法國人如何開紅酒

① 開紅酒的正確方法

沒有開瓶器怎麼開紅酒？教你一招，不用開瓶器，輕松打開

方法一：

我們找一塊毛巾或者布之類的東西墊在牆壁上，然後把瓶底反復的砸向毛巾，這樣瓶塞經過酒和氣體的反復沖擊，就會慢慢跑出來了。

大家看一下，經過幾下的撞擊，瓶塞已經出來一小部分了，我們再繼續撞擊……

大家看一下現在瓶塞已經出來一小半了，我們繼續撞擊……

好了現在瓶塞已經出來一大半了，我們直接把它拔掉。

怎麼樣，沒有開瓶器的情況下，這個方法很不錯吧！

方法二：

我們找一顆長一點的螺絲，把它擰到瓶塞中。

擰好後我們就可以用鉗子將瓶塞撬起來了，是不是輕松又簡單呢！

方法三：

我們用鐵絲做一個比瓶口稍微大一點的圓圈，讓圓圈套進去後可以卡到瓶子的這個位置。

現在我們把鐵絲放到燃氣灶上燒至紅色。

然後再快速的套到瓶子上，靜置10秒。

接著再用冷水沖鐵絲燙著的位置。

然後用東西敲擊瓶口，這樣瓶口就輕松完整的被敲開了，這個方法是不是簡單又粗暴呢！

② 開紅酒最簡單的方法

方法1：我們可以准備一根長一點的螺絲，然後把螺絲固定在瓶塞中間，接下來以大拇指為支撐點，慢慢地往外提木塞，這樣是可以打開紅酒瓶的。

③ 怎麼開紅酒

1、手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時針的方向劃180度，然後再以順時針的方向劃180度。此時，瓶封就劃開了，可以用干布或紙巾擦乾凈。

2、接著用開瓶器的螺絲鑽對准木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。要控制好力度，不要鑽透木塞，慢慢鑽，直到螺絲差不多鑽進木塞內。

3、然後把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴。然後慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來，防止木屑掉落。最後慢慢把瓶塞完全拉出來，完成。最後慢慢把瓶塞完全拉出來，完成。

紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。

以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

④ 開紅酒瓶的各種方法

教你10種簡單快速開紅酒瓶法！
如果臨時興起想要喝紅酒，但是找不到開瓶器怎麼辦呢？有時候我們會碰到這種尷尬的情況，心情大好正准備開瓶紅酒好好享用時，翻遍整個家都沒找到開瓶器，怎麼辦呢？今天就介紹幾個隨手就能找到工具開瓶的方法。

方法一：毛巾開瓶法

1、准備一條毛巾。把紅酒瓶口的塑料帽撕下。把毛巾疊成方塊放到牆面上。讓紅酒瓶和牆面成90度角。

2、右手拿住毛巾，左手拿住紅酒瓶，有節奏的撞向牆面毛巾部位。

3、當把紅酒瓶塞子撞出一半多的時候就可以停止了。用手握住露出的塞子部分左右旋轉擰開。好了，酒瓶塞子已經完好無損的起出來了。

方法二：皮鞋開瓶法

1、和毛巾法類似緩沖物換成了鞋子，把紅酒瓶底垂直放入皮鞋後跟裡面。

2、橫著拿好酒瓶和緩沖物，找一面牆（如果是戶外很可能是一棵樹）用合適的力道有節奏的砸上去，如果沒有這樣的面，也可以把酒瓶倒著夾在自己的膝蓋之間，找東西敲打酒瓶的底部。

3、注意：敲擊時用力一定要適當。紅酒塞快出來之前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。

方法三：回形針開瓶法

1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。

2、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。

3、旋轉回形針，鉤住軟木塞。

4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。

方法四：鉗子+螺絲

1、取出一根螺絲和一把鉗子。

2、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。

3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。

方法五：釘子開瓶法

1、先准備工具，一些釘子，一個錘子（能拔釘子的那種）。把釘子逐個釘進軟木塞，形成一排。

2、然後用錘子把釘子拔出來。釘子出來的時候，你會發現軟木塞也出來了。

方法六：水果刀開瓶法

1、刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣。

2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，帶動軟木塞一起轉動；轉動時力度不能過大。然後將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。

