法國哪個地方是世界黑松露的產地

A. 普羅旺斯在哪

普羅旺斯（Provence）是羅馬帝國的一個行省，英文簡稱PACA，現為法國東南部的一個地區，毗鄰地中海，和義大利接壤。從阿爾卑斯山經里昂南流的隆河（Rhone），在普羅旺斯附近分為兩大支流，然後注入地中海。

普羅旺斯位於法國南部，從誕生之日起，就謹慎地保守著她的秘密，直到英國人彼得·梅爾的到來，普羅旺斯許久以來獨特生活風格的面紗才漸漸揭開。在梅爾的筆下「普羅旺斯」已不再是一個單純的地域名稱，更代表了一種簡單無憂、輕松慵懶的生活方式，一種寵辱不驚，看庭前花開花落；去留無意，望天上雲卷雲舒的閑適意境。如果旅行是為了擺脫生活的桎梏，普羅旺斯會讓你忘掉一切。

整個普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力——天氣陰晴不定，暖風和煦，海風狂野，地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻，寂寞的峽谷，蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會，全都在這片法國的大地上演繹萬種風情。7～8月間的薰衣草迎風綻放，濃艷的色彩裝飾翠綠的山谷，微微辛辣的香味混合著被曬焦的青草芬芳，交織成法國南部最令人難忘的氣息。這個地區的活動之多，更是令人目不暇接，從年初2月的蒙頓檸檬節到7～8月的亞維農藝術節。歐洪吉的歌劇節到8月普羅旺斯山區的薰衣草節，四時呼應著山城無拘無束的歲月。

普羅旺斯最令人心曠神怡的是，它的空氣中總是充滿了薰衣草、百里香、松樹等的香氣。這種獨特的自然香氣是在其他地方所無法輕易體驗到的。其中又以薰衣草最為得天獨厚且受到喜愛。由於充足燦爛的陽光最適宜薰衣草的成長，再加上當地居民對薰衣草香氣以及療效的鍾愛，因此，在普羅旺斯不僅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻騰的迷人畫面，而且在住家也常見掛著各式各樣薰衣草香包、香袋，商店也擺滿由薰衣草製成的各種製品，像薰衣草香精油、香水、香皂、蠟燭等，在葯房與市集中販賣著分袋包裝好的薰衣草花草茶。讓人禁不住想多了解普羅旺斯迷人的香氣——薰衣草的種種。

普羅旺斯的區域美食：

1.橄欖醬橄欖醬將大蒜與鯷魚（anchovy）分別切碎，加入洗凈的酸豆（capers）、百里香、香薄荷（savory）和檸檬汁，以食物處里機打勻，徐徐倒入橄欖油，並以胡椒調味。

2.大蒜美乃滋大蒜美乃滋常被人稱為普羅旺斯的奶油，可見其受歡迎的程度，如同名字的直接翻譯，就是美乃滋與大蒜的混合，簡單的不得了，但是搭配的食物可是洋洋灑灑，從水煮蛋、蒸魚、到各色龍蝦料里都能搭配得宜

3.馬賽魚湯馬賽魚湯其實整個法國都有屬於自己的魚湯，只是內容稍微有異，再冠上不同的名稱而已

4.大蒜辣椒醬所謂的rouille就是大蒜辣椒醬，其原料有大蒜、辣椒、橄欖油、麵包屑與魚高湯。

5.美酒當地出品優質葡萄美酒，其中20%為高級和頂級酒種。由於地中海陽光充足，Provence的葡萄含有較多的糖分，這些糖轉變為酒精，使普羅旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略帶橙黃色的干桃紅酒是最具特色的。常見的紅酒有：CotesdeProvence,Coteauxd'AixenProvence,Bandol

6.松露普羅旺斯是全球最重要的黑松露產地，產量佔法國的80%。交易市場裡面滿布著詭異的氣氛，滿街的人神秘地交頭接耳。

B. 黑松露為什麼這么貴

黑松露為什麼這么貴？

物以稀為貴，因為黑松露是極其難獲得的食材，據說一度全球年產量只有3噸。

1、生長環境獨特

黑松露的子實體生長在地表下，主要生長在橡樹、榛樹、山毛櫸和酸橙樹下，不能進行光合作用，無法獨立存活，必須藉助與某些樹根之間的共生關系獲取養分。只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。

