Ⅰ 人頭馬攜手米其林指南共推可持續美食
這一重要的合作關系將集中體現在米其林指南覆蓋的17個目的地的發布會活動以及」米其林綠星」的推廣上。其中,於2020年新設立的「米其林綠星」,將褒獎那些在可持續餐飲方面有突出表現的模範餐廳。此外,這兩個品牌還將攜手開展一項振奮人心的活動,以此 探索 和推廣全球范圍內的匠心技藝與卓越風土。
圖1:人頭馬攜手米其林指南共推可持續美食
「人頭馬成為米其林指南國際合作夥伴,將進一步幫助我們推廣米其林綠星餐廳。兩個品牌有著共同的價值觀,包括對匠心技藝的不懈 探索 和對卓越風土的致敬。我特別高興能與人頭馬攜手,鼓勵更多的餐飲業從業者在工作中引入激勵政策與方法變革,從而在可持續餐飲方面取得更多的發展。」 《米其林指南》國際總監葛溫達·普勒內克(Gwendal Poullennec)說道。
圖2:《米其林指南》國際總監葛溫達·普勒內克(Gwendal Poullennec)
「人頭馬和米其林指南之間有著密不可分的聯系——我們同樣都是卓越的法國品牌,並且擁有享譽全球的品牌知名度。兩個標志著 美食 之旅的品牌,將共同攜手,承擔著守護風土饋贈的責任。此次合作既是我們對 美食 的無盡熱愛,同時也展現了我們對風土的堅定承諾。相信通過雙方的團隊協作,我們能夠在可持續餐飲上獲得累累碩果」。人頭馬首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索(Baptiste Loiseau)說道。
圖3:人頭馬第五任首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索(Baptiste Loiseau)
《米其林指南》國際合作夥伴
人頭馬首席釀酒大師和米其林指南評審員各自傳承著屬於自己品牌堅定不移的價值觀和願景。為了進一步傳遞兩個品牌的價值觀,人頭馬將在米其林指南所覆蓋的歐洲、亞洲和美洲的17個目的地與米其林指南攜手合作,在備受矚目的星級餐廳頒獎慶典中見證星光閃耀的高光時刻。這些獲獎餐廳每天都在為 美食 世界注入新的活力,而人頭馬則將作為國際合作夥伴與米其林指南打造聯合品牌內容,包括采訪獲獎餐廳,在全球展示他們的非凡才華、創造力和個性,使他們的熠熠星光更加閃耀。
圖4:人頭馬將與《米其林指南》一同見證星級餐廳的高光時刻,使他們的熠熠星光更加閃耀
人頭馬成為「米其林綠星」支持夥伴
自2020年「米其林綠星」推出以來,《米其林指南》一直在鼓勵那些走在可持續實踐前沿的餐廳。獲得米其林綠星的餐廳正以可持續發展的理念採取著多種有效舉措踐行綠色承諾,並向業界展示著 美食 和精緻烹調將如何改變行業規則,如何憑借自身之力努力創造一個更負責任、更環保的 社會 。
同時,自1724年以來,人頭馬便致力於釀造卓越干邑,在法國干邑地區中心大、小香檳區釀造著一瓶瓶非凡佳釀。早在2012年,人頭馬酒庄便開始推行「精彩永續」的戰略,以保護珍貴的風土、促進生物多樣性、最大限度地減少對環境的影響,並鼓勵其合作葡農致力於可持續農業的發展。
如今,人頭馬和《米其林指南》將攜手合作,讓綠星餐廳的環保承諾更廣為人知。無論是在《米其林指南》頒獎活動現場發出更多可持續倡議,或是每月通過社交媒體分享更多可持續的佳餚食譜,都將有效提高人們對於未來 美食 挑戰的行業認知,鼓勵整個行業以及 美食 家們積極推動變革,為更加可持續的未來而共同努力。
圖5:推行「精彩永續」戰略的人頭馬酒庄將與《米其林指南》一同為可持續餐飲業支持者加冕
從干邑風土到全球風土:一場精彩 探索 之旅
而人頭馬的品牌標志也完美地詮釋了這次合作的決心:腳踏實地,仰望星空。
圖6:人頭馬品牌標志完美地詮釋:腳踏實地,仰望星空