方法七：鞋帶開瓶法

1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。

2、在帶子一端打一個結。

3、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。

4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。

方法八：鑰匙開瓶法

1、把准備好的鑰匙輕輕地斜插入瓶塞中。

2、捏住鑰匙的大頭部分，選擇自己順手的方向旋轉，慢慢的瓶塞就被取出來啦。

方法九：掛鉤開瓶法

1、找一個掛鉤或者細細的鋼絲。

2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調整適宜。

3、將掛鉤從軟木塞的一側伸入瓶中，旋轉掛鉤並鉤住軟木塞，將其拖出。

方法十：把木塞推進去

1、不要軟木塞了，用筷子或合適的木棍把禁塞推進去。

2、切開瓶帽，擦乾凈瓶口和木塞，把瓶塞往反方向慢慢擠壓，就是往瓶子裡面壓。瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同於其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因為你施加的壓力而爆裂。

3、不過還是要注意，不能太用力，慢慢的往裡面擠，防止發生意外。

⑤ 怎樣開紅酒

開瓶器：用開瓶器把瓶塞完全拉出來即可。毛巾：毛巾裹住酒瓶底部靠在牆面，撞擊瓶底，待軟木塞被頂出一部分，將其拔出即可。螺絲刀：螺絲一部分釘進軟木塞，用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出即可。刀具：刀子扎入軟木塞，握住瓶頸轉動刀柄，使軟木塞一起轉動。刀柄向上提，拔出瓶塞即可。

一、開瓶器法：

1、手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時針的方向劃180度。

2、然後再以順時針的方向劃180度。

3、此時，瓶封就劃開了，可以用干布或紙巾擦乾凈。

4、接著用開瓶器的螺絲鑽對准木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。

5、要控制好力度，不要鑽透木塞，慢慢鑽，直到螺絲差不多鑽進木塞內。

6、然後把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴。然後慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來，防止木屑掉落。

7、最後慢慢把瓶塞完全拉出來，完成啦。

二、毛巾開瓶法：

1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。

2、將瓶底靠在牆面上，瓶身與牆面保持垂直狀態，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。

3、一旦軟木塞被頂出一部分後，便可以用手或鉗子將其拔出。

三、螺絲刀開瓶法：

1、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。

2、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出。

四、刀具開瓶法：

1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子（注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣）。

2、將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，帶動軟木塞一起轉動；轉動時力度不能過大。然後將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。

五、掛鉤開瓶法：

1、找一個掛鉤或者細細的鋼絲。

2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調整適宜。

3、將掛鉤從軟木塞的一側伸入瓶中，旋轉掛鉤並鉤住軟木塞，將其拖出。

六、鞋帶開瓶法：

1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。

2、在帶子一端打一個結。

3、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。

4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。

七、回形針開瓶法：

1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。

2、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。

3、旋轉回形針，鉤住軟木塞。

4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。

⑥ 怎麼迅速開葡萄酒

用開瓶器開紅酒
第1步：先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
第2步：用餐布將瓶口的灰，或者說霉灰去掉，有點霉灰很正常的，並不能說酒就壞了。注意將螺絲鑽的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時針方向鑽入木塞中。
第3步：將刀頭的金屬關節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關節和瓶頸，讓關節和酒瓶突起處牢牢卡住。
第4步：用力向上拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個著力點，一個是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個是螺旋針和木塞中心的接觸點)木塞被徐徐拔出。待拔出一半時候，換金屬關節的第二個卡口，重復步驟3。

