『壹』 什麼是AOC級別的紅酒
法國波爾多紅玫瑰庄園干紅葡萄酒是A.O.C級別的紅酒，由紅玫瑰庄園生產。該酒酒體呈現漂亮的寶石紅。富有香草，塊菌和草莓味。丹寧柔軟，口感有成熟的加侖子，梅，櫻桃和干棗味，余韻悠長。適合搭配烤肉、烤鴨、煎牛仔骨、軟乳酪。
紅酒A.O.C（法定地區葡萄酒），是最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。
只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。紅酒的分級制度每個國家都不一樣，A.O.C紅酒是法國的分級制度。
(1)法國為什麼會有aoc制度擴展閱讀
其他國家紅酒分級制度
1、西班牙葡萄酒（從低到高）
一般等級（VDM、VC、VDLT）——高級別酒等級（DO、DOC）——窖藏級別（Crianza、Reserva、Gran Reserva）
2、澳大利亞葡萄酒（從低到高）
出色類（38款酒型）——優良類（36款酒型）——傑出類（32款酒型）——至尊類（17款酒型）（2000年修訂）
3、義大利葡萄酒
借鑒了法國AOC制度的經驗，該制度制定之初的葡萄酒等級只有2個，分別是DOC和VDT;1980年，義大利又增加了DOCG等級，1992年又增加了IGT等級。
4、德國葡萄酒
以葡萄的成熟度為標准來分級，而成熟度則主要以葡萄所含糖分的高低來劃分。簡單地說德國葡萄酒分為兩大類――普通酒、高品質酒。
『貳』 等級aoc是什麼級別
所謂的AOC制度，是法國在1935年通過了關於葡萄酒的相關法律，確定了葡萄酒的原產地命名體制，法國紅酒AOC是其中的一個分級制度。
而AOP是歐盟原產地命名保護的標志，是1992年成立的組織——歐盟AOP所制定，旨在保護歐盟的農貿類產品。不管是法國紅酒，還是其他歐盟食物，如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶製品等都有AOP標識。
這兩個都是法定產區葡萄酒的意思。在2009年以前都是用AOC表示，而在09年法國紅酒體制改革，由先前的AOC改為AOP.
『叄』 AOC波爾多中AOC是什麼
AOC是法國紅酒最高級別。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國紅酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名。
1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多葡萄酒商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定。
這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多左岸五大頂級酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此聞名世界。
AOC酒雖然是法國最高等級的葡萄酒，但是，他也從最低等的AOC到最高級的Grand Crus AOC都有。應該說它代表的不完全是一個質量指標，一些低檔的AOC酒也不一定就比Vin de Pays好，AOC代表著質量與風格兩個方面並重的因素。Beaujolais雖然是AOC卻也是清淡富果香而簡單的酒。
AOC制度的產地控制范圍由低到高有大區級、次產區級、村莊級以及最高級的列級庄級。更高級的原產地控制范圍更小，通常對規定的葡萄產量更低，對葡萄酒的品質要求也更高，所以在法國往往原產地控制越小的葡萄酒品質越好。
這就是為什麼同時波爾多葡萄酒，Appellation Medoc Controllee（梅多克原產地控制）要比Appellation Bordeaux Controllee（波爾多原產地控制）更高級，更昂貴的原因了。
(3)法國為什麼會有aoc制度擴展閱讀
一、波爾多AOC葡萄酒特點
波爾多為法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒庄（Chateau）的酒最為名貴。
在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小葡萄酒生產者8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多葡萄酒令人著迷的原因之一。
二、AOC按產區級別仍可以細分，以波爾多法定產區AOC為例，細分為：
1、波爾多AOC（如 Bordeaux-AOC)；
2、波爾多高級AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)；
3、區域級AOC（如Medoc-AOC)；
4、村莊級AOC（如Pauilac-AOC)；
5、明星庄（Cru Bourgeois)；
6、列級名庄(Grand Cru）。
『肆』 葡萄酒酒標上的AOC是什麼意思
法國葡萄酒被劃分為四個等級，分別是法定產區（AOC）、優良地區（VDQS）、地區餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。
AOC
法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。
2. VDQS普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。
產量只佔法國葡萄酒總產量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Vin Délimité de Qualité Superieure。
3. VDP
日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒。地區餐酒的標簽上可以標明產區。可以用標明產區內的葡萄汁勾兌，但僅限於該產區內的葡萄。產量約佔法國葡萄酒總產量的15%。
酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產區名，例如Vin de Pays d'Oc。法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。
4. VDT
最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。不得用歐盟外國家的葡萄汁，產量約佔法國葡萄酒總產量的38%。酒瓶標簽標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Fra
『伍』 紅酒等級AOC和AOP是什麼意思
紅酒等級AOC和AOP都是法定產區葡萄酒的意思，都是法國紅酒等級中的最高級，只是AOC是舊版法國紅酒等級，而AOP是新版的法國紅酒等級。法國於2009年進行了一次改革，於是新的AOP體系取代了原有的AOC制度，酒標上兩個都可以用。
『陸』 法國紅酒AOC與AOP的區別是什麼
法國紅酒AOC是法國紅酒AOP的前身。
2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發生了一個改革。將在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記，包含AOC葡萄酒變成AOP葡萄酒的規定 。
法國紅酒AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為「原產地控制命名」。原產地地區的葡萄品種，種植數量，釀造過程，酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。
法定原產地總指揮部INAO檢查的內容包括葡萄酒的地理生產區域、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植技術、產量和釀酒技術。AOC最大的概念就是A+大產區+C，這是最大的AOC范圍概念，而其後又會分為產區、村莊級等等。
(6)法國為什麼會有aoc制度擴展閱讀：
法國最大的AOC葡萄酒產區是波爾多，同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒庄的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍布大小酒庄8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。波爾多紅酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。
『柒』 乳酪中的AOC什麼意思
AOC是一個法國標簽，其創建是為了推動食品業傳統產品的質量及生產。該標簽從1992年起得到歐盟承認，主要涉及酒精飲料及奶製品，其中包括乳酪，1955年通過的一項法律將該標簽的適用范圍擴展至乳酪產品。
在法國所擁有的大約500種乳酪中，僅有35種享有AOC標簽。這些乳酪在經過仔細考察之後才能獲得該標簽，它們必須屬於某一產地，而且還須符合由全國產地命名研究所(l』INAO,Institut national des appellations d』origine)嚴格制訂的細則。
『捌』 法國紅酒AOC與AOP的區別是什麼
其實所謂的AOC制度，是法國在1935年通過了關於葡萄酒的相關法律，確定了葡萄酒的原產地命名體制，法國紅酒AOC是其中的一個分級制度。
而AOP是歐盟原產地命名保護的標志，是1992年成立的組織——歐盟AOP所制定，旨在保護歐盟的農貿類產品。不管是法國紅酒，還是其他歐盟食物，如高級橄欖油、水果、蔬菜、奶製品等都有AOP標識。
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