2、採集不易

因為黑松露是生長在地表下的，採集非常的不容易，需要一批特殊的採集松露的「獵人」來尋找這種菌類。因為母豬的嗅覺是非常敏感的，因為它成為了人民收獲黑松露的得力助手。因為黑松露的氣味和誘發母豬性沖動的公豬身上發出的雄性荷爾蒙的味道類似，因此可以在6米遠的地方就能聞到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。但是母豬也有貪吃松露的毛病，如果沒能夠及時的攔住的話，那麼母豬找到以後就會吃掉。因此在雲南地區，當地人民也會把這種黑松露稱之為是豬拱菌、塊菌。

3、食用價值好

黑松露自古以來就是稀少名貴的野生食用菌，人民之所以那麼的喜愛黑松露，其實主要是因為它可以給我們身體帶來豐厚的營養成分。黑松露的主要成分為為蛋白質、人體所需氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素，還有腦苷脂、三萜、雄性酮、松露酸、甾醇、松露多肽等，從這些豐富的營養成分上來看的話，黑松露有著優越的保健價值。

其中所含有的雄性銅有很好的補腎壯陽、調理內分泌的功效；鞘脂類化合物則對於預防老年痴呆、動脈粥樣硬化等方面有著明顯活性；所含的多糖、多肽以及三萜則能夠增強人體的免疫力、抗衰老、抗疲勞等多種作用，經常性的食用有益於人體的健康。

4、產量稀少

黑松露的產地比較廣泛，而法國是黑松露的重要產地，法國年產量占據了全球黑松露產量的45%左右，而緊跟其後的就是義大利和西班牙了。由於黑松露無法進行人工栽培，多年來的開采使黑松露的產量大大的下降了。937年時，法國一年的松露產量約為1000噸，而現在一年最多也僅能產出50噸。由於營養價值極高且產量稀少，其與生俱來的獨特口感更使它成為成為了法國菜、義大利菜中極為珍貴的調味品。

5、食用歷史悠久

迄今為止，黑松露的食用歷史已經有2000多年之久了，在不同的古書里都明確的記載著有黑松露菌的存在。黑松露做為一種稀有的食材，歷史上對於它的說法也是褒貶不一：最早有關黑松露的記載來自公元前350年。拿破崙曾經對黑松露贊賞有加,在1810年,得知食用松露後會有神奇的效果，於是開始食用黑松露並於第二年拿破崙二世在巴黎誕生。這就是關於拿破崙食松露得子的由來。

C. 黑松露是什麼東西，有什麼功效

黑松露一種生長在地下的野生食用真菌，別稱塊菌、無娘果等，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊。目前，主要分布於在極少數的山脈地區。

黑松露的營養功效

1、雖然黑松露的味道聞起來很奇特，但是和食物一起搭配起來極其美味，而且它還富含豐富的蛋白質、8種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質等許多的營養成分。

2、另外，食用黑松露還可提高人體免疫力、預防老年痴獃等功效，是一種很好的天然保健食材。

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黑松露的營養價值：

1.對老年人

冬季食用黑松露能顯著改善老年痴呆、抗衰老、動脈粥樣硬化以及抗腫留細胞毒性方面有明顯活性,具有增強免疫力、抗疲勞、作用。

2.對男人

冬季食用黑松露能夠提高睡眠質量,改善精力不足、、夜尿頻多,重塑自身性能力,對中年男人普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事後疲倦、現象具有極好的改善作用。

3.對女人

冬季食用黑松露能滋養經血,顯著改善成年女性常見的經血色暗、經血瘀塊及部分經量過少、色黑、現象,改善各種經前綜合症以及 月經 紊亂現象,還能使 皮膚 保持彈性和光澤。

