1. 法國著名的葡萄酒聖地波爾多分為左岸和右岸,各自都有哪些特點有哪些著名的產區和代表性的酒庄
波爾多是法國最著名的葡萄酒產區之一,流經波爾多的基隆特河,將波爾多分為左岸和右岸。波爾多最著名的四大紅葡萄酒產區,兩個位於左岸:梅多克(Medoc)和格拉芙(Graves)產區,另有兩個著名產區:波美侯(Pomerol)和聖達美隆(Saint-Emilion)位於右岸。此外在波爾多左岸格拉芙的東南面,還有一個著名的蘇岱(Sauternes)產區,這里出產的貴腐甜白酒是世界頂級的。
籠統的說,左岸的酒庄和葡萄園規模較大,所產的葡萄酒嚴謹復雜,基本上都是採用以赤霞珠為主,混以其它品種(除赤霞珠外,主要採用的葡萄品種還有美樂、品麗珠、小維多等)的混釀型紅葡萄酒。而與左岸相比,右岸的酒庄規模通常較小,鄉間別墅型的小酒庄較多,所產的葡萄酒比較溫柔優雅。不同於左岸砂石為主的土壤,右岸主要土壤為黏土,其次才是碎石,由於黏土排水較差,所以不利於赤霞珠生長,葡萄品種以美樂為主,有混釀型的,也有單一美樂品種的紅葡萄酒。
波爾多最有名的產區,要數左岸的梅多克,所有產自梅多克區的紅酒,都是以赤霞珠為主的混釀型。梅多克分為上梅多克(即梅多克南面地勢較高的地區)和下梅多克(北面近海的低地,下梅多克的「下」字不好聽,產自這一地區的酒,一般就標識為梅多克),比較有名的是上梅多克,如61家1855列級名庄(分為1~5級),有60家位於上梅多克,另有一家名叫奧比昂的一級名庄,也不是位於下梅多克,而是位於格拉芙的佩薩克—雷奧良,是一個特例。上梅多克下面又有很多村莊級的小產區,著名的有:波亞克、瑪歌、聖祖利安、聖達史提芬等。大家通常所說的法國五大名庄,就是指的梅多克區1855年列級名庄中的五家一級名庄:拉圖、拉菲、木桐均位於梅多克的波亞克村,瑪歌堡位於梅多克的瑪歌村,奧比昂位於格拉芙的佩薩克—雷奧良產區。這「五大」中,除木桐是1973年從二級升為一級外,其它四家都是從1855年頒布分級制度以來的老牌一級名庄。由於梅多克區的酒庄數以千計,而1855列級名庄僅包含了本區60家酒庄,於是在1932年,梅多克區又成立了一個中級酒庄協會,並在當年評出了共444家中級酒庄,也就是布爾喬亞中級庄,即國內俗稱的「明星庄」,用以填補列級名庄分級的不足。從酒質上來說,中級庄的酒,絕大多數還是趕不上列級名庄的水平,但經過多年發展,有部分酒庄的水平,已經被公認達到了列級酒庄的水平,最具代表性的,就是上梅多克的忘憂堡(Chasse-Spleen)。
格拉芙區是一個離波爾多市區最近的葡萄酒產區,這個產區的酒,帶有濃烈的泥土、礦物味道,個性獨特。格拉芙大區的最北面,在緊貼波爾多市區的地方,又下分有名為佩薩克—雷奧良(pessac-leognan)的次產區,幾乎所有的格拉芙名酒都出自這個次產區,除了著名的一級名庄奧比昂外,另外一個著名的就是被稱為「戰後酒皇」的修道院紅顏容(La Mission Haut-Brion)。修道院紅顏容曾經是奧比昂的強力競爭對手,但在1983年,修道院紅顏容被奧比昂的莊主收購,「戰爭」才得以平息。單從酒質而言,修道院紅顏容不見得比奧比昂差,它拿到R.P.(羅伯特.帕克,全球最有影響力的酒評師)滿分的次數比奧比昂還要多!佩薩克—雷奧良的其它佳釀還有:黑教皇堡(Pape Clement)、史密斯拉菲(Smith Haut Lafitte)等。
