❶ 吃巧克力會不會發胖那吃多少不會胖
吃巧克力的誤解
誤解之一：吃巧克力會長胖
事實：這是關於巧克力最不科學的誤解。每個人都應該知道，每天身體消耗的卡路里比攝入的卡路里少，便會一天天地長胖。每1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力可提供210卡路里，由巧克力成分之糖分和可可脂產生，僅占人體每天所需2000卡路里的十分之一，即每天享用40克左右的巧克力是不足為驚的。更何況，現代科技已能夠生產「健美巧克力」（即無糖巧克力）。這種健美巧克力是糖尿病患者以及減肥人士的福音，因為它不會構成攝入糖分的危險，同時又保留了巧克力的原始美味。
營養專家敬告：人體每天需要攝入一定量的脂肪和糖分來維持身體各部位的正常功能，特別是提供能量，幫助身體吸收重要的營養素和維持腦部功能正常運作。
資料來源：比利時CALLEBAUT公司——世界上最大的巧克力原料製造商之一
誤解之二：巧克力是沒有營養的糖類食品
事實：巧克力其實是極具營養價值的糖類食品，巧克力能提供相當數量人類身體每天所需的營養品。僅1.4盎司（約40克）的牛奶巧克力就含有3克蛋白質，人體每天所需的15%維生素B2，9%鈣，7%鐵，9%磷，6%鎂和8%銅，更含有比普通牛奶成分更高的鋅、鉀、抗癩皮病維生素。
如果您的子女特別愛吃糖果，巧克力將是非常明智的選擇，因為它絕對較其他糖類食品更具有營養價值，又能滿足兒童饞嘴的要求。
資料來源：國際可可組織、國際食品信息委員會、美國人類營養資料服務中心
誤解之三：吃巧克力會引起蛀牙
事實：任何食品中的糖分，要是在口中停留的時間久了，都會有引起各種牙齒疾病的危險，巧克力也不例外。但巧克力含有一種抵抗糖分中容易破壞牙床引起腐牙的酸性物質的天然成分。而巧克力的可可牛油所含的蛋白質、鈣、磷酸鹽及其他礦物質對牙床有明顯的保護作用，能減慢對牙斑的形成。再者，巧克力的糖分比任何其他食品中的糖分在口中要溶得快，所以食用巧克力對形成蛀牙的影響比食用任何其他糖類食品要相對少得多。
資料來源：波士頓FORSYTH牙醫中心、賓夕法尼亞大學牙醫學院、紐約洛切斯特EASTMAN牙醫中心
誤解之四：吃巧克力導致粉刺
事實：吃巧克力既不會引起也不會加重粉刺，粉刺最初不是由任何飲食引起的。
資料來源：賓夕法尼亞大學皮膚病醫學院、馬里蘭安納波利斯美國海軍學院
誤解之五：巧克力含有大量咖啡因而導致「吃上癮」
事實：1.4盎司（約40克）牛奶巧克力僅含有相當於6毫克的咖啡因 ，僅佔一杯普通咖啡含量二十分之一。所以，巧克力中咖啡因的問題早已不是研究的問題對象。如果說人們吃巧克力「吃上癮」，那絕對只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變萬化的內涵使然。
資料來源：巧克力生產商聯盟、美國國家糖果製造商協會
❷ 乳酪有營養嗎
濃縮的都是精華
乳酪是濃縮的牛奶，相傳製作 1 公斤乳酪，需要使用 10 公斤鮮奶。漫長的製作過程，讓乳酪保留了鮮奶中的營養物質，並剔除鮮奶中的乳糖。
乳酪中豐富的營養物質，不但可以幫助我們 補充鈣質、促進維生素吸收，甚至還可以 預防心臟病。
A：乳酪就是座鈣庫
大家一想到補鈣，通常會想到鮮奶和豆漿，認為這些食物具有豐富的鈣質。
相比於其它缺乏鈣質的食物，鮮奶和豆漿的補鈣效果也許值得一提，但是和乳酪比起來，真的是 小巫見大巫！
每 100 g（5片） 乳酪中平均含鈣量達到了 700 mg，這相當於 1 L 牛奶或者 2 L 豆漿的含鈣量。
根據 2013 版《中國居民膳食營養素參考攝入量》建議：我國成年人每日推薦鈣質攝入量為 800-1000 mg/d。
也就是說，選擇用乳酪補鈣，每天吃大約 5 片半就可以滿足日常鈣質所需。但是如果選擇喝牛奶和豆漿，每天大概需要喝掉 1L 牛奶或者 2L 豆漿才能補充足夠多的鈣質。
