法國24節氣旅遊吃什麼

① 24節氣對應的食物

24節氣對應的食物：立春吃春卷，雨水吃龍須餅，驚蟄吃驢打滾，春分吃春菜，清明吃青團，穀雨採茶食香椿，立夏吃鴨蛋，小滿吃苦菜，芒種吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，處暑吃鴨子，白露飲米酒，秋分吃芋餅，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝雞湯，小雪吃臘肉，大雪喝粥，冬至吃餃子，小寒喝臘八粥，大寒吃年糕。

二十四節氣是中國古代訂立的一種用來指導農事的補充歷法，時中華民族勞動人民長期經驗的積累成果和智慧的結晶。在2016年11月30日，中國「二十四節氣」被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。自此，非物質文化遺產里又多了一個「中國符號」。

現在大家由於工作的繁忙而記不清二十四節氣，但節氣美食卻一直是我們餐桌上的寵兒，也許，用食物才能尋回那日漸稀薄的時節味道吧。

立夏是我們夏天的第1個節氣，表示孟夏時節的正式開始，那麼在這個節氣我們盡量要減少進食一些油膩辛辣的食物，這樣可以防止滋膩脾胃，我們平時也要多注意吃一些蔬菜水果或者粗糧的，比如我們可以吃一些蘋果，香蕉，牛奶，豆製品，雞肉，瘦肉等，既能幫助我們人體補充營養，又可以起到一種強心養陽的效果！

小滿是我們夏天的第2個節氣，小滿節氣一般是一些疾病的高發期，尤其是皮膚病，首先我們在這個時候一定要有一種未病先防的養生意識，我們飲食上盡量要以清淡為主，要多吃一些素食，比如說我們可以吃一些吃小豆，薏苡仁，綠豆，蓮藕，胡蘿卜，山葯等食物，這樣對我們的人體健康是有很大好處的！

芒種是夏天的第3個節氣，一般這個時候雨量都比較充沛，而且氣溫也在逐漸升高，而一些天氣自然災害也會經常見到，我們有一句老話叫做芒種夏至天走路要人牽，牽的要人拉拉的要人推，所以我們在芒種時節的時候，很多人都會比較懶散，頭腦比較不清楚，所以我們在此要多吃一些蔬菜，水果，豆類，比如說菠蘿，苦瓜，西瓜，荔枝，芒果等。

天氣炎熱的時候，人們出汗比較多，會非常容易丟失鉀，我們也要在此時適當的補充一些假，這樣才有助於我們體內的鉀平衡。

② 二十四節氣含義時間以及要吃什麼食物

二十四節氣主要是以前農民耕作的時間表，與食物無太大關系，各地也有不同，例如廣東大暑會吃用冬瓜、花生綠豆煲的「大暑粥」，冬至會過得比農歷新年還要隆重，是為「冬大過年」。
24節氣如下：
▪ 雨水▪ 驚蟄▪ 春分▪ 清明▪ 穀雨▪ 立夏▪ 小滿▪ 芒種▪ 夏至▪ 小暑▪ 大暑▪ 立秋▪ 處暑▪ 白露
▪ 秋分▪ 寒露▪ 霜降▪ 立冬▪ 小雪▪ 大雪▪ 冬至▪ 小寒▪ 大寒

③ 24節氣分別該吃什麼傳統美食

24節氣分別該吃什麼傳統美食

24節氣分別該吃什麼傳統美食，二十四節氣很多時候只是反映氣溫變化、降水量變化的一種工具，但在歷史的發展過程中，也逐漸衍生出了一系列與季節變換、節氣交替中的養生方法和習俗，以下分享24節氣分別該吃什麼傳統美食。

24節氣分別該吃什麼傳統美食1

1、立春：宜辛、甘、溫、發散的食品，口味宜清淡可口。主食推薦糯米、大米、玉米。蔬菜推薦白蘿卜、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、苘蒿、捲心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、萵苣、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

2、雨水：主食宜食小米等，蔬菜有胡蘿卜、山葯、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春筍、藕、荸薺、蘿卜等。水果有柑橘、蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿等。水產類有鯽魚。其他為紅棗、蜂蜜、蓮子等。

3、驚蟄：宜多吃新鮮蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水蘿卜、苦瓜、芹菜、油菜、山葯、春筍、甜椒、洋蔥。水果有梨，海鮮有螃蟹。其他為蓮子、銀耳、芝麻、蜂蜜、雞、蛋、牛奶等。梨性寒，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜食用生梨。

4、春分：宜進食辛、甘溫偏之物。主食選擇熱量高的，並要多攝取蛋白質，宜清淡可口。推薦食物有胡蘿卜、捲心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬、蘋果等水果，牛肚、芝麻、核桃、蓮子等乾果，豆漿等飲料。

5、清明：宜清涼的寒性食品，並減少甜食和熱量大的食物的攝入。吃些柔肝養肺的食物，如薺菜、菠菜、山葯等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有銀耳、香菇、牛蒡、鯇魚等，香蕉、橘子等性味清涼的水果也應吃些。

6、穀雨：宜食富含維生素B、鹼性、養陰潤肺、暖胃健脾及調節人體情緒的食物。豆類有黃豆、大豆。蔬菜有白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、西紅柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等。其他有海帶、天然綠藻類和瘦肉等。宜食香椿，但不能食之過量。

7、立夏：宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，多吃一些酸味食品，還要食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，適量補充蛋白質。蔬菜有洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山葯等。水果有山楂、香蕉、蘋果、桃、草莓、西瓜等。乾果有芝麻、核桃、花生等。水產類有海參、泥鰍、鯽魚等。其他有黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。

8、小滿：宜以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物，食用一些清涼的食物，但不可過於寒涼。推薦蔬菜有黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、絲瓜、荸薺、藕、西紅柿、山葯等。肉類有鴨肉等。水產類有鯽魚、草魚等。水果有西瓜、梨、香蕉等。