說完左岸的紅酒,轉向右岸。右岸的聖達美隆區,其實與左岸還是有頗多相似之處的:也有酒庄分級制度,葡萄品種也是以混釀型為主。但它的分級制還是有別於梅多克區,葡萄品種也是以美樂為主,其次是品麗珠,赤霞珠通常所佔比例微弱。聖達美隆的酒庄等級分為4級。一級酒庄叫頂級酒庄「A」級(PREMIER GRAND CRU CLASSE 「A」),歷來只有兩家:白馬和歐頌,分別也是波爾多「八大酒庄」之一;二級酒庄叫頂級酒庄「B」級(PREMIER或1ER GRAND CRU CLASSE 「B」),06年更新排位後,共有13家,其中的金鍾(Angelus)和柏菲(Pavie)是最著名的,飛卓(Figeac)和06年實至名歸從3級升為2級的卓龍夢特(Troplong-Mondot)也很有名;三級酒庄叫特級酒庄(GRAND CRU CLASSE),目前共有46家,比較有名的是大炮嘉芙麗(Canon la Gaffeliere)和06年升級的蒙伯斯奇(Monbousquet );四級酒庄就是簡單的稱為特級葡萄園(GRAND CRU),總共有數百家。
波美侯的大部分酒庄都以種植美樂為主,部分酒庄加入品麗珠調配,部分酒庄生產純美樂酒,幾乎不採用赤霞珠。波美侯也是4大紅酒產區中,面積最小的,區內也沒有排名制度,每年產量很少,但卻是一顆明珠,照耀著波爾多右岸。波爾多最赫赫有名和最昂貴的幾支酒,就出產自這里,包括柏圖斯(8大之首)、里鵬(Le Pin)、克里奈教堂堡(L』Eglise Clinet)翠花庄(Lafleur),以及旗仔(La Fleur Petrus)、樂王吉爾(L'Evangile)、拉康斯雍(La Conseillante)、卓龍(Trotanoy)、威登庄園(Vieux Château Certan,波美侯最古老的酒庄)等。
提到右岸,不得不說波爾多著名的「車庫酒庄」, 多數都集中在聖達美隆,最著名就是Valandraud(華倫卓)了,還有La Mondott、Tertre Roteboeuf、Clos Saint Martin、La Gomerie(與另一家著名的聖達美隆「頂級B」Beau-Sejour Becot屬同一個家族擁有)等;波美侯也有不少車庫酒,如:最著名的車庫酒庄鼻祖,上文已提及的售價堪比柏圖斯的Le Pin以及La Clemence、Clos L'Eglise、La Croix St.Georges等。車庫酒庄的酒質通常都比較較高,售價也較貴,但由於歷史較短,在排名上沒有得到法國農業部門的認可。如聖達美隆區的車庫酒庄,統統都是最普通的4級。
最後粗略介紹下蘇岱產區:全球最著名的貴腐甜白酒產地。蘇岱區也有分級制度,列在最首位的超特級酒庄,僅一家,就是大名鼎鼎的滴金庄(d』Yquem),其它著名的一級酒庄還有:Climens、Rieussec、Lafaurie Peyraguey等。
真累啊,花了我將近2個鍾頭,像寫論文一樣~
2. 紅酒科比埃是法國十大產區的哪一個
是法國南部朗格多克魯西榮產區的,這個產區性價比高,相比波爾多產區,這個產區更適合中國人口味。
3. 朗格多克的紅酒產區有哪些
朗格多克大區(CoteauxLanguedoc)、克萊雷(ClairetteLanguedoc)、佛格萊爾(Faugeres)、聖西尼昂(SaintChinian);
密盧瓦(Minervois)、卡巴爾岱(Cabardès)、馬拉普瑞(Malapere)、利慕(Limoux)、科比埃(Corbieres)、菲圖(Fitou)。
其中紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒的代表性產區分別為:佛格萊爾、克萊雷和利慕。
1、佛格萊爾