D. 松露哪些地方有

普羅旺斯
黑松露普羅旺斯是全球最重要的黑松露產地，產量佔法國的80%。最主要的生產中心集中在北部的Tricastin，每年有上萬公斤的產量。
薩爾拉
始建於公元九世紀，距今有一千多年的歷史。被譽為「美食的天堂」。盛產黑松露、鵝肝，法國著名的鵝肝醬廠商幾乎都集中在此處。薩爾拉菜餚在法國西南菜系中確有一席之地。
皮埃蒙特大區
義大利西北部的皮埃蒙特大區（Piemonte）位於波河上游谷地，西、北為阿爾卑斯山脈環繞，南是利古里亞亞平寧山脈。這一區域的古內奧省（cuneo）阿爾巴（Alba：皮埃蒙特中南部，包括朗格Langhe丘陵和羅艾洛Roero地區）出產白松露。
中國
20世紀末，中國科學家在喜瑪拉雅山脈的東南地區發現了黑松露的分布。實際上，在中國西南的藏族、彝族等少數民族地區，松露被當地人們稱作「無娘果」。

E. 黑松露可以種植嗎 人工種植難度較大

松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。但是有相關消息稱2012年12月13日，雲南昆明西山區團結鄉塊菌種植示範試驗基地，成功發現人工種植的松露長出子實體，標志人工黑松露塊菌種植成功。

松露對生長習性

松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，至今人們也搞不清楚原因何在。與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因為松露不能進行光合作用，無法獨立存活，必須藉助與某些樹根之間的共生關系獲取養分

松露(學名：Truffle)是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬(學名：Tuber)。大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。散布於樹底方圓120～150厘米，塊狀主體藏於地下3～40厘米。分布在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。

松露的盛產地區

法國

法國盛產黑松露，所以法國人有很深的黑松露情結。每年一到黑松露季，高級法國餐廳要是沒有黑松露的菜品絕對是要受批評的。19世紀是黑松露的極盛期，當時所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露為主的菜。當時法國西南部的佩里戈爾(Perigord)是其最主要的產區，所以佩里戈爾黑松露成了黑松露的代名詞。但是因為環境的改變，黑松露的產量隨即迅速減少，第二次世界大戰後就僅剩3萬千克，最低時全國只產不到2萬千克。

普羅旺斯

普羅旺斯是全球最重要的黑松露產地，產量佔法國的80%。最主要的生產中心集中在北部的Tricastin，每年有上萬千克的產量。每年冬季的周六早晨，幾乎只有一條馬路的里西宏虛村(Richerenche)卻成為全法國最大的黑松露市場。據說這個市場充滿詭異的氣氛，滿街的人神秘地交頭接耳，看貨、講價、交易全都是隱蔽地進行，在這里是看不見松露攤子的。真正的主角松露卻很少露面，很難相信全法國有1/3的松露是從這個市場賣出去的。

中國

過去兩千年裡，黑松露在世界上僅發現於歐洲的阿爾卑斯山南部，這是中國人對黑松露感到陌生的主要原因。20世紀末，中國科學家在喜瑪拉雅山脈的東南地區發現了黑松露的分布，這個消息轟動了全世界。從那時起，中國產黑松露一直全部用於出口。黑松露產區民間應用考證表明，實際上，在中國西南藏族、彝族等少數民族地區民間，幾百年來被稱作「無娘果」的黑松露早已被當地山民應用於增強體力、提高性能力、調理婦女經血等，據說功效卓越。

F. 黑松露長在什麼地方是陰坡還是陽坡多

黑松露也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。就目前所知主要分布於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區，以及四川省攀枝花市鹽邊縣周邊的攀西地區，占據中國黑松露總產量的60%。

黑松露一般喜歡鹼性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長期時需要下雨，需一點水分但不能太多，它也怕春天時下又大又長的雨;因為松露無法自己進行光合作用來製造生長用的碳水化合物，因此必須和橡樹的根須共生存活，利用橡樹的根須來吸取養分，因此，松露的生長范圍一般都在林木聚集的樹叢間。

黑松露的生長周期只有1年，所以黑松露的大小和年齡完全沒有關系。每年的黑松露採收季節大概在3月末，過熟的黑松露腐爛解體，釋放出孢子開始發芽長成菌絲體，碰觸到像樹須根後產生共生關系。大約到5月時，菌絲變大進行有性生殖，長成松露。剛形成的小松露成長緩慢，8月雨季時才會開始快速成長。等到寒風吹來，松露停止生長開始成熟變黑，釋放出獨特的香味。成熟期一直維持到隔年的3月。而最美味的季節無疑是次年1月，是吃黑松露的最佳時間。

