法國為什麼有兩個夏龍地區

『壹』 為什麼法國擁有好幾個時區，是因為地理原因嗎

我覺得這並不是因為地理的原因，因為時區本就是我們人類的規定，而法國有好幾個時區，是因為它地理范圍上橫跨較廣。

『貳』 法國十大產區之阿爾薩斯產區資料

阿爾薩斯 Alsace
概況：
走進阿爾薩斯，沒法不試試阿爾薩斯當地高質量的白葡萄酒，阿爾薩斯的白葡萄酒擁有獨樹一幟的風格，在法國被稱為"阿爾薩斯之淚"，也是阿爾薩斯的"鎮店之寶"。這個坐落在孚日山一側的城市，蒼松翠柏間，幾處古老的城堡隱約浮現，迷人的葡萄酒小徑，古老而厚重的酒窖，當地風情的酒吧，讓人很容易醉倒在這溫柔的酒香里。迄今為止，阿爾薩斯仍是法國葡萄酒重鎮之一。
阿爾薩斯地區種植葡萄的歷史十分的悠久，在公元3世紀，羅馬人入侵的同時，也把葡萄的種植技術帶到了阿爾薩斯，在梅羅文加王朝(Merovingiens)和加洛林王朝(Carolingiens)時期， 阿爾薩斯的葡萄園便如雨後春筍般蓬勃發展，當時人們對阿爾薩斯葡萄酒的消費已經相當巨大，這里的酒讓當時的人們覺得喝來精神舒暢，清爽宜人。在公元10世紀，阿爾薩斯地區已經在160個地區種植了葡萄園。到了中世紀，阿爾薩斯的葡萄酒占據了全歐洲最富盛名和最名貴酒中的一半以上，那時阿爾薩斯的葡農便以嚴謹的釀製法規維持阿爾薩斯高等酒質的聲望。
然而，17世紀時爆發的天災人禍卻使阿爾薩斯的葡萄園所剩無幾，接下來的兩百年，該地區的酒業始終處於最艱難的時期，由於法德戰爭，阿爾薩斯在兩國之間反復易手，飽受戰火摧殘。值得慶幸的是，葡萄園大多保留了下來，到一次世界大戰結束之後，優質酒的生產開始逐漸恢復，1962年阿爾薩斯地區獲得AOC名號，接著在1975和1976年又分別獲得阿爾薩斯列級葡萄園(AOC Alsace Grand Cru)和阿爾薩斯起泡酒 (AOC Cremant d'Alsace)名號。
歷史：
阿爾薩斯因其特殊的地理位置而受到日耳曼民族和羅馬民族的深遠影響，述說著一個美好的文化故事：羅馬人在新紀元之初將阿爾薩斯文化帶到這片廣袤的土地上，接著她在墨洛溫王朝旺盛發展，隨後在加洛林王朝，人們開始大量飲用阿爾薩斯「振奮精神、充滿歡樂」的葡萄酒。在第一個千年之末，有160處阿爾薩斯村莊種植葡萄。到了中世紀，阿爾薩斯葡萄酒已躋身歐洲最富盛名的葡萄酒之列。
阿爾薩斯葡萄種植業在16世紀達到了頂峰。這段繁榮期被突如其來並持續了三十年的戰爭所破壞，自此，阿爾薩斯陷入了掠奪、災害、人口及各種商業活動急劇下降的深淵之中。阿爾薩斯葡萄園的重生始於第一次世界大戰結束之後，當時，葡萄種植者參與了一項質量保證政策，確保選用當地典型的葡萄品種來釀制葡萄酒。
自1945年起，這項政策得以加深鞏固：劃定葡萄園界線、制定嚴格的葡萄酒生產和釀製法規。最終，阿爾薩斯在1962年，1975年和1976年分別設立了「阿爾薩斯法定產區命名」，「阿爾薩斯特級酒庄」和「阿爾薩斯起泡酒」的標准。
今天，阿爾薩斯葡萄酒生產商和經銷商通過阿爾薩斯葡萄酒行業協會(CIVA)聚集起來，致力於阿爾薩斯葡萄酒在全世界范圍內的推廣與傳播。
氣候與地理環境：
阿爾薩斯位於法國東北部， 葡萄園覆蓋著風景秀麗的山坡地，西倚孚日山脈(Vosges)，南起坦恩(Thann)城，北抵馬倫內姆(Marlenheim)城，總面積約1500公頃，東部就是德國，因此該地區受德國文化影響較多，當地的居民也大多能熟練地說法語和德語兩種語言。
得天獨厚的孚日山脈的天然屏障，阻擋了來自北邊和西北邊海洋水汽的影響，使得阿爾薩斯成為全法國降雨量最少的地區(年均500-600毫米)。日照多、乾燥的半大陸型氣候，適合葡萄緩慢的成熟。這里的酒不但帶有許多的果香和花香，更具有非凡的細膩度。
葡萄園從北到南，沿著山脈，長度大約140公里，如同一條窄長的緞帶蜿蜒山間，沿途是如詩如畫的田野風光，其間點綴著中世紀的城堡和安靜的小村落。讓愛酒的旅遊者如同來到世外桃源，流連忘返。在這條緞帶上，著名的葡萄園如明珠一樣灑落在向陽的山坡上，科爾馬(Colmar)小城則是這顆明珠上的鑽石，最精華的阿爾薩斯特級葡萄園(Grand Cru)都位於此地。
阿爾薩斯大部分優質的葡萄園都位於東面向陽的坡地上，土壤變化多端，有花崗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等。差一些的葡萄園位於平原地區，大多是肥沃的沖積土。用來釀造起泡酒(Cremant d'Alsace)或是普通級別的葡萄酒。
主要葡萄品種：
阿爾薩斯地區的白葡萄酒最為有名，必須要提到的是，阿爾薩斯產區和法國其他產區最大的區別，阿爾薩斯葡萄酒是以釀酒葡萄的名字命名的，不像法國其他產地多以地區命名。當地還生產少量起泡酒和紅葡萄酒。它的酒液呈現誘人的金黃色，帶有濃郁迷人的花香和果香，阿爾薩斯酒瓶高長細瘦，呈墨綠色或深棕色，完全是德國酒瓶的風格。
在阿爾薩斯地區，傳統方法是將葡萄汁在古老的大橡木桶中發酵，現在越來越多的酒庄卻是使用不銹鋼罐，最主要的好處是可以控制溫度，保持酒質的清純與果味。有時也會在發酵前用低溫泡皮來萃取更多果香和獲得更深的顏色。為了維持更多的酸度，大多數葡萄酒不進行蘋果酸乳酸發酵，發酵後通常立即裝瓶，以保持口感的清新。大部分的白葡萄酒適合在年輕時飲用，上等佳釀具有陳年的潛力。
阿爾薩斯有七大葡萄品種，六白一紅，各具特色，常被比喻為七仙女。葡萄酒大多以單品種釀造，在酒標上標注葡萄品種，讀起來簡單易懂。
瓊瑤漿(Gewurztraminer)：
阿爾薩斯最有特色的葡萄品種，個性極其張揚。葡萄皮呈淡粉色，釀出的酒通常是較深的金黃顏色，香氣非常地芬芳，最典型的是甜美的荔枝以及玫瑰和香料的香氣，因此在盲品的時候，很容易辨識出來，在德語裡面，Gewurz也代表著辛香的意思。瓊瑤漿釀出的酒酸度較低，口感豐盈圓潤，酒精含量高。如果是列級葡萄園的瓊瑤漿，會有不錯的陳年能力，陳年後能展現出濃郁的水果、蜂蜜、肉桂、橙皮的香氣。瓊瑤漿適合搭配熏魚、乳酪以及亞洲料理，侍酒師也常常會用瓊瑤漿來搭配中國菜。這個品種目前在美國也有一些種植，但風味卻更偏向於濃郁的辛香，果香顯得不夠。
雷司令(Riesling)：
雷司令是萊茵河畔的精品葡萄品種!萊茵河谷是它生長的搖籃。 雷司令和羅馬的Argitis minor息息相關，它的文化可以追溯到古羅馬戰爭時期。根據Stoltz的理論，雷司令葡萄在公元九世紀傳入德國萊茵高葡萄種植區，公元843年，查理曼帝國分裂，德國的路易二世獲得了萊茵河地區部分的統治權，開始在河畔大量種植一種芳香的葡萄。不久，這種葡萄品種獲得了「雷司令」這一正式命名。在這之前，阿爾薩斯並沒有引進這個葡萄品種，因此它的名字來源於「riesen」一詞，德語意為「流動」。
雷司令葡萄對於落花相當敏感(某些氣候狀況不是很好的時候，比如說開花時期遇到下雨，花被打落在地上，造成葡萄產量的損失)。阿爾薩斯地區從15世紀末期開始種植雷司令葡萄。在接下來的世紀里，雷司令被頻繁使用，但是直到19世紀後半期，它的文化才得以發展。20世紀60年代以後，雷司令的種植區成為阿爾薩斯葡萄種植區裡面積最為廣闊的一塊。和灰皮諾，瓊瑤漿和麝香葡萄一樣，雷司令葡萄是阿爾薩斯法定產區和阿爾薩斯特級酒庄法定產區里占統治地位的4個葡萄品種之一，對於遲摘型葡萄酒和貴腐葡萄酒亦然。
灰皮諾(Pinot Gris)：
有一則著名的傳奇稱：灰皮諾的幼苗是在公元1565年的時候，通過Lazare de Schwendi公爵，從匈牙利的托卡依城傳播過來的。這位公爵大人在對土耳其的戰爭中一直幫助奧地利酒庄。他在巴德(Bade)地區以及阿爾薩斯擁有土地的產權，於是下令在城堡的所在地Kientzheim 大量種植這種葡萄(城堡的產權屬Saint Etienne宗教團體)。事實上在那個年代，歐洲的葡萄種植區都希望可以生產出匈牙利的托卡依葡萄酒，這種強壯葡萄酒使用Furmint葡萄釀造，受到大家的追捧。