佛格萊爾的地理位置非常優越,其土壤大部分是古老的海床,它是阿爾卑斯山和比利牛斯山脈的移動和壓縮而形成的,所以土壤非常深、排水條件理想。
再加上丘陵對北方冷空氣的阻擋和適合的光照,這里的葡萄成熟得非常好,也正是這樣,當地以酒精度高、酒體豐滿、果香馥郁的紅葡萄酒最為出名,並於1982年獲得AOC等級。
2、克萊雷
克萊雷生產的葡萄酒從清新爽脆的起泡酒到酒體豐滿的紅葡萄酒應有盡有,但說起白葡萄酒,就不得不談到克萊雷白葡萄酒,它是朗格多克為數不多的白葡萄酒中的明星。
克萊雷白葡萄酒酸度低、酒精度較高,年輕的白葡萄酒富有西番蓮、番石榴和芒果味,非常成熟的白葡萄酒則有堅果和果醬味。
3、利慕
利慕的起泡酒主要有利慕布朗克特(BlanquettedeLimoux)和利慕起泡酒(CremantdeLimoux)。利慕布朗克特主要由莫扎克葡萄釀造。
屬於比較傳統的起泡酒,據說是比香檳還要早的起泡酒。利慕起泡酒則是由莫扎克、白詩南和霞多麗混合釀造。
屬於現代風格的起泡酒。不管是傳統的利慕布朗克特還是現代的利慕起泡酒,在利慕,沒有孰優孰劣。

(3)法國哪個產區的葡萄酒是混釀擴展閱讀:
1、朗格多克葡萄酒的高性價比
朗格多克是法國最大的葡萄酒出口產區,其出售的酒款大多是地區餐酒(VindePays)和日常餐酒(VindeTable)。雖然朗格多克的產酒量大。
但由於偉大年份葡萄酒的缺乏和分銷體系的不完善,其在消費市場的知名度遠遠不及法國波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy),也因此,它的價格低、性價比高,是葡萄酒愛好者的淘金庫。
2、朗格多克的葡萄品種
紅葡萄品種:朗格多克的紅葡萄品種佔75%以上,其中種植面積最大的紅葡萄品種的前三甲為歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和佳麗釀(Carignan)。
另外神索(Cinsaut/Cinsault)、慕合懷特(Mourvedre)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、拉多內佩魯(LladonerPelut)等是部分地區重要的葡萄品種。
朗格多克的紅葡萄酒大多數是由多種葡萄混釀而成,其中佳麗釀與神索是常見的搭配,這樣釀造的紅葡萄酒有很大的發揮空間。
白葡萄品種:這里屬國際葡萄品種霞多麗(Chardonnay)和長相思(SauvignonBlanc)種植最廣泛。
此外維歐尼(Viognier)、白歌海娜(GrenacheBlanc)、莫扎克(Mauzac)、匹格普勒(Picpoul)、白詩南(CheninBlanc)、瑪珊(Marsanne);
胡珊(Roussanne)、布布蘭克(Bourboulenc)、克萊雷(Clairette)和馬卡貝奧(Maccabeu)等也是常見的白葡萄品種。
4. 法國波爾多的紅葡萄酒都是由幾種以上的葡萄混釀而成,
這是不一定的。
但通常都是由兩種以上的葡萄釀制而成的。
最常見的是赤霞珠和美樂
其他常見的葡萄有:
Cabernet Sauvignon 赤霞珠
Merlot 美樂
Cabernet Franc 品麗珠
Malbec 馬爾貝克
Petit Verdot 小味多
-----------------------------------------
我賽,酒痴的家和wcbwcb571你倆能不胡說嗎?
多少種酒都是2個品種釀的?又有多少品種是4個品種釀的?
2000年的拉菲是93.3%的赤霞珠和6.7%的美樂你見他在瓶子上註明了?
