法國葡萄酒瓶子有個坑是怎麼回事

① 紅酒酒瓶底部為什麼凹進去

紅酒酒瓶凹槽最大的作用就是積存酒內的沉澱物。這一點對於早期葡萄酒生產中沒有低溫結晶技術的酒農們來說至關重要。用瓶底凹槽處讓沉物與單寧結晶體沉澱在紅酒酒瓶直立時使沉澱物落於瓶底凹槽處，以減少高級葡萄酒液內的雜質。

一般來說，越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。凹槽的存在也令瓶子在醇化過程中更容易固定。而與次相關的還有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易轉動。凹槽還會防止酒瓶爆炸。凹槽結構的瓶子結構非常牢靠，凹坑的曲線使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。

(1)法國葡萄酒瓶子有個坑是怎麼回事擴展閱讀：

對於酒瓶的特點，大部分葡萄酒愛好者都能說出來，紅酒瓶呈綠色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。首先來看酒瓶的顏色。早在17世紀之時，葡萄酒瓶的顏色就呈現出綠色，這是受限於當時的制瓶工藝，酒瓶製作出來含有許多雜質，所以酒瓶呈現出綠色。

而到後來，人們發現深綠色的酒瓶有助於保護瓶中的葡萄酒不受光線的影響，有助於葡萄酒的陳年，所以大部分葡萄酒瓶就被製成深綠色。而對於白葡萄酒和桃紅葡萄酒則一般裝在透明的葡萄酒瓶中，是希望將白葡萄酒和桃紅葡萄酒的色彩展現給消費者，這能給人一種更清新的感覺。

② 為什麼有的紅酒瓶底凹進去的多，有的凹進去的少

喜歡葡萄酒的朋友們會發現一件事，有的酒是用平底的瓶，有的是用凹槽底瓶。而且很多朋友覺得好酒多數是用凹槽底瓶來裝酒的。一些沒有喝過的新牌子酒如何來判斷它的質量高低呢？很多朋友會買凹槽底深的酒，覺得這樣酒的質量會高些。現實真是這樣嗎？下面我們介紹一下凹槽底瓶的作用。

瓶底的凹槽可以讓人握持酒瓶時更加穩固：從底部手持酒瓶倒酒時，拇指剛好可以放入凹槽內，這樣可以更容易地握住酒瓶。

凹槽可以讓酒瓶放得更穩：從前玻璃瓶的製造工藝不完善，瓶底很容易出現凸起或者凹陷，而如果瓶底凸起酒瓶就會放不穩，因此玻璃工匠會故意在瓶底留下這樣一個凹槽，而這也成為酒瓶製作的一個不成文的傳統規定。

③ 葡萄酒瓶底部為什麼是凹凸的

一、使酒瓶放置更平穩

。

很久以前，灌裝葡萄酒的玻璃瓶是由人工吹制的，制瓶工藝還不像現在一樣成熟，很難製造出光滑平整的瓶底，會有小的凸起或凹陷的地方，導致瓶子放不穩。
凹槽的存在使瓶子底部形成了穩固的三角形，即使在桌面有細小雜物的情況下，酒瓶也能平穩放置。

二、沉澱酒渣。

早期沒有低溫結晶技術，葡萄酒釀好後，會用濾網來粗略過濾掉一些酒渣和沉澱，但仍留有部分沉澱殘余。而葡萄酒在長期存放過程中，也會產生沉澱物質，比如紫紅色的酒石酸沉澱等。

這時瓶底的凹槽就起到了一個類似沉澱池的作用，讓沉澱物留在凹槽中，一般來說，陳年時間越長的葡萄酒，凹槽會越深。慢慢地，人們就形成了「凹槽深的葡萄酒是好酒」的誤區。有些狡猾的酒商就是充分利用了消費者的這點心理，用凹槽深、瓶身重的酒瓶來裝便宜的餐酒，以次充好，賣高價來牟取暴利。

三、方便轉瓶
。

這個是針對香檳而言了。

1724年，法國政府才允許玻璃瓶的香檳酒上市銷售。1728年才允許其他葡萄酒也用玻璃瓶。所以玻璃瓶最早是用於香檳的。
香檳在熟化後會有一個吐泥的步驟，用於去除瓶中的酵母沉澱，否則葡萄酒會變得渾濁。傳統方法是手工轉瓶，即把酒瓶橫向放置在A形的框架上，通過幾周時間的手工傾斜，最終翻轉為垂直狀態，酵母沉澱會自動滑至瓶口，最後通過對瓶頸的低溫處理讓酵母沉澱結冰，瓶塞打開時結冰的部分就會被瓶內二氧化碳的壓力擠壓出來。
瓶底凹槽的設計使得香檳轉瓶能更好地手工操作。