我們將於2021年10月19日,在京都-大阪的米其林星級餐廳發布會上官宣我們的合作信息,並公布更多後續相關活動。
關於米其林集團
米其林集團致力於提高人類的可持續移動性。作為全球出行行業的領導者,米其林針對用戶需求,設計、製造,並銷售適合的輪胎產品、服務及解決方案;出版 旅遊 指南、酒店和餐飲指南、地圖及道路地圖集,並提供數字化服務,幫助旅行者獲得豐富的資訊,以及獨特的出行體驗;開發具有高新技術的材料,推動交通運輸行業的發展。米其林集團總部位於法國克萊蒙費朗,在170個國家中共有12.36萬名員工。其71家工廠在2020年共製造1.7億條輪胎。
關於人頭馬
創建於1724年,人頭馬酒庄是世界公認的優質香檳區干邑專家。對自然風土的熱愛、家族企業的傳承以及對於卓越品質的不懈追求成就了人頭馬近三個世紀的長足發展。憑借出色的干邑釀造工藝和代代相傳的傳統風格,如今人頭馬酒庄擁有多款優質香檳區干邑,包括人頭馬X.O優質香檳區干邑、人頭馬馳臻優質香檳區干邑、人頭馬V.S.O.P優質香檳區干邑等。
Ⅱ 世界最著名的紅酒五大庄園都有哪五大庄園
Chateau
Haut
Brion奧比昂庄園
產地:法國波爾多格拉芙(GRAVES)(貝沙克·雷奧良)(PESSAC
-
LEOGNAN)
級別:1855年評級「一級庄園」
表面積:160.7英畝
葡萄品種:45%赤霞珠,37%梅洛,18%佛朗
平均樹齡:36年
種植密度:每公頃8000株
葡萄樹平均產量:每公頃3500-4500公升
年產量:
132,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶22個月
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成熟期為15-40年。
Chateau
Margaux
瑪高庄園
產地:波爾多瑪高區(MARGAUX)
級別:1855年評級(第一級庄園)
表面積:192.70英畝
葡萄品種:75%赤霞珠,
20%梅洛,
5%佛朗及小偉度
平均樹齡:35年
種植密度:每公頃10000株
葡萄樹平均產量:每公頃4500公升
年產量:200,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶18-24個月
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成熟期為15-35年
Chateau
Mouton
Rothschild
武當魯齊庄園
產地:法國波爾多普爾勒(PAUILLAC)
級別:
1973年評級(第一級庄園)
表面積:192.7英畝
葡萄品種:
77%赤霞珠,11%梅洛,10%佛朗,2%小偉度
平均樹齡:45年
種植密度:每公頃8500株
葡萄樹平均產量:每公頃4000-5000公升
年產量:
300,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶19-22個月
灌瓶前經澄清過程,沒有過濾,成熟期為15-20年。
Chateau
Latour
拉圖庄園
產地:法國波爾多普爾勒
(
PAUILLAC
)
級別:1855年及1973年評級「一級庄園」
表面積:160.5英畝
葡萄品種:75%赤霞珠,20%梅洛,
4%佛朗,1%小偉度
平均樹齡:40年
種植密度:每公頃10000株
葡萄樹平均產量:每公頃4500公升
年產量:175,000瓶
窖藏
:儲存在橡木桶17個月
灌瓶前經澄清過程,西班牙紅酒品牌
法國拉菲庄園紅酒,沒有過濾,成熟期20-50年。
Chateau
Lafite
