法國牛肉哪個牌子最好

A. 世界三大頂級牛肉分別是什麼

1、日本——神戶牛肉。

由於日本地理條件限制，缺少大型牧場，神戶牛通常只能久坐不動，這造就了其牛肉最顯著的特點，即外表遍布著美麗的大理石紋理，而這也是神戶牛肉與普通牛肉口感差別的原因所在。

要牛肉脂肪分布均勻並達到最佳口感是一個漫長的過程。通常來說，神戶牛的養殖周期為30個月。而大多數美國牛肉的養殖周期只有22個月。較長的生長期賦予了神戶牛肉更加豐富和美味的口感。

2、蘇格蘭——安格斯牛肉。

安格斯牛肉用性能良好，表現早熟易肥、飼料轉化率高，被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質最優秀的品種。安格斯牛胴體品質好、凈肉率高、大 理 石 花 紋 明 顯，屠 宰 率 60%～65%。安格斯牛肉嫩度和風味很好，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種。

3、法國——夏洛萊牛。

夏洛萊牛肉等級明顯高於普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達到這個標准。

注意事項：

豬肉和牛肉不能一起吃。豬肉和牛肉雖然都屬於人們愛吃的肉類，有時候做火鍋都會一起吃，可是，豬肉是屬於寒性食物，而牛肉屬於溫性的食物，兩個一起吃，一個寒一個溫，對人的胃非常不好。

牛肉不能喝白酒一起食用。有句話叫大口吃肉大口喝酒，但是喝白酒的時候是絕對不能大口吃牛肉的，因為白酒的溫熱性比牛肉要強很多倍，如果一起吃，很容易造成人體上火，特別是體質就熱的人，更是火上焦油。

B. 世界三大頂級牛肉是什麼

1、日本——神戶牛肉。

由於日本地理條件限制，缺少大型牧場，神戶牛通常只能久坐不動，這造就了其牛肉最顯著的特點，即外表遍布著美麗的大理石紋理，而這也是神戶牛肉與普通牛肉口感差別的原因所在。

要牛肉脂肪分布均勻並達到最佳口感是一個漫長的過程。通常來說，神戶牛的養殖周期為30個月。而大多數美國牛肉的養殖周期只有22個月。較長的生長期賦予了神戶牛肉更加豐富和美味的口感。

2、蘇格蘭——安格斯牛肉。

安格斯牛肉用性能良好，表現早熟易肥、飼料轉化率高，被認為是世界上各種專門化肉用品種中肉質最優秀的品種。安格斯牛胴體品質好、凈肉率高、大 理 石 花 紋 明 顯，屠 宰 率 60%～65%。安格斯牛肉嫩度和風味很好，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種。

3、法國——夏洛萊牛。

夏洛萊牛肉等級明顯高於普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達到這個標准。

(2)法國牛肉哪個牌子最好擴展閱讀：

吃牛肉的八大益處：

1、牛肉富含肌氨酸。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素B6。

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼。

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、牛肉含鉀和蛋白質。

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

6、牛肉含鋅、鎂。

鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

7、牛肉含鐵。

鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。

8、牛肉含丙胺酸。

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

參考資料來源：人民網—吃牛肉的八大益處 牛肉三大經典搭配

人民網—吃貨必知：日本頂級神戶牛肉享用指南

網路 - 安格斯牛

網路 - 夏洛萊牛

C. 世界四大頂級牛排有哪些

1、日本——神戶牛肉

喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理；入口之後彷彿要在舌尖溶化。

2、義大利——奎寧牛

翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。

3、法國——夏洛莉牛

勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。

4、澳大利亞——谷飼安格斯牛

肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草(grass)喂養的牧草飼養和用穀物(grain)喂養的穀物飼養。穀物飼養的安格斯牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。

(3)法國牛肉哪個牌子最好擴展閱讀：

西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶肉汁，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。

影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。

吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。

D. 世界三大頂級牛肉分別是什麼

1、日本——神戶牛肉

喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理;入口之後彷彿要在舌尖溶化。

2、義大利——奎寧牛

翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。

3、法國——夏洛莉牛

勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。

(4)法國牛肉哪個牌子最好擴展閱讀：

神戶牛，可能是世界上最貴的和牛，它入口即溶的口感，令人一試難忘。位於兵庫縣的但馬，是極品和牛的原產地之一，專門培育達神戶牛級數的和牛。

要達到神戶牛的標准，最基本的條件是牛隻需於兵庫縣出生及長大，並擁有純正的但馬牛血統。每隻出生的子牛，會由政府發出子牛登記證，列明血統及打上鼻印。

日本全國僅有4個進行神戶牛評級及拍賣的市場，神戶市中央批發市場是其中比較大的一家。要晉身神戶牛行列除必備前述條件外，牛的肉質亦需達到最高標准，參選和牛以肉質及脂肪的分布程度區分，A5視為最頂級，要達到A4或A5，才能成為真正的神戶牛，故和牛中僅少數能被成功獲選。