9、芒種：宜以清補為原則。此時要多食蔬菜、豆類、水果，適當補充鉀元素，糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高為主，水果為香蕉，蔬菜為菠菜、香菜、油菜、捲心菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山葯等。

10、夏至：宜清淡，要多食雜糧以寒其體，宜多食酸味，常食鹹味以補心。適宜的食物有西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆、草莓、杏仁、百合、蓮子等。

11、小暑：宜以清淡味香為主，飲食上要多注意衛生和節制。多吃蔬菜和水果。推薦食物有西紅柿、山葯、黃瓜、西瓜、蘋果、蠶豆、綠豆、牛奶、豆漿等。

12、大暑：宜多吃些燥濕健脾、益氣養陰的食物，及時補充水分及蛋白質。此時適宜的食物有山葯、蓮藕、土豆、西瓜、香蕉、大棗、蓮子、綠豆、豌豆、海參、甲魚、雞肉、鴨肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆漿、綠茶等。

13、立秋：宜適當多食滋陰潤肺、養胃生津的食物，酸味果蔬也應常食用，這些包括蘿卜、西紅柿、山葯、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、蓮子、桂圓、糯米、粳米、枇杷、菠蘿、乳品、紅棗、核桃、蜂蜜、芝麻等。

14、處暑：宜吃溫補食物，飲食宜清淡，多吃些鹼性和蛋白質含量高的食物。適宜的食物有芹菜、菠菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類及奶類等。

15、白露：宜多吃一些有祛痰平喘、潤肺止咳作用的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主。包括竹筍、蘿卜、胡蘿卜、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等。

16、秋分：宜適宜多食酸味甘潤的果蔬，以潤肺生津、養陰清燥。飲食應以溫、淡、鮮為佳，如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。

17、寒露：宜多食些甘、淡、滋潤的食品，可健胃養肺潤腸，同時要注意補充水分。這類食物包括蘿卜、西紅柿、蓮藕、胡蘿卜、冬瓜、山葯、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等。

18、霜降：宜以平補為原則。適宜的食品有洋蔥、芥菜（雪裡蕻）、山葯、蘿卜、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄欖、白果、栗子、花生等。

19、立冬：宜適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物。適宜的食物包括大白菜、捲心菜、白蘿卜、胡蘿卜、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆漿、蛋類、核桃、杏仁等。

20、小雪：宜多食熱粥。熱粥不宜太燙，亦不可食用涼粥。昆時適宜溫補，如羊肉、牛肉、雞肉等；同時還要益腎，此類食物要腰果、山葯、白菜、栗子、白果、核桃等。而水果首選香蕉。

21、大雪：宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季應多吃富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。溫補食物有蘿卜、胡蘿卜、茄子、山葯、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚、海參、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等。

22、冬至：宜食種類要多樣化，谷、果、肉、蔬菜合理搭配，適當選用高鈣食品。食物要溫熱熟軟，並且要清淡。宜食胡蘿卜、西紅柿、梨、獼猴桃、甘蔗、柚子等（同「大雪」）。

23、小寒：宜多食用一些溫熱食物來防禦寒冷對人體的侵襲。這些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、薺菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鱔魚、鰱魚、木瓜、櫻桃、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等。此時比較適合吃麻辣火鍋和紅燜羊肉。

24、大寒：宜適當多吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲。飲食方面應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減咸增苦，宜熱食，但燥熱之物不可過食；食物的味道可適當濃一些，但要有一定量的脂類，保持一定的熱量。

24節氣分別該吃什麼傳統美食2

大雪節氣吃什麼

吃紅黏粥

今天是二十四節氣之大雪，在這段時間魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。言外之意，哪還來得及串門，逢下雪到戶外賞雪、堆雪人也是此時常有的景緻，來做一碗熱騰騰的紅黏粥，溫暖你的冬日吧。

吃兌糖兒

「糖兒客，慢慢擔，小息兒跟著一大班。」每當「大雪」節氣前後，溫州街頭就會出現一種「兌糖兒」的場面。各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱「糖兒客」。

「糖兒客」一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家裡的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟「糖兒客」兌換飴糖。由於冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這「兌糖兒」也發展為一種商業經營方式。

吃紅薯粥

紅薯含有大米、麵粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。

中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，還能擺脫便秘的困擾。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

吃羊肉

老南京大雪進補愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山葯、枸杞等「混搭」，營養更豐富。

北方部分地區，這個時候已相當寒冷，像是在包頭地區有句俗諺說「小雪殺豬，大雪宰羊」，大雪季節到，就是殺豬准備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會來幫忙，東家准備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。

吃狗肉

俗話說「掛羊頭賣狗肉」，其實咱們溫州人一直有「冬令香肉暖胃」之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有「黃狗大補益人，余色微補」記載。

據說，身體虛弱而溺床的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作為產婦補體的佳品相互贈送。

大雪節氣的含義是什麼

「大雪」節氣，通常在每年的12月7日(也有個別年份的6日或8日)。太陽黃經達255度時，為二十四節氣之一的「大雪」。大雪，顧名思義，雪量大。古人雲：「大者，盛也，至此而雪盛也。」到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。

大雪節氣，通常在每年的12月7日(個別年份的6日或8日)，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：「至此而雪盛也。」大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。

相反，大雪後各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5.0-10毫米。

這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

24節氣分別該吃什麼傳統美食3

24節氣立冬傳統美食

餃子

立冬節氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。在北方地區，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。

餃子是一種歷史悠久的民間吃食，餃子也是中國人在春節時特有的'民俗傳統。因為取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種必不可少的佳餚。

薑母鴨

在台灣立冬這一天，街頭的『羊肉爐』、『薑母鴨』等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

赤豆糯米飯

在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

立冬吃什麼傳統美食 立冬吃什麼食物

團子

團子是長江流域的著名小吃，有白團子和青團子兩種。團子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個頭大，有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人，吃上三個就肚兒圓了。團子外面一層蹦脆蹦脆的，而裡面的各種香料也會隨著團子加熱，香氣撲鼻而來。

