千層蛋糕在法國有著什麼的說法

㈠ 千層蛋糕裡面到底是班戟皮還是可麗餅啊有什麼區別

1. 千層蛋糕是班戟皮，是一層皮一層奶油做出來的，是用蛋糕漿在平底鍋上面一層一層的煎出來的，一般都是圓形，是在香港那邊出進來的

2. 可麗餅也是用鍋煎出來的，但一般是扇形，只有一塊中煎一般是加奶油和水果，捲起來像冰淇淋，起源於法國

㈡ 千層蛋糕又叫什麼

千層蛋糕應該就叫做千層蛋糕，不過有人說也叫做班戟，這兩種蛋糕的皮是一樣的，但是做法是不一樣的，千層蛋糕，顧名思義，是一層一層做起來的，而班戟的做法不一樣。這些在網上就可以找到了。
千層蛋糕目前常見的有榴槤千層，芒果千層，這些水果類的果味濃香，配上芝士，口感不錯，但是還是要到正規學校學習一下，千層蛋糕的做法，正宗才好吃！

㈢ 拿破倫蛋糕名稱的來歷

1、由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，到21世紀被寫作Napoleon而已。

2、在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，當時做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。

但是最後到底做了幾層就無從知曉了，一般都只做三十幾層，是不是三十幾層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做「拿破崙」。

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拿破倫蛋糕的特點

口感集松化及嫩滑於一身。 拿破崙蛋糕的材料雖然簡單，但是製法相當考驗製作者的手藝。要將 松化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感。

有人特別設計了多款全新口味的拿破崙蛋糕，為法國五月的傳統美食帶來全新體驗。選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、朱古力碎、義大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮製而成的全新拿破崙蛋糕。

包括雜果、藍莓、蜜梨、芒果、黑森林及義大利芝士六款口味，除了食材組合新鮮及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形設計講究層次感及創意，令拿破崙蛋糕的形象煥然一新。

㈣ 千層酥起源於什麼時期這個名字是怎麼來的

對於千層酥的起源和他名字的來源有非常多種說法，由於歷史太過於悠久，很多時候已經沒有辦法去調查具體的起源。有這么一種說法 ，千層酥起源於土耳其，地中海千層酥這個名字也是根據土耳其語音譯過來的。千層酥是一道非常古老的點心，其實早在土耳其帝國時期就已經有了這一道美食，慢慢的千層酥開始傳入了希臘，在希臘人的不斷改良之下繼而發揚光大。

人們對美食的追求有著一種不可言喻的天賦，千層酥就慢慢的演變除了更多的口感，有杏仁味的千層酥、草莓味千層酥、五香味的千層酥、抹茶千層酥等等。越來越多種口味的千層酥，也讓我們感受到不同的口感酸甜酥脆，百吃不膩。千層酥這道美食讓我們感覺到非常的神秘，一團團小小的面團是那麼的貌不驚人，但是經過了反復的加工，反復的碾壓，最後卻形成了香甜美味酥脆的千層酥，這個過程中讓人覺得太不可思議了。

㈤ 拿破崙蛋糕的由來

拿破崙蛋糕，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。海南新東方就可以學。
將千層派皮用擀麵棍擀平放入抹了油的烤盤中；
將派皮表面用叉子搓洞後，放入冰箱冷藏鬆弛約1小時；
蛋黃與細砂糖（50克）用打泡器攪拌至淡黃色；
加入融化的無鹽牛油、牛奶、香草精拌勻，再放入已篩的低筋麵粉與泡打粉輕輕拌勻；
將蛋白打起泡後，分次加入細砂糖（60克）繼續打至偏乾性發泡，再分次加入蛋黃液中拌勻；
取一個干凈的烤盤鋪上烤盤墊紙，將材料倒入並用軟刮板抹平；
放入烤箱180/150℃ 烘烤約20～25分鍾取出放涼，即為蛋糕體；
將千層派皮，放入已預熱200/200℃ 烤箱烘烤約50分鍾；
派皮呈現茶色時取出放涼後，裁切成長條狀；
先將蛋糕體均勻抹上打發的鮮奶油，再放入派皮。

㈥ 有個甜點為什麼叫拿破崙有什麼特色啊只是一層層的

「拿破崙蛋糕」法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，到21世紀被寫作Napoleon而已。另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，當時做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是最後到底做了幾層就無從知曉了，一般都只做三十幾層，是不是三十幾層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做「拿破崙」。

法國經典甜品拿破崙蛋糕（MilleFeuiller）由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化及嫩滑於一身。拿破崙蛋糕的材料雖然簡單，但是製法相當考驗製作者的手藝。要將松化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感。有人特別設計了多款全新口味的拿破崙蛋糕，為法國五月的傳統美食帶來全新體驗。選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、朱古力碎、義大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮製而成的全新拿破崙蛋糕，包括雜果、藍莓、蜜梨、芒果、黑森林及義大利芝士六款口味，除了食材組合新鮮及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形設計講究層次感及創意，令拿破崙蛋糕的形象煥然一新。

黑森林拿破崙：用朱古力碎、櫻桃及多層酥皮組合而成，入口松化且朱古力味濃郁。

雜果拿破崙：酥皮鋪滿草莓（士多啤梨）、芒果、藍莓及紅桑子，入口酸酸甜甜的，吃罷不會膩口。

義大利芝士拿破崙：義大利芝士取代了吉士，面層就鋪上蛋白糖，吃起來不但有義大利芝士的甘香，而且還有蛋白糖的清香。

愛斯芭蒂家也有這一款甜點，而且有改良版的，主要為了符合更多人的口味，所以口味多樣。

㈦ 千層蛋糕是哪個國家的甜點

千層蛋糕起源，較久遠的說法是拿破崙一位甜品師改良拿破崙蛋糕後良，成就千層蛋糕。現代的說法是千層來自於匈牙利，是甜點師做焦糖千層蛋糕，但是千層來自於哪裡並沒有確切的說法。千層蛋糕網紅於2015年，當時千層蛋糕里邊可做多水果口味，每一層都帶人們不一樣的味覺與不一樣的感覺。千層蛋糕之所以讓人著迷，是因為口感口味的豐富，和別的酥皮蛋糕不同，千層蛋糕最重要的是它的外皮，厚但是不膩並且能做到與內餡的完美融合，並且入口即化。

㈧ 有種蛋糕叫拿破崙，為什麼它要叫拿破崙類

拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。我倒覺得它比較像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符。
有一種說法是這樣的，法國人把拿破崙看作是英雄，所以他們最傑出的東西，都要冠上拿破崙之名，就連蛋糕也不例外。這樣一想，這拿破崙蛋糕豈非是法國最傑出的糕點了？看著它，甚至就能感覺到它散發出的誘人香味，看來並非浪得虛名。
所以就叫叫拿破崙蛋糕了，呵呵