開瓶器的法國名叫什麼

❶ 紅酒開瓶器哪個牌子好

法國拉吉奧酒刀（Chteau Laguiole）
拉吉奧酒刀號稱法國的國刀，是酒刀中的極品，被稱為是法國人「牛角加鋼鐵的護照」。每把刀具均採用精選材料，純手工製作，沒有任何完全相同的Laguiole酒刀．彰顯酒刀主人的個性。

❷ 紅酒開瓶器有哪些種類如何正確開紅酒

常見的開瓶器形式有螺旋鑽式開瓶器、酒刀、氣壓式開瓶器以及電子開瓶器。不同類型的開瓶器，價格差異較大，相同類型和形式的開瓶器，隨材料和做工、產地的不同，價格差異也較大。
螺旋式最常見的是帶套筒的T型鑽，除鑽桿是金屬的，外部結構多採用塑料，這種開瓶器一般也是最便宜的，通常只需1、2元錢，也是買套裝酒時送得最多的類型。此外還有雙臂下壓杠桿式、蝶形等螺旋鑽開瓶器，一般採用全金屬製作，價格稍高，但10～20元也能搞定。最原始的T型鑽，需要鑽進後用力向上拔出，國產的很少，基本都是進口的，做工考究，價格反而高。
酒刀常見的有弧形不銹鋼酒刀、海馬型侍者之友酒刀、拉吉奧樂城堡（Ch. Laguiole ）酒刀。前面兩種一般都很便宜，5元左右能搞定，做工好的也不超過15元。拉吉奧樂城堡系列酒刀的價格就比較高了，法國原產進口的要2000～4000元，國內高仿和代工出口的，最便宜也要5、600元，也有300元左右的，但做工實在不敢恭維，只能稱為低仿。
氣壓式開瓶器，原理和打氣筒相同，將空氣通過氣針注入瓶內葡萄酒液面上方，產生高壓頂開瓶塞，常見的國產貨一般幾十元。
電子式涉及的材料、工藝、做工要求都很高，都是進口的，一般要大幾千元。

在使用開瓶器開瓶前，首先沿瓶口側面一圈突出部位的上沿，用帶齒的酒刀（一般的小刀也可以，就是不利索，要多割幾圈）旋轉一圈割去封瓶紙，並揭下，露出木塞。如果動作嫻熟，割下來的封瓶紙連同瓶頂的封口鐵片（現在很少採用鐵質的，但叫法一直沿用下來了），應該是完整的形如汽水蓋。注意在這個過程中，盡量不要採取旋轉酒瓶的方式進行（盡管這樣好操作一些），以免瓶底的沉澱物受擾動浮起，特別是陳年時間較長的老酒，其沉澱物會較多的，新酒倒也無所謂。需要注意的是：如果沿上沿割紙，需要在倒酒時配合使用止滴環，以免酒液被剩餘封瓶紙污染。否則，應沿瓶口下沿割紙，或將整個封瓶紙去掉。
拔出木塞開瓶的方式有很多，螺旋酒刀、螺旋鑽、氣壓式、電子式等等都可以，要注意在木塞即將完全拔出瓶口時停一下，用手握住木塞並輕輕旋轉緩慢拔出，以免出現較大「波」的聲響（在某些需要的場合，香檳可以除外）。這一般是酒店侍酒師或服務生的標准動作，比較優雅又不影響其他客人。如果是相熟的人或親人在家聚會，這些繁文縟節也盡可免去。
還有要注意的是，採用螺旋鑽式的開瓶方式時，如果事先不知道這支酒的木塞長短，寧可略微少鑽進一點，不要到頭，以免鑽穿木塞底部，使木塞碎片掉入酒中。如果採用氣壓式開瓶器，當酒的水位較高時（即酒液頂面與瓶塞底面間的距離較小），一定要注意，不要把開瓶器氣針端部的氣孔沒入酒中了，不然往上一抽，酒進入開瓶器內，就廢了（我就因為沒有注意而廢了一隻氣壓開瓶器）。