沒有開瓶器，紅酒開法
方法一：敲瓶底法
可以用錘子或許棍子敲打瓶底，慢慢敲，一次不要用力過猛，如果是用敲瓶底的東西太硬，例如鐵錘子，在鐵錘子不可直接接觸瓶底，中間一定要有一個軟東西做保護。可以用書，衣服之類，紙盒等等。用力太猛，可能一下敲破瓶子，也有可能讓酒像啤酒一樣噴出來。如果，是在找不到敲瓶子的，也可以用瓶子去敲牆，樹一類的，也要做好防護，別弄碎瓶子。
方法二：加熱法
將紅酒放在溫水當中，瓶內空氣膨脹，也會加速紅酒瓶塞的外移。瓶塞出來一部分的時候，可以用刀子，或許螺絲刀往外撬。
方法三：自製開瓶器
用螺絲刀往瓶塞裡面擰進一個螺絲。注意，螺絲直徑要大，長度要長，這樣才能得力。往裡擰的時候，不可太用力，防止把瓶塞推進瓶子裡面。然後用鉗子夾住螺絲，往外拔。這樣就相當於一個自製開瓶器
方法四：推進瓶塞
用錘子，筷子直接把瓶塞推進瓶子裡面，不推薦，瓶塞泡酒了，不雅。

⑦ 紅酒開瓶方法 開紅酒的正確方法

1、手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時針的方向劃180度。

2、然後再以順時針的方向劃180度。

3、此時，瓶封就劃開了，可以用干布或紙巾擦乾凈。

4、接著用開瓶器的螺絲鑽對准木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。

5、要控制好力度，不要鑽透木塞，慢慢鑽，直到螺絲差不多鑽進木塞內。

6、然後把支架最上面一扣卡住瓶嘴，下面卡住瓶嘴，然後慢慢取出瓶塞，不要直接拿出來，防止木屑掉落。

7、最後慢慢把瓶塞完全拉出來，這樣就完成了。

⑧ 紅酒怎麼開

方法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊牆壁，木塞會慢慢向外頂，當頂到近一半時，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失後，木塞一拔即出。此法很好。
實在沒有找個螺絲，擰進去，然後一拔，就好了
方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子裡面壓，瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同於其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因為你施加的壓力而爆裂。一般人是用開瓶器拉出瓶塞，這個方法是往裡按瓶塞，效果是一樣。還有就是瓶塞是很乾凈的哦。
一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶後，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內喝完。另外在開瓶時可以聽開瓶的響聲。響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質保存良好（新酒也是如此）。
不知你買的是張裕的那個系列（該不是品酒大師或赤霞珠吧，可惜了）。
根據你的情況，如果瓶塞蓋得很好的話，應該還能喝。不過口感和新鮮度就大不如以前了

⑨ 紅酒怎麼開

不論是用酒刀還是蝴蝶開瓶器開紅酒，步驟方法都大同小異。開紅酒的方法步驟：1、如果是陳年的老酒先將瓶塞、酒瓶上的灰塵擦乾凈；2、如果是用酒刀就用刀口沿著瓶口突起的上緣或下緣，把瓶口的封套隔開，露出酒塞。如果是用蝴蝶開瓶器則用開瓶器的鑽頭著瓶口突起的上緣或下緣，把瓶口的封套隔開，露出酒塞；3、把瓶口用布或毛巾擦乾凈；4、將酒刀打開，將鑽頭向順時針方向鑽入軟木塞中，不要鑽穿軟木塞以免木屑掉入酒中，只需鑽到快穿了即可。然後，用另外一隻手按住紅酒瓶頸部，用恰當的力把軟木塞拔開，聽到」嘭「一聲，你就成功開啟了這瓶紅酒。接下來就准備醒酒，待醒酒完之後，你就可以盡情飲用了。另外一種開瓶器開紅酒的方法：氣壓開瓶器開紅酒的方法1、將割紙器90度置於酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉動,割開箔紙;2、將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口；3、上下活動將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；4、利用保護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。（注意：每瓶酒的注氣次數不能超過規定次數。）

⑩ 怎麼開紅酒瓶木塞

開紅酒木塞的方法：

1、用開瓶器的螺絲鑽對准木塞中間，垂直向下順時針旋轉用力。要控制好力度，不要鑽透木塞。慢慢鑽，直到螺絲鑽差不多都鑽進木塞內。

(10)法國人如何開紅酒擴展閱讀：

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木製作的瓶塞。

法國波爾多第二大學葡萄酒工藝學院，還有一個專門研究軟木塞的實驗室，除了研究用合成材料製造模擬軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質量的影響。

據說葡萄酒在採用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然後用火漆封口。

那樣做有不少弊端:在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛生;封口不嚴導致酒液嚴重氧化，使酒質受到影響;酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。