A. 法國吐司的好吃做法
火腿西多士
西多士是港式茶餐廳常見的小食之一，相傳從法國傳入，全稱為法蘭西多士，又稱法國吐司，港人則稱為西多士。
其做法是在兩片吐司中抹上果醬或夾上芝士火腿，沾蛋液下油鍋煎至金黃色。吃西多士時，配上一杯香濃的奶茶或咖啡，品嘗外焦內軟的吐司和美味的芝士火腿，便可愜意地謀殺午後的時光……
烹制方法(五人份)
材料：芝士(4片)、煙熏火腿(8片)、吐司麵包(8片)、雞蛋(兩只)
調料：油(半碗)
第一步
1、打雞蛋入碗，用筷子順一個方向打至蛋液發泡；火腿去掉邊角，切成方形。
第二步
2、加5湯匙油進鍋燒熱，放入火腿片翻面煎1～2分鍾，撈起瀝干油。
第三步
3、在吐司上依次鋪上火腿＋芝士＋火腿，再蓋上另一片吐司，然後在邊上各插兩根牙簽。剩下的吐司也如法炮製。
第四步
4、給的吐司雙面沾上蛋液，注入半碗油燒熱後轉小火，放入吐司包煎至雙面呈金黃色，撈起瀝干油。
第五步
5、去掉牙簽，用餐刀在煎好的吐司包上，從對角線各切一刀，切成三角形後擺盤，即可開動啦！
廚神貼士
1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在兩片吐司中抹上花生醬、奶油、奶黃或果醬，再澆上一層煉奶或蜜糖再吃；鹹的則夾上芝士和火腿，不用淋上糖漿，便可直接送入口。
2、給吐司裹上蛋液後，下油鍋煎時，要轉成小火慢煎，太大火容易燒焦。
3、做西多士時，要將吐司麵包和火腿切成方形，煎好後切成小三角形，便可擺盤食用。
B. 吐司麵包怎麼樣做
450g 吐司模一個
高筋粉270克
雞蛋50克
細砂糖25克
鮮奶油30克
牛奶30克
奶粉30克
黃油20克
鹽3克 （1/2 小勺）
發酵粉5克 （1小勺）
湯種92克：50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以通過觀察表面出現紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之後放涼即可稱量使用，剩餘的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現湯種麵糊變灰就不可再使用！！！）
製作過程
1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。 <以上揉面階段只用了16分鍾，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法>
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鍾，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去面團內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鍾。在此空閑可將烤箱預熱到160度）。
6.將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。
7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鍾。（具體時間可根據自家烤箱增減)
9.趁熱取出脫模，放涼。
C. 法國吐司麵包盒怎樣做
烤箱預熱170度。烤盤鋪上烘焙紙。將蛋液在平調理盆中打勻。整條土司切成自己想要的厚度,底切掉,沿著四方切下土司"肉" 將麵包體切成塊體,浸入蛋液中吸汁沾滿,放在烤盤上。入烤箱烤15分左右至金黃即可 將烤好的法國吐司裝入麵包盒中,空撒一點糖粉或楓糖,也可加碼葡萄乾、堅果、
D. 吐司麵包的做法
吐司麵包的做法
導語：吐司麵包算是麵包中做法比較簡單的了，因為它並不需要什麼花樣，對於剛剛學做麵包甜點的朋友們來說還是很好入手的。吐司麵包做早餐是很好的，營養且飽腹感很好。想知道吐司麵包怎麼做嗎?下面和我一起來看看吧！
做法一
原料：高筋麵粉225克、低筋麵粉25克、鹽3克、酵母3克、砂糖15克、鮮奶油15克、雞蛋15克、水125克、黃油20克、豆沙150克、杏仁片適量。
製作
1.將面團攪拌光滑，加入黃油攪拌,拉開面膜以溫度28℃室溫發酵50分鍾。
2.將面團擀開，放入豆沙。
3.將豆沙包入面團裡面。
4.將面團擀開至長條形。
5.將面團捲成圓柱形。
6.從中間切開。
7.兩個面團對齊，紋路朝上。
8.放入450克吐司模具，以溫度28℃室溫發酵60分鍾左右。
9.發酵好，表面刷蛋液，灑上杏仁片。
10.以烤箱溫度200℃烘烤20分鍾，上色將上火關掉，在烘烤10分鍾左右。
做法二
原料：高筋麵粉200克、低筋麵粉80克、牛奶170克、雞蛋15克、酵母5克、白糖40克、黃油28克、蛋液適量。
製作
1. 將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂。
2. 放入容器中發酵，28度左右發酵一個小時，發酵至2倍大即可。
3. 發酵好的面團，分成三個均等的面團，蓋上保鮮膜，醒10分鍾。
4. 擀長，捲起。再醒10分鍾。
5. 再擀長捲起，反復兩次，面團才能更好的放入土司盒中。
6. 放入土司盒的.面團最好是兩端頂著土司盒，這樣發酵的時候才能發滿，土司出來就很好看。
7. 烤箱內放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門，進行最後發酵，大約40分鍾到1個小時。
8. 再均勻刷上蛋液。
9. 烤箱180度預熱，上下火，最下層，30分鍾即可。
做法三
麵包原料：·高筋麵粉210克，低筋麵粉45克，糖20克，鹽1/2小匙，酵母粉1又1/2小匙，水260ML，全蛋30克，湯種50克，火腿片適量，披薩乳酪適量，黑胡椒適量，洋蔥絲適量，沙拉醬適量·，香蔥末適量，無鹽黃油10克。
作法
湯種製作
1、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。
2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。
面團製作
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的乾性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。
3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右。
發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後捲起來捏緊收口，切成兩半。
7、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲。
擠適量沙拉醬，再撒上披薩乳酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。
小貼士
1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。
2、吐司盒要事先塗一層黃油，以免烤好的麵包粘連。
3、包在面團裡面的乳酪可以用普通的片狀乳酪代替，但撒在表面的最好用披薩乳酪，即莫蘇里拉乳酪(Mozzarella Cheese)。
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