❸ 紅酒開瓶器起源於哪裡

紅酒開瓶器的歷史起源
紅酒開瓶器是人們身份和地位的象徵，很多人認為，紅酒開瓶器的價格在很大一個程度上受品牌的影響非常大，著名的品牌會賣到幾百甚至上千美元，而低端的開瓶器只值幾美分。紅酒開瓶器按款式分有英式、法式、意式、中式等；按作用分為觀賞型、實用型兩類。

紅酒開瓶器的誕生，起源於它所採用的軟木塞這樣一種保鮮儲存形式。

在開瓶器誕生之前的很長日子裡，喜歡喝紅酒的法國人，通常只會用兩種方法打開那個被軟木塞塞得緊緊的瓶子。第一種方法就是將軟木塞捅進瓶子里；另一種方法就是利用利器快速打碎酒瓶的瓶頸。顯然這兩種方法都不利於紅酒的再次封存。一直到19世紀末，在拉吉奧羅這個位於法國南部的小鎮上，有人專門製作了用來開瓶裝紅酒軟木塞的開瓶器，這是第一代刀具開瓶器。能夠漂亮的打開一瓶紅酒便成為了很多愛酒之人的必備技術，而開瓶器也必然成就了收藏者們的囊中之物。

隨著時代的發展，紅酒開瓶器科技含量越來越高，現代的現代開瓶器多以實用性為主，選材以金屬及合成物為主。出現了多功能的，具有一定科技含量的紅酒開瓶器，當然也越來越具有觀賞價值。筆者近日在走訪紅酒市場時發現，氣壓紅酒開瓶器和電動紅酒開瓶器成為市場新寵，而且多以組合套裝的形式出現，外包組裝包括木質、皮質等，當然皮質包裝顯的更高檔。筆者預測，隨著科技的發展，紅酒開瓶器必定會朝著方便、快捷、時尚、美觀、科技含量高等方向發展。

❹ 如何正確的使用開瓶器

使用開瓶器只要抓住小訣竅,就可以有技巧地拔出軟木塞。基本原則為,在旋轉開瓶器時要使其底部與瓶口密合,並保持垂直的角度向下轉,...對於初次使用的人,最好選擇操作簡便且不易失敗的兩用式。簡單的T字型具有把手容易握持且攜帶方便的特點,而蝶式開瓶器在法國別稱「...

❺ 紅酒開瓶器起源於哪裡

紅酒開瓶器的歷史起源紅酒開瓶器是人們身份和地位的象徵，很多人認為，紅酒開瓶器的價格在很大一個程度上受品牌的影響非常大，著名的品牌會賣到幾百甚至上千美元，而低端的開瓶器只值幾美分。紅酒開瓶器按款式分有英式、法式、意式、中式等；按作用分為觀賞型、實用型兩類。
紅酒開瓶器的誕生，起源於它所採用的軟木塞這樣一種保鮮儲存形式。
在開瓶器誕生之前的很長日子裡，喜歡喝紅酒的法國人，通常只會用兩種方法打開那個被軟木塞塞得緊緊的瓶子。第一種方法就是將軟木塞捅進瓶子里；另一種方法就是利用利器快速打碎酒瓶的瓶頸。顯然這兩種方法都不利於紅酒的再次封存。一直到19世紀末，在拉吉奧羅這個位於法國南部的小鎮上，有人專門製作了用來開瓶裝紅酒軟木塞的開瓶器，這是第一代刀具開瓶器。能夠漂亮的打開一瓶紅酒便成為了很多愛酒之人的必備技術，而開瓶器也必然成就了收藏者們的囊中之物。
隨著時代的發展，紅酒開瓶器科技含量越來越高，現代的現代開瓶器多以實用性為主，選材以金屬及合成物為主。出現了多功能的，具有一定科技含量的紅酒開瓶器，當然也越來越具有觀賞價值。筆者近日在走訪紅酒市場時發現，氣壓紅酒開瓶器和電動紅酒開瓶器成為市場新寵，而且多以組合套裝的形式出現，外包組裝包括木質、皮質等，當然皮質包裝顯的更高檔。

