法國夾心麵包怎麼做

㈠ 法式麵包怎麼做

麵包是我們大家很常見的一種麵食，麵包不但看相很好而且吃起來味道也是不錯的，麵包裡面含有豐富的營養，常吃麵包可以起到了提高人體免疫力和補充營養等效用，所以麵包深受大家的喜愛。麵包的類型有很多種，我們常見的一種麵包就是法式小麵包了，我們自己也可以在家自製出法式小麵包來，下文我們介紹一下法式小麵包的具體做法。

原料
中筋麵粉500克，奶粉30克，雞蛋兩個，鹽5克。乾酵母12克，溫水175克，糖100-120克，黃油40克。
做法
1、將糖溶進溫水化開，再把酵母倒入溫水中攪拌後靜置五分鍾左右。
2、將酵母液倒入1料中和成面團。
3、將面團放到干凈案台上，加入黃油，揉至表面光滑。
4、分割成16份，滾圓，放到抹了黃油的烤盤里。
5、放溫暖處，發酵20分鍾。
6、在表面刷牛奶
7、烤箱預熱175度，烤20分鍾即可出爐(如果你覺得時間不夠，適當延長幾分鍾也可以)
ps：這款麵包它不用高筋麵粉，直接用最普通的中筋麵粉就可以輕易操作成功。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食物，那就是麵包了，我們知道麵包不但好看而且還含有豐富的營養，常吃麵包有利於我們的身體健康，法式小麵包是麵包裡面的一種，上文為我們詳細介紹了法式小麵包的具體做法。

㈡ 法式麵包怎麼做啊

法式麵包形狀各異，有長有短、有大有小、有圓有方、有粗有細、有甜有咸；最長的有兩米，大的可供數人分吃，小的可一口吞下；有折迭的酥麵包、香煙形麵包、裂痕麵包、三角麵包、月牙麵包、羊角麵包等；有精白麵包、麩皮麵包、加蜜麵包、葡萄乾、核桃、杏仁麵包；有家常麵包、農村鄉下麵包、軍用麵包、各類慶典花色麵包；有的松軟、有的焦黃、有的半焦半黃，

法式麵包做法
金象粉 500g
酵母粉 15g
鹽 10g
水 320g
黃油 2g
S500 10g（發酵用）
材料就是以上怎麼點兒，為什麼要用金象粉，因為這個麵粉比較好，尤其是做麵包用，和面之類的就不細說了，用45度左右的溫水和面，一起和10--20分鍾左右，打至面團光潔，然後發酵60--90分鍾，主要是看最後發酵到是原來的三倍大小就ok了，然後揪成小團子，用揉饅頭的方法搓成橢圓形，然後用小刀豎著輕輕來一刀，就放進去烤箱，把火調成220度左右，然後烤制金黃色就ok啦。

吃法一：
先拿一個麵包，中間刨開，然後拿出一根大香腸，恩，就是特別特別肉多的大香腸，然後用煎鍋將大香腸表皮煎一下，取出那一片生菜包上放在刨好的麵包中，然後擠上大量的番茄醬、酸奶油、芥末醬，放在微波爐里高火15秒鍾，就可以吃啦，
吃法二：
微波爐將麵包微熱，然後中間刨開，買上2盒八喜NB冰激凌，儈在麵包中間，然後...就可以吃啦。
吃飯三：
用刀橫著將麵包切片，買點巧克力醬，擠在上面，如果有奶油的話更好，擠個小奶油球，然後買罐小櫻桃，放在小奶油球上面，也就OK了。

麵包的基本原料，無非是麵粉、水、糖鹽等等這種普通的東西，但要烘出真正美味可口的好麵包，則非易事。其中最重要的是要有非常嚴格的生產工藝與質量控制。法式麵包正是以其嚴格的生產工藝和精美的製作而獨樹一幟。
牛奶雞蛋麵包

材料：
1、 中筋麵粉500克，奶粉30克，雞蛋兩個，鹽5克
2、乾酵母12克，溫水175克，糖100-120克，黃油40克，牛奶少許

做法：
1、將糖溶進溫水化開，再把酵母倒入溫水中攪拌後靜置五分鍾左右
2、將酵母液倒入1料中和成面團
3、將面團放到干凈案台上，加入黃油，揉至表面光滑
4、分割成16份，滾圓，放到抹了黃油的烤盤里
5、放溫暖處（我是直接放到了烤箱里）發酵20分鍾
6、在表面刷牛奶
7、烤箱預熱175度，烤20分鍾即可出爐（如果你覺得時間不夠，適當延長幾分鍾也可以）

ps：這款麵包的另外一個顯著特點忘了重點介紹了，那就是它不用高筋麵粉，直接用最普通的中筋麵粉就可以輕易操作成功。我今天早上一大早就起來又做了一次，准備拿給住院的媽媽吃。這次我又改良了一下，用的是全麥做法，即250克中筋麵粉，250克全麥麵粉，其他原料不變，多吃粗糧有益健康啊。

