鵝肝為什麼是法國的

❶ 為什麼法國鵝肝最出名，鵝肝不是起源於埃及么

埃及在很長一段時間里是法屬領地，文化交融後，鵝肝被法國人喜愛。你要明白，追求物質外享受的基本都是國家實力比較強大，可以為其他方面投入人力、物力去開發研究，法國人喜歡這個菜，自然會去開發很多做法與吃法。一個東西的起源不一定會在起源地發揚光大，比如中國的尺八，傳承發揚的卻是日本；中國的蹴鞠（足球），發揚在除中國外的國家等等。

❷ 法國鵝肝怎麼來的

鵝肝其實並不是法國的專利。古埃及人早就發現，野鵝在遷徙之前會吃大量的食物，把能量儲存在肝臟里，以適應長途飛行的需要。而在這段時間捕獲的野鵝味道也最為鮮美。這種辦法從埃及傳到了羅馬，又傳到了法國。

在1870年，鵝肝第一次被烹食。一名點心師在服務中，鵝肝被包在面團里，並在招待會上使用。從那個時候起，史特拉斯堡就和鵝肝聯系在了一起，並且許多人認為史特拉斯堡的鵝肝在世界上是最好的。

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鵝肝生產過程

1、鵝被強迫餵食，就算它們並不想再吃了。

2、這金屬的管子穿過鵝的喉嚨到胃，就算鵝不想再吃東西了，但它們依然被強迫餵食。

3、籠子非常的小，為了防止鵝浪費體力，它們被強迫只能以同一姿勢站著，這樣可以把食物轉化為脂肪。

4、它們的腳因每天站著而浮腫，它們不能睡覺，因為它們要保持吃個不停的狀態。因每天金屬管道的傷害，使它喝的水也會變成血水。

5、它們被強迫餵食到死去，直到它們的身體再無法站立，可以看到它們的嘴巴還有食物。

❸ 同樣都是鵝肝，為什麼法國鵝肝是頂級美食，而中國鵝肝卻沒人吃

很多人會好奇，同樣都是鵝肝，為什麼法國的鵝肝是頂級美食不說，價格還非常貴，而中國的鵝肝不僅便宜還沒人吃呢？

一、鵝肝的種類不同

其實法國的鵝肝作為頂級食材，從原材料上就必須要經過多次的篩選，而鵝肝也要取自「西南灰鵝」這種特定的品種，其它的鵝都不能做成法國的鵝肝。而這個西南灰鵝，也叫做朗德鵝，原產地是在法國西南部靠北邊的朗德省，它並不是普通的肉鵝，而是「肥干」的專用品種鵝，主要是為了提取鵝肝，這種鵝的營養價值也遠遠超過普通的肉鵝。

而我們國家的鵝肝，一般都是普通的肉鵝，在我們的飲食習慣上，我們更喜歡吃鵝肉等外部的部位，而鵝肝這個內臟基本上我們很少會吃，而且普通肉鵝的鵝肝品質也遠遠不如法國的鵝肝，只能算是一種非常普通的食材，而且很少有人會吃。

而在中國，鵝肝屬於是非常平常的食物，甚至根本沒有人吃，更不要說吃鵝肝是「身份」的象徵了。而且在我們國家鵝肝基本上很少有人會售賣，就算是賣價格也非常便宜。

❹ 什麼是法國鵝肝

歐洲人將法國鵝肝、魚子醬和松露列為世界三大美食。沒有人能抗拒鵝肝。脂肪在35℃融化後，味道鮮美醉人。正宗的法國鵝肝常搭配美酒，只有高端法國餐廳才有。法國廚師常說，沒吃過法國鵝肝，就沒吃過法國菜。這句話說明了鵝肝在法國菜中的地位。

也是鵝肝。為什麼中國鵝肝那麼便宜沒人吃，法國鵝肝那麼貴那麼多人搶著吃？為什麼餐廳不用中國鵝肝而不用法國鵝肝？每一個吃食物的人都知道，兩種鵝肝在味道上的差別並沒有平時那麼大。

為什麼法國鵝肝是最殘忍的美味？

那是因為西南灰鵝如果正常進食，食物會通過胃消化，只會增加體重，不會增加脂肪肝。所以飼養員為了利益最大化，會讓西南灰鵝一直吃著，用飼管插入鵝的食道，可以讓鵝肝在短時間內快速生長。當你把飼管插入食道時，想想就特別難受。據說經常插管子的鵝嘴是畸形的。鵝肝(脂肪肝)長到一定程度，飼養員只是殺鵝取肝，只把鵝肝賣給外界，其他部分扔掉。