Rothschild
拉菲庄園
產地:法國波爾多美度普爾勒(PAUILLAC)
級別:1855年及1973年評級「一級庄園」
表面積:247英畝
葡萄品種:70%赤霞珠,25%梅洛,
3%佛朗,
2%小偉度。
平均葡萄樹齡:45年
種植密度:每公頃7500株
平均產量:每公頃4800公頃
年產量:210,000
瓶窖藏:16至20個月在全新橡木桶內。
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成長期為30至50年。
Ⅲ 米其林是哪個國家的品牌
米其林是法國的品牌
總部地點:法國克萊蒙費朗
公司名稱:米其林集團
外文名稱:michelin
總部地點:法國克萊蒙費朗
成立時間:1889年
經營范圍:輪胎製造商
公司性質:上市公司
米其林集團是全球輪胎科技的領導者,逾百年前於法國的克萊蒙費朗建立。在漫長的歷程中,米其林集團自1889年發明首條自行車可拆卸輪胎與1895年發明首條轎車用充氣輪胎以來,在輪胎科技與製造方面發明不斷。除了輪胎以外,米其林集團還生產輪輞、鋼絲、移動輔助系統(如PAX系統)、旅遊服務(如ViaMichelin,GPS)、地圖及旅遊指南,其中地圖與指南出版機構是該領域的領導者。著名的米其林指南在2000年已有100歲。
Ⅳ 米其林總部在哪裡
總部位於法國克萊蒙-費朗的米其林集團成立於1889年,是全球輪胎科技的領導者,主要業務領域包括輪胎,移動輔助系統和旅遊服務。
米其林品牌輪胎在保持其優異的綜合性能的同時,有的側重於舒適寧靜,有的側重於運動性和操控性。您可以針對您的愛好來選擇。
在選購輪胎時,您需要充分考慮車輛性能(例如:超級跑車、SUV、中小型轎車),駕駛習慣(例如:駕駛溫和或者駕駛風格激烈)和愛好(例如:舒適性,胎噪要求高),行駛的道路條件(例如:高速、沙石路面、盤山公路等)和氣候條件(例如:冬季冰雪天氣)等情況,然後根據米其林輪胎產品的定位來選用合適您的輪胎。
了解更多米其林相關信息可以瀏覽米其林官網www.michelin.com.cn或者撥打米其林24小時服務熱線咨詢。
Ⅳ 世界最著名的紅酒五大庄園都有哪五大庄園
Chateau Haut Brion奧比昂庄園
產地:法國波爾多格拉芙(GRAVES)(貝沙克·雷奧良)(PESSAC - LEOGNAN)
級別:1855年評級「一級庄園」
表面積:160.7英畝
葡萄品種:45%赤霞珠,37%梅洛,18%佛朗
平均樹齡:36年
種植密度:每公頃8000株
葡萄樹平均產量:每公頃3500-4500公升
年產量: 132,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶22個月
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成熟期為15-40年。
Chateau Margaux 瑪高庄園
產地:波爾多瑪高區(MARGAUX)
級別:1855年評級(第一級庄園)
表面積:192.70英畝
葡萄品種:75%赤霞珠, 20%梅洛, 5%佛朗及小偉度
平均樹齡:35年
種植密度:每公頃10000株
葡萄樹平均產量:每公頃4500公升
年產量:200,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶18-24個月
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成熟期為15-35年
Chateau Mouton Rothschild 武當魯齊庄園
產地:法國波爾多普爾勒(PAUILLAC)