但是，經過多位葡萄種植學家證實，Lazarre de Schwendi公爵帶回來的葡萄幼苗並不能釀造匈牙利那種著名葡萄酒。灰皮諾葡萄，來源於布列塔尼，也以釀造高濃度和高質量的葡萄酒聞名於世，此時它獲得了全新的命名：Grauer Tokayer。
除去其葡萄種植學意義上的外形以及味覺特徵，它更換不同命名的經歷也引起了葡萄種植專家的注意。在1870年以前被稱為Grauer Tokayer，隨後它又連續改名，Tokay gris, Tokay d'Alsace, Tokay Pinot Gris，直到2007年4月1日，最終被定名為「灰皮諾」。
和雷司令，瓊瑤漿和麝香葡萄一樣，灰皮諾被用於釀造阿爾薩斯法定產區葡萄酒、阿爾薩斯特級酒庄酒，同時也用於遲摘型葡萄酒和貴腐葡萄酒。
麝香(Muscat)：
法國南部的麝香葡萄酒，干澀，帶有十足的芳香，完美地表現出新鮮水果的氣息。阿爾薩斯地區種植有麝香葡萄的兩個品種：被稱為「小顆粒」或者「阿爾薩斯麝香」的品種，在阿爾薩斯的種植歷史可以追溯到16世紀(16世紀時，它出現在阿爾薩斯詩人Fischart的詩篇中)。而奧托麝香葡萄最早出現在阿爾薩斯的時間為公元19世紀中葉。
白皮諾(Pinot Blanc)：
又稱為克萊維內葡萄(Klevner或者Clevner，不要將這里的Klevner葡萄和Heiligenstein地區的Klevener相混淆，後者是粉紅薩瓦涅葡萄的一種)，它是黑皮諾葡萄的白色形態。直到1896年召開的夏龍會議(Congrès de Chalons)，人們才把白皮諾與霞多麗區分開。1895年，Pulliat 在Chassagne-Montrachet 鎮首先發現了黑皮諾的白色變種，隨後在1896年，Durand 在Nuits-Saint-Georges鎮上也發現了這個變種。白皮諾以及Laquenexy市鎮的歐塞瓦葡萄，經常使用統一的命名：白皮諾或者皮諾。它經常被用作釀造阿爾薩斯起泡酒的基礎酒。
黑皮諾(Pinot Noir)：
黑皮諾起源於勃艮第，是阿爾薩斯地區唯一被允許栽種的紅葡萄品種。原先，黑皮諾葡萄被用於釀制清淡且富含果香的葡萄酒，如今越來越多的人使用黑皮諾釀造紅葡萄酒，這一古老的傳統通過不同的方式得以復甦。黑皮諾被大量用於釀造阿爾薩斯法定產區酒，同樣也可以釀造阿爾薩斯起泡酒 (專指用紅葡萄釀造的起泡酒)和粉紅氣泡起泡酒。
阿爾薩斯地區以白葡萄酒最為出名，但是根據歷史文獻資料的統計，從中世紀時期的教堂酒窖儲存和所徵收的葡萄酒稅來看，紅葡萄酒佔有很大的比例。在此時期種植的40多個品種當中，黑皮諾一直佔有非常有利的地位。從16世紀末開始進入非常奇怪的沒落期，在阿爾薩斯地區僅存的幾個小地區保留了當地傳統的紅葡萄酒(Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim…)。如今的黑皮諾如同新鮮事物在阿爾薩斯地區迅速發展，真實地再現了過去的輝煌。
西萬尼(Sylvaner)：
根據阿爾薩斯的傳統文化，我們知道西萬尼這一葡萄品種來源於奧地利，隨後流傳到整個中歐，一直到俄羅斯、澳大利亞和加利福尼亞。從詞源學上來說，唐西萬尼(Transylvanie)有時也被認為是西萬尼葡萄品種(Sylvaner)的一種。
分級系統：
阿爾薩斯酒分三種AOC級別：
阿爾薩斯地區級、阿爾薩斯特級葡萄園和阿爾薩斯起泡酒。如果標簽上標示的是Edelzwicker或者Gentil，則表示該瓶葡萄酒是由數種不一樣的葡萄品種混合所釀成的, 並且其中至少要含雷司令、瓊瑤漿、托凱灰皮諾、麝香葡萄中一種的50%。有時生產商為了區別不同酒的品質和級別，會在酒標上額外標注珍藏(Reserve)或特釀(Cuvee Spaciale)的字樣，但是這些詞彙沒有任何的法律意義。
阿爾薩斯地區級(AOC Alsace) ：
最常見的級別，占該產區80%的產量，只要是阿爾薩斯省內的葡萄都可用來釀制。與法國其他地區AOC不同，阿爾薩斯酒標上允許標出品種。
阿爾薩斯特級葡萄園(AOC AlsaceGrandCru) ：
根據嚴格的地理及氣候標准，51個產區被選定為特級酒庄，構成一張阿爾薩斯特級葡萄酒的平面圖。這些法定產區的面積從3公頃到80公頃不等。阿爾薩斯葡萄酒的標簽上標注了葡萄的年份、產區名稱以及葡萄品種。除特殊情況，特級葡萄酒所承認的葡萄品種有：雷司令，麝香，灰皮諾和瓊瑤漿。阿爾薩斯特級酒庄充分展現了她的土地的傑出性，並使她的葡萄酒具有強烈的表達力和獨一無二性。
阿爾薩斯特級酒庄葡萄酒的年平均產量為45 000百升，相當於全部阿爾薩斯葡萄酒產量的4%。
國家葡萄酒與烈酒原產地命名研究院的專家們確定了這51個特級酒庄，並且以嚴格的法律保護這些產區的命名。
根據2001年1月24日的法律規定，阿爾薩斯特級酒庄葡萄酒必須使用51個特級酒莊裡通過手工採摘的葡萄，並且在阿爾薩斯的生產區域內部釀制而成。
所有想生產阿爾薩斯特級酒庄葡萄酒的葡萄種植者或者葡萄酒釀造者，都必須在每年的三月一日之前決定他的葡萄品種，並且使用其選定的品種釀造葡萄酒。
除了對生產上的規定，2001年1月24日的法律還在法定產區的管理方面，加強了葡萄栽培工會的作用，比如對全部的葡萄品種的規定、葡萄採摘的開始日期、對每個產區或者每個葡萄品種是否可以制定比法律規定要高的酒精度數、根據不同的產區制定不同的葡萄酒最低儲備量。
阿爾薩斯特級酒庄葡萄酒所承認的葡萄品種只有四種：雷司令、瓊瑤漿、灰品樂和麝香。然而，2005年3月21日頒布的法令特許在Zotzenberg產區內的西萬尼葡萄品種可以被列入阿爾薩斯特級酒庄葡萄酒，並特許Altenberg de Bergheim產區內釀造的混合酒可以被列入阿爾薩斯特級酒庄葡萄酒。緊接著，2007年1月12日頒布的法令允許Kaefferkopf產區內釀造的混合酒可以被列入阿爾薩斯特級酒庄葡萄酒。
阿爾薩斯起泡酒(AOC Cremant d'Alsace)：
主要選用白皮諾葡萄，也使用灰皮諾、黑皮諾、雷司令或者霞多麗，通過二次發酵後，出產的葡萄酒熱烈、活潑而且精緻。在採摘通知發布伊始，人們便開始收割這些葡萄，這個時期的葡萄最適合釀造葡萄酒，它的平衡和細致達到了頂峰。
上個世紀初，許多阿爾薩斯葡萄酒公司使用香檳的發酵方法來釀造起泡酒(特指除香檳酒外的起泡酒)。這個傳統，在20世紀上半葉並不興盛，直到1976年8月24日，阿爾薩斯起泡酒原產地監控命名標准建立，這個法令的實施給與了阿爾薩斯酒庄全新的管理框架，依照香檳酒所使用的各種標准和要求，釀造高質量高品質的起泡酒。如今，阿爾薩斯起泡酒製造者聯合工會已擁有超過500個會員。
阿爾薩斯葡萄種植區氣候乾燥，光照豐富，山坡朝陽，正是這種獨特的地理位置和氣候條件，賦予了每個葡萄品種不可復制的特性，釀造出的起泡酒細膩而精緻。
還有兩個根據葡萄成熟度分出的級別，並不是每年都會生產，酒庄會根據自然條件來決定。
晚收甜酒(Vendanges Tardives)：
遲摘型葡萄酒」這一概念可能在「阿爾薩斯法定產區葡萄酒」和「阿爾薩斯特級酒庄酒」的標簽上出現，它代表了那些依照法國法定產區中最嚴苛的標准生產出來的傑出葡萄酒。
「遲摘型葡萄酒」指的是人們在官方採摘日之後(通常是幾周後)，採集那些過熟的葡萄，葡萄品種多為瓊瑤漿、灰品樂、雷司令或者是麝香。
貴腐甜酒(Selection de Grains Nobles)：
葡萄在經過貴腐(灰孢黴菌)之後再進行連續篩選，釀造所得的葡萄酒，稱之為「貴腐葡萄酒」。灰孢黴菌的發展和濃縮現象使得葡萄的烈度降低，並賦予葡萄酒濃烈的芳香，豐富的構架和柔軟的特質，只能有四大貴族品種釀造這一級別的葡萄酒。