團子和包子結構一樣，外層是糯米江，里層是各種不同的餡。團子的餡料豐富：肉、豆腐乾、榨菜、大蒜、姜、香蔥，藕、梅乾菜、辣椒……把它們剁成細丁細粒，調味後放鍋里炒熟，並放上鹽等調味品，冷卻後開始用瀝乾的糯米漿包團子。

鹹肉菜飯

立冬日吃上一碗鹹肉菜飯，是老蘇州們的特定習俗。用霜打後的大青菜、肥瘦兼有的鹹肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來的飯又香又糯。鹹肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜，但它從來不缺少喜愛它的食客。

其實，吃鹹肉菜飯還有另外一個意義，即吃咸補腎。鹹味自古被列為五味之首，立冬後天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽氣。鹹味食物入腎，能起到補腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過多吃鹽。

甘蔗

潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為「補冬」的食物之一，是因為民間素來有「立冬食蔗齒不痛」的說法，意思是「立冬」的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候「食蔗」既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

草根湯

立冬，閩中俗稱「交冬」，意為秋冬之交。立冬「補冬」，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。

糍粑

這一天，漳州的鄉村人家要舂「交冬糍」慶祝好收成。糯米蒸熟後倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫「撥浪糍」。做好「交冬糍」，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

麻子果

立冬日，上饒有家家打麻子果「補冬」(民間認為麻子果是補食)的習俗。

麻子果是流行於上饒、撫州一帶的漢族特色小吃。就是將蒸熟蒸爛的糯米放在特製的石槽(叫「臼」)里，用木質的錘子先搗爛，之後用力捶打，之後將大團的麻子果用洗凈的手捏成3cm左右的小團，在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一種甜食。

什麼時候立冬

立冬是幾月份：11月份

傳統是以「立冬」作為冬季的開始，秋季少雨乾燥氣候漸過去，開始向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。立冬後日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低，由於地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬(孟冬)時期氣溫雖逐漸下降，但還不是很冷;隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，並越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區，立冬前就已很寒冷了。

立冬日期的計算方式

公式：(Y_D+C)-L

公式解讀：Y=年數後2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=7.438，20世紀=8.218。

舉例說明：2088年立冬日期=[88×0.2422+7.438]-[88/4]=28-22=6，11月6日是立冬。

例外：2089年的計算結果加1日。

立冬是什麼意思

古人對「立」的理解與現代人一樣，是建立、開始的意思。但「冬」字就不那麼簡單了，在古籍《月令七十二候集解》中，「冬」的解釋是：「冬，終也，萬物收藏也。」意思是指一年的田間操作結束了，秋季作物全部收曬完畢，「糧入倉，菜入窖」，動物也已藏起來准備冬眠了。

立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農作物收割後要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。

立冬字面上來說是這樣的，但是我國幅員遼闊，不同的地理位置，氣候不一樣，所以即使立冬了，有些地區氣溫依然很高。

狹義：立冬節氣後就是冬天了。

立冬，是冬季的第一個節氣，到了立冬節氣就標志著冬季的正式建立。

廣義：低於10°以下的氣溫

我國國境區域跨度大，就算除開華南沿海、青藏高原，其他地區也不是一同入冬的，古代以中原為尊，各種習俗也是由此傳承，而二十四節氣主要是根據黃淮地區設立，所以，入冬主要也是符合黃河、淮海一帶的氣候規律。而南方地區入冬稍晚。

④ 24節氣小滿別的國家喜歡吃什麼

小滿是夏季的第二個節氣，中醫上講此時飲食可多「食苦」，因為傳統上認為五月屬於「毒月」，應該減酸增苦，多吃些苦味食物，這樣有助於人體清利濕熱，消暑保健。

1、苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。

2、苦菜
又名荼、荼草、苦馬菜，苣蕒菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出：「苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……」腌苦菜是夏日佐飯的美味佳餚，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

3、蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。《本草綱目》說：「地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮並如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。」
蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調。蒲公英多吃不傷人，而且還可入葯治病。中醫認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

4、苦筍
中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。

5、蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。中醫認為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。適於治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病症。蕪菁風味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。

⑤ 二十四節氣對應吃什麼食物是怎麼確定的

立春，俗稱「打春」。舊俗立春，既是一個古老的節氣，也是一個重大的節日。天子要在立春日，親率諸侯、大夫迎春於東郊，行布德施惠之令。立春日，村裡推選一位老者，用鞭子象徵性地打春牛三下，意味著一年的農事開始。民間藝人製作許多小泥牛，稱為「春牛」。送往各家，謂之「送春」。

春分，春分節氣一般在公歷3月20日或21日。春分這天白晝黑夜平分為各12小時，春分也正當春季（立春至立夏）三個月之中，平分了春季。有說「春分秋分，晝夜平分」，所以春分又稱「日中」、「日夜分」。開始掃墓祭祖，也叫春祭。舊時民間有「春分吃春菜」的習俗，春菜是一種野莧菜，也稱為春碧蒿。
江南地區則流行犒勞耕牛、祭祀百鳥的習俗。 清明掃墓，追祀祖先，由來已久，相沿成習。掃墓，又叫墓祭、祭掃、上墳。清明掃墓是因為驚蟄、春分已過，冰消雪化，草木萌生，人們想到了自己的祖先墳瑩，有沒有狐兔穿穴打洞，會不會因雨季來臨而塌陷，所以到墳上一方面清除雜草，整修樹枝，給墳上添幾杴土；另一方面准備一些祭品，燒幾張紙錢，給樹枝上掛些紙條，舉行個簡單的祭掃儀式，以表示對死者的懷念。
踏青古代每逢這一天，人們聚親約友，扶老攜幼，乘大好春光到郊外踏青。清明前後還流傳著很多傳統的豐富多彩的文體活動，如拔河、盪鞦韆、放風箏、打馬球、斗雞等活動。穀雨，有「雨水生百穀」之意。江南地區，俗呼牡丹花為「穀雨花」，以其在穀雨節開花，故有「穀雨三朝看牡丹」之諺。
凡有花之處，士女游觀，宴飲賞花，號曰「花會」。對於漁家而言，穀雨節流行祭海習俗。南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。 立夏，舊時鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」，後演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃「立夏飯」。