級別: 1973年評級(第一級庄園)
表面積:192.7英畝
葡萄品種: 77%赤霞珠,11%梅洛,10%佛朗,2%小偉度
平均樹齡:45年
種植密度:每公頃8500株
葡萄樹平均產量:每公頃4000-5000公升
年產量: 300,000瓶
窖藏:儲存在橡木桶19-22個月
灌瓶前經澄清過程,沒有過濾,成熟期為15-20年。
Chateau Latour 拉圖庄園
產地:法國波爾多普爾勒 ( PAUILLAC )
級別:1855年及1973年評級「一級庄園」
表面積:160.5英畝
葡萄品種:75%赤霞珠,20%梅洛, 4%佛朗,1%小偉度
平均樹齡:40年
種植密度:每公頃10000株
葡萄樹平均產量:每公頃4500公升
年產量:175,000瓶
窖藏 :儲存在橡木桶17個月
灌瓶前經澄清過程,西班牙紅酒品牌 法國拉菲庄園紅酒,沒有過濾,成熟期20-50年。
Chateau Lafite Rothschild 拉菲庄園
產地:法國波爾多美度普爾勒(PAUILLAC)
級別:1855年及1973年評級「一級庄園」
表面積:247英畝
葡萄品種:70%赤霞珠,25%梅洛, 3%佛朗, 2%小偉度。
平均葡萄樹齡:45年
種植密度:每公頃7500株
平均產量:每公頃4800公頃
年產量:210,000
瓶窖藏:16至20個月在全新橡木桶內。
灌瓶前經澄清過程,無過濾,成長期為30至50年。
Ⅵ 蔗園哪一款朗姆酒最甜
蔗園朗姆酒PLANTATION。
大體而言它的總體製作更加偏向法式朗姆酒原因可能在於,蔗園由費朗家(干邑大品牌)的蒸餾大師AlexandreGabriel於2012年創立,幾乎所有蔗園的朗姆酒是通過兩階段式的陳釀而成熟的始由熱帶地區,終至法國。在熱帶陳年時,朗姆酒在波本酒桶里陳釀經過在原產地多年的陳釀後,蔗園朗姆酒會被運往法國亞而區費朗家族的Ch。teaudeBonbonnet(費朗家族自己的酒庄城堡)在這里,蔗園朗姆酒會在法國費朗橡木桶進行第二階段的陳釀,以精緻的單寧底色豐富了朗姆酒。
蔗園朗姆酒,誕生於法國,是一款充滿著神秘色彩的酒水飲料。該朗姆酒在釀制的時候,首先在巴貝多的波旁威士忌酒桶中陳化多年。
Ⅶ conpulouis xo是什麼酒
CONPU LOUIS是一個商標名稱,conpulouis xo是法國白蘭地的一個牌子,級別是XO級(頂級白蘭地)。價格一般都要千元級別。
常見的法國白蘭地品牌有Camus(卡慕)、人頭馬干邑(RemyMartin)、拿破崙干邑(Courvoisier)、軒尼詩(Hennessy)和費朗(Pierre Ferrand)等等。
1765 年,愛爾蘭人李察•軒尼詩(Richard Hennessy)在法國創建了軒尼詩(Hennessy)這個大品牌,當時他將釀制的「生命之水」(eaux-de-vie)寄回愛爾蘭,結果大受親友歡迎,此舉奠定了軒尼詩干邑的盛名。隨後,連法國國王路易十五和凡爾賽宮的貴族,都逐漸推崇干邑的超卓品質和精緻品味。軒尼詩早已成為世界上最領先的干邑品牌之一,銷量幾乎長年位居國際前沿。
費朗的全稱為 Pierre Ferrand,費朗蒸餾廠(Maison Ferrand)位於干邑產區大香檳區(Grande Champagne)的「金三角(Golden Triangle)」核心地區,其歷史可以追溯至 18 世紀。在費朗遠沒有名氣前,全球最知名的干邑分別是軒尼詩、人頭馬(Remy Martin)、馬爹利(Martell)和拿破崙(Courvoisier)這 4 大品牌(文中均有介紹)。不過在隨著來自勃艮第的新莊主亞歷山大•加布里埃爾(Alexandre Gabriel)的上任,費朗慢慢開始變化。