『叄』 法國有幾個區

法國共設有25個大區，本土21個，海外4個

【本土大區】
阿爾薩斯、阿基坦、奧弗涅、下諾曼底、勃艮第、布列塔尼、中部、香檳-阿登、科西嘉、弗朗什孔泰、上諾曼底、法蘭西島、朗格多克-魯西永、利穆贊、洛林、南部-比利牛斯、北部加來海峽、盧瓦爾河地區、皮卡第、普瓦圖-夏朗德、普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸、羅納-阿爾卑斯
【海外大區】
瓜德羅普、馬提尼克、法屬蓋亞那、留尼汪

『肆』 法國-勃艮第產區 Bourgogne 以一款葡萄酒產品為媒介闡述該夏龍坡地(C琀攀 Chalonaise)次產區

Chalon-sur-Saône 城市已有3000年的葡萄種植歷史。高盧時代，這里是艾杜恩(Eens)民族第二大部落。古羅馬人利用該城靠近的沙隆河(la Saone)優勢建造了水軍基地。從5世紀到13世紀，這里是宗教要地。它曾被撒拉遜人(le sarrasin)摧毀，又在8世紀時被查理曼一世重建，直到15世紀，這里發生的戰事不計其數。路易11世把它納入成為法蘭西的王國。今天，這里擁有五萬居民，成為勃艮第地區的第二大經濟支柱。
基輔依村(Givry)很有名，因為Givry的葡萄酒據說是法國國王亨利四世的最愛。Givry的酒曾經享譽盛名，但沒能逃過著名的根瘤蚜病毒的侵襲，失去很大一部分種植園。所幸今天這里的酒名聲日盛。
關於產地
產地的名字來源於位於葡萄園東面的城市—–索恩河畔沙隆(Chalon-sur-Saone)。相對勃艮第北部的酒庄(Cotes de Nuits, Cote de Beaune 和 Chablis)，該產地的名聲比較薄弱一些，實際上這片產地很出色，葡萄酒質量也不停地在進步。
這片產地位於博納坡(Cote de Beaune)北和馬孔那(Maconnais)南邊。沙洛納坡(Cote Chalonnaise)和北邊的金色山坡(Cote d』Or)連成一片，後者覆蓋了和。產地延綿25公里長，寬度達7公里，由數目繁多的小塊種植地組成。氣候屬大陸型氣候，夏天很熱，秋天很乾燥，這種氣候優化了葡萄的成熟條件，使其充滿糖份。冬天很冷，頻繁的冰凍現象有時會延伸到春天——-比如1991年到1998年間的霜凍就使這里失去了收成。
在2000年，庫朔(Couchois)因其對葡萄酒質量長時間付出的努力，被授予AOC原產地命名權利。庫朔產地位於博納高坡(Hautes Cotes de Beaune)的延伸部分中，地形稍高，離地面於200到300米。
庫朔產地由下列五個葡萄園村落組成：Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny 和 Rully。
關於葡萄酒
梅曲和雷村(Mercurey)種植的阿里郭特葡萄屬於勃艮第白葡萄酒中少數使用的品種。多虧其高質量的酒，它得以用村鎮名來命名。Rully村生產略帶微沫的香檳型葡萄酒。紅酒中主要的村鎮命名是梅曲和(Mercurey)，該命名擁有635公頃種植面積，其中185公頃屬於premier cru 級別。
La Cote Chalonnaise et le Couchois產地的三分之二種植地區名命名的葡萄(鏈接)。 這里主要生產紅酒，但沒有grand cru級別的葡萄酒。
這里的酒結構佳，澀度較高，紅果味突出：黑櫻桃，草莓和加侖子，摻有皮革味和灌木草本味。它們很經陳化，一般儲藏5年以上以便酒蓄足芬香。在品酒之前，最後把酒倒進長頸瓶中，等待幾個小時後才喝。

『伍』 法國葡萄酒的10大產區是什麼啊

我先說一下……2樓的很多信息是錯誤的……不是我踩他，有些概念性的東西都是錯誤的，不說一下容易誤導樓主。

比如波儀亞克（pauillac）這個是個村，位於波爾多的次產區梅多克（medoc）下面的一個村，拉菲就是產自這個村的。

再有就是瑪歌（Margaux）也是一個村也是一個品牌，五大名庄中間的瑪歌就是這個村的。

所以我說樓上很多地方都是錯誤的，樓主問的是10大產區的特色，這些例子，純粹誤導人嘛。

波爾多Bordeaux

勃艮第Bourgogne

羅訥河谷地ValéeRhône

盧瓦爾河谷地ValdeLoire

香檳Champagne

阿爾薩斯Alsace

普羅旺斯/科西嘉島Provence/Corse

朗格多克/魯西榮Languedoc/Roussillon

汝拉/薩瓦Jura/Savoie

西南產區Sud-Ouest

以上是傳統意義上的10大產區沒有錯，不過實際上博若萊Beaujolais也是很重要的產區，所以業內常提到的產區應該是11個。

多的我就不羅嗦了，我只說下每個區的特點。不然樓主看的也煩，如果你想知道詳細的，再追問咯~。

（一）波爾多Bordeaux：以出產紅葡萄酒為主，口感柔順細雅，極具女性的柔媚氣質，因而有「法國葡萄酒王後」的稱號。波爾多產區更注重勾兌，一般是赤霞珠，品麗珠，梅洛和少量的小維多。波爾多地區的葡萄酒，復雜、和諧、高雅.

（二）勃艮第Bourgogne：被法國人尊稱為「法國葡萄酒之王」。勃艮第產區的葡萄酒力道醇厚堅韌，恰與波爾多葡萄酒的絲滑柔順相對立，是昂貴與精緻的代名詞，所產的葡萄酒嫵媚誘人，強勁有力，變化多樣。

（三）羅訥河谷地ValeeRhone：以在世界上獲得巨大成功的西拉(Syrah)葡萄品種為主，酒感濃烈，熱情奔放，香氣四溢。她很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內的時間也很短。她還是法國最古老的產區，1世紀開始就有了，波爾多都是2世紀開始才受到羅納河谷的影響開始產葡萄酒的。

（四）盧瓦爾河谷地ValdeLoire這個地方分成4個區，每個區的特色都不一樣，但是有一個共同特點就是，出產的酒，香氣非常濃郁，口味偏清淡。

（五）香檳Champagne：這個產區主要出產就是香檳，也就是起泡酒，分為四類：馥郁香，靈秀香，豐醇香和神奇香。

（六）阿爾薩斯Alsace：位於萊茵河西岸，被稱為法國德式葡萄酒。阿爾薩斯也主要釀造白葡萄酒，素來以擁有清新細致的花香與果香而聞名。她的口感走的是馥郁醇美路線，多樣而迷人的個性，被公認為世界上最佳白酒產區之一。