想一想，你一天喝得到 1 升牛奶嗎？
另外再提一下牛奶和豆漿的問題：
牛奶中含有大量的 乳糖 ，
隨著年齡的增長，我們腸胃中的 乳糖酶 會不斷減少，無法順利消化乳糖。據統計，86.7% 的中國人有乳糖不耐受。
至於豆漿，則含有大量的 凝集素，容易引發 食物不耐受，輕則腹瀉、脹氣，重則導致腸漏症。
吃乳酪補鈣，就完全不用擔心食物不耐受的問題，因為奶製品中本來就不含凝集素，而且乳酪在發酵的過程中，裡面的 細菌 和 其它微生物 也會 分解掉其中的乳糖，不會有喝完鮮奶後脹氣腹瀉的問題。
B、維生素的搬運工
維生素分為 水溶性 和 脂溶性 兩類。日常生活中，我們通常只關注維生素 B 和 C，忽略維生素 A 、D 、E 、K 等脂溶性維生素。這會引發一些 健康問題，比如：乾眼症、壞血病、骨折及免疫系統疾病。
乳酪中富含大量的脂溶性維生素。每 100 g 乳酪，含有 263 ug 維生素 A 、7.4 ug 維生素 D。
而且乳酪中豐富的脂肪，還可以幫我們把這些脂溶性維生素長久留在身體中，以備不時之需。
其它關於維生素的知識，有興趣的朋友可以戳鏈接，鏈接維生素專欄。
C：乳酪還能預防心臟病
乳酪還富含人體必需的 Omega-3 脂肪酸，補充這些健康脂肪，有助於預防心臟病。
法國人人均每年要吃掉 9 公斤的乳酪，但是他們的 心臟病發病率 卻比乳酪吃得少的美國人足足低了 27%。
❸ 三元梅園的乳酪熱量高么
很高的，但適當吃點不錯
大多數乳酪均有一股特殊的奶臭味。對沒有或很少喝牛奶經歷的中國人來說有時乳酪那股難聞的氣味讓人聞而生畏，更甭說去品嘗它了，而歐洲人卻能津津有味地百吃不厭，這再一次證明了大家乳酪消費的意識差別。
牛奶和豆漿，分別是乳酪和豆腐的前世和今生，東西方人民在飲食文化的進步各自從「白色恐怖」中找到了各自的存在形態。實話實說，豆腐是養生的，但熱量方面卻不及乳酪，這就難怪吃豆腐的農耕民族在吃乳酪的游牧民族兇悍的攻擊面前往往回天乏術。
飲食習慣有時確實能改變一個民族的歷史命運。中國人影響最深遠的發明是燒開水，冶金技術的進步使得中國人很容易就把水燒開來喝，由此還誕生了依賴開水的茶文化，所以中國人告別生水後疾病感染率大大降低，於是人口膨脹，太多的人口使得中國人的歷史進程往往由人的數量來決定，人的勞動力變得不值錢，所有賢明皇帝的最大工作就是養出一大堆人口。而歐洲人大部分生活在天寒地凍的環境里，農耕水平低，人口數量一直上不去，所以人的勞動力也就寶貴了起來，以至於在嚴酷的宗教環境下也能產生體現人之價值的文藝復興，促使科技研究不斷進步來彌補勞動力的不足，而成天吃著高熱量的乳酪和肉食，也使歐洲人的血脈里格外有冒險和攻擊的成分。
最早意識到這一點的是日本人，為了改變「小日本」的基因，日本政府不斷增加牛奶在國民飲食習慣里的比重，還鼓勵少吃水稻，結果日本人的身高很快就趕上了中國人，人口素質也是雄踞亞洲。
中國從傳統到現代化的進程，一如豆漿油條向牛奶麵包的演變，這二十年的經濟發展，老百姓喝的牛奶也多起來了，下一步應該就是流行吃營養更好的乳酪了吧？要是當初從元朝就把吃乳酪的習慣發揚光大，一百年前也不用怕八國聯軍進北京了。
為乳酪正名
乳酪其實是一種具有極高營養價值的乳製品，每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。關於乳酪的起源，最普遍的說法認為它是由游牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的乳酪。如今，乳酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜餚，乳酪還可以切成小塊配上紅酒直接食用，也可夾在饅頭、麵包、餅干、漢堡包里一起吃，或與色拉、面條拌食。
乳酪名家
荷蘭