Ⅷ 法國61個酒庄排名是怎樣的哪家的酒最好
酒庄排名是:拉菲酒庄、拉圖爾酒庄、瑪歌酒庄、木桐酒庄、奧比安酒庄、魯臣世家酒庄、露仙歌酒庄、露兒拉薩酒庄 、露兒保芙酒庄、巴頓酒庄、杜霍酒庄、力士金酒庄、拉露斯酒庄、班·卡塔納酒庄、金拓酒庄(伯爵)、金拓酒庄(女伯爵)、寶嘉隆杜高巴加酒庄、愛士圖爾酒庄、玫瑰山莊望曹酒庄、傑斯高酒庄、麒麟酒庄奇雲酒庄、迪仙酒庄、力關酒庄、朗高巴頓酒庄、馬利哥酒庄、布朗·卡塔納酒庄、寶馬酒庄、拉古內酒庄、狄士美酒庄、卡龍酒庄、法拉利酒庄、碧加候爵酒庄、貝爾·卡塔納酒庄、聖比利酒庄、班尼酒庄、拓寶酒庄、杜赫美倫酒庄、普吉酒庄、拉圖加利酒庄、拉科魯錫酒庄、龍船酒庄、荔仙酒庄、德達候爵酒庄、寶得根酒庄、比爾酒庄、那歌斯酒庄、杜卡斯酒庄、奧比提爾酒庄、靚次伯酒庄、靚次摩西酒庄、杜薩酒庄、達馬邑酒庄、狄達酒庄、奧巴酒庄、百德詩歌庄比特奧酒庄、巴加芙酒庄、加文薩酒庄、那布內酒庄、卡美倫酒庄、歌碧酒庄、加特美酒庄。
Ⅸ 法國Grand Arome (顛峰)干邑原酒的產地是那裡來自於法國哪個酒庄
Il est de Cognac Charente, j'en ai sure qu'il est le proit de Chateau de PIERRE FERRAND.
我現在法國波爾多(BORDEAUX)居住,我經常去干邑地區的酒庄。我可以回答您的問題:
法國Grand Arome(巔峰)干邑原酒來自法國南部夏朗特省(Provence Charente) 的干邑地區的費朗家族(Pierre FERRAND ),他們家有許多古老的干邑,是法國大香檳區(Grand Champagne)最古老的家族之一,好像是1702年成立的酒庄。原酒在法國應該是很稀有的,也該比較貴的。不知道有多少度。我猜應該在70%左右的吧。
這款酒Grand Arome法文原意是:偉大的香氣!漢語被翻譯成「巔峰」我覺得很到位。高!
另外,據我所知,人頭馬家族的只有「路易十三(LOUIS XIII)」是來自大香檳區的干邑。其餘的是大、小香檳區混合的干邑,又成為FINE CHAMPAGNE COGNAC。
Ⅹ 法國知名的葡萄酒庄園是哪五個分別在法國的哪些區域
法國葡萄酒產地簡介
法國出產的葡萄酒被視為對全世界所有的高質量葡萄酒進行衡量的標准。假設法國不存在的話,幾乎所有其他國家的葡萄酒便會有很大的不同。
波爾多(Bordeaux) 波爾多,既是一座城市又作為酒的名字,迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產地並且被視為法國著名的產區。幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成,主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。白葡萄酒多數是由瑟美戎以及白蘇維翁葡萄品種釀制而成為口味甜或乾的葡萄酒。奧梅多克(Haut Medoc)地區位於波爾多市北部的幾公里處,是世界上最著名的葡萄產區,是精品葡萄酒質量的象徵。官方正式認可的產區有馬歌(Margaux)、穆利斯(Moulis)、利斯柴克(Listrac)、聖朱利安(Saint Julien)、波雅克(Pauillac)以及聖艾斯特芬(St-estephe)。在這些產區中有著整個法國最著名的城堡以及葡萄庄園。