（七）普羅旺斯/科西嘉島Provence/Corse：是生產高質量桃紅葡萄酒的大區，酒的口感香，強勁和圓順。也是桃紅酒的創始區域。

（八）朗格多克/魯西榮Languedoc/Roussillon是全世界面積最大的葡萄園，全法國有1/3的葡萄園位在區內，出產全國40%的葡萄酒。

郎格多克區出產各類多樣的葡萄酒，目前仍以出產地區餐酒(Vinsdepays)等級的餐飲用葡萄酒為主，但AOC等級日漸增加。

魯西榮村莊區則只產優質的紅葡萄酒。本地的紅酒顏色深丹寧強是主要特色，除了果香外，常有香料味。這里還出產白葡萄酒，雖然不多，不過有著清新的酸度和清淡的口感。

與西班牙交界的「科利烏爾(Collioure)」產干型的紅酒和桃紅酒，顏色深，酒精強，口感頗為強勁厚實。

（九）汝拉/薩瓦Jura/Savoie：汝拉主要出產的VinJaune香味強烈，常出現核桃、杏仁和蜂臘的香味，入口後的余香更是持久濃烈。還有一部分起泡酒，但算不上有特色。

薩瓦(Savoie)產區生產的葡萄酒以白酒居多，主要出產適合年輕飲用的清淡白酒和紅酒，也是以餐酒居多。

（十）博若萊地區Beaujolais的葡萄酒：新鮮，水果味足，清淡，丹寧含量低，香氣非常足，新酒飲用。佳美（Gammy）品種葡萄酒。我們常提到博若萊新酒節，就是出自博若萊。樓上的朋友居然說博若萊在勃艮第裡面，我看了整個人就思密達了……

（十一）西部產區，西部產區最後說的原因是他不能稱之為一個獨立產區，實際上她是10個縣的總稱。每個縣都有自己的特點，但總的來說算是濃烈豐厚，以赤霞珠葡萄為主。

好吧，就是這些了，不明白的或者想知道更多的，再留言咯~

『陸』 法國紅酒的產區有哪些

法國著名的紅酒產區主要有10多個吧，除了上面你說的幾個還有格拉芙(GRAVES)、博若萊斯、科.夏龍、普羅旺斯(PROVENCE)等

『柒』 法國葡萄酒的產區介紹

位於法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。由於地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有的葡萄酒都有生產，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或甜味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等。從高級佳釀到普通佐餐酒，應有盡有，尤其以紅葡萄酒口味最為優雅細膩。
梅多克（MEDOC）位於吉龍德河左岸，波爾多地區的西北部，地勢平坦，表土多為沙礫鵝卵石質，下層土為赤褐色含鐵土質，較好的葡萄酒來自奧麥多克村等8個地區，並以村名作葡萄酒名。
聖·愛斯台夫村（ST.ESTEPHE）所產的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，濃郁甘美。名酒有CH.COSD』ESTOURNEL。
菩依樂村 (PAUILLAC）是出產最高級的波爾多紅葡萄酒的葡萄園，所產紅葡萄酒具有濃厚的紅寶石顏色，香味優雅，口味細膩，是經過長期成熟的紅葡萄酒，在麥多克五大葡萄酒中有四種出自該村，如：拉費特羅氏查爾德堡（CH.LAFITEROTHSCHILD），拉杜堡（CH.LATOUR）等。
聖·於連村(ST.JULIEN）與普衣克毗鄰，所產葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色，因為澀味與酸度控制調和得很圓滿，所以該地區產的紅葡萄酒十分著名。但產量不多，價格較貴。如：LEVOVILLE-LAS-CASES，LEOVILLE-POYFERRE等。
瑪歌（MARGAUX）生產的葡萄酒色調十分美麗，呈紅寶石色。以生產澀味較弱，口味柔軟細膩的葡萄酒為主，因澀味和酸味調和恰當，口味芳醇可口。此村擁有AOC法規，所有產品商標上都有註明，如極品中的瑪高堡（CH.MARGAUX）。
莫麗斯村(MOULIS）是屬於上游地區靠森林一帶的產酒村莊，產品中公認為高級葡萄酒的並沒有，但品質優良可取。
波爾多地區葡萄種植園很多，產品又各自相對獨立，為了控制其質量，法國政府於1855年對此進行分類，1973年又進行第二次分類，其結果基本與1855年相同：頭苑4種，二苑15種，三苑14種，四苑10種，五苑18種。 法國古老的葡萄酒產地之一，也是唯一可以與波爾多葡萄酒抗衡的地區，既生產著名的紅葡萄酒，也生產飲譽世界的白葡萄酒。品種繁多，各具特色，有的雄渾飽滿，有的精緻典雅，千差萬別，因此出產的AOC葡萄酒相對較少，主要有夜丘(COTE DE NUITS）和科多爾·博納(COTEDEBEAUNE）等地的優良紅、白葡萄酒，以及扎奧·盧瓦爾地區的白葡萄酒。著名產地有：夏布麗(CHABLIS）位於奧克斯勒鎮附近，平均年產110萬加侖干白葡萄酒。該地的葡萄酒十分著名，其特徵是色澤金黃帶綠，清亮晶瑩，帶有刺激性辣味，香氣優美而輕盈，精細而淡雅，口味細膩而清爽，純潔雅緻而富有風度，尤其適合佐餐生蚝，故有「生蚝葡萄酒「之美稱。酒度在11%左右。夏布麗地區特級葡萄園有7個，這些地區生產的葡萄酒都是辣味清晰，風味清爽，干型，酒體勻稱的佳釀高級品，此外還有21個一級葡萄園。科多爾(COTE D』OR）由科·尼伊和科·博納兩部分組成。科·尼伊又稱為「黃金色的丘陵」，該區以生產紅葡萄酒為主，且生產波肯地最好的紅葡萄酒。著名品種有：吉夫海·香百丹（GEVREY-CHAMBERTIN）這是富於原味的強烈紅葡萄酒。香菠蘿·瑪西尼（CHAMBOLLE-MUSIGNY）品質優雅，香味柔軟·烏姣（VOUGEOT)佛尼斯·羅馬奶（VOSNE ROMANEE）等。科·博納主要生產勃艮第上好的白葡萄酒，該區的布利尼·蒙拉謝（PULIGNY MONTRACHET）村是世界最高級的辣味白葡萄酒產地。擁有4個特級葡萄園，其中最出名的蒙拉謝有著芳醇誘人的香味和鋼鐵般強勁的辣味，所以有「白葡萄酒之王「的尊稱。南勃艮第包括科·夏龍(COTE CHALONNAISE）、瑪孔（MACONNAIS）和博若萊3區，葡萄酒品豐富，風格多變，名酒很多。
科夏龍主要生產勃艮第起泡酒，該區麥爾科累（MARCUREY）出產的普衣府水（POUILLY FUISE）酒是勃艮第最傑出的白葡萄酒，色澤淺綠，光澤豐潤，辣味清淡可口，是十分爽口的干型白葡萄酒。
博若萊勃艮第最大的葡萄產地，面積達5萬多英畝，年均產量超過200萬加侖，「博若萊」幾乎是上等紅葡萄酒的代名詞，以佳美葡萄為原料的紅葡萄酒清淡可口。頗受好評，但所有博若萊葡萄酒必須在年輕時飲用，該地葡萄酒常以村名作酒名，如於蓮娜（JULIENAS）、謝娜（CHENAS）、花坊（FLEURIE）、風磨（MOULIN-A-VENT），風磨酒是博若萊著名的葡萄酒，其酒味厚質良，顏色深濃，果香顯著，具有獨特的迷人風格，外銷量很大。 位於東部莩日山脈東側，阿爾薩斯是法國唯一一個以葡萄品種命名葡萄酒的古典產區，隔萊茵河與德國相望，歷史上曾幾次被德國佔領，其葡萄酒風格與德國葡萄酒極為相似，該地區出產味道豐富，濃郁的白葡萄酒，既可以配菜也可以獨飲。
羅訥河谷(COTE DU RHONE）位於東南部，羅訥河流域，葡萄種植面積9萬7千多英畝，年均產酒3500萬加侖，品種有紅有白，有干有甜，甚至還有起泡葡萄酒，較為齊全。習慣上人們把羅納谷分成北部和南部，中間是一塊不產葡萄酒的地帶，把整個河谷產區自然地分成南北兩個部分
普羅旺斯(PROVENCE）是法國最早的葡萄種植園，希臘殖民者從這進入法國，在此定居，並開始種植葡萄。該地生產著名的玫瑰紅葡萄酒，冰凍至10℃時飲用香味最優美。產品多在AOC等級內。 靠近西班牙邊境的魯西永產區，位在比利牛斯山腳，地勢較朗格多克高且崎嶇。這里除了是全法國最重要的天然甜葡萄酒（VDN）的產區，同時也出產不錯的干型葡萄酒「魯西榮區（Ctes Roussillon）」，以產紅葡萄酒為主，但白葡萄酒和桃紅葡萄酒也有生產。位於北部的「魯西榮村莊區（Ctes Roussilllon Villages）」只產優質的紅葡萄酒。本地的紅酒顏色深丹寧強是主要特色，除了果香外，常有香料味。這里的白葡萄酒不多，清新的酸度和清淡的口感是最大特點。與西班牙交界的「科利烏爾（Collioure）」產干型的紅酒和桃紅酒，顏色深，酒精強，口感頗為強勁厚實。
朗格多克-魯西永地區的葡萄酒，和諧，光照時間長，以西拉和歌海娜兩種葡萄混合釀制而成。
地理：地中海沿岸平原，中央高原山腳下丘陵地。
氣候：地中海氣候，日照強，冬季溫和，夏季炎熱。