2005年的柏圖斯是95%美樂和5%的品麗珠是你們給他加的赤霞珠?
不要睜眼說瞎話好嗎?
波爾多有幾瓶酒會在瓶子上註明混合比例的?又有多少種酒是2種葡萄或者4種葡萄混釀的?
5. 在朗格多克,大部分葡萄酒都是混釀的,有沒有單一品種釀制的葡萄酒呢
畢納皮克葡是朗格多克最大的白葡萄酒產區。與絕大多數的朗格多克葡萄酒不同,畢納皮克葡使用的是單一葡萄品種-白皮克普。這種葡萄在當地土生土長,自古以來就生長在鐸湖旁,而最適合它的風土就是大海!畢納皮克葡輕松易飲,有著極高的性價比,清爽的味道,芳香細膩的香氣,這種葡萄酒深受外國消費者的喜愛,70%出口到世界各地。
6. 法國葡萄酒的十大產區有哪些
你知道嗎?全世界共有10個國家佔到了葡萄酒總產量的80%。這是因為葡萄實在是一種難「伺候」的水果,需要適宜的降水,充足的光照以及土壤中各種化合物的完美平衡。了解葡萄種植的艱難,你就會明白為什麼收獲家們總是盯緊少數的幾個產區建立自己的藏品。作為一名新手藏家,你需要了解哪些產區的葡萄酒最受歡迎,待積累了一定經驗之後,再涉獵那些知名度較低的產區。

3、法國以外的舊世界產區
雖然你的多數藏品可能都來自法國的經典產區,下面這些舊世界產區也是不容錯過的,它們讓你的藏品更加豐富多彩。
西班牙
侍酒大師Laura Maniec對於西班牙葡萄酒興趣濃厚,因為它們擁有眾多的本土品種,吸引人不斷地探索它的魅力。你也可以從這方面入手,來了解西班牙葡萄酒的特有品種,比如丹魄(Tempranillo)。西班牙最好的葡萄酒來自里奧哈(Rioja)和杜埃羅河岸(Ribera del Duero)產區,這兩個產區有著眾多出口可收藏性葡萄酒的酒庄,投資那些富於陳年潛力的丹魄、赤霞珠等紅葡萄品種混釀是不錯的選擇。
義大利
義大利葡萄酒讓許多藏家感到深奧莫測,不知該從何下手。通常來說,最值得投資的兩個產區是托斯卡納(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont)。侍酒師Michael Garofola說:「對於義大利來說,最貴的葡萄酒同時也是最物有所值的葡萄酒。」從巴羅洛(Barolo)到布魯內羅(Brunello),再到阿瑪羅尼(Amarone),當然也不能忘記瓦坡里切拉(Valpolicella)出產的那些甜酒,這可都是每一位愛酒人士舌尖上的珍釀。
德國
除勃艮第白葡萄酒和香檳外,德國雷司令是其他極少數極富陳年潛力的白葡萄酒之一。涼爽的氣候使得德國雷司令得以緩慢地成熟,最好的雷司令可以輕而易舉地在酒窖中存放30年甚至更久。這些葡萄酒往往酸度非常高,目前最好的收藏年份偏向於干型酒。由於德國雷司令的風格多變,容易與任何食物相搭配,被Chad Zeigler喻為「瑞士軍刀」。
7. 葡萄酒的釀造方法,法國的進口葡萄酒都是混釀的嗎可以說下嗎
如果哪個給你喝一瓶波爾多的,AOC級別的酒,名字叫梅洛,說是純的梅洛葡萄釀的。你可以心頭曉得,他遭燒了。
因為在波爾多的AOC級別,不可能只有一種葡萄品種。波爾多的葡萄種植區在溫帶,距離大西洋非常近。波爾多的葡萄園受惠於整體溫暖潮濕的氣候,同時受到多變的天氣條件影響。所以生產商的種植園同時種植多個品種,讓不同品種對天氣耐受的不同,反應的不同大大降低氣候條件多變帶來的風險。也就是說,如果種一種葡萄,天氣變了該你背時。波爾多必須種多種,每年各種調配,用不同的葡萄,釀出不同的味道。