勃根第(Burgundy) 勃根第地區位於法國的中部,其總面積只有波爾多地區的五分之一,盡管如此,此地區所擁有的產區多於波爾多地區。從位於其最北端的莎布利(Chablis)至位於其南部的寶祖利(Beaujolais),中部為馬孔(Macon)地區。勃根第的葡萄酒幾乎都是由兩種葡萄釀制而成的。紅葡萄品種為黑皮諾,白葡萄品種為莎當妮。寶祖利以及馬孔地區的紅葡萄酒例外,是由甘美葡萄品種釀制而成。 在特定產區和特定年份之中,黑皮諾和莎當妮葡萄酒的口味比世界上其他葡萄品種更具芳香的口感 。
隆河谷又稱「羅納谷」(Rhone Valley) 隆河谷位於法國的南部,大部分產區生產紅葡萄酒,整個地區劃分為只種植紅葡萄品種設拉子的北部以及種植著超過13種不同紅葡萄品種的南部,以阿維尼翁(Chateauneuf Page)紅葡萄酒最為著名。
香檳 真正的香檳只源於一個地區,此地區位於巴黎市西北面90公里處。以下為香檳地區所種植的三種優質的葡萄品種:白葡萄酒BLANC DE BLANC (由白葡萄品種釀制而成的白葡萄酒)為莎當妮; 紅葡萄酒BLANC DE NOIR (由黑皮的葡萄釀制而成的白葡萄酒),有皮諾美努妮以及具有濃郁芳香特點的黑皮諾葡萄。種植的葡萄80%都是紅葡萄品種。釀制香檳的方法便是讓釀制好的葡萄酒產生氣泡。此種方法可以應用於任何種類的葡萄酒使其變成汽泡酒,但最重要的是葡萄酒的質量。釀制優質香檳酒的地區以前是種植優質葡萄酒的地方。
盧瓦爾河谷 盧瓦爾河谷是法國白葡萄酒之鄉,除了一些桃紅酒,紅葡萄酒以及氣泡酒之外,其出產的略甜或全乾的白葡萄酒約佔60%,且一般說來酒體都比較清新淡雅。盧瓦爾河谷便是由此類白葡萄酒而聞名。橫跨法國的盧瓦河的是桑榭爾(Sancerre)和波梅(Pouilly-Fume)兩個臨近產區,白蘇維翁是產區中主要的葡萄品種。盡管在波爾多地區白蘇維翁葡萄的種植面更為廣泛,它的口味卻不如盧瓦爾河谷的同類葡萄那麼富有特徵。正象事實所證明的,世界通過盧瓦爾河谷小小的葡萄庄園發現了白蘇維翁葡萄酒及其獨特的芳香。
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http://hk.netsh.com/eden/bbs/702132/html/table_1540900.html
法國葡萄酒產地波爾多
波爾多地區位於法國西南部,加龍河,多爾多涅河和吉龍德河谷地區。該區地域廣大,東西長85英里,南北70多英里,有葡萄園近11萬公頃,年均酒5億瓶左右,是舉世界公認的世界最大的葡萄酒產地。
波爾多由於地廣土肥,葡萄品種齊全,幾乎所有種類的葡萄酒都有生產,有香醇味濃的紅葡萄酒,有帶辣味或舔味的白葡萄酒,還有玫瑰紅葡萄酒等,從高級佳釀到普通佐餐酒,應有盡有.波爾多地區尤其以生產的紅葡萄酒口味最為優雅細膩,是世界公認的葡萄酒中的女王。
波爾多葡萄酒通常可分為普遍地區產葡萄酒和特定葡萄園產葡萄酒兩類.普通地區產葡萄酒也就是波爾多葡萄酒,但商標上標明的產區范圍愈小,就表示品質愈高.波爾多地區的葡萄酒商按AOC的固定,分別利用其獨特的配方進行釀酒,因此,既使同為波爾多產區的酒,風味也並非相同。
所謂特定葡萄園的葡萄酒,是指那些從葡萄的栽培,發酵,儲藏,成熟到最後入瓶,都在特定的葡萄園內完成的葡萄酒,這些葡萄酒貼好商標後直接賣給酒商。因為波爾多地方習慣稱葡萄園為「Chateau」(城堡的意思),故這類葡萄園被稱為「城堡葡萄園」。
波爾多地區用於釀酒的主要葡萄品種有:
紅葡萄酒品種:卡白乃*酥味濃(Cabernet Blanc),純卡白乃(Cabernet Blanc),麥爾盧(Maibec),馬爾貝克(Maibec),小韋多特(Petit Verdot)等。白葡萄酒品種有:塞米里翁(Semillon),酥味濃(Sauvignon),莫氏卡苔爾(Muscadelle)等。
(1)麥多克(Medoc)