荷蘭人都喜歡用麵包片加乳酪片做成所謂的「三明治」吃。即使是上班時候的午間進餐，不少荷蘭人也往往是從家裡帶上這樣的三明治，最多在餐廳里要上一個熱湯就算打發算了一天的午餐。
品牌：「戈達」。臭得實在厲害，說得不雅一點，和幾個月沒洗的襪子差不多。荷蘭王室的顏色是橙色，因此不少乳酪的包裝很鮮艷，獨此一家。
法國
法國人特別愛吃乳酪，其消費量也居全球之首，有「乳酪王國」之稱。但是法國人在吃的方面則比較講究，至少不會像荷蘭人那樣僅僅是主要以乳酪充飢，法國食品中眾多的美酒佳餚決定了法國人的飲食習慣。通常，法國人只是在飯後才食用乳酪，也可將乳酪弄碎在餐前沖湯喝。
品牌：「金銀畢」。雖是小盒包裝，但價格不菲，實在是因為牌子太響了，乳酪上還長了一層白毛。
細說乳酪
許多歐洲國家幾乎都有自己獨特的乳酪種類，像法國的「Camembert」（金銀畢），瑞士的「Emmeuteler」（艾美達），義大利的「Mozzarella」（莫薩璃拉），荷蘭的「Gouda」（戈達），英國的「Cheddar」（車打）等等。其實世界上已經有二千多種乳酪，在西餐裡面，乳酪是不可缺少的食物，尤其在法國，乳酪更是一道專門的菜式。
被稱為西洋「臭豆腐」的乳酪，在文藝復興時期，曾被視為不健康的食物，直到十九世紀，人們的接受程度才慢慢上升，並將乳酪的製作從農場轉到工業化。
在眾多不同味道的乳酪裡面，可從八種乳酪里衍生出來：第一種是新鮮的乳酪，第二種是半硬度的乳酪，第三種是硬乳酪，第四種是白黴乳酪，第五種是藍霉乳酪，第六種是洗浸乳酪，第七種是山羊乳酪，第八種是加工乳酪。
乳酪至尊寶
在世界收藏史上，除了藏酒以外，最經典的食物收藏莫過於乳酪了，國外就有不少超級發燒友，在廣州我們邂逅了一位，就是廣州西餐協會副會長庄臣。
庄臣是早年留學海外的西餐大廚，熟悉各種西餐原材料，乳酪和酒就是他的一大愛好，他通過各種渠道搞到了不少收藏，其中不少還是名貴貨色。
在外行眼中，乳酪的氣味都差不多，但對於和乳酪打了十多年交道的庄臣而言，乳酪的本質是由氣候、地理環境、牧草、牛羊的不同來決定；而乳酪質地、風味，則微妙地受到酵母、容器、製作方式、熟成的時間等條件的影響。至於品味乳酪，可以觀其形，審其色，聞其香，品其味，只要克服嗅覺的障礙，就成功了一半。乳酪融合了牛、羊乳，以及發酵後產生的阿摩尼亞味兒，庄臣覺得氣味渾然天成，具有豐富的口感。強烈的香氣會在口腔和鼻腔之間產生交流和共鳴。大部分人都喜歡溫和一點的乳酪，而庄臣就鍾情於那款臭不亞於臭豆腐的荷蘭乳酪。
乳酪可做西餐的配料，也可單獨作為主菜。像庄臣這樣的發燒友當然是希望專門細品乳酪了。但乳酪不是單獨入口的，還要有美酒、麵包和水果相搭配才算完美，一般說來，溫和的乳酪，一定要配上柔順的葡萄酒，味道咸重的乳酪，則要伴隨比較強烈的紅酒；新鮮初熟的乳酪，應選擇質地較脆硬的法國麵包。而濃郁陳年的乳酪，則適合味道偏重的全麥麵包；香甜的梨子，特別適合口味濃重的乳酪，香甜多汁的葡萄則和山羊乳酪形成平衡對比，因為葡萄的特質正可以沖淡乳酪濃郁的風味
❹ 法國多少種乳酪
乳酪是法蘭西民族的光榮。 它們品種繁多, 款式各異, 大小不一。 雖然荷蘭、瑞士、丹麥等國都生產優質的乳酪, 但是吃乳酪還是應當到法國去。 法國每個地方都有自己獨特的乳酪品種, 全法國有400多個品種, 堪稱世界第一的乳酪王國。 乳酪中的出類拔萃者, 像出色的美酒佳釀一樣, 可以取得以其產地命名的殊榮, 如布列塔尼乳酪, 普羅旺斯風味乳酪, 卡門塔爾干鄉村乳酪, 羅奎福特青皮乳酪等等, 它們都散發出與眾不同的馨香。
法國人有種習慣, 即吃完飯一定要品嘗一塊乳酪。 毫不誇張地說, 每個法國人都有這種習慣, 乳酪是他們一天也離不開的重要食品。 法國人吃乳酪喜歡空口吃, 最看不慣英國人、 德國人、美國人把乳酪放在麵包上吃, 或和其他食物一起做個三明治, 他們認為那是野蠻人才吃的便宜飲食文化。
❺ 法國人最愛吃乳酪,因而有什麼的說法.