㈢ 法式麵包的製作過程

非常簡單的法式麵包。烤之前，可以在面團的表面塗上打好的蛋白來增加麵包表面的光澤。

材料

暖水355毫升（約45度），乾酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋麵粉550克

做法

1. 在一個大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分鍾左右，讓混合物變得順滑。

2. 再把油、鹽和一半的高筋麵粉加進酵母混合物里攪拌。把剩餘的麵粉分成4份，然後一次下一份，攪拌直到成為粉團。在桌子或案板上撒一點點麵粉，然後把面團搓軟而且有彈性，約8分鍾。再在一個大碗里抹一點油，把面團放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發酵成原來體積的2倍，約1個小時。

3. 壓出發酵面團里的氣，然後放在撒了麵粉的案板上，把面團分成16份，然後搓成圓形的小球。把小球放在抹了油的烤盤里，每個小球之間間隔約5厘米。然後用濕毛巾蓋著小球，等他們發酵成2倍的體積，約40分鍾。同時，預熱烤箱至200度。

4. 放進烤箱烤18-20分鍾，或直到麵包變成金黃即成。

㈣ 法國麵包做法及配方

裡面主要就是一些鵝肝，包括一些辣椒，同時最主要的就是一些黃油，你製作的時候特別的簡單，很容易就上手了。

㈤ 法式麵包的做法和配方

1、高粉300g,鹽5g,水170g,酵母粉5g揉成光滑面團，放冰箱冷藏過一夜。另取高粉300g,鹽5g,水170g,黃油30g,糖40g,酵母粉5g，把放了一夜的面團揪成小塊一起加入；
2、揉成光滑可以拉成薄膜的面團，發酵到兩倍大；
3、分割成三塊，整形成長棍形，再進行第二次發酵，在發酵完成的麵包上劃幾刀；
4、烤箱預熱180度，另加進一盤用微波爐燒到沸騰的水進烤箱，烤25~30分鍾；
軟式法國麵包製作方法
選料
高筋粉500克，細砂糖30克，鮮牛奶310克，發酵粉6克，鮮奶油60克，鹽3克。製法
鮮牛奶倒入微波碗中，高火加熱1分30秒。取出放至室溫，放入6克發酵粉攪勻，靜置8分鍾。
高筋粉+發酵水+鹽+細砂糖揉成面團，15分鍾加入鮮奶油揉至擴展階段。
放在溫暖處發酵至2倍大。
輕拍面團，拍去面團中的空氣，分割滾圓，鬆弛20分鍾。
鬆弛完成後，擀捲成長條狀，包入喜歡的餡料，從左捲起。
烤盤試先抹油，放入卷好的面團。
烤箱180度預熱2分鍾，放入一碗熱水，放入烤盤。發酵45分鍾。
取出，刀上沾水，在發好的面團上劃幾刀，噴水。
入烤箱之前在噴一次水。
10.170度20分鍾。
法國香奶麵包的製作
選料
法式麵包製作過程
法式麵包製作過程
高粉200克，低粉50克，白油5克，細砂糖5克，鹽5克，速溶酵母5克，牛奶155亳升。乾燥迷迭香1大匙。黑橄欖10顆。
製法
粉類過篩。依：牛奶-糖-鹽-粉-酵母的順序放入麵包機。
成團後加入白油，繼續揉至面團光滑不粘手。麵皮能撐開不易破裂的薄膜。
撒上迷迭香。將面團包裹成圓球狀，放置於抹了一層薄油的盆中。蓋上保鮮膜做基礎發酵40分鍾。
將面團取出拍扁。分割成5份，每個80克，分別滾圓後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鍾。
將面團擀平成上窄下寬的長形薄片，用沾濕的刀子劃開6道斜刀痕(如葉脈狀)，排放在烤盤上。
用手指在面團上戳數個洞，放上切片的黑水欖。稍微壓緊，蓋上保鮮膜進行30分鍾最後發酵。
預熱烤箱200度。大約12分鍾，表面呈現金黃色澤即可出爐。