『捌』 法國國土面積不大，為什麼能有三萬多個市長

法國雖然有3萬多個城鎮，但人口不到3500的城鎮有3.4萬個。就這里的人口規模而言，法國大部分城市其實都是城鎮。

當時，許多地方的公民都在努力從領主和王子那裡獲得自己的城市經營權。最典型的兩種方法是用錢贖回和起義奪取。歐洲大部分地方都有公民自治的傳統，甚至像法國這樣的國家也保留了很多相關的傳統。今天，法國3萬多個城鎮也是公民要求自治的表現。

『玖』 法國行政區劃

法國現行行政區劃中分為大區、省和市鎮(大區轄省，省轄市鎮)，本土分為13個大區、96個省，海外也有5個省及大區、8個海外集體及領地，其中有2個具有特殊地位的地方行政區——科西嘉和新喀里多尼亞。法國全國共有36568個市鎮，其中人口不足3500人的有3.4萬個，人口超過3萬人市有231個，人口超過10萬的市有37個。法國行政區劃是對法國地理的行政和機構劃分。
法國本土
13個大區
Région
大區是最大的行政劃分區，由大區議會（conseil régional）管理。大區議會每六年由直接普選產生，議會參與經濟和社會領域的大多數事務的管理和財政撥款。每一個大區還有一位大區主席（préfet de région），由政府提名，他的任務為負責該行政區域的政權，例如統籌公共安全事務等。科西嘉地方行政區域的地位較特殊，跟一個大區相當，但擁有更多權力。
奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯大區（奧弗涅+羅訥-阿爾卑斯）、勃艮第-弗朗什-孔泰大區（勃艮第+弗朗什-孔泰）、布列塔尼大區、中央-盧瓦爾河谷大區、科西嘉大區、法蘭西島大區、上法蘭西大區（北部-加來海峽+皮卡第）、大東部大區（香檳-阿登+洛林+阿爾薩斯）、諾曼底大區（下諾曼底+上諾曼底）、新阿基坦大區（阿基坦+利穆贊+普瓦圖-夏朗德）、奧克西塔尼大區（南部-比利牛斯+朗格多克-魯西永）、盧瓦爾河地區大區、普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區。
96個省
Département
省是比大區低一級別的行政區域，每個大區包括數個省。跟大區相似，省由每六年直接普選產生的省議會（conseil général）管理和對其經濟和社會領域的事務進行財政撥款。各省是在1790年法國大革命中建立，標准之一是所有的公民能夠在一天內到達專區政府所在地。省的職責范圍經常與大區重疊。同大區相似，每個省有一個省長（préfet）管理行政事務。
安、埃納、阿列、上普羅旺斯阿爾卑斯、上阿爾卑斯、海濱阿爾卑斯、阿爾代什、阿登、阿列日、奧布、奧德、阿韋龍、羅訥河口、卡爾瓦多斯、康塔勒、夏朗德、海濱夏朗德、謝爾、科雷茲、上科西嘉、南科西嘉、科多爾、北海濱、克勒茲、多爾多涅、杜、德羅姆、厄爾、厄爾－盧瓦爾、菲尼斯泰爾、加爾、上加隆、熱爾、紀龍德、埃羅、伊勒－維萊納、安德爾、安德爾－盧瓦爾、伊澤爾、汝拉、朗德、盧瓦爾－謝爾、盧瓦爾、上盧瓦爾、盧瓦爾－大西洋、盧瓦德、洛特、洛特－加隆、洛澤爾、曼恩－盧瓦爾、芒什、馬恩、上馬恩、馬耶納、默爾特－摩澤爾、默茲、莫爾比昂、摩澤爾、涅夫勒、北部、瓦茲、奧恩、加來海峽、多姆山、大西洋－比利牛斯、上比利牛斯、東比利牛斯、下萊茵、上萊茵、羅訥、上索恩、索恩－盧瓦爾、薩爾特、薩瓦、上薩瓦、巴黎、海濱塞納、塞納－馬恩、伊夫林、德塞夫勒、索姆、塔恩、塔恩－加隆、瓦爾、沃克呂茲、旺代、維埃納、上維埃納、孚日、約訥、貝爾福、埃索納、上塞納、塞納－聖但尼、瓦勒德馬恩、瓦勒德瓦茲。
329個區
Arrondissement
每個法國省份又分割為數個區，駐有專區區長（sous-préfet），職責是輔佐省長的事務。
4055個選區
Canton
每個區再劃分為選區，選區的角色實質上是提供一個選舉基層網：在地方選舉中，每個選區推選一名成員代表該區參與省議會。在城市區帶，一個市鎮通常涵蓋幾個選區；而在鄉村地區，一個選區通常由一些小鎮組成。因此主要行政部門一般集中於選區政府所在地。
36568個市鎮
Commune
市鎮在大多數情況下是最小的行政劃分區，對應一個鄉村或者城市。即使一大市鎮涵蓋了數個選區，也只屬於一個省的區（arrondissement départemental）。市鎮由選舉產生的市議會（conseil municipal）治理，後者由市長（maire）主管。他們的許可權不一，擁有自己的財政預算。
人口最多的三個市鎮（巴黎、馬賽、里昂）又劃分為45個市區（arrondissement municipal），相當於附屬市鎮（sous-commune），擁有（市區的）區長（maire）和區議會（conseil municipal d'arrondissement）。
某些市鎮也同時涵蓋數個居民點、村莊或鎮（bourg）：這些鎮通常源於極少有人居住的居民點、或是地處過於偏僻而無法安置自治行政管理機構，因而歸於鄰近的市鎮，同時也可能來源於人口遷移計劃，例如有一些「新城」被建立在一個或數個市鎮區塊上，或是基於山區中的車站而建。

法國的96個省
5個海外省及大區
Département et Région d'Outre-mer
第二次世界大戰後，依據法國1946年3月19日頒布的法令，即《海外省法》，一些前殖民地成為了法國的海外省，如法屬蓋亞那等，被正式納入法蘭西第五共和國的領土范圍，遵循法國的法律法規，其行政首腦由法國內務部任命。另外，與法國本土省份不同，海外省仍可以保留這些地區的特殊性。1958年制定的《法蘭西第五共和國憲法》第73條明確規定：由於海外省的獨特身份，上述地區可以擁有適合自身發展需求的司法體系和行政構成。
瓜德魯普
馬提尼克
法屬蓋亞那
留尼旺
馬約特
8個海外集體及領地
Collectivités et Territoires d』Outre-Mer
有些海外屬地並未成為法國的海外省，如新喀里多尼亞、法屬波利尼西亞等。它們不僅擁有獨特的身份地位，亦擁有自己的制度法規。《法蘭西第五共和國憲法》第74條明確規定，這些地區實行高度自治，在遵循法國本土法律法規的同時，亦可依據自己的實際情況制定並運行適合本地區發展的行政權力機構，及維持其運行而必備的法律法規。
海外集體（Collectivité d'outre-mer）
聖皮埃爾和密克隆
聖巴泰勒米
法屬聖馬丁
瓦利斯和富圖納
法屬波利尼西亞
特殊集體（Collectivitésui generis）
新喀里多尼亞
海外領地（Territoire d'outre-mer）
法屬南部和南極領地
無建制
克利珀頓島
城市:巴黎（Paris），是法蘭西共和國的首都和最大城市，也是法國的政治、經濟、文化和商業中心，世界五個國際大都市之一（其餘四個分別為紐約、倫敦、東京、香港），並被GaWC評為Alpha+級世界一線城市。巴黎建都已有1400多年的歷史，它不僅是法國，也是西歐的政治、經濟和文化中心，2024奧運舉辦地。
巴黎位於法國北部巴黎盆地的中央，橫跨塞納河兩岸，廣義的巴黎有小巴黎和大巴黎之分。小巴黎指大環城公路以內的巴黎城市內，面積105.4平方公里，人口224萬；大巴黎包括城區周圍的上塞納省、瓦勒德馬恩省、塞納-聖但尼省、伊夫林省、瓦勒德瓦茲省、塞納-馬恩省和埃松省七個省，共同組成巴黎大區，這片地區在古代就已經被稱作「法蘭西島」（ile-de-france），都會區人口約為1100萬，占據全國人口的六分之一。
馬賽:馬賽（Marseille），市區人口僅次於巴黎和里昂的法國第三大城市和最大海港，城市人口約87萬（2013年）。大都會區人口約為189萬（2013年），位於巴黎和里昂之後。該市三面被石灰岩山丘所環抱，景色秀麗，氣候宜人。馬賽東南瀕地中海，水深港闊，無急流險灘，萬噸級輪可暢通無阻；西部有羅納河及平坦河谷與北歐聯系，地理位置得天獨厚。全港由馬賽、拉韋拉、福斯和羅納聖路易四大港區組成，年貨運量1億噸，為法國對外貿易最大門戶。
主要的旅行景點有伊夫島、賈爾德聖母院、馬賽美術館、馬賽舊港、歐洲和地中海文明博物館。馬賽為地中海氣候，全年氣候基本都比較宜人，但12月-1月會比較寒冷，有的地方還會出現霜凍。
2019年12月26日，位列2019年全球城市500強榜單第168名。