之後的節氣所對應的的食物也是根據天氣的情況，作物的成熟，以及習俗來確定的。

⑥ 24節氣應季食物速查表

24節氣應季食物速查表

24節氣應季食物速查表，從意義上來說，二十四節氣很多時候只是反映氣溫變化、降水量變化的一種工具，但在歷史的發展過程中，也逐漸衍生出了一系列與季節變換、節氣交替中的養生方法和習俗，下面看看24節氣應季食物速查表及相關資料。

24節氣應季食物速查表1

立春吃春卷，雨水吃龍須餅，驚蟄吃驢打滾，春分吃春菜，清明吃青團，穀雨採茶食香椿，立夏吃鴨蛋，小滿吃苦菜，芒種吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，處暑吃鴨子，白露飲米酒，秋分吃芋餅，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝雞湯，小雪吃臘肉，大雪喝粥，冬至吃餃子，小寒吃糯米飯，大寒吃年糕。

二十四節氣飲食介紹

立春吃春卷：「立春」是二十四節氣之首。過去立春的早上人們都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。吃春卷又叫「咬春」，據說可以咬住「春天」，民間在立春這一天還要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

雨水吃龍須餅：公歷每年二月十八日前後為雨水節氣。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣中的最後幾天就是民間所說的「二月二，龍抬頭」，人們吃龍須餅懷念大旱中因憫農降雨而被罰壓在山下的天龍。

驚蟄吃驢打滾：驚蟄過後，大地復甦，陽氣上升。俗話講：「驚蟄過，百蟲蘇。」青龍節里，民間流行著許多驅毒的活動。人們吃驢打滾寓意「害蟲死，人翻身」。

清明吃青團：清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。

穀雨採茶食香椿：南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝；北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。

立夏吃鴨蛋：每年5月5日或5月6日是農歷的立夏。立夏吃鴨蛋，叫做「補夏」，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。中醫說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，是夏日補充鈣、鐵的首選。

冬至吃餛飩或湯圓：餃子餛飩這類象徵團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選;南方民間有「吃了湯圓大一歲」的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱「湯團」，冬至吃湯團又叫「冬至團」。「冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。

小寒吃糯米飯：到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。甚至可與臘八粥相媲美。

24節氣應季食物速查表2

1、立春：牛肉、香菜、菠菜、雞肝。

民間習俗：打春即「打牛」，即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。

2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。

這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。

3、驚蟄：豌豆、黑米、海蜇、荸薺。

民間習俗：在驚蟄時，一些地區流行著祭白虎、吃梨、打小人、吃烙餅、祭雷神的習俗。

4、春分：紅棗、淮山、銀耳。

民間習俗：這一天民間會有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動。

5、清明：薺菜、燕麥、茼蒿。

民間習俗：民間除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。

6、穀雨：土茯苓、豆芽。

民間習俗：禁殺五毒農民一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅凶納吉的祈禱

7、立夏：木瓜、鴨肉、山楂。

民間習俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。

8、小滿：櫻桃、苦菜。

民間習俗：對於小滿來說，最主要的飲食習俗是吃「苦菜」，《周書》上曾有記載：「小滿之日，苦菜秀」，這個時節遍布全國都是苦菜上市的季節，所以苦菜秀成為了小滿節氣三候的第一候的侯應。

9、芒種：茄子、冬瓜。

民間習俗：送花神農歷二月二花朝節上迎花神。皖南地區會有安苗的農事習俗活動，始於明初，祈求五穀豐登、村民平安。

10、夏至：綠豆、苦瓜。

民間習俗：山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有「冬至餃子夏至面」的諺語。廣東地區，人們喜好在夏天滋補涼食避暑。

11、小暑：絲瓜、黃鱔。

民間習俗：有民諺語：「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。從這一天開始進入伏天。因此，頭伏吃餃子是傳統習俗。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期。

12、大暑：生薑、萵筍、獼猴桃。

民間習俗：廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即「涼粉草」，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來「過大暑」。湘中、湘北素有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃薑的風俗，「冬吃蘿卜夏吃薑，不需醫生開葯方」。

13、立秋：檸檬、芝麻。

民間習俗：立秋的主要習俗有：立秋節、摸秋、秋忙會、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。

14、處暑：海蜇、銀耳、百合。

民間習俗：處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。往往人們會聚在河湖邊放河燈，為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會有自釀白露米酒的習俗，白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱「白露米酒」。

15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。

開始收獲高粱和早玉米。

16、秋分：銀耳、芝麻、核桃、糯米。

民間習俗：煮湯圓吃的習俗吃一種叫做「野莧菜」的野菜，有的地方也稱之為「秋碧蒿」。

17、寒露：豆類、海帶、紫菜。

民間習俗：因此時包括重陽節，故有登高活動。同時，還要吃花糕，因「高」與「糕」諧音，故應節糕點謂之「重陽花糕」，寓意「步步高升」。

18、霜降：柿子、栗子、花生。

民間習俗：吃柿子。俗話說：「霜降吃柿子，不會流鼻子(鼻涕)。」山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。

19、立冬：豆漿、蛋類、核桃、杏仁。

民間習俗：在古代社會，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。民間會有吃餃子的習俗，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。

20、小雪：牛肉、白菜、栗子。

民間習俗：腌臘肉；吃糍粑(古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。)有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀。

21、大雪：鯽魚、海參、核桃。

民間習俗：魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法；而老南京則有句俗語叫「小雪腌菜，大雪腌肉」，大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制「咸貨」。

22、冬至：獼猴桃、甘蔗、柚子。

民間習俗：餛飩面，過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」南方在這一天人們講究吃紅豆糯米飯。

