法國吉拉多生蚝自己如何搞啊

① 生蚝怎麼做怎麼處理

超快開生蚝（無開蚝刀）

② 怎麼做法國生蚝才好吃

撬開殼的生蚝立刻擺在一個大大的圓盤上，盤底鋪滿碎冰，上面精心點綴幾瓣切開的檸檬。直到此時，鮮美的生蚝托盤才能被安全地端上餐桌。品嘗者不加任何調料，只要淋幾滴檸檬，便可放心地享受爽嫩可口、原汁原味的法國生蚝。

③ 生蚝自己怎麼做才好吃

材料
生蚝，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蚝洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蚝大火蒸8分鍾出鍋。
5.最後撒入蔥花點綴。

④ 吉拉多生蚝有哪些做法

2、將蚝殼內的蚝肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鍾。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。

4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略咸一些。

5、將腌制好的蚝肉放入洗凈的蚝殼內，將調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。

6、將生蚝放入烤箱下層，用下火烤20分鍾左右，至蚝肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鍾，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊。

⑤ 能生吃的生蚝品種

關於生蚝確實有很多的品種，因為生蚝光是營養就非常的豐富，而且口感極佳，又有助於促進消化和吸收，生蚝的味道還很鮮美，關於生蚝的品種也是很多的，首先，比較常見的就是生蚝中的重量級生蚝，法國貝隆生蚝，生蚝在國內國外都包括有很多的類型，個頭的大小也是不一樣的。

生蚝品類有很多，營養也很豐富，一下介紹法國生蚝系列品類

食材食譜熱量：313.5(大卡)

主料生蚝適量
方法/步驟
1、法國貝隆生蚝
全世界的生蚝分為銅蚝和石蚝兩種。此蚝即為銅蚝，被譽為蚝中極品，屬於重口味生蚝級別。超級生蚝吃貨的深水體驗區。如果你是新手，小編絕不建議你從貝隆開始。此蚝為扁型蚝，產自鹹淡水交接的法國貝隆河口，因為具有獨特的金屬味氣息，又被稱為銅蚝。
2、法國吉拉多生蚝
（Gillardeau）此蚝被譽蚝中之後。它是法國生蚝的一個品牌，每一個出自法國吉拉多公司的正品生蚝，在蚝殼上都有一個獨一無二的【G】字印章。Gillardeau代表的是一個超過百年的生蚝養殖家族，更是極少數以養殖者名稱命名的頂級生蚝。Gillardeau每一顆生蚝都經過59道繁復養殖手法，諾曼底和Marrennesd'Oleron的純凈海洋洗禮，歷時至少4年以上的時光，才能上市。
3、法國金鑽生蚝
LASPECIALEdeClaire（GoldenDiamond）金鑽生蚝。養殖區域：法國普瓦圖的夏朗德地區。這種生蚝是從Bluecatch生蚝中精選出來的，珍貴之處就在於它的殼小肉大以及獨特細膩的口感。
4、法國水晶生蚝
LAFINEdeClaire（Crystal）水晶生蚝。養殖區域：法國普瓦圖的夏朗德地區
5、法國黑鑽生蚝
來自法國大西洋海岸地區。由於生蚝的起源各不相同，生蚝的口味也有變化。高品質的黑鑽生蚝至少要在法國三個主要的生蚝生產區養殖過。溫暖的水域提供了更豐富的食物來源，而寒冷的水域則減緩新陳代謝，使得生蚝肉質更加美味。黑鑽生蚝相比其他生蚝更大的貝殼意味著它的蚝肉更大更豐滿。吸收太陽和大海的精華，伴著一生的壯麗旅程，造就了法國生蚝的獨特味道。
黑鑽生蚝特點：口感非常甜，如奶油一般絲滑，肉質超厚，脆脆的很有彈性，但又非常柔軟，回味悠長。
6、法國翡翠生蚝
翡翠蚝的特點在於它的顏色是綠色的！這種生蚝中的頂級蚝，都貼有"紅色標簽"。這是由法國農業部提供的一個標簽，代表著非常嚴格的質量控制體系。只有通過檢驗標準的生蚝才能獲得這個標簽。
7、法國白珍珠生蚝
WhitePearl白珍珠生蚝。養殖區域：法國普瓦圖的夏朗德地區。很長一段時間內，這種生蚝只銷售給某些特別的客戶。直到今天，這種頂級生蚝仍是只有少數專業人員才能培育。它們都擁有由法國農業部頒發的紅色標簽。

⑥ 刺身生蚝怎麼吃開蚝屋的法國吉拉多

都可以吃，包括黑色的裙邊也是肉，可以吃的，滴點青檸醬汁直接吃

⑦ 法國新鮮生蚝怎麼處理

買來的新鮮生蚝不需要再處理！只是撬開生蚝對生手來說比較麻煩，有專門撬生蚝的」短刀「，當然沒有也可以用其它的短刀或螺絲刀撬，最好請教一下法國人，撬生蚝要有點技巧。撬開後可以擠一些檸檬汁在生蚝肉上（去腥，你可以看到生蚝微微地扭動），這樣就可以吃；有不少人甚至不擠檸檬直接吃，所謂真正原汁原味。如果你實在不想生吃，那就在撬開後，每個加一小塊乳酪，再在烤箱中烤熟吧。我建議你加檸檬後生吃，很美味的！

⑧ 生蠔的做法及清洗

生蚝也是一種非常常見的水產品，我們在生活中也是經常可以吃到許多美味水產品的，生蚝這種美味的食物營養價值是非常高的，適當的食用還能夠起到不錯的壯陽和補腎的作用，但是生蚝中是有一些泥沙和其他的臟東西的，所以我們大家就需要知道一些生蚝的清洗方法，下面我們就來一起看看生蚝的清洗方法。

鮮活生蚝的清洗

生蚝一般不需要讓其吐泥沙。清洗生蚝時，最好戴乳膠手套，把生蚝放入水中，用刷子把生蚝殼上附著的泥沙刷洗干凈。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與生蚝拌勻，目的是讓麵粉吸走生蚝的粘物。接下來，用清水把麵粉沖洗干凈，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果生蚝表示還有粘物，那就表示這些生蚝還沒有徹底的清洗干凈，這時候我們就需要再用一些清水適當的沖一會兒生蚝，然後用手好好的清洗生蚝，只有將生蚝清洗干凈了，我們才能夠食用的。

新鮮生蚝肉的清洗

如果買的是新鮮的生蚝肉，裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油(花生油)，就比較容易清洗干凈了。另外，還有些朋友們比較喜歡食用生蚝干，但是我們大家要知道，生蚝干也是需要進行適當的清洗工作的，只有做好清洗工作，那麼我們才能夠吃到美味的生蚝干。先把生蚝干放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈，而且能去掉生蚝乾的異味，洗好後用清水漂洗一下就可以了。

相信我們大家現在對於生蚝的清洗方法也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，生蚝的清洗方法也是非常的有講究的，所以我們大家就需要將這些關於生蚝的清洗方法記住了，以後我們如果想要吃生蚝了，那麼就是可以通過這些清洗方法來清洗生蚝的，這樣清洗過後的生蚝吃起來會更健康的。