『拾』 誰能給我講講普法戰爭，普魯士和德國有什麼關系一直講到巴黎公社，謝謝。

普法戰爭是指1870～1871年普魯士同法國之間的戰爭。因爭奪歐洲大陸霸權和德意志統一問題，普法兩國之間關系長期緊張。1870年7月14日，俾斯麥發表了挑戰性的「埃姆斯電報」，觸怒了法國政府。7月19日，法國對普宣戰。戰爭開始後，法軍接連敗北。9月2日，拿破崙三世親率近十萬名法軍在色當投降。4日，巴黎爆發革命，成立法蘭西第三共和國。但普軍仍長驅直入，包圍巴黎。1871年1月28日，巴黎失陷，兩國簽訂停戰協定。2月26日，雙方在凡爾賽簽訂初步和約。5月10日在法蘭克福簽署了正式和約。這次戰爭使普魯士完成德意志統一，結束了法國在歐洲的霸權地位。
戰爭成因
普魯士為了統一德國，在1864年及1866年先後擊敗了丹麥及奧地利，但法國卻仍然在幕後操控著南德意志諸邦，企圖阻礙德國統一。在普奧戰爭結束後，法皇拿破崙三世要求俾斯麥同意，把萊茵河西岸的巴伐利亞和黑森-達姆施塔特的部分領土合並於法國，作為對法國在普奧戰爭中保守中立的報償。俾斯麥斷然拒絕，並立即把拿破崙三世的這個意圖通知了巴伐利亞國王及南德諸邦政府，從而在南德諸邦造成了令法國恐懼的心理。利用南德的這種心態，俾斯麥遂與它們締結了秘密的攻守同盟條約。在這種情勢下，只要打一場普法戰爭就可以激發南德諸邦的民族感情，就可以推動它們與北德聯邦合並為此，在普魯士首相俾斯麥的策動下，以西班牙王位繼承問題製造爭端，令法皇拿破崙三世對普宣戰，普魯士藉此團結德意志民族，進攻法國。
戰爭性質
1870年的普法戰爭，對交戰雙方來說，都想進行這場戰爭，但作戰的動機不一樣。19世紀70年代以前的德意志，長期處於四分五裂的狀況，經濟發展落後於歐洲其他大國。普魯士容克地主的代表普王威廉一世和首相俾斯麥，決心用武力來統一德國，並實現德國稱雄歐洲的夢想。因此在1864年和1866年相繼對丹麥和奧地利發動王朝戰爭，取得統一德意志的領導權，並建立北德意志聯邦，在實現統一的道路上邁出關鍵的一步。這時南德四個邦（巴登、黑森、符騰堡和巴伐利亞）以法國為後盾，仍各據一方。
德國的統一，受到鄰國──法蘭西第二帝國的阻撓。路易·拿破崙·波拿巴夢想恢復拿破崙帝國的版圖，謀求法國在歐洲的霸主地位。以普魯士為首的北德意志聯邦的崛起，使法國在歐洲多了一個競爭對手。於是法國千方百計阻止普魯士統一德國南部四個邦，並企圖通過對外戰爭，緩和國內矛盾，稱霸歐洲。普法之間的矛盾迅速激化。普法戰爭是德國為完成統一及爭奪歐洲霸權的一場不可避免的戰爭。在戰爭爆發之前，俾斯麥使用了外交手段，誘使拿破崙三世主動挑起戰爭。色當戰役後，法國已敗陣，第二帝國又被推翻，阻止普魯士統一德國的法蘭西第二帝國已不復存在。而普軍卻繼續向法國推進，包圍巴黎，並迫使法國簽訂了割阿爾薩斯和洛林，賠款50億法朗的條約。從普魯士方面看，戰爭的性質發生了變化，從防禦轉變為侵略，進行一場帶有掠奪和爭霸性質的非正義戰爭。
戰爭經過
第一階段7月19日法國向普魯士宣戰。到7月底才集結於邊境8個軍約22萬人，由拿破崙三世任總司令，勒布夫為總參謀長。拿破崙三世將自己的軍隊作了3線部署：第1線為主力萊茵軍團，轄3個軍，配置在法德邊境的提翁維爾和比奇之間，開始由法皇親自指揮，後由巴贊元帥指揮；第2線為2個軍，配置在斯特拉斯堡和麥茨，由麥克馬洪元帥指揮；第3線為預備隊2個軍，配置在南錫和夏龍。這本來是一個先發制人的進攻部署，計劃集中兵力迅速越過國界，向法蘭克福突進，切斷南北德意志的聯系，迫使南德意志各邦保持中立，全力擊敗普魯士。
但與此同時，普軍由威廉一世為總司令，毛奇為總參謀長。計劃集中優勢兵力，進攻阿爾薩斯和洛林，力圖將法軍主力殲滅於普法邊境或將其趕到法國北方，繼而進攻巴黎。普軍動員計劃周密，由鐵路運輸部隊，至7月底，已於邊境集結3個軍團約47萬人，火炮1584門。
普魯士騎兵攻擊法國火槍隊
8月2日，法軍以3個師在薩爾布呂肯地區首先向普軍發動進攻，但並無有力的作戰行動，僅同敵人前衛部隊進行一些小規模接觸。普軍旋於8月4日轉入進攻，越過國境。法軍在邊境地區不利的陣地上迎擊普軍的進攻，普魯士王儲弗里德里希·威廉的第三軍團以10倍之眾在維桑堡會戰擊敗法軍杜埃將軍的師(8月4日)，法軍死傷23%、8月6日兩軍在沃爾特再戰，法軍重騎兵發動勇猛的沖鋒，但普軍卡爾·腓特烈親王的第二軍團有13萬，重創麥克馬洪元帥的第1軍4萬人。同日屬於巴贊軍團的法國弗羅薩爾將軍的第2軍也在福爾巴克戰敗，敞開了進入洛林的大門。
戰後有一個戰役間歇期，由於普軍主力也未能充分展開，不能連續進攻，乘勝追擊。而法軍雖由於戰前准備不足，在邊境地區會戰中打了敗仗，但主力並未受到普軍的重大打擊，損失有限；同時邊境的陣地是為進攻而設的，根本不適於防禦。在這種態勢下，法軍主力理應有計劃地撤向戰區縱深，補充兵員，調整部署，待機與普軍決戰。但是，初戰失敗後立即產生政治影響，埃米勒·奧利維耶垮台，8月10日夏爾·庫贊·蒙托邦組閣，此人已經74歲，屬於皇後為首的主戰派。由皇後攝政的巴黎政府出於維護本身統治的政治需要，一再干預前線指揮員的作戰部署，阻止一線部隊向戰區縱深後撤；而身在前線指揮的法皇竟然也附命巴黎，從而鑄成了自吃苦果的大錯。本來由法皇指揮的主力萊茵軍團，最初已下令向戰略腹地夏龍兵營退卻，但巴黎政府卻認為，如果軍隊一撤退，首都就要造反，堅持不應後撤。
於是，在8月9日，法皇改變了原計劃，停止部隊撤退，決定不惜一切代價死守梅斯。8月12日，疾病纏身的拿破崙三世把萊茵軍團的指揮權交給了巴贊元帥。巴贊猶豫不決，時而決心退向夏龍與麥克馬洪會合，時而決心在梅斯防禦。當最後決定向夏龍撤退時，已喪失時機，普軍已逼近。經8月14日的馬爾斯拉土爾會戰和8月18日的格拉沃洛特-聖普里瓦會戰，兩軍都表現了難以置信的勇猛，法軍炮火十分猛烈，康羅貝爾和格本捉對廝殺，雖然普軍第一、第二和王軍禁衛軍損失慘重，但攔住了法軍的退路，巴贊軍團被普軍第1、第2軍團7個軍和3個騎兵師(16萬人)合圍於梅斯。麥克馬洪率軍(12萬餘人、393門火炮，76門「米特拉約茲」炮)退往夏龍。他原准備誘敵深入，在巴黎城下與普軍決戰。攝政的歐仁妮皇後和帝國首相八里橋伯爵夏爾·庫贊·蒙托邦擔心繼續退卻會在國內引起動盪或革命，皇後認為：「只有皇帝的敵人才會同意他返回巴黎」。8月22日，由議長勞爾率領一個代表團來到法皇大本營，勸皇帝不要返回巴黎，命令麥克馬洪向梅斯進發。接著，巴黎的攝政會議又給皇帝發來電報：「若不支援巴贊，則對於巴黎將發生極惡劣的後果。面臨著這個局勢，首都能否防禦實頗有疑問。」於是皇帝又附命於巴黎。就這樣，夏龍軍團走上了在色當被殲的絕路。麥克馬洪於8月22日率軍從蘭斯出發前往梅斯。此時，從柏林傳來一則假消息，說除圍攻梅斯的部隊外，普軍決心全部向巴黎挺進。實際上普軍第3軍團仍在繼續追擊麥克-馬洪軍團，並向右實施大膽迂迴，協同新編成的第4軍團將麥克馬洪率領的法軍連同拿破崙三世一起圍困於色當。