23、小寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習俗：南京講究吃菜飯；廣東吃糯米飯。

24、大寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習俗：廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。其間，還有一個非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧等熬成一鍋香甜美味的臘八粥。

24節氣應季食物速查表3

24節氣飲食養生法

節氣飲食養生並不是在相應的節氣里簡單的吃一些應景的餐飯，而是關注和應用相應時節區間里的食材的健康選擇以及搭配，根據陰陽體質的變化調整一年時段的飲食內容，就民間流傳的節氣飲食食材與習俗，除去有一些不實或者過分渲染的傳說。

大多數還是來源於百姓的生活經驗，對於預防時病，促進健康都具有很強的指導意義。人們可以從節氣飲食變化的過程中更好的調整自己的身體狀態。

參加相應的社會活動，增強社會能力，可以通過節氣風俗中的情感交流和價值傳遞，調節自己的心理狀態。整體促進生理、心理、社會適應能力方面的'健康。

1、順應節氣，調整飲食生活方式。做到春夏養陽，秋冬養陰。

2、用節氣飲食習俗幫助我們選擇應季的食材，進行飲食搭配。

3、參與傳承一些節氣民俗，強化對自然與生命的尊重，不暴殄天物，不逆時而為。

4、注意根據物候變化，通過飲食防病治病

立秋節氣飲食養生原則

祖國傳統醫學認為：燥易傷肺。因而「肺燥」是秋季就醫時患者聽到的最多的名詞。在乾燥的氣候環境中，人體可由此產生諸多津虧液少的「乾燥症」。比如，肺臟受傷，多有咳嗽，秋之咳嗽，常為乾咳無痰或膠痰難咯，謂之「燥咳」。

鼻乃肺之竅，鼻乾燥或鼻衄於立秋之後尤為常見，前者幾乎無人可免。喉、咽也分別是肺之門戶和肺氣之通道，秋燥所襲，往往會導致咽干、口燥、音啞等不適。

肺又外合皮毛，秋季出現的皮膚干澀、皸裂，甚至毛發不榮，都和秋燥有關。此外，肺與大腸還有密切聯系，中醫曰：「互為表裡」，而肺燥下移於大腸，腸燥則便秘……

1、應忌過燥的食物

中醫養生小常識認為，苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸道疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，秋令飲食養生應忌過燥的食物，比如一些煎炸類的食物。

2、適當吃一些解暑清涼的食物

一般來說，喝些綠豆湯，吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需要的營養，又可補充經排汗而丟失的鉀。

3、不要暴飲暴食

一般人到了秋季，由於氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食慾，大吃大喝。建議吃些高蛋白的食物，如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產品等，既有清暑熱又有補益的作用，可以放心食用。

4、少吃刺激食品

秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

5、飲食不要過於生冷

由於秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷，寒冷食物容易導致腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。

其次，經過一個長夏後，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒，因此，在選擇食物時，不宜過於寒涼，例如：西瓜、梨、黃瓜等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。

⑦ 二十四節氣要吃的傳統食物

二十四節氣要吃的傳統食物

二十四節氣要吃的傳統食物，二十四節氣是指時節和氣候，是我們生活中挺常用的一種計時方式了，不同時令養生方式是截然不同的氣候。當然也有對應的傳統食物。下面分享二十四節氣要吃的傳統食物。

二十四節氣要吃的傳統食物1

1、立春：牛肉、香菜、菠菜、雞肝。

民間習俗：打春即「打牛」，即表示勸農春耕和祈求豐收。相傳是周公始制立春土牛。除了打春，這一天還有咬春的習俗，即吃春餅、春盤、咬蘿卜等。

2、雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花。

這一天出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養育之恩。

3、驚蟄：豌豆、黑米、海蜇、荸薺。

民間習俗：在驚蟄時，一些地區流行著祭白虎、吃梨、打小人、吃烙餅、祭雷神的習俗。

4、春分：紅棗、淮山、銀耳。

民間習俗：這一天民間會有豎蛋、送春牛圖、粘雀嘴、春祭等活動。

5、清明：薺菜、燕麥、茼蒿。

民間習俗：民間除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。

6、穀雨：土茯苓、豆芽。

民間習俗：禁殺五毒農民一邊進田滅蟲，一邊張貼穀雨貼，進行驅凶納吉的祈禱

7、立夏：木瓜、鴨肉、山楂。

民間習俗：在民間，立夏日人們則喝冷飲來消暑。立夏日，江南水鄉有烹食嫩蠶豆的習俗。

8、小滿：櫻桃、苦菜。

民間習俗：對於小滿來說，最主要的飲食習俗是吃「苦菜」，《周書》上曾有記載：「小滿之日，苦菜秀」，這個時節遍布全國都是苦菜上市的季節，所以苦菜秀成為了小滿節氣三候的第一候的侯應。

9、芒種：茄子、冬瓜。

民間習俗：送花神農歷二月二花朝節上迎花神。皖南地區會有安苗的農事習俗活動，始於明初，祈求五穀豐登、村民平安。

10、夏至：綠豆、苦瓜。

民間習俗：山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過水面，有「冬至餃子夏至面」的諺語。廣東地區，人們喜好在夏天滋補涼食避暑。

11、小暑：絲瓜、黃鱔。

民間習俗：有民諺語：「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。從這一天開始進入伏天。因此，頭伏吃餃子是傳統習俗。徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期。

12、大暑：生薑、萵筍、獼猴桃。

民間習俗：廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即「涼粉草」，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來「過大暑」。湘中、湘北素有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃薑的風俗，「冬吃蘿卜夏吃薑，不需醫生開葯方」。

13、立秋：檸檬、芝麻。

民間習俗：立秋的主要習俗有：立秋節、摸秋、秋忙會、貼秋膘等民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。

14、處暑：海蜇、銀耳、百合。

民間習俗：處暑前後民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱「作七月半」或「中元節」。往往人們會聚在河湖邊放河燈，為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民間會有自釀白露米酒的習俗，白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱「白露米酒」。