松露對生長環境非常挑剔，只要陽光、水分或者土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長，是世界上唯一不能進行整齊有序種植的美味佳餚。一棵樹下會長出松露，而旁邊看起來一模一樣的另一棵樹卻不能，至今人們也搞不清楚原因何在。

與蘑菇等一般菌類不同，松露的孢子不是通過風進行傳播，而是通過那些啃食松露的動物來傳播。松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下，這是因為松露不能進行光合作用，無法獨立存活，必須藉助與某些樹根之間的共生關系獲取養分。

法國盛產黑松露，所以法國人有很深的黑松露情結。每年一到黑松露季，高級法國餐廳要是沒有黑松露的菜品絕對是要受批評的。19世紀是黑松露的極盛期，當時所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露為主的菜。當時法國西南部的佩里戈爾(Perigord)是其最主要的產區，所以佩里戈爾黑松露成了黑松露的代名詞。但是因為環境的改變，黑松露的產量隨即迅速減少，第二次世界大戰後就僅剩3萬千克，最低時全國只產不到2萬千克。

普羅旺斯是全球最重要的黑松露產地，產量佔法國的80%。最主要的生產中心集中在北部的Tricastin，每年有上萬千克的產量。每年冬季的周六早晨，幾乎只有一條馬路的里西宏虛村(Richerenche)卻成為全法國最大的黑松露市場。據說這個市場充滿詭異的氣氛，滿街的人神秘地交頭接耳，看貨、講價、交易全都是隱蔽地進行，在這里是看不見松露攤子的。真正的主角松露卻很少露面，很難相信全法國有1/3的松露是從這個市場賣出去的。

G. 黑松露是義大利的嗎

松露的主要產區在法國和義大利，黑松露的產地以法國為主，義大利主要盛產白松露，其中法國，中國，納米比亞，克羅埃西亞與義大利為世界五大松露的原產區。

黑松露是義大利的嗎

黑松露是一種生長於地下的野生食用真菌，它的色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，有著特殊的氣味。

黑松露含有豐富的蛋白質，18種氨基酸，不飽和脂肪酸，多種維生素，鋅，錳，鐵等微量元素，以及鞘脂類，腦苷脂，神經醯胺，松露酸，甾醇，松露多糖，松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

由於松露的產量稀少，且人工培育的難度大，營養美味，因此歐洲人將松露與魚子醬，鵝肝並列世界三大珍餚。

H. 黑松露生長在什麼地方

松露主要生長在地中海北部地區。

地中海北部地區擁有松露生長的有利環境條件，三大松露產區均位於這一 帶。它們是法國南部的普羅斯望地區、義大利西北部的皮埃蒙特地區和西班牙北部地區，以及同屬地中海氣候的中國雲南四川等地。

松露一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一般生長在地表下8-30厘米處，是一種附著於樹根下的莖塊菌類。松露的養分來自附著的樹根和土壤，一個地方如果生長過松露，土地和植物的養分會被松露吸收殆盡，在一段時間內無法生長出其他東西。

松露的生長條件

松露的生長條件有三個：宿主樹、合適的土壤和氣候條件。盡量松露生長和成熟的全過程仍有一些謎團，但有一點早已肯定，就是松露的菌絲在某些樹種的根部侵染 細小根毛，與其共生形成菌根，進而發育形成松露，最常見的是橡樹、櫟樹和榛子樹等。

松露從土壤中吸收水分、礦物質等營養元素為宿主樹提供養料，同時利用樹 木的光合作用在其根部製造的碳水化合物作為自己生長的養分。他們在和諧相處，彼此相得益彰，提高了樹木的生活能力，維護了生態系統的穩定。

I. 哪個產地的松露最好

其實松露的品質跟產區關系不大的哦，香味、重量之類的標准比產區更重要的，我也是看了《松露的秘密》，對松露知識了解多了才知道這是個誤區~平時都是吃曾味的松露醬，還沒試過鮮松露，准備過兩天整點試試。