在9月1日至2日，普法兩軍於色當進行決定性的大戰，即色當會戰。9月1日上午，普軍佔領了符里濟、棟舍里等地，成功切斷了法軍西撤的道路，並從後堵截法軍。而在當天中午，普軍亦完成了對法軍的合圍，並以強大的火炮作出攻擊。當時下午，在法軍數次試圖突圍失敗後，拿破崙三世被逼於下午4時半派人呈信威廉一世，表示願「將他的佩劍交到陛下的手中」。9月2日，拿破崙三世正式率8．3萬官兵向普軍投降。在這場戰役中，法軍損失12.4萬人，普軍只損失了9000多人。法國舉國嘩然。
普法戰爭期間，恩格斯在他發表的一系列戰爭短評中就指出，有三個基本錯誤導致色當慘敗：「第一，法軍在迎擊敵人的進攻時所處的陣地，使獲勝的德軍能夠楔入法軍分散的各軍之間，結果把法軍割裂為兩支獨立的部隊，並使它們彼此不能會合，甚至不能配合作戰；第二，巴贊軍團在麥茨行動遲疑，結果被緊緊地圍困在那裡；第三，援救巴贊所用的兵力和所沿的路線-，簡直是唆使敵人俘虜全部援軍。」恩格斯在這里講的法軍所犯的三個基本錯誤，究其原因，除巴黎政府的錯誤戰略指導外，也和前線的最高指揮官的錯誤有關。
首先，當法軍在邊境初戰失敗決定後撤，而巴黎政府不讓主力萊茵河軍團後撤時，作為法軍右翼部隊統帥的麥克馬洪理應審時度勢，從戰爭的全局出發，率部向萊茵軍團靠攏，以便協同作戰。這樣，萊茵軍團就有可能避免被普軍合圍。但他卻機械地單獨退向夏龍，從而給普軍提供了一個趁勢把整個法軍分割成兩部分，進而予以各個擊破的條件。
其次，退到梅斯的十幾萬法軍，如果不是巴贊和拿破崙三世的因循貽誤，也是完全有可能克服巴黎政府的阻撓，在陷入重圍之前安全地後撤到夏龍地區的。但他們猶豫不決，仍想在麥茨要塞作毫無希望的固守，結果被普軍堵住了退路；被圍後，巴贊又消極等待援軍，不積極組織突圍。對此，恩格斯在他的《戰爭的危機》的短評中就敏銳地指出：如果巴贊不想把整個法國奉獻給入侵者，不想使自己困在一個飢餓很快會迫使他投降的地方作戰，他就應立即從麥茨退卻。然而他仍在原地未動。
再次，更為直接的是麥克馬洪違背作戰的基本原則，選擇了繞道邊境城市色當去解救麥茨的錯誤行動路線。從當時戰場的實際情況看，對麥克馬洪來說，去麥茨的路線，最短、最快、最可靠的是直接穿過普軍第3軍團。當然，這樣做既需要有敏銳的戰略眼光，又需要有戰勝強敵的勇氣和魄力，但他在這兩個方面都缺乏應有的素質，因而也就不得不走上色當被殲的道路。色當這塊彈丸之地，北面距離比利時邊境只有8公里，西面和西南面又是一條大河——麥士河。會戰過程中，10餘萬法軍在普軍四面夾擊下，最後被擠壓到縱深和正面僅三四公里的弧形地帶內，既無法實施機動，又難以進行適當的疏開配置。這樣，僅普軍集中幾百門火炮進行炮擊所造成的損失，就足以使法軍無法支持下去。
第二階段9月4日，資產階級趁機於法國國內發動政變，推翻法蘭西第二帝國，成立法蘭西第三共和國，組成以路易·朱爾·特羅胥將軍為首的「國防政府」。至此，德國民族統一的障礙已消除，但普魯士當局決心將戰爭繼續下去，派兵向巴黎進軍。從此，普魯士所進行的戰爭已轉變為侵略戰爭。
對法國來說，普法戰爭到第二階段已轉變為進步的民族解放戰爭。人民要求實行普遍武裝。「國防政府」企圖與敵人勾結，阻止革命運動繼續發展，並已著手同俾斯麥舉行秘密談判，此時懾於人民的壓力，雖然拖了很久但被迫採取措施以加強巴黎的防務。德軍向法國首都推進時如入無人之境，9月19日即將巴黎團團圍困。9月23日，德軍佔領圖勒，9月27日，斯特拉斯堡守軍投降。全靠人民的愛國熱情，法國才得以建立了一支龐大的軍隊(包括國民自衛軍、自由射手和巴黎及其它要塞守軍在內共約一百萬人)，這給普軍指揮部帶來了極大困難。所有德軍被牽制在各要塞，繼續圍攻梅斯和巴黎。集結於圖勒和布爾歇兩地的法盧瓦爾集團軍准備前去為巴黎解圍。此時，法軍萊茵集團軍司令巴贊元帥卻同敵人進行秘密談判，這一叛變行為對共和製法國是個打擊。結果，法國最精銳的一個集團軍(17萬人)在被圍梅斯72天後，於10月27日不戰而降。恩格斯指出：「……這是戰史上前所未聞的事件」(《馬克思恩格斯全集》第17卷，人民出版社1963年版，第166頁)。德軍將由此而騰出的兩個集團軍壓向法國盧瓦爾集團軍和北方集團軍，兩個集團軍均被德軍主力部隊所擊敗。 由於巴贊投降，法國政府又無意組織防禦和同敵人進行秘密停戰談判，人民飢困交加，巴黎勞動群眾遂於10月31日舉行起義，但遭到鎮壓，11月7日，盧瓦爾集團軍發起進攻，11月9日，在庫爾姆附近擊潰敵巴伐利亞第2軍，佔領奧爾良，但12月4日遭到德軍反擊，被迫退出奧爾良。
1871年1月，法北方集團軍在聖康坦附近失利，東方集團軍又在貝爾福附近遭到失敗。法國戰事每況愈下，處境艱危。1870年12月27日起，德軍使用502門重炮對巴黎實施轟擊。巴黎守軍被困4個月之久。在此期間，他們利用氣球(先後有65個氣球載164人飛出巴黎，包括堅決主抗抗戰的甘必大)和信鴿與各野戰集團軍保持聯系。 1871年1月22日，巴黎居民再次舉行起義。法國政府鎮壓起義後，同德軍指揮部進行了最後的談判，於1月26日簽訂關於巴黎投降的條約，1月28日又簽訂了停戰協定。巴黎要塞大部分炮台連同火炮和彈葯移交給了德軍。2月26日，草簽凡爾賽和約。在國民議會批准和約草案之前，德國人獲得了將軍隊開進巴黎的權利，這些軍隊到3月3日和約批准後才撤出巴黎。3月18日，巴黎人民起義成功，巴黎公社(1871)宣告成立(參見巴黎公社起義)，這個公社一直存在到5月28日。5月10日，德法兩國簽訂法蘭克福和約(1871)，確認凡爾賽和約草案的基本條款。
戰爭影響影響（法國）
1、導致法蘭西第二帝國的垮台和共和國的確立。
1870年9月4日，當色當戰役法軍大敗，拿破崙三世連同在色當的法國官兵全部作了俘虜的消息傳到巴黎後，巴黎廣大人民群眾對拿破崙三世統治的不滿，立刻象火山一樣爆發了。工人和小資產階級群眾擁入波旁宮立法團會議廳，要求廢除帝制，恢復共和，共和派議員甘必在市政廳正式宣布成立共和，建立臨時政府，法蘭西第二帝國垮台，法蘭西第三共和國建立。從此以後，帝制在法國結束，共和逐漸穩固下來。
2、直接促使巴黎公社建立
色當戰役後，普魯士軍隊繼續長驅直入，佔領法國整個東北部，並向巴黎推進。至此，普魯士所進行的戰爭已由統一戰爭演變為非正義的侵略、掠奪法國的戰爭。法國廣大人民群眾堅決要求普遍武裝人民，抵抗普魯士的侵略，而自稱「國防政府」的資產階級臨時政府，卻害怕武裝起來的巴黎人民，加快了投降的步伐。梯也爾政府在凡爾賽同德國簽訂了和約，條約規定：法國向德國賠款50億法郎，割讓阿爾薩斯省全部和洛林省一部，賠款付清以前，德國佔領法國6個北方省。