❺ 為什麼也只有法國人能做出讓全世界吃貨一致贊揚的「鵝肝」

因為法國製作的鵝肝原材料要求比較高，而且原材料只有他們本地有。關於美食文化鵝肝，在歷史長河中，人類享用鵝肝的歷史可以追溯到公元前25世紀。明智的古埃及人通過仔細觀察發現，生活在地中海地區的野鵝在每年遷徙之前會吃大量的食物，並在胃裡儲存能量。在這個時候鵝會長得非常肥，所以在捕獲鵝的時候會很容易的就捕獲到。當他們吃鵝肝時，味蕾享受前所未有的刺激。

鵝肝現在非常貴。甚至鵝肝的價格也有嚴格的等級。一整塊完整的鵝肝是頂級食物。鵝肝也可以拼在一起，所以價格更低。鵝肝醬的價格是最低的。因為鵝肝醬中使用的鵝肝通常不是很好，但是仍然很貴。正是因為法國人太喜歡鵝肝了。

❻ 為什麼鵝肝能成為法國的頂級美食對此你怎麼看

鵝肝之所以能夠成為法國的頂級美食，它肯定是有它的優點，首先鵝肝的口感和其他的雞肝，鴨肝相比還是有很大區別的，鵝肝的外表，細膩光滑而口感也會提升，製作的時候好像和它的熱度也有很大關系，這個我是看美食專家講解的時候說在烹飪鵝肝的時候，只要將它的熱度控制的好一點，這樣鵝肝才能夠製作出來那種絲滑，入口即化的那種感覺，所以說這是其它的肉類所代替不了的。

還有一方面就是鵝肝的營特別高，經常吃鵝肝對我們的身體有很大的好處，它利於腸道的吸收，否則人體所需要的蛋白質，脂肪和一些能量，所以有條件的，我們可以經常多吃一些鵝肝，從各個方面來說，鵝肝之所以能夠在法國賣這么貴，還是和他的製作工藝比較繁雜有關，也是一般老百姓所享受不了的美食。

❼ 為什麼只有法國人能做出讓全世界吃貨「一致贊揚」的鵝肝

原由是法國歷史上的一位國王路易十六這個人實在太愛吃鵝肝了。他不只把鵝肝引薦給其他國王食用，還最早讓製造鵝肝的大廚持續研究鵝肝的各種烹飪。從鵝肝的大小比較的角度來看，我們的中國鵝肝輸給了法國，因為法國的鵝肝實在太大了。從鵝肝的起源來看，法國鵝肝嚴格選用東北灰鵝，一種生活在法國本土的鵝，是世界著名的肥肝公鵝。生長的鵝肝本身含有大量脂肪，而且體積很大，這與法國人對肥鵝肝的痴迷是一致的。

早期人類沒有馴化野鵝的想法。吃鵝肝的文化一直延續到古羅馬，那時人們有了養鵝的想法。如果我們自己馴養鵝並手工填充它們，難道沒有足夠的肥鵝肝資源可以吃嗎，於是人類逐漸開始將鵝圈養起來，用無花果喂養它們，使它們快速長大變肥。這也使得無花果和鵝肝與麵包的搭配成為了一種經典的法國菜。

❽ 同樣都是鵝肝，為什麼法國的鵝肝就那麼貴呢

同樣是鵝肝，為什麼法國的鵝肝那麼貴？最殘忍的美味，貴的有道理

鵝肝，吃過的人不多，可相信大家應該都聽說過吧，在法國，它可是一種非常昂貴的美食，象徵著一個人的財富和地位。並且鵝肝還和魚子醬、松露稱為“世界三大珍鴨”，想要吃一份正宗品質還好的鵝肝，消費上萬元都不稀奇。

把進食的管子插到食管裡面，想想都感覺到特別的難受，據說，經常插管子的鵝，它們的嘴巴都變形了。等到鵝肝（脂肪肝）長到一定程度，飼養人員就是殺鵝取肝，只對外銷售鵝肝，其他部位就扔掉不用了。

❾ 為什麼一提起鵝肝大家都會想到法國的鵝肝

大家好，我是美食小佳人。鵝肝，相信大家都聽說過，是法國的一道著名料理，法國作為一個吃貨國，已經把鵝肝寫進國家文化美食遺產名錄裡面了。法國鵝肝在世界上也算是一道非常著名的料理，鵝肝的營養價值特別高，含有豐富的維生素A，也特別的珍貴，它的珍貴程度和特別上等的燕窩魚翅差不多。

那麼「法國鵝肝」的做法大家知道嗎？其實特別簡單。在鴨肝的兩面搓撒上少許黑胡椒、鹽等調料，再抹上一層薄薄的澱粉。起鍋倒油，用中小火煎4分鍾左右，記得要翻面煎，煎到鴨肝的表面是金黃色就行了，不然吃起來就不嫩了，可以加一點點黃酒，能去掉腥味，最後撒上迷迭香，盛出來。在鍋中加入酸梅醬和紅酒，慢慢煮成濃稠狀，當作醬料。再加上自己喜歡的水果或者蔬菜擺盤，一份「法國鵝肝」就做好了。