『壹』 法國鐵塔愛樂薇淡黃油與愛樂薇無鹽黃油是一樣的嗎
鐵塔和愛樂薇的關系，就像 Apple 和Iphone的關系，一個是品牌，一個是系列。基本上你可以理解為，愛樂薇就是鐵塔。國內總代是 西諾迪斯 ，天貓上一搜就有他們的店，可以去問問客服，就知道了。
『貳』 黃油什麼品牌好
黃油品牌其實有很多種，比如說威士高、鐵塔、總統、銀寶、豪克斯、多美鮮、瑞慕、安佳、品利、金凱利等等。這些不同的品牌的黃油，有它的不同的一些特點，我們根據個人的喜好選擇。不同品牌的黃油它的質地、味道等等都會不一樣，價格上也會不一樣，所以最終的選擇權在每個人的手中。你可以自己選擇買幾款不同的黃油去嘗試它的味道上，他做產品的這些烘烤之後的味道，以及他打發的膨脹率等等這些方面去參考。總而言之，每個人都有選擇自己喜歡的黃油的權利，但現在我們在學校裡面所用到的黃油是總統黃油。綜合評價來講的話，總統黃油的各方面的一些表現都是相當不錯的，包括它的性價比也是比較高的。所以依據個人愛好而定吧
『叄』 做烘焙哪個牌子的黃油好
首先應該是天然動物黃油，但是並非所有的動物黃油都不含反式脂肪酸，尤其要注意！！！很多大家會買的動物黃油品牌也是含有反式脂肪酸的，一些進口品牌，常用的鐵塔，愛樂微，百吉福，威士寶等，撕開營養價值表之後就會看到原包裝上的反式脂肪酸，而一些市售分裝黃油安全和質量都會存在問題。包括烘焙中很多分裝產品建議盡量不買。
品質好的黃油比如總統，安佳，金凱利都不含反式脂肪酸，但是安佳市售沒有無鹽小包裝，基本都是分裝，這時品質就很難保障，以次充好的現象難免會存在，花大價格買到植物黃油就更得不償失。
總統黃油打開後有克數計量單位，方便使用與家庭分裝，買來可以切開用錫紙包好保存，下次方便取用。同時發酵黃油保存期更長，乳酸菌讓口感更豐富細膩，用它做的蛋糕簡直好聞的不要不要的。
金凱利也是發酵黃油，相比價位更低一些，口感上稍顯遜色。推薦選用發酵黃油，比較好的牌子有總統、銀寶、伊斯尼。
做餅干、蛋糕等黃油佔大部分的時候，用發酵黃油可以香很多。
如果只用到一點，用稍微次一點的也無大礙。
如果想要性價比高的可以用安佳的黃油，但某寶分裝很多假的，要留意。
『肆』 如何判斷食用黃油的品質好的黃油是怎樣的
教你如何判斷黃油的質量：
1、黃油的含水量越低質量越好，法國的黃油好過紐西蘭等國的，法國的品牌有鐵塔牌、總統牌。
2、黃油有偏白色和偏黃色的，偏白的是冬天的奶牛產的鮮奶提煉出來的，因為牛吃的鮮草少，所以黃油成品偏白；偏黃的是草木茂盛時期的產品。所以，營養價值是偏黃的高。
『伍』 什麼牌子的奶油好
個人推薦的奶油四大金剛
1.藍風車，英國，易打發，穩定性ok，9.6分
2.鐵塔，法國，9.5分
3.總統，法國，9.5分
4.安家，紐西蘭，9.5分
第一款藍風車：MILLAC 米勒淡奶油是歐洲烹飪和西點製作的必備佳品，被認為是歐洲餐飲界公認的第一品牌，在西點界也以純正香濃的風味獲得了極高的評價。MILLAC了解並掌握純乳脂淡奶油的最佳屬性，最終研發生產出38%乳脂含量的優質產品。
第二款鐵塔艾樂薇：市場上也算是比較有知名度的品牌，品牌發源於法國諾曼底Elle河與Vire河沖擊形成的平原地帶，由此誕生了品牌名稱Elle & Vire 。愛樂薇乳製品囊括了奶油，黃油，乳酪以及乳制甜品等多種系列。
第三款總統：創於1968年，法國大型乳製品製造商Lactalis集團旗下品牌，以金文乳酪享譽市場，它們家的發酵黃油也很受好評。
第四款安佳：安佳 (Anchor)是紐西蘭乳品巨頭恆天然集團旗下的品牌，作為大品牌，市場佔有率相當高，主要有黃油、淡奶油、乳酪、馬蘇里拉芝士與切達乳酪等奶製品。
在量比較少的情況下，其他幾款奶味不明顯，只有總統和藍風車能夠聞到奶香味。
綜合評分最高：藍風車