四、有足以承受更強壓力的結構

。

瓶底的凹槽使得酒瓶能更好地承受壓力，特別對於起泡酒來說，瓶底凹槽的存在能預防酒瓶爆裂。凹槽的曲線使瓶底跟瓶壁一樣牢固，通常香檳酒瓶的凹槽會更深些。

五、方便運輸和存儲

葡萄酒通常都是批量存儲或運輸的，瓶底的凹槽能給葡萄酒在堆放時提供支撐，不會打滑磕碰，更加安全。

六、
方便侍酒

。

一般餐廳的侍酒師在為客人倒酒時，會用大拇指扣住瓶底的凹槽，其餘手指扶穩瓶身，顯得非常專業和優雅。

而且，人們在超市或專賣店選購一款葡萄酒時，也會習慣性地將大拇指伸到凹槽中，拿穩瓶身來好好閱讀酒標上的信息。

④ 紅酒酒瓶的底部為什麼有一個凹槽

首先是讓葡萄酒直立時使沉澱物聚集在凹槽的底部，便於倒酒時沉澱物能從凹槽底緩慢滑往瓶肩，避免瓶底的沉澱物揚起使葡萄酒混濁。
其次，凹坑是為了防止酒瓶子爆炸而設計的，瓶子的曲線結構非常牢靠，凹坑使瓶子底跟瓶壁一樣牢固，香檳酒瓶的凹洞最深。
另外，瓶底的凹坑也便於瓶子在醇化過程中的固定。
倒酒人單手反持凹洞較深的酒瓶也顯得專業又有風度。
瓶底凹不凹，凹進去的程度與酒的品質沒有關系，但在較早的時候凹底瓶通常會暗示這瓶酒可以被陳放。
現在的釀酒技術，可以把雜質過濾得很乾凈，所以有很多酒商會用平底酒瓶來包裝，以節省包裝體積及運費。
但也有酒商反過來把一般日常飲用的餐酒用深的凹底瓶來包裝，使酒留給人一種好的形象以促進銷售。

⑤ 紅酒酒瓶底部的凹槽是用來干什麼的

現在隨著人們生活質量的提高，餐桌上的飲品也慢慢的改變，現在很多人都喜歡喝紅酒，因為紅酒優雅高貴，對於紅酒瓶，不知道有沒有人注意過，它的瓶子底部有個很深的凹槽，這個凹槽是用來干什麼的呢？

瓶底的凹槽可以讓瓶塞更容易取出來。很多朋友在和葡萄酒的時候都會遇到一個難題，那就是瓶塞很難取出來。雖然現在有專用的開酒器使用，但是有時候瓶塞太緊了也是很難取出來的。瓶底的凹槽就很好的解決了這個問題，凹槽越深瓶壁的受壓面積就越大，瓶內的壓強增加，瓶塞就很容易取出來了。

⑥ 葡萄酒的瓶底為什麼凹凸狀的

1、凹槽越深並不代表酒越貴越好；
2、凹槽的存在也並不是奸商為了用看起來很大的瓶子裝較少的酒來多牟利。每個葡萄酒釀造國都有嚴格的法律規定，無論是裝在什麼形狀的酒瓶里，酒液都必須裝滿酒標上標示的容量。
至於為什麼葡萄酒瓶底部要出現凹槽，正解如下：
使酒瓶放置更平穩
很久以前，灌裝葡萄酒的玻璃瓶是由人工吹制的，制瓶工藝還不像現在一樣成熟，很難製造出光滑平整的瓶底，會有小的凸起或凹陷的地方，導致瓶子放不穩。
凹槽的存在使瓶子底部形成了穩固的三角形，即使在桌面有細小雜物的情況下，酒瓶也能平穩放置。
沉澱酒渣
早期沒有低溫結晶技術，葡萄酒釀好後，會用濾網來粗略過濾掉一些酒渣和沉澱，但仍留有部分沉澱殘余。而葡萄酒在長期存放過程中，也會產生沉澱物質，比如紫紅色的酒石酸沉澱等。
這時瓶底的凹槽就起到了一個類似沉澱池的作用，讓沉澱物留在凹槽中，一般來說，陳年時間越長的葡萄酒，凹槽會越深。慢慢地，人們就形成了「凹槽深的葡萄酒是好酒」的誤區。有些狡猾的酒商就是充分利用了消費者的這點心理，用凹槽深、瓶身重的酒瓶來裝便宜的餐酒，以次充好，賣高價來牟取暴利。
方便轉瓶
這個是針對香檳而言了。
1724年，法國政府才允許玻璃瓶的香檳酒上市銷售。1728年才允許其他葡萄酒也用玻璃瓶。所以玻璃瓶最早是用於香檳的。
香檳在熟化後會有一個吐泥的步驟，用於去除瓶中的酵母沉澱，否則葡萄酒會變得渾濁。傳統方法是手工轉瓶，即把酒瓶橫向放置在A形的框架上，通過幾周時間的手工傾斜，最終翻轉為垂直狀態，酵母沉澱會自動滑至瓶口，最後通過對瓶頸的低溫處理讓酵母沉澱結冰，瓶塞打開時結冰的部分就會被瓶內二氧化碳的壓力擠壓出來。
瓶底凹槽的設計使得香檳轉瓶能更好地手工操作。
有足以承受更強壓力的結構
瓶底的凹槽使得酒瓶能更好地承受壓力，特別對於起泡酒來說，瓶底凹槽的存在能預防酒瓶爆裂。凹槽的曲線使瓶底跟瓶壁一樣牢固，通常香檳酒瓶的凹槽會更深些。
方便運輸和存儲
葡萄酒通常都是批量存儲或運輸的，瓶底的凹槽能給葡萄酒在堆放時提供支撐，不會打滑磕碰，更加安全。
方便侍酒
一般餐廳的侍酒師在為客人倒酒時，會用大拇指扣住瓶底的凹槽，其餘手指扶穩瓶身，顯得非常專業和優雅。
而且，人們在超市或專賣店選購一款葡萄酒時，也會習慣性地將大拇指伸到凹槽中，拿穩瓶身來好好閱讀酒標上的信息。
不過，現在也有很多葡萄酒瓶底是沒有凹槽的。
比如大多數白葡萄酒和桃紅葡萄酒都是使用平底的酒瓶。因為這類型的葡萄酒普遍是適飲期較短的年輕葡萄酒，在上市銷售後的1-3年內要喝完，不適合長期儲存，也就不存在被沉澱困擾的問題了。
而紅葡萄酒相對來說，需要一定時間的陳年和熟化，所以，瓶底是有凹槽的。