法國波爾多紅酒需要陳釀多少年

A. 波爾多紅酒保質期幾年

葡萄酒沒有保質期的概念，保質期只是中國工商強制附加的概念。葡萄酒只有適飲期，適合飲用的時期，波爾多的酒需要看是什麼酒庄，名庄酒可以有幾十年甚至上百年的適飲期，比如1855列級庄七八十年代的酒在現在喝正好，比如1945年的木桐，到了2045年他一百歲的時候自然能夠酒體復雜，果香濃郁。但是波爾多普通的酒建議在兩三年到十年內把它喝了，不然超過適飲期就沒有飲用價值了

B. 紅酒一般可以放多少年

葡萄酒能夠存放多久完全取決於葡萄酒本身的品質和保存的條件。從馬上喝到三五十年都不一樣。
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。
大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
如果是開瓶的紅酒，一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶後，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內喝完。

C. 紅酒幾年過期

實質上紅酒是不會過期的。進口葡萄酒沒有很嚴謹的保質期，由於國內法規的約束所以一般進口紅酒在背標上注釋10年保質期，但實際上不影響；

另外告訴大家一點常識：一般市面上250元以內的購得的葡萄酒產品，基本是應該在上市5年內被消費掉，這類葡萄酒適合鮮飲，長期存放的意義不大，雖然在適宜的儲藏條件下酒質不會壞掉，但是過了它最適飲的階段；而一些小產區優質酒庄產品或者大品牌明星庄，保存得當往往可以陳釀數十年，越陳越妙，何止10年；而開瓶後，葡萄酒會因為被氧化而變酸，這個時候就不適宜飲用了，作為燒菜佐料倒是不錯。

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紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能最好地揮發。更准確地說，才會在酒精揮發的過程中令人產生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發。

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。准確的時間取決於對新鮮與醇香兩者的取捨。並不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。

當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：

半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃干紅葡萄酒 16－22℃

半干紅葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃

半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

白蘭地15℃以下香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃

D. 葡萄酒保質期有多久

葡萄酒保質期有多久

對於葡萄酒而言，適飲期比保質期重要得多， 所有葡萄酒理論上有擁有8-10年保質期，低端葡萄酒適飲期卻只有一年左右，頂級葡萄酒的巔峰期在儲存後的20-50年之間，頂級白葡萄酒可達50年以上。葡萄酒需要10年以上的存儲時，需要藏家耐心的呵護，沒有人因為老酒存儲不當而向名庄投訴保質期，老酒儲存變質的原因只能是自己存酒的條件和措施不當。

酒精因為自身的防腐滅菌作用，中等酒精含量以上的酒水一般很少講保質期，威士忌和中國白酒的存放時間可以超過50年，更不必講究保質期。低度數含酒精飲料因為糖分較大，才需要看保質期。葡萄酒酒精含量為13%，處於二者之間，一般來說，只要存放得當，木塞不變質，保質期可達8-10年。我們告訴大家，低端葡萄酒講求果香，需要在釀造後的1-2年內被喝掉，時間超過2年果香散盡，毫無可取之處，低端葡萄酒的保質期也可以長達10年，失去了香味後葡萄酒本身並不會變質。如果現在超市中仍然銷售2011年的幾十元葡萄酒，就有點說不過去了。南半球收獲季節在三月份，最快今年年底就可以喝到2014年份的智利葡萄酒。

中高端葡萄酒看重的是後味和回味，這些味道需要依靠長時期窖藏得到。所以這些葡萄酒裝瓶後保質期長達10-20年，拉菲和某些干白甚至可以達到50年以上，當然我們是指比較適宜的保存環境下的保質期。保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，最理想的儲存環境是溫度在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般選擇地下室，保持空氣干凈，以免其它異味滲入酒內。 葡萄酒需要儲藏時間的長短取決於酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏時間長。酒圈網的經驗，優秀小產區的中端葡萄酒，如上梅多克、聖愛美隆產區的葡萄酒，可以存放3-5年。中級庄葡萄酒，在第4年以後喝，會發現味道更加深厚。低等級的列級名庄，有5-10年的存放能力，至於拉菲們，我們知道，存放第10年才進入最佳飲用期，有的年份的拉菲如1982年份需要存放20年後才進入最佳飲用期。

國產的葡萄酒不同於進口葡萄酒，最好不要買超過5年的國產葡萄酒(不是說5年或10年陳的，而是生產日期不要超過5年)，生產4-5年以上才開瓶，很有可能不太好喝。我國國產葡萄酒的保質期一般為10年(也有5年，15年的)，進口葡萄酒背標上常標以10年或15年的保質期，是因為要滿足國家食品衛生法規的要求，在任何進口食品的標簽上均要標出其保質期，而對於葡萄酒這個比較特別的商品也不例外，而15年是目前國家規定的最長的保質期。不過近來高檔的國產葡萄酒也開始嚴格按照年份標志銷售，有長城的`桑乾、君頂酒庄和張裕愛斐堡的年份珍藏，山西的怡園酒庄更是每年發布新的葡萄酒。