有法國人說吃飯沒有乳酪，就等於美女少了一隻眼睛，不知道是不是誇張了。。反正法國人是很愛吃乳酪的，乳酪拼盤、塗抹在法棍或者是餅幹上吃都可以。
❻ 法國246種乳酪指什麼
法國不止246種乳酪
戴高樂曾經這樣吐槽過挑剔的法國人民：「你該如何統治一個擁有二百四十六種乳酪的國家。」
法國人的挑剔從對食物的態度上體現的淋漓盡致。
我們中國人往往對食物的要求只停留在味道上。只要味道好，不管你賣的是紅燒肉、燒烤、火鍋還是臭豆腐，都能贏得大部分民眾的追捧和稱贊。
而在法國，想要獲得稱贊，需要在食材、環境、擺盤及服務都達到極致。法國超市的食材會表明產地，法國自產通常貴於進口，有機產品很受歡迎。還有那永遠嘗不完的乳酪….
即便法國人不願意被標簽化，但他們的評論風格有著群體性特徵。法國人的評論往往很長很中肯，有褒有貶。絕不會像其他國家的住客們一樣給一些感情分，「真實的感受」是法國人對於評價的態度。無論你在接待時如何熱情友好，價格如何誠意十足，離開後他們依然會在評價中毫不留情的寫下能寫下的一切缺點。這樣的現象在其他來自20多個國家的遊客中甚至一次都沒有出現過。
❼ 法國人為什麼喜歡乳酪
我就在法國生活，其實甜乳酪只是乳酪品種的其中一小部分，大部分的乳酪是無味（這里指的是咸，甜味道），乳酪有很多種，有些發酵時間不同，有些是加了些佐料，有加香蔥，有加胡椒，品種太多了，法國人吃乳酪是種生活習慣，就好像問我們為什麼吃饅頭多過吃麵包一樣，說不上多喜歡，但是又離不開它，已經形成了一種生活主食，就好像每天一定要刷牙洗臉一樣是必須要做的，他們一般吃都是與長輥麵包一起吃，一般是吃完正餐後食用
❽ 法國的文化習俗有哪些
【民間風俗】
一、社交禮儀
與英國人和德國人相比，法國人在待人接物上表現是大不相同的。主要有以下特點：
第一，愛好社交，善於交際。對於法國人來說社交是人生的重要內容，沒有社交活 動的生活是難以想像的。
第二，詼諧幽默天性浪漫。他們在人際交往中大都爽朗熱情。善於雄辯高談闊論，好開玩笑，討厭不愛講話的人，對愁眉苦臉者難以接受。受傳統文化的影響， 法國人不僅愛冒險，而且喜歡浪漫的經歷。
第三，渴求自由，紀律較差。在世界上法國人是最著名的「自由主義者」。「自由、 平等、博愛」不僅被法國憲法定為本國的國家箴言，而且在國徽上明文寫出。 他們雖然講究法制，但是一般紀律較差，，不大喜歡集體行動與法國人打交道，約會必須事先約定，並且准時赴約，但是也要對他們可能的姍姍來遲事先有所准備。
第四，自尊心強，偏愛「國貨」。法國的時裝、美食和藝術是世人有口皆碑的，再此影響之下，法國人擁有極強的民族自尊心和民族自豪感，在他們看來，世間的一切都是法國最棒。與法國人交談時，如能講幾句法語，一定會使對方熱情有加。
第五，騎士風度，尊重婦女。在人際交往中法國人所採取的禮節主要有握手禮、擁抱禮和吻面禮。
二、服飾禮儀
法國人對於衣飾的講究，在世界上是最為有名的。所謂「巴黎式樣」，在世人耳中即與時尚、流行含意相同。
在正式場合：法國人通常要穿西裝、套裙或連衣裙，顏色多為藍色、灰色或黑色，質地則多為純毛。出席慶典儀式時：一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結的的燕尾服，或是黑色西裝套裝；女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服。對於穿著打扮，法國人認為重在搭配是否得法。在選擇發型、手袋、帽子、鞋子、手錶、眼鏡時，都十分強調要使之與自己著裝相協調相一致。
三、餐飲禮儀