❻ 請問紅酒開瓶器目前為止總共有幾種

非常多，以下是卓成酒具介紹的幾種紅酒開瓶器，以及使用方法：

1.兔型開瓶器
兔型開瓶器是一種快速開瓶器，因其兩個用於夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在「兔耳」把手夾住瓶頸後，壓下壓桿，使螺旋鑽快速進入瓶塞，然後回拉壓桿，使瓶塞脫出。

2.蝶型開瓶器（翼型開瓶器）
翼型開瓶器使用比較普遍，分為單翼和雙翼兩類，比較常見的是雙翼的，「翼」的作用主要是利用杠桿直齒原理，將鑽入木塞的螺桿將木塞帶出。

3.氣壓開瓶器
氣壓開瓶器也是最常用的開瓶器之一，利用插入瓶中的針孔充氣，用氣壓原理，把酒塞慢慢頂出。

4.酒刀
侍者酒刀的正確使用方法。
1、先將酒瓶擦乾凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
注意：這時手在動而不要轉動酒瓶，因為可能會將沉澱在瓶底的雜質「驚醒」，影響口感。
2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾凈，如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。
3、 這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心(如果鑽歪了，木塞容易被拔斷)，然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。
卓成酒具建議：不要將螺絲鑽一次全鑽進去，留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鑽全鑽到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內。
4、先將第一個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將手把直直地提起來。
注意：左手一定要握緊，而右手是「提」而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。
5、軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重復之前的動作。
6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。
切忌：不要「砰」的一聲，要清楚這是葡萄酒，不是香檳。

❼ 哪款紅酒開瓶器好

誕生於法國的，拉吉奧樂(ChateauLaguiole)刀，80%為取自自然的材質，完全由匠人手工打造，吸聚了匠人的靈性，精美而獨特，在大批量機械化生產的今天，有若高貴的靈魂，固守著初起的執著，世代相傳幾百年。

它沒有傷害力，沒有威脅性，是一種和平與藝術的工具，被稱作「牛角加鋼鐵的護照」而流傳於世界，為樂刀人所鍾愛。

它的秘笈，便在於它的悠久、傳奇、工藝、傳承，更在於刀刀的不同，每一把，都是世間獨一無二的存在！

乍看之下，Laguiole刀刃在金屬的質感之中，似乎沒有生機。但是當你的手指觸到它的那一瞬間，它便活了起來：野牛角的刀柄，淬過火的老鋼，曾經高原上的「金戈鐵馬」，在你的手中，化作如今的沉靜訴說。

在Laguiole人的眼中，刀刃象徵著水，刀柄象徵著土壤。水與土，這兩個人類賴以生存的要素濃縮在一把折刀之上，經由工匠的精湛工藝，渾然天成於一體。而Laguiole的價值也因為濃郁的傳奇色彩而提升。

Laguiole小刀不像一般的利刃，沒有傷害和威脅性，是和平的工具，可隨身攜帶，使用方便；加之功能齊備，是朋友間饋贈的友誼禮品，法國的國禮。作為感謝，收到laguiole小刀的一方，要回贈對方一枚硬幣，據說惟有如此才不會割斷彼此的友誼。這一風俗的真正起源已無從考證。

現代的每一把Laguiole刀在誕生之初，就已有了美麗的傳說。一把質量上乘的Laguiole小刀，不會因為時間的流逝而褪去風采，反而因為與主人一起共同經歷的故事的豐富，變得練達、睿智，而親切。收藏Laguiole刀具，也許收藏的便是這些美麗的故事。

Laguiole也是法國的國禮，法國總統送給每個到訪的外國政府首腦。還有，每個在海外服役的法國軍人都有一把政府送的Laguiole小刀。如果有人送給你一把Laguiole小刀，你一定不要忘記回贈一枚硬幣，這樣才不會因此割斷兩個人的友誼。

當你一眼看中它，握住它，欣賞它，使用它時，它會告訴你，它是否喜歡你，也會讓你知道你是否喜歡它。這就是彼此之間的交流，真正意義上的對Laguiole刀的珍愛，無功利、不計價值的典藏。

你還可以登陸他的官網，還有很多系列的產品可以值得選購，希望對你的選購有所幫助，請供參考，祝你順利。官方網站：http://www.laguiole.com