脂肪含量最高，38%的含量算是突破技術優勢了。另外，不論是直接吃還是製作cookie，奶香濃郁，口感柔滑不膩。雖然被稱為相對比較高端的淡奶油品牌，促銷活動期購入還是比價劃算，推薦購入價格40元左右。
『陸』 什麼樣的黃油比較好
黃油分為動物黃油和植物黃油兩大類。前者是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位要貴些。後者是用植物油氫化後而成，營養和口感都要明顯差於動物黃油。而且現代科學發現，植物黃油對於身體健康是不利的，所以國外很多地方都對植物黃油的使用有明確的限制。
黃油的營養成份
1、黃油中的維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇等營養成分非常豐富，五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。黃油可以增添熱力、延年益壽。黃油的吃法有很多，可以做成黃油茶、黃油酒等，在天氣寒涼的時候食用，能夠起到一定的暖身作用。
2、黃油主要是從牛奶中提煉出來的一種營養物質，黃油所含有的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，對於正在長身體的青少年是非常適合食用的。
3、黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。身體屬於發育階段的孩子，平時可以經常吃含有黃油的食品。
4、黃油的脂肪含量豐富，可以維持體溫和保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收增加飽腹感。
黃油食用禁忌
1、黃油不可以過量的食用，因為在黃油中所含的脂肪含量比較高。
2、孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。
3、男性朋友平時不要過多的食用黃油，因為男性攝入過多可能導致前列腺肥大。
4、黃油中含有大量飽和脂肪酸（壞的脂肪）和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低於全脂牛奶和稀奶油。因此，想減肥和需要控制脂肪攝入的人對於黃油盡量少吃。
『柒』 起酥黃油 法國什麼牌子好
鐵塔黃油。
做曲奇或者餅干類，建議使用有鹽黃油，風味會更好。如果做吐司，磅蛋糕，用無鹽黃油更好一些，食物本身味道會更凸顯。用於起酥的話，可以試試用鐵塔，風味會濃一些。
黃油從製作工藝來分，可以分為生黃油（從生牛奶直接製作），超細黃油（只能採用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油），細質黃油（採用部分冷凍過的牛奶）。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
『捌』 什麼牌子的黃油最好吃
1.第一推薦紐西蘭安佳黃油，最早進入中國市場的品牌，目前市場份額也很大。這個牌子的黃油，產品純正，奶香濃郁，是做餅干，麵包等烘焙產品非常好的選擇。所謂，入口選擇大品牌更放心，我覺得安佳黃油是當的起的，目前大概500克，50塊錢左右。
2.第二推薦天美華乳，草原黃油，這個黃油是我最近用過，就愛上的黃油。這是一個國產黃油，產地內蒙古。其標牌是"無水奶油大於99.8%"。真正的成分無從考究，但我說一下我使用後的感覺，奶香味沒有安佳的那麼濃郁，淡淡奶香，讓人覺的很是純正，對我來說是恰到好處，而且事實證明，這個黃油室溫下更容易軟化，做出的餅干更酥脆。唯一不足的可能就是，知名度沒有安佳黃油大。價格大概300克，35塊錢左右。
3.後面說一下市場上比較常見的總統黃油，鐵塔黃油，這兩款都用過，奶香味道感覺都是偏淡。如果不太喜歡奶香，可以考慮這兩種。多美鮮黃油，用完之後的感覺，就是沒什麼特別的感覺