作為舉世皆知的世界三大烹飪王國之一，法國人十分講究飲食。在西餐之中，法國菜可以說是最講究的。
法國人愛吃麵食，麵包的種類很多；他們大都愛吃乳酪；在肉食方面，他們愛吃牛肉、豬肉、雞肉、魚子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動物內臟、無鱗魚和帶刺骨的魚。
法國人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜餚；除酒水之外，法國人平時還愛喝生水和咖啡。
法國人用餐時，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上。在放下刀叉時，他們習慣於將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。
法國飲食頗具特色，因之久負盛名。其烹調技術在西餐中首屈一指，故許多法國人常以此感到自豪。歐洲第一流大飯店的大廚師大半是法國人。法國是香檳酒、白蘭地酒的故鄉。人們認為除夕之夜家中若有剩酒，來年便要交厄運。法國人最愛吃蝸牛和青蛙腿，如果你點這兩道菜，陪你的法國朋友定會十分高興。如今，巴黎對蝸牛的消費逐日擴大，全市有 40 多家出售蝸牛的食品店。法國最名貴的菜是鵝肝，家常菜是炸牛排外加土豆絲。世界飲酒冠軍法國人，尤其愛飲葡萄酒。她們吃飯很講究菜餚和酒的搭配，如：吃魚飲白葡萄酒，吃肉飲紅葡萄酒。香檳在葡萄酒中，是一種最美好的酒，因為它製造費時，過程繁雜，所以在價格上就不會很便宜，而且被稱為最富魅力的酒。在婚禮，接待，或正式餐會中固然必需，其他方面的用途也很廣，諸如佐食蚝、火腿、點心等。不過一般人都是以食物的類別，來決定其所該飲用何種味道的香檳。一杯冰涼的香檳，也是開胃的聖品，如果需要，可在酒里加塊糖和數滴苦精（ BITTERS ），再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用於烹飪。法國人還特別愛吃乳酪，不同色味的奶酷多達 400 多種，其肖費量也居全球之首，有 「 乳酪王國 」 之稱。
【習俗禁忌】
1、法國的國花是鳶尾花。對於菊花、牡丹、玫瑰、杜鵑、水仙、金盞花和紙花，一般不宜隨意送給法國人。忌送菊花、康乃馨等黃色花，認為黃花象徵不忠誠，玫瑰花只能送單數，除了表達愛情外，不能送紅色花。
2、法國的國鳥是公雞，他們認為它是勇敢、頑強的直接化身。 法國的國石是珍珠。
3、法國人大多喜愛藍色、白色與紅色，他們所忌諱的色彩主要是黃色與墨綠色。
4、法國人所忌諱的數字是「13」與「星期五」，認為這些數字隱含著凶險。
5、在人際交往之中，法國人對禮物十分看重，但又有其特別的講究。宜選具有藝術品味和紀念意義的物品，不宜以刀、劍、剪、餐具或是帶有明顯的廣告標志的物品。男士向關系一般的女士贈送香水，也是不合適的。在接受禮品時若不當著送禮者的面打開其包裝，則是一種無禮的表現。
❾ 一天吃一斤乳酪多嗎半斤陳年切達半斤法國大孔
老實說有點多.
從熱量的角度計算,cheddar一般100g含400卡路里,不知道你說的法國大孔指哪種,舉最常見的emmental為例,370卡/100g,這么算下來1斤乳酪就1900卡了.如果你運動量不大,男的每天只需要2200卡,女的2000卡,隨便吃個糖分高一些的水果或者一包非油炸方便粉絲都能超了.
法國有個乳酪火鍋(la fon savoyarde),就直接把乳酪融了沾麵包吃,在法國人眼裡算特"油膩/長肥"的一道菜了,一般都只按一人250g乳酪的分量來准備.
不過偶爾吃多點乳酪沒關系.要是天天這么吃,不出1個月,人要鼓起來吧