15、白露：核桃、木耳、蜂蜜。

開始收獲高粱和早玉米。

16、秋分：銀耳、芝麻、核桃、糯米。

民間習俗：煮湯圓吃的習俗吃一種叫做「野莧菜」的野菜，有的地方也稱之為「秋碧蒿」。

17、寒露：豆類、海帶、紫菜。

民間習俗：因此時包括重陽節，故有登高活動。同時，還要吃花糕，因「高」與「糕」諧音，故應節糕點謂之「重陽花糕」，寓意「步步高升」。

18、霜降：柿子、栗子、花生。

民間習俗：吃柿子。俗話說：「霜降吃柿子，不會流鼻子(鼻涕)。」山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜。

24節氣吃什麼傳統食物

19、立冬：豆漿、蛋類、核桃、杏仁。

民間習俗：在古代社會，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。民間會有吃餃子的習俗，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。

20、小雪：牛肉、白菜、栗子。

民間習俗：腌臘肉；吃糍粑(古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。)有俗語「十月朝，糍粑祿祿燒」，就是指的祭祀。

21、大雪：鯽魚、海參、核桃。

民間習俗：魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法；而老南京則有句俗語叫「小雪腌菜，大雪腌肉」，大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制「咸貨」。

22、冬至：獼猴桃、甘蔗、柚子。

民間習俗：餛飩面，過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法；吃狗肉、羊肉；吃餃子。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」南方在這一天人們講究吃紅豆糯米飯。

23、小寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習俗：南京講究吃菜飯；廣東吃糯米飯。

24、大寒：栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。

民間習俗：廣東嶺南地區有大寒聯合捉田鼠的習俗。其間，還有一個非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五穀雜糧等熬成一鍋香甜美味的臘八粥。

二十四節氣要吃的傳統食物2

立夏：那天最經典的食物就是「立夏蛋」了。立夏前一天,很多人家裡就開始煮「立夏蛋」了,一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃,吃時倒上好的酒,內灑些許細鹽,酒香茶香,又香又入味

大暑：是在梅雨季節剛過後不久的月份,此時天氣雖熱,但暑主陰,人體容易為暑、濕、邪所侵,甚至發病,荔枝能增強機體抗病的能力,以驅除暑、濕。同時,荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素,富有營養價值,吃鮮荔枝可以滋補身體。

小暑：民間素有小暑吃藕的習俗,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素,Vc鉀和膳食纖維比較多,具有清熱養血除煩等功效,適合夏天食用鮮藕以小火煨爛,切片後加適量蜂蜜,可隨意食用,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。

夏至：「冬至餃子夏至面」,好吃的北方人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下,凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼面了,因為這個時候氣候炎熱,吃些生冷之物可以降火開胃,又不至於因寒涼而損害健康。

芒種：氣溫升高降水多,空氣濕度增加後,體內汗液無法通暢地發散出來。濕熱之下,人難免感到四肢睏倦、萎靡不振。 最好吃桑椹。桑椹,又名桑果,早在兩千多年前,桑椹就已是皇帝御用的補品。成熟的桑椹味甜汁多,酸甜適口,有改善皮膚的血液供應,營養肌膚,使皮膚白嫩及烏發等作用,並能延緩衰老。

小滿：前後也是吃苦菜的`時節,苦菜是中國人最早食用的野菜之一。小滿是濕性皮膚病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利濕熱作用的食物,如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。

穀雨：時節吃香椿正當時。穀雨前後的一段時間正是香椿上市的時節,這時的香椿醇香爽口,營養價值高,故有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿營養及葯用價值十分可觀,其葉、芽、根、皮和果實均可入葯,香椿具有提高機體免疫力,健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

清明：有吃饊子的食俗。「饊子」為一油炸食品,香脆精美,古時叫「寒具」。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異:北方饊子大方灑脫,以麥面為主料；南方饊子精巧細致,多以米面為主料。在少數民族地區,饊子的品種繁多,風味各異,尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的饊子最為有名。

春分：專家建議,在這個季節,可以多吃一些紅棗等養脾的甜食,還有蜂蜜、韭菜、菠菜等,少食酸和辛辣食品。此外,每周應至少補充3次堅果類食品,如核桃、花生、杏仁、桃仁等,有助於提神去燥,除瘙癢等。而在每日的午餐,也適宜補充燉湯食品,如胡蘿卜排骨湯、白果烏雞湯等。

驚蟄：前後要多吃甘甜的鹼性食物,像大棗、山葯、馬鈴薯等甘甜食物及富含鈉、鈣、鎂、鉀等鹼性蔬菜和水果,如冬瓜、番茄、黃瓜、蘿卜、茄子、菠菜、蘋果、香蕉、草莓、柿子、葡萄以及豆類、奶製品等,堅持春季「省酸增甘」的飲食原則,以健脾益胃,增進健康。

雨水：節氣中,地濕之氣漸升,且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點,飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除濕。又由於此時氣候較陰冷,可以適當地進補,如蜂蜜、大棗、山葯、銀耳等都是適合這一節氣的補品。

立春：是一年中的第一個節氣,人們習慣地稱立春為"打春"。 民間流傳著很多關於立春時節的農諺和俗語,如"春打六九頭","打春陽氣轉","春捂秋凍"等等。人們在立春這一天要吃蘿卜,俗稱啃春,要吃卷裹豆芽的春餅,還要用纏上各色花紙的笤帚輕輕地抽打孩子,謂之去晦氣。

二十四節氣要吃的傳統食物3

立春吃春卷：「立春」是二十四節氣之首。過去立春的早上人們都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。吃春卷又叫「咬春」，據說可以咬住「春天」，民間在立春這一天還要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。

雨水吃龍須餅：公歷每年二月十八日前後為雨水節氣。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣中的最後幾天就是民間所說的「二月二，龍抬頭」，人們吃龍須餅懷念大旱中因憫農降雨而被罰壓在山下的天龍。