法國翡馬的葡萄酒全部是混釀的。這是法律的規定。法國人很看重葡萄酒的傳統,波爾多的傳統就是用不同的葡萄品種的搭配產生豐富的味道。
8. 為什麼波爾多的葡萄酒多數是混釀
混釀的目的是讓葡萄酒更好喝,而葡萄不熟是葡萄酒不好喝的主要原因。
波爾多這個地方位於北緯四十四點五度,這是波爾多法定葡萄品種赤霞珠成熟的地理極限,再往北赤霞珠肯定不會成熟,而氣候如果不好的年份,波爾多的赤霞珠也不會太成熟,所以我們需要有一種成熟比較容易的葡萄品種來彌補赤霞珠不太容易成熟的缺陷,那就是梅洛,梅洛在波爾多的成熟期要比赤霞珠早十天到十五天,所以遇到赤霞珠不太成熟的年份,酒庄會提高梅洛的入釀比例來讓酒好喝。所以波爾多大部分都是混釀酒,只有一個例外就是百分百梅洛釀造的酒王柏圖斯
9. 法國葡萄酒一般採用什麼葡萄品種
第一名:梅洛
在法國十大紅葡萄品種榜單上,位居榜首的是梅洛(Merlot)。該品種在法國的總種植面積超過了10萬公頃。它果粒中等偏小,呈球形、青黑色,皮厚適中,果肉多汁。在法國,它的天堂是波爾多右岸。在這里,梅洛常與風味更濃、單寧更重的赤霞珠搭配釀制葡萄酒,一方面梅洛葡萄可以使葡萄酒的口感變得更加柔順,酒體更加豐滿,而另外一方面,赤霞珠可以增加葡萄酒中的單寧,提高葡萄酒的酸度,讓果香更加濃郁。盡管梅洛被譽為「紅葡萄中的霞多麗(Chardonnay)」,但很少有人能准確地描述出該品種的風味特徵,不過「柔順」卻是眾人一致同意的結論。
第二名:歌海娜
在法國十大紅葡萄品種榜單上,緊隨其後的是歌海娜(Grenache)。它的總種植面積也達到了近10萬公頃。該品種果大皮薄,含糖量高,酸度低,單寧含量適中,香氣濃郁,十分適合釀制桃紅葡萄酒。在法國,它的優質產區是南羅訥河谷,這里的歌海娜經常與西拉、慕合懷特和神索進行混釀。歌海娜釀造的葡萄酒清爽柔順,果香濃郁,深受人們喜愛。
第三名:佳麗釀
位居季軍的是佳麗釀(Carignan)。該品種在法國的總種植面積約為9萬5千公頃。在法國,它主要分布在朗格多克-魯西永產區。採用佳麗釀生產出來的紅葡萄酒有時顏色較淡、酒精含量高、味道清淡。但在適當的條件下,由它所釀造的紅葡萄酒可呈深色,酒的質感如絲絨般柔滑。佳麗釀也適合混釀,去皮可釀成白葡萄酒或桃紅葡萄酒。
第四名:赤霞珠
榜單上第四名的得主是被譽為「葡萄酒品種之王」的赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)。該品種在法國的總種植面積約為5萬5千公頃。它偏愛溫、熱氣候,晚熟,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高單寧,香氣濃郁。法國波爾多左岸是赤霞珠的優質產區,這里出產的赤霞珠葡萄酒酒體豐滿,酸度高,單寧充沛,黑色漿果風味突出,經橡木桶陳釀後可以發展出煙草、雪松等更加復雜的香氣,層次復雜,年輕的赤霞珠葡萄酒比較艱澀,但是成熟後卻異常優雅柔順,耐久藏。
第五名:西拉
