種可供選擇。

(7)中國白酒和法國洋酒哪個好擴展閱讀：

白酒的釀制：

1、酒精發酵。酒精發酵是釀酒的主要階段，酒精就是在這個過程中產生的。

2、澱粉糖化。

3、制曲。「曲為酒之母,曲為酒之骨,曲為酒之魂」。可見酒麴在釀酒過程中的重要性。

4、原料處理。我國廣泛運用酒麴釀酒，其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎，潤料(浸米)，蒸煮(蒸飯)，攤涼(淋水冷卻)，翻料，入缸或入窖發酵等。

5、蒸餾取酒。所謂蒸餾取酒就是通過加熱，利用沸點的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離，冷卻後獲得高酒精含量酒品的工藝。在蒸餾的過程中，原汁酒液中的酒精被蒸餾出來予以收集，並控制酒精的濃度。原汁酒中的味素也將一起被蒸餾，從而使蒸餾的酒品中帶有獨特的芳香和口味。

6、酒的老熟和陳釀。我們都知道，酒越陳越香，正是經過長時間的窖藏老熟，才使酒的香味更加濃郁，酒體更加豐滿。因為剛出來的酒味道都會略顯寡淡。

7、勾兌調味。酒在經過這一列的釀造過程中，經過各種化學反應、物理反應，所以酒質會產生很多細微的變化，所以酒要經過勾兌師的勾兌才能達到最完美的味道。

⑻ 中國白酒與國外洋酒的區別與聯系

中國白酒與國外洋酒都是三種製作工藝，區別在原料、風味、容器等不同。

1、原料的不同

釀酒原料的不同，直接決定了酒的成本與價值區別。外國人釀酒，基本都是選用平常不會作為主食出現在餐桌上的食材，比如威士忌用大麥、白蘭地用葡萄、伏特加用馬鈴薯、朗姆酒用甘蔗渣，造價不會太高。

而中國白酒陳藏的容器多為具有輕微透氣、滲漏性的陶、瓷、或酒海等。尤其是宜興出產的紫砂陶壇，更是有著過氣不過液的特點，能夠讓酒在其中自由呼吸、醇化、老熟，吸收鈣、鐵、鋅、硒等有益於人體的微量元素，經歲月沉澱成長滴滴美酒。

⑼ 洋酒和雞尾酒，紅酒，白酒哪個更好喝

蘿卜青菜，各有所愛。

• 洋酒說白了就是進口酒，別國家的酒跑到中國的都可以統稱為洋酒。它包括一些烈酒，啤酒，葡萄酒，清酒等等。

• 雞尾酒是混合飲品，外觀比較好看，具有欣賞價值，通常以烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或作為裝飾物 。因為外觀更加吸引力，比較適合年輕人的口味。

• 紅酒其實是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分比較簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。

• 白酒是中國的特有蒸餾酒，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。濃香型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
  中國白酒文化悠久，已有千年之久歷史，在中國應該是屬於必不可少的文化。而喝白酒，隨著年齡的成長，個人認為也是每一個人的經歷。

• 紅酒和白酒並沒有誰好誰壞的區別，每個人的喜好也不相盡同，選擇合適自己才是最好。（紅酒有82年的拉菲，白酒也有價值千萬的收藏酒）

⑽ 白酒好喝還是洋酒好喝

看個人了，品位高的人認為洋酒好喝，但是我國老百姓還是認為白酒好喝，洋酒給我的感覺好似一團烈火，下肚後只有難受，干紅就有點女人味，纏綿中透著葡萄的醇香，白酒才更彰顯男人味，好酒香氣撲鼻，容易興奮，入口香甜，甘冽，回味無窮，下肚後口有餘香，一中男人的野蠻油然而生，不過是劣質的白酒的話就只有等待救護車或者靈車了。。。。。。