驚蟄吃驢打滾：驚蟄過後，大地復甦，陽氣上升。俗話講：「驚蟄過，百蟲蘇。」青龍節里，民間流行著許多驅毒的活動。人們吃驢打滾寓意「害蟲死，人翻身」。

清明吃青團：清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫「漿麥草」的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作團子。

穀雨採茶食香椿：南方穀雨摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝；北方穀雨食香椿習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。

立夏吃鴨蛋：每年5月5日或5月6日是農歷的立夏。立夏吃鴨蛋，叫做「補夏」，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。中醫說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，是夏日補充鈣、鐵的首選。

冬至吃餛飩或湯圓：餃子餛飩這類象徵團圓的食物可謂冬至餐桌上的首選;南方民間有「吃了湯圓大一歲」的說法。冬至吃湯圓，在江南尤為盛行。湯圓也稱「湯團」，冬至吃湯團又叫「冬至團」。「冬至團」可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。

小寒吃糯米飯：到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。甚至可與臘八粥相媲美。

⑧ 二十四節氣各有什麼特色飲食傳統

一、立春

太陽到達黃經315度時為立春。立春養生要防病保健。注意室內通風，加強身體鍛煉。此外，還要注意口鼻保健。

宜：辛、甘、溫、發散的食品，口味宜清淡可口。主食推薦糯米、大米、玉米。蔬菜推薦白蘿卜、韭菜、香菜、油菜、洋蔥、辣椒、苘蒿、捲心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、萵苣、竹筍、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

二、雨水

太陽到達黃經330度時為雨水。雨水時節，天氣變化不定，此時養生要注重養護脾臟，春季養脾的重點首先在於調理肝臟，保持肝氣順暢。

宜：多吃新鮮蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。主食宜食小米等，蔬菜有胡蘿卜、山葯、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春筍、藕、荸薺、蘿卜等。水果有柑橘、蘋果、香蕉、雪梨、菠蘿等。水產類有鯽魚。其他為紅棗、蜂蜜、蓮子等。

三、驚蟄

太陽到達黃經345度時為驚蟄。驚蟄時節飲食起居應順應肝的屬性。此外，諸如流感、水痘、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，要注意嚴防。

宜：多吃新鮮蔬菜及富含蛋白質、維生素的清淡食物。蔬菜有菠菜、水蘿卜、苦瓜、芹菜、油菜、山葯、春筍、甜椒、洋蔥。水果有梨，海鮮有螃蟹。其他為蓮子、銀耳、芝麻、蜂蜜、雞、蛋、牛奶等。梨性寒，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜食用生梨。

四、春分

太陽到達黃經0度時為春分。此時非感染性疾病中的高血壓、月經失調、痔瘡及過敏性疾病等較易發，要注意防護。

宜：進食辛、甘溫偏之物。主食選擇熱量高的，並要多攝取蛋白質，宜清淡可口。推薦食物有胡蘿卜、捲心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、韭菜等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬、蘋果等水果，牛肚、芝麻、核桃、蓮子等乾果，豆漿等飲料。

五、清明

太陽黃經15度時為清明。清明後雨水增多，自然由陰轉陽，這時要注意清泄肝火，以防肝氣升發太過或肝火上炎。

宜：清涼的寒性食品，並減少甜食和熱量大的食物的攝入。吃些柔肝養肺的食物，如薺菜、菠菜、山葯等蔬菜。春天韭菜可暖身。其他有銀耳、香菇、牛蒡、鯇魚等，香蕉、橘子等性味清涼的水果也應吃些。

六、穀雨

太陽到達黃經30度時為穀雨。除了精神養生來調節情緒外，還可食用一些能緩解精神壓力和調節情緒的食物。

宜：食富含維生素B、鹼性、養陰潤肺、暖胃健脾及調節人體情緒的食物。豆類有黃豆、大豆。蔬菜有白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、西紅柿、菠菜等。水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、檸檬等。其他有海帶、天然綠藻類和瘦肉等。宜食香椿，但不能食之過量。

七、立夏

太陽到達黃經45度時為立夏。立夏以後的飲食原則是「春夏養陽」，而養陽重在「養心」。此時胃病較易發，要注意防範。

宜：清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，多吃一些酸味食品，還要食用一些清淡平和、清熱利濕的食物，適量補充蛋白質。蔬菜有洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲瓜、山葯等。水果有山楂、香蕉、蘋果、桃、草莓、西瓜等。乾果有芝麻、核桃、花生等。水產類有海參、泥鰍、鯽魚等。其他有黑木耳、瘦肉、蛋類、奶類等。

八、小滿

太陽到達黃經60度時為小滿。此時人的生理活動處於一年當中最活躍的時期，故消耗的營養較多，需要及時進補。

宜：以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物，食用一些清涼的食物，但不可過於寒涼。推薦蔬菜有黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、絲瓜、荸薺、藕、西紅柿、山葯等。肉類有鴨肉等。水產類有鯽魚、草魚等。水果有西瓜、梨、香蕉等。

九、芒種

太陽到達黃經75度時為芒種。此時雨多且潮濕，天氣悶熱異常，極易傷脾胃。另外，由於經常生吃食物、痢疾高發，要注意防範。

宜：以清補為原則。此時要多食蔬菜、豆類、水果，適當補充鉀元素，糧食以蕎麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高為主，水果為香蕉，蔬菜為菠菜、香菜、油菜、捲心菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山葯等。