西拉(Syrah)是法國十大紅葡萄品種中第五名的獲得者。它的總種植面積與赤霞珠相差不遠,約為5萬2千公頃。西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似,果小皮厚,顏色深黑,在寒冷地區往往無法完全成熟。在法國,西拉在北羅訥河谷表現最出色。這里光照條件好,排水性能佳,釀制出的西拉葡萄酒強勁有力,層次復雜,適合陳年。
第六名:品麗珠
品麗珠(Cabernet
Franc)以約3萬5千公頃的總種植面積位居榜單的第六名。該品種偏愛溫度低而泥土濕潤的地區,鍾情於大陸性氣候。它主要種植在波爾多右岸和盧瓦爾河產區,此外,它在波爾多左岸的梅多克、格拉夫產區也有種植。通常來說,品麗珠葡萄酒酒體在輕盈和適中之間,香氣明顯,果味比赤霞珠更直接,有時帶有一些草本植物香。白馬酒庄(Cheval
Blanc)所出產的以品麗珠為主要釀酒原料的葡萄酒,是世界上最奢華的葡萄酒,它們用出色的表現證明了品麗珠也有巨大的陳年潛力。
第七名:佳美
緊隨品麗珠的是佳美(Gamay)。它在法國總種植面積與品麗珠不相上下,主要種植於法國盧瓦爾河谷、勃艮第和薄若萊等地區,其中薄若萊地區的品質最優異,獨樹一幟的博若萊新酒就是採用佳美葡萄釀制的。
第八名:神索
榜單上的第八名是神索(Cinsault)。該品種在法國的總種植面積約為3萬1千公頃,主要分布在法國的朗格多克、普羅旺斯及迷笛地區。它喜高溫,抗風抗旱,顏色適中,優雅而富於果香,酸度低,單寧柔和,適合釀造桃紅葡萄酒和新酒。
第九名:黑皮諾
有「紅葡萄品種之後」之稱的黑皮諾(Pinot
Noir)是榜單上的第九名。它的法國總種植面積接近3萬公頃。該品種適宜在溫涼氣候條件下和排水良好的土壤中栽培種植,抗病性較弱,皮薄易腐,產量較低,成熟期適中偏早。法國勃艮第及香檳產區是黑皮諾在法國的優質產區,其中在勃艮第,黑皮諾是惟一一種被允許用來釀造紅葡萄酒的葡萄品種。採用黑皮諾葡萄釀成的葡萄酒一般顏色都比較淺,單寧含量適中偏低。
第十名:阿拉蒙
最後將要揭曉的是第十名的得主:阿拉蒙(Aramon)。該葡萄在法國的總種植面積接近1萬公頃,主要分布在法國南部的朗格多克-魯西永產區。它高產,抗病性強,釀制出的葡萄酒帶有辛辣味,伴有泥土和香草的香味,散發著農村古樸的氣息。
10. 法國紅酒產區及等級是什麼
法國紅酒產區:香檳產區、阿爾薩斯產區、盧瓦爾河谷產區、勃艮第產區、羅納河谷產區、汝拉-薩瓦產區、波爾多產區、西南產區、朗格多克- 魯西雍產區和普羅旺斯產區。
法國紅酒等級:
1、普級餐酒(vinsdetable)
2、地區餐酒(vinsdepays)
3、特定產區的優質酒(簡稱VQPRD)
4、優良地區餐酒(VDQS)
5、法定產區葡萄酒(AOC)

法國紅酒等級規定
AOC級別的酒只能用原產地種植的葡萄釀制,決不允許和其他葡萄汁勾兌混釀。法國有很多AOC 產區,多達數百個,AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。因此在區分AOC等級葡萄酒的品質高低時,則需要注意Originede 的位置是哪裡。
由於AOC等級制度已經有長久的歷史,因此對於很多法國酒庄來講,更習慣用AOC來標注他們酒的等級。因此,對於一些名庄酒或著其他酒類,在標簽上標注AOC於AOP都是對葡萄酒等級的一種肯定於保證。
以上內容參考:網路-法國葡萄酒的十大產區
以上內容參考:網路-法國葡萄酒分級