麥多克地區位於吉龍德河左岸,波爾多地區的西北部,地勢十分平坦,表土多為沙樂鵝卵石質,下層土為赤褐色鐵土質。
用於生產葡萄酒的紅葡萄品種有:馬爾貝克,韋多特,麥爾盧,卡白乃和卡白乃*馬爾貝等。
較好的葡萄酒來自奧*麥多克村等八個地區,並以村名作葡萄酒名。
聖*愛斯台夫村(St*Estephe)所產的葡萄酒呈鮮艷的深紅色,以卡白乃等葡萄為原料,故略帶澀味,但其濃郁甘美的風味,必須經長期陳釀後,才能發
其真實價值所在,名酒有:Ch*Lafit Rothschild(拉費特*羅氏查爾德堡),Ch*Latour(拉杜堡)等。
聖*於連堡(St*Julien)與普衣克毗鄰,是一扇形的沖積河谷帶,所產葡萄呈稍帶紫色的濃紅色,因為澀味與酸度控制調和得很圓滿,所以該地產的葡萄分外討好,但產量不多,價格較貴。如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。
瑪高村(Margaux)生產的葡萄酒色調十分美麗,呈紅寶石色。以生產澀味較弱,口味柔軟細膩的葡萄為主。因澀和酸味調配恰當,所以口味芳醇可口。此村擁有原產地地名監製法規,所有產品商標上都有註明,如頭苑中的瑪高堡(Ch.Margaux)
莫麗斯村(Moulis)是屬於上游地區靠森林一帶的產酒村莊,產品中公認為高級葡萄酒的並沒有,但品質優良可取。
麥多克地區葡萄種植園很多,產品也各自相對獨立.為了控制其質量,法國政府於1855年對此進行了分類,1973年又進行了第二次分類,其結果與1855年基本相同.這類葡萄酒分類是:
頭苑4種; 二苑15種;三苑14種; 四苑10種;五苑18種
(2)格拉夫斯(Graves)
格拉夫斯地區位於加龍河左岸,北起波爾多城及周圍地區,南到蘇太尼城,幾乎遍布了整個河左岸地區。
該地區生產紅葡萄酒,也有一些佳釀產品.該區的葡萄產地從未像麥多克地區那樣由官方進行分類,但較為有名的村莊有奧*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。
1855年麥多克進行葡萄酒分類時,將該地名奧*伯里翁堡(C*Haut-Brion)劃入了頭苑。
(3)蘇太尼斯地區(Sauternes)
蘇太尼斯地區位於格拉夫斯地區南部並為之所包圍,共有波米斯(Bomms),巴薩克(Bareac),普雷格納克(Preignac),法爾居士(Fargues),和聖*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五個村莊。該區土質是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土質。
葡萄品種有生產白葡萄酒的純酥味濃,塞米里翁和莫氏卡苔爾.蘇太尼斯地區出產世界最著名的甜白葡萄酒,且主產方法十分獨特,酒農們先讓葡萄在樹上充分成熟,葡萄葉落掉後,陽光直射葡萄,使得過熟的葡萄得以濃縮,這樣不但糖份充足,而且會因菌類作用爾形成"貴腐"狀(noblerot).這種現象更增加了葡萄內糖份的產生,因此發酵後葡萄中仍甜味殘留,從而產生了自然甜美芳香的白葡萄酒。
巴薩克村是蘇太尼斯五個村莊中唯一具有AOC系統的種植園,葡萄酒口味與其他四村不太相同,甜味較少而香味則過之。
(4)聖*艾米利翁(St.Emilion)
聖*艾米利翁地區與麥多克都以盛產波爾多紅葡萄酒而知名.麥多克採用的是卡白乃和索畢尼奧葡萄為原料,而聖*艾米利翁則以麥爾盧,馬爾貝克和純卡白乃為原料,所以色調是淡紅寶石色,澀味少,成熟快,酒體也很勻稱。
(5)波默洛爾(Pomerol)
波默洛爾是位於聖*艾米利翁西北部的一個小葡萄種植園,該地生產的著名紅葡萄酒色澤深紅,柔軟芳醇,耐力強,能長久貯藏而不變質。