十、夏至

太陽到達黃經90度為夏至日。由於夏季出汗多，體內易丟失水分，脾胃消化功能也較差，所以常進稀食是夏季飲食養生的重要方法之一。

宜：清淡，要多食雜糧以寒其體，宜多食酸味，常食鹹味以補心。適宜的食物有西紅柿、黃瓜、芹菜、冬瓜、蓮藕、綠豆、草莓、杏仁、百合、蓮子等。

十一、小暑

太陽到達黃經105度時為小暑。此時剛進入伏天，「伏」是伏藏的意思，所以人們應當減少外出以避暑氣。

宜：以清淡味香為主，飲食上要多注意衛生和節制。多吃蔬菜和水果。推薦食物有西紅柿、山葯、黃瓜、西瓜、蘋果、蠶豆、綠豆、牛奶、豆漿等。

十二、大暑

太陽到達黃經120度時為大暑。此時的人體容易被暑、濕等邪氣所侵擾，故要重點防治中暑。飲食上要多吃防暑和健脾的食物。

宜：多吃些燥濕健脾、益氣養陰的食物，及時補充水分及蛋白質。此時適宜的食物有山葯、蓮藕、土豆、西瓜、香蕉、大棗、蓮子、綠豆、豌豆、海參、甲魚、雞肉、鴨肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、蜂蜜、豆漿、綠茶等。

十三、立秋

太陽到達黃經135度時為立秋，視這秋天的開始。立秋會帶來「秋燥」的相關疾病，應多吃些潤肺的食物。

宜：適當多食滋陰潤肺、養胃生津的食物，酸味果蔬也應常食用，這些包括蘿卜、西紅柿、山葯、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、蓮子、桂圓、糯米、粳米、枇杷、菠蘿、乳品、紅棗、核桃、蜂蜜、芝麻等。

十四、處暑

太陽到達黃經150度時為處暑。此時氣候變數較大，雨前氣濕偏熱，雨後氣溫偏涼，易引發風寒或風熱感冒。

宜：吃溫補食物，飲食宜清淡，多吃些鹼性和蛋白質含量高的食物。適宜的食物有芹菜、菠菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黃魚、干貝、海帶、海蜇、銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、芝麻、豆類及奶類等。

十五、白露

太陽到達黃經165度時為白露，白露是天氣轉涼的標志。此時要避免鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。

宜：多吃一些有祛痰平喘、潤肺止咳作用的食物，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主。包括竹筍、蘿卜、胡蘿卜、鮮藕、梨、蘋果、紅薯、小米、鴨肉、核桃、木耳、蜂蜜等。

十六、秋分

太陽到達黃經180度時為秋分。此時要特別注重保養內守之陰氣，起居、飲食、精神、運動等方面調攝皆不能離開「養收」這一原則。

宜：適宜多食酸味甘潤的果蔬，以潤肺生津、養陰清燥。飲食應以溫、淡、鮮為佳，如藕、鴨肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、銀耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。

十七、寒露

太陽到達黃經195度時為寒露。此時養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃，同時要注意劇烈運動、過度勞累等，以免耗散精氣津液。

宜：多食些甘、淡、滋潤的食品，可健胃養肺潤腸，同時要注意補充水分。這類食物包括蘿卜、西紅柿、蓮藕、胡蘿卜、冬瓜、山葯、雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子、鴨肉、牛肉、豆類、海帶、紫菜、芝麻、核桃、銀耳、牛奶、魚、蝦等。

十八、霜降

太陽到達黃經210度時為霜降。霜降表示天氣更冷了。此時易犯咳嗽，慢性支氣管炎也容易復發或加重。另外，要注意補氣養胃。

宜：以平補為原則。適宜的食品有洋蔥、芥菜（雪裡蕻）、山葯、蘿卜、紫菜、銀耳、豬肉、牛肉、梨、蘋果、橄欖、白果、栗子、花生等。

十九、立冬

太陽到達黃經225度時為立冬。民間把立冬作為冬天的開始。此時飲食應以增加熱量為主，起居養生重點重防「寒」。

宜：適當食用一些熱量較高的食品，特別是北方，同時也要多吃新鮮蔬菜，吃一些富含維生素、鈣和鐵的食物。適宜的食物包括大白菜、捲心菜、白蘿卜、胡蘿卜、綠豆芽、油菜、洋蔥、西紅柿、紅薯、蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、豆腐、木耳、蘑菇類、羊、牛、雞、魚、蝦、海帶、牛奶、豆漿、蛋類、核桃、杏仁等。

二十、小雪

太陽到達黃經240度時為小雪。此節氣前後，天氣陰暗，容易導致或復發抑鬱症，因此，要選擇性地吃一些有助於調節心情的食物。

宜：多食熱粥。熱粥不宜太燙，亦不可食用涼粥。昆時適宜溫補，如羊肉、牛肉、雞肉等；同時還要益腎，此類食物要腰果、山葯、白菜、栗子、白果、核桃等。而水果首選香蕉。

二十一、大雪

太陽到達黃經255度時為大雪。本時節宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。同時此時也是食補的好時候，但切忌盲目亂補。

宜：溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季應多吃富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。宜食高熱量、高蛋白、高脂肪的食物。溫補食物有蘿卜、胡蘿卜、茄子、山葯、豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鯽魚、海參、核桃、桂圓、枸杞、蓮子等。

二十二、冬至

太陽到達黃經270度時為冬至。此時節對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發作。

宜：食種類要多樣化，谷、果、肉、蔬菜合理搭配，適當選用高鈣食品。食物要溫熱熟軟，並且要清淡。宜食胡蘿卜、西紅柿、梨、獼猴桃、甘蔗、柚子等（同「大雪」）。

二十三、小寒

太陽到達黃經285度時為小寒。小寒節氣正處於「三九」，是一年當中氣候最冷的時段。此時人們應注意「養腎防寒」。

宜：多食用一些溫熱食物來防禦寒冷對人體的侵襲。這些食物有韭菜、辣椒、茴香、香菜、薺菜、南瓜、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鱔魚、鰱魚、木瓜、櫻桃、栗子、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓等。此時比較適合吃麻辣火鍋和紅燜羊肉。

二十四、大寒

太陽到達黃經300度時為大寒。大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，所以應注意防寒。

宜：適當多吃一些溫散風寒的食物以防風寒邪氣的侵襲。飲食方面應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減咸增苦，宜熱食，但燥熱之物不可過食；食物的味道可適當濃一些，但要有一定量的脂類，保持一定的熱量。宜食用的食材同「小寒」。適當增加生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等佐料。