E. 最頂級的牛排有哪些·

1、日本和牛肋眼

是日本最有名的牛排，隨隨便便一塊牛肉最起碼得花費上千元，這種牛排口感非常好，不過它跟普通牛排不一樣，普通牛排可能分熟生度，這種牛排一般都是完全煮熟之後直接使用，根本不用刀切就能吃，他的口感特別軟，也是因為這個特點讓他就是這么聞名。

牛排等級

本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理，市場根據「A-5」「B-1」等規格定價交易。用英文字母把成肉率分為三個等級A、B、C，A級成肉率最高，C級最低。後面的數字部分是根據脂肪混雜、肉的色澤、肉質緊致和紋理、脂肪的色澤和品質4個項目分出的5個等級。

脂肪混雜表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度；「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准，還要考慮光澤和品質。

以上內容參考網路-牛排

F. 世界四大頂級牛排

No.1日本——神戶牛肉

喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理；入口之後彷彿要在舌尖溶化。
No.2義大利——奎寧牛

翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。
No.3法國——夏洛莉牛

勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。
No.4澳大利亞——谷飼安格斯牛

肉牛的飼養方法一般分為兩種，用牧草(grass)喂養的牧草飼養和用穀物(grain)喂養的穀物飼養。穀物飼養的安格斯牛肉口感比牧草飼養的牛肉更細膩。

G. 世界三大頂級牛肉分別是

世界三大頂級牛肉分別是：日本神戶牛肉、義大利奎寧牛、法國夏洛莉牛。

1、神戶牛肉

神戶牛肉是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。2009年美國媒體選出「世界最高級9種食物」，其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝、白松露一同位列其中，排行第六。

2、義大利奎寧牛

義大利奎寧牛是從它身上取下來的，奎寧牛也是世界上最大的肉牛品種，一般是用母牛來食用的，它的肉質非常的豐滿，非常的有嚼勁。奎寧牛也是世界上頂級的佳餚。

3、法國夏洛莉牛

勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。

H. 世界哪個國家的牛肉最好 世界牛肉排名 世界牛肉產量價格

阿根廷潘帕斯草原上的牛肉最好

I. 世界三大頂級牛肉是什麼

世界三大頂級牛肉：

1.日本——神戶牛肉

喜歡牛排的人不會不知道日本神戶，要達到神戶牛的標准，最基本條件是牛於兵庫縣出生及長大，擁有純正的但馬牛血統。它的肉質富於彈性而柔軟，帶著如魔幻般雪花大理石紋理;入口之後彷彿要在舌尖溶化。

2.義大利——奎寧牛

翁布里亞大面積的山地、丘陵牧草豐厚鮮美，是良好的牧場，這里飼養著世界知名的肉牛奎寧牛Chianina。初生的小牛呈淺咖啡色，4個月後才變成通體雪白。奎寧牛是目前世界上最大的肉牛品種，母牛平均體重為500到700公斤，公牛為800到1300公斤。公牛主要用於配種繁殖，母牛多用來食用。

3.法國——夏洛莉牛

勃艮第地區位於法國東北部，是法國古老的葡萄酒產區。在勃艮第地區，牛肉於餐牌上佔有重要席位，因為此地也是夏洛莉牛的原產地。夏洛莉牛全身純白色，而這種牛肉據稱是法國的頂級極品。

牛肉的挑選方法

1.聞

新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

2.摸

一是要摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性。

二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極乾燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。

3.看

看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。

J. 牛肉品牌中哪個口感比較好

安格斯牛、日本和牛

法國夏洛莉牛、義大利奎寧牛

並稱世界四大頂級牛

牛肉中的 F4，地位不容小覷

安格斯牛肉，就是我們今天的主角

安格斯牛原產於英國的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，並因地得名。 因其體軀矮而結實，肉質好，出肉率高備受農戶喜愛。

澳洲評級標準是M1-M12，數字越大說明牛肉的脂肪分布越多，也就是常說的雪花越多，所以價格也是根據數字增加一路上漲。

與日本和牛相比，澳洲的牛肉味道要重，油份比日本少，肉質偏適中，各方面比較平均。
谷飼VS草

按照牛的飼養方式，分為谷飼和草飼。

谷飼的牛肉更適合我們口感，谷飼時間越長、活動越少的牛越肥美，而脂肪與紅肉的比例和分布越好的牛排口感也越滑嫩。

谷飼安格斯牛排，5分熟是較好的選擇。據說300天的谷飼牛肉有更具持久性的「黃金享用時間」，烹飪後十多分鍾品嘗，依然能清晰的感受到它的鮮嫩多汁！
哪裡能吃到

目前世界多數國家都對農產品進口有配額限制，不是需要多少就進多少。這不僅僅是一個滿足吃喝的問題，更是涉及國家安全的戰略問題。所以並不是吃貨們喜歡安格斯牛肉，就可以無上限的進口。

在沈陽，正宗的安格斯牛肉少之又少

所幸還可以在市府恆隆

「安格斯厚切牛排」遇到

品牌即品類

在這里感受澳洲大草原的環抱

油花分布均勻

瘦肉和油脂巧妙交織

大理石花紋細膩完美

最適合用來煎烤的安格斯牛肉

也將亮相高級牛肉漢堡品牌——格子漢