在梯爾也政府進行賣國的同時，巴黎無產階級加強了自己的斗爭，1871年3月18日巴黎人民起義，梯也爾政府逃往凡爾賽宮，資產階級政府在巴黎的統治土崩瓦解，巴黎無產階級取得了世界歷史上無產階級革命的第一次勝利，建立了人類歷史上第一個無產階級政權—巴黎公社。
3、影響法國第二次工業革命和經濟發展進程
普法戰爭中，法國對普魯士簽訂屈辱和約，法國賠款50億法郎，加上戰爭損失，總計資金損失達200億法郎，致使經濟發展資本投入不足；又割讓鐵礦蘊藏豐富的阿爾薩斯和洛林，使經濟發展所需資源嚴重缺乏；再加上賠款付清以前，德國佔領法國6個北方省，使國內市場進一步狹窄。所有這些，極大的延緩了法國經濟的發展，使法國第二次工業革命進展緩慢，在進入帝國主義階段後，法國工業革命和經濟發展進程明顯落後於美、德、英之後。
4、法國的歐洲霸權衰落
普法戰爭中，戰敗的法國割地賠款，使法國失去了自克里米亞戰爭以來形成的西歐和中歐大陸的霸權地位，從而使法國的歐洲霸權地位衰落。
5、使法國的對外政策發生變化
普法戰爭法國戰敗後，法國對德國的優勢地位和潛在力量保持高度的警惕，並一直想報戰敗之仇，但單靠自身力量，是絕對不能戰勝德國的，這樣法國開始調整與歐洲國家，如英、俄的關系，以尋求盟國的支持，共同對付德國。
影響（德國）
1、完成統一
普法戰爭後，普魯士打敗法國，從而排除了法國對普魯士統一的干擾。1870年11月，代表北德意志聯邦的俾斯麥與南德四邦政府締結聯合的和約，南德四邦與北德意志聯邦合並，成立「德意志帝國」。1871年1月18日，普魯士國王威廉一世在法國凡爾賽宮正式即位為德意志帝國皇帝，德意志統一最終完成。
2、加快了第二次工業革命的進程和經濟發展
普法戰爭使德國最後完成政治上的統一，形成了統一的國內市場和獨立的經濟體系；德國從法國攫取了五十億法郎的軍事賠款和擁有豐富鐵礦的阿爾薩斯、洛林，為工業發展提供了巨額資金和豐富的礦產資源；特別是對外戰爭的勝利，使容克地主、資產階級更加醉心於對外侵略擴張，大批軍事訂貨，刺激了重工業的發展。這使德國資本主義經濟呈現跳躍式發展，迅速完成工業革命，到19世紀末，其實力超過法國、英國。
3、德國歐洲霸權地位上升
普法戰爭中，德國戰勝法國，一躍成為歐洲舉足輕重的強國，這就改變了自克里米亞戰爭以來的歐洲格局，使德國在歐洲的霸權地位上升，成為強大的「中歐帝國」。
4、使德國的外交政策發生新的變化
普法戰爭後，一方面，德國的強大使德國進一步加快了對外擴張的步伐「我們也要求日光下的地盤」，另一方面，在歐洲，德國雖打敗了法國，卻不能以武力將其消滅，德國以後便以推行孤立法國，防止歐洲大國與法國結盟作為它的外交政策。
影響（義大利）1870年7月，普法戰爭爆發後，拿破崙三世不得不調回駐羅馬的軍隊，9月初，義大利軍隊和加里波第的志願軍進入原被法國控制的教皇轄地，佔領羅馬。後根據公民投票，羅馬合並於義大利，教皇被剝奪世俗權力，避居梵蒂岡。至此，義大利藉助於普法戰爭法國的失敗，趕走了法國的勢力，收回被法國佔領、控制的教皇轄地，最後完成統一。
對國際政治格局的影響普法戰爭打破了相對平穩的歐洲均勢關系，德意志帝國崛起，法國衰落，改變了殖民主義力量對比，從而加劇了列強之間的矛盾，促使殖民主義國家重新調整相互之間的關系。德國力圖以一個聯合起來的歐洲，孤立法國，包圍不穩定的法蘭西共和國，它協調了與俄國和奧匈帝國的矛盾，1873年三國正式形成「三皇同盟」，實現了孤立和削弱法國的目的。隨著對殖民地的爭奪加劇，三國之間的關系逐漸惡化，1878年柏林會議後，「三皇同盟」瓦解。1882年德又與奧意形成三國同盟，與此同時，法與英俄也逐漸接近，形成三國協約。從而在歐洲形成兩大軍事集團，兩大軍事集團瘋狂的擴軍備戰，進一步加劇了帝國主義國家之間的矛盾，最終導致了第一次世界大戰的爆發。
主要結果
普法戰爭主要結果是，德國實現普魯土統治下的統一，建立了德意志帝國。德國統一雖是歷史上一次進步事件，但它不是通過革命的，民主的途徑，而是通過反動的，自上而下的「鐵血政策」(俾斯麥語)而取得的。除本國國土外，德意志帝國還將波蘭和法國部分領土並入自己版圖，一個侵略成性的普魯士容克地主階級開始主宰德意志帝國。歐洲中心出現了一個危險的戰爭策源地。
普法戰爭以法蘭西帝國的崩潰和法國資產階級政府的投降而告終。根據和約，法國賠款並割讓阿爾薩斯和洛林。1871年1月18日,普王在凡爾賽即位為德意志帝國皇帝，德國實現統一，歐洲大陸的局勢隨之發生巨大變化，德法兩國的矛盾進一步加劇，成為導致第一次世界大戰的重要因素之一。
勝敗原因
普法戰爭雙方勝敗的原因是：
法國政治腐敗,戰爭計劃不周，軍隊編制不合理(除近衛軍外，平時無師、軍兩級編制，臨戰才編組)；動員、集結緩慢；後勤供應落後,作戰指揮混亂。
普軍戰爭計劃周密;兵員充足；動員、集結迅速；裝備優於法軍(普軍優越的鋼制線膛炮抵消了法軍沙斯波式擊針槍的優勢)；在毛奇領導下的總參謀部指揮有方。
戰爭意義
法蘭克福和約的條款十分苛刻，從而使法德兩國之間的矛盾愈加深化，並最終成為第一次世界大戰(1914—1918)爆發的一個原因。普法戰爭的經驗表明，實行普遍義務兵役制對於建立龐大的資產階級軍隊並使其預先做好周密的戰爭准備具有重大意義，總參謀部在准備和實施作戰方面作用極大，編制動員計劃和鐵路運輸計劃以及在軍事上使用電報都具有特殊的意義，德軍依靠上述措施才得以先於對方完成動員和戰略展開，從而掌握了戰略主動權。軍隊指揮亦有變化。毛奇不是靠下達集中統一的命令指揮各集團軍，而是給各集團軍司令官下達個別訓令，各集團軍司令官則依據訓令和本區具體情況機斷行事。軍隊可在寬大正面作戰，並可實施包圍敵軍兩翼的機動。大量軍隊在寬大正面上協同作戰的做法越來越清晰地表現出現代戰役的特點。普法戰爭期間，新式作戰兵器和較完善的武器裝備(德軍的火炮和法軍的沙斯波式擊針槍)對軍事學術的發展產生了重大的影響。步兵戰斗隊形繼續得到完善，散兵線隊形得到越來越廣泛的運用。火力的加強大大增強了軍隊防禦的穩定性，給敵方突破防線增加了困難，並提高了戰術機動的作用。普法戰爭後，許多國家都實行普遍徵兵制。
巴黎公社普魯士並不滿足於法國皇帝的投降，繼續大舉進攻法國。在9月19日，普軍包圍巴黎。為了保衛巴黎，巴黎市民建立了194個營的國民自衛軍，人數達30萬人，由市民選舉產生的國民自衛軍中央委員會領導。這是一支與第三共和國對立的政治力量。
1871年1月28日，法國與德國簽訂停戰協定。
2月26日，草簽凡爾賽和約。
3月18日，巴黎市民發動起義，僅僅一天佔領了市政廳。法國政府遷往巴黎城郊的凡爾賽宮。
3月26日，巴黎人民進行投票，選舉產生了巴黎公社。
法國政府隨即與德國簽署法蘭克福條約，以割讓與德國接壤洛林和阿爾薩斯兩省，並賠款50億法郎的代價，換取德國從法國撤軍和釋放戰爭中被俘的十萬法國戰俘，並隨即用於鎮壓巴黎公社。最後巴黎公社不敵，被法國政府消滅，成員大多被處決。