高級葡萄酒在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程後，葡萄酒品質會得到釀酒師賦予的提升然後裝瓶，這時候葡萄酒會進入休眠期，在合適的儲藏環境中，經過休眠陳年後葡萄酒品質才會有第二次提升。經過陳年後進入成熟期的葡萄其優秀的品質會持續釋放一段時間，這段時間叫平台期，最後才進入衰老期。拉菲葡萄酒進入平台期的時間可達10-20年。1982年份拉菲，就是在進入本世紀後才被帕克發掘。

達到平台期的過程所需時間會因葡萄陳年的潛質而需時不同，葡萄酒的單寧結構是主要因素。進入衰老期的葡萄酒並不等於變質不能喝，只是這時酒會逐漸失去了原有的風采，慢慢走向平庸。所以，要給葡萄酒定個“保質期”不如給葡萄酒定個“適飲期”。

所以我們說葡萄酒背標的保質期，是個不適宜的概念。國外葡萄酒商標上，不標明保質期，沒有保質期的概念。法國義大利各個著名產區葡萄酒的陳年潛力，對本國老百姓屬於常識，打上保質期有些多餘。最後提醒大家，高等級葡萄酒軟木塞的安全壽命為10年，謹慎的藏酒家每十年會對自己收藏的好酒換一次木塞。

判斷法國紅酒保質期的六個標准

1、法國葡萄酒如果是AOP或者更低級別VDTVDF，包括義大利IGT級別，西班牙VDLT、VDM級別，應當飲用上一年份如2013年的葡萄。如果是2012年的，那麼酒商銷售能力較差，老年份的原酒仍在銷售。南半球國家，2013年份的葡萄在3月份收獲,最早在聖誕節就可以喝到當年的葡萄酒了。中國內地很多超市仍在銷售2011年或者更早的低端酒，確實有點說不過去。

2、AOC產地標志為法國十大產區，如波爾多產區Bourdeaux，酒名中含有chateau的法國酒庄酒，屬於普通酒庄酒，可以喝最近2-3年的。(法國十大產區見法國葡萄酒知識相關文章)

3、法國超級波爾多級別葡萄酒，酒標上有Superiour標志，至少需要1年橡木桶陳釀，比簡單酒庄酒更上乘一些，有2-3年以上的陳放潛力。

4、法國中級庄級別的葡萄酒，酒標上有Cru Bourgeois標志，這樣的葡萄酒陳放3年以後飲用風味更佳。

5、AOC標志為梅多克、勃艮第產區內著名村莊出品的葡萄酒，品質可能更優於中級庄葡萄酒，具備5年以上陳年潛力。見《最應牢記的五個波爾多地名》。

6、法國列級名庄，如拉菲酒庄，酒標上有Grand Cru標志，這樣的葡萄酒有10年以上的陳放潛力。

中國內地很多朋友之間轉贈多次的產地為波爾多這類大產區的葡萄酒，經常是陳放了5、6年以上，到您開瓶時其實早已過了最佳飲用期。

E. 為什麼很多法國葡萄酒要窖藏之後幾年才好喝

並非所有葡萄酒都需要陳年。葡萄酒是有生命的，它在罐內(桶內)\瓶內不斷地進行一系列的生化反應過程，由「幼年—成年—壯年—老年」不斷成熟，所以葡萄酒不是貯藏時間越長越好，而是有一個「最佳」的飲用期，這個最佳的飲用期就是在葡萄酒「壯年」的時候，只是根據酒的質量情況不同，這個壯年時期來臨的早晚不一，具體要根據酒的具體情況來定。因為能陳年的葡萄酒需要一定的潛質因素，例如，葡萄品種加工工藝以及葡萄酒的品質和種類。相同品種的葡萄酒，好年份因品質更佳，所釀之酒更能陳年。

F. 波爾多紅酒保質期 波爾多紅酒保質期是多長呢

1、波爾多紅酒的保質期與酒精度數、單寧含量、酸度、甜度等很多因素有關。一般的波爾多紅酒保質期能夠長達8年，優質的波爾多紅酒可以達到20-100年左右，甚至更久。

2、但是大多數葡萄酒適飲期低於5年，只有少數高級葡萄酒適飲期為5-10年

G. 紅酒保質期是多久

一般在2-10年之間。

紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2-10年之間。

只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒庄的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。

葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的。

紅酒儲存的溫度：

通常貯存葡萄酒的最佳溫度為10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

當然，成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種、釀造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳儲存溫度如下：

半甜、甜型紅葡萄酒 14－16℃干紅葡萄酒 16－22℃

半干紅葡萄酒 16－18℃干白葡萄酒 8－10℃

半干白葡萄酒 8－12℃半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

白蘭地 15℃以下香檳（起泡葡萄酒） 5-9℃

H. 波爾多紅酒保質期幾年

如果你只是問波爾多的話，我理解就是在問寫著bordeaux的大區波爾多酒。這個也需要看年份的。葡萄酒是沒有保質期的，但是有適飲期，就是適合飲用的期限，好年份適飲期會長一些，而差年份適飲期會短一些。比如2011.2013這些採收季下雨的差年份適飲期會比較短。近幾年2015.2016，2017都是比較好的年份，適飲期會長一些，大概五六年內喝完最好