法國的卷餅叫什麼

㈠ 薄餅的做法大全

法國薄餅起源於法國北部一個叫布列塔尼的地方。下面就讓我給你介紹一下薄餅的做法大全。

一、法國薄餅的做法

材料

2個雞蛋打散，2/3杯牛奶，1/2杯普通麵粉，1大茶勺(tablespoon)白糖，1/4小茶勺(teaspoon)鹽，1大茶勺黃油(butter，melted)，餡：nutella，水果(可有可無)

做法

1。先在大碗里，把雞蛋，牛奶，麵粉，糖，鹽混勻。 然後邊攪拌邊混入熔化的黃油。

2。做別的准備工作，洗水果做咖啡等

3。中火(4 of 10)， 加熱平底不粘鍋，鍋底刷點橄欖油，倒約1/4 糊糊，倆面煎黃。關火。

4。再翻面後，加入餡料。折疊裝盤。

二、香橙薄餅配朱古力汁的做法

菜譜 簡介 綿軟的薄餅，夾合橙柳酒香，是清爽的甜品搭配。分量：2人預備時間：10分鍾

材料

麵粉70克，糖1/2茶匙，蛋1/2隻，鮮奶140毫升，牛油50克，橙2個，白酒1湯匙，朱古力糖漿50毫升，鮮果適量。

做法

(1)先將蛋和糖混合，再加入鮮奶及麵粉，拌勻成奶糊漿。

(2)牛油坐暖，加入奶糊漿中。

(3)以平底鍋將奶糊漿煎成薄餅。

(4)橙去皮後，切成橙柳，與白酒混合。

(5)將薄餅捲成筒形，釀入橙柳，加入朱古力糖漿及鮮果，即可享用。

小訣竅

在預備奶糊漿時，不要過分攪動，避免粉漿帶“韌”性，以免煎出來的薄餅不夠軟薄。

美酒搭配

帶蘋果香味、口感均衡的“Vina Costeira”白酒，最宜與生果類甜品相配。

三、水果薄餅的做法

材料

普通麵粉75克，黃油20克，牛奶250毫升，白糖30克，雞蛋2個，芒果，草莓，煉乳

做法

1.麵粉過一下篩，雞蛋打散，把黃油加熱融化，然後把麵粉、蛋液、融化的黃油、牛奶和白糖混合，充分攪拌成沒有顆粒的麵糊。

2.平底鍋里刷上一層油，燒到6成熱，就舀一勺麵糊，攤成圓圓薄薄的餅，一面成型後，翻面，火維持中小火就可以。

3.把攤好的餅切成4份。

4.水果我用了芒果和草莓，前一段時間這兩個水果是最多的，芒果去皮切成小條狀，草莓也切成條狀。

5.然後在一份餅上淋適量的煉乳，然後放上切好的芒果和草莓，然後捲起來，就可以了。

小訣竅

水果可以根據時節和喜好自己試著調整，也可以打發一些鮮奶油來代替煉乳。不過我和男人都覺得煉乳挺好的，配合著水果酸酸甜甜的，薄餅也是那麼一絲香甜，是個很不錯的甜點呢!本來以為男人會覺得一般，他對水果沒有特別的好感，但是他也說這個很好吃哦!

四、藍莓夾心薄餅 蛋糕 的做法

材料

雞蛋4個，低筋麵粉100克，溶化黃油40克，糖80克

做法

1.雞蛋和糖告訴打散至淡黃色，然後篩入麵粉，快速攪勻，然後撈勻.然後倒入溶化黃油.撈勻.倒入抹好油的磨具里，然後震2下.烤箱170度預熱，170度烤20-40分鍾.

2.然後取出切成三角形，抹入藍莓醬，在疊上一層，用牙簽在中央插入，然後放上草莓，篩上糖粉就可以了.

㈡ 可麗餅起源於哪個國家

可麗餅起源於法國。
可麗餅（Crepes）是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以小麥粉製作而成並且很流行的一種美食。布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為「可麗餅日」。
可麗餅由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而咸可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。

㈢ TACO是什麼食物

TACO是墨西哥卷餅，TACO用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。

正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。美國還有多家販售墨西哥卷餅的快餐連鎖店。

墨西哥菜以辣為主，內地居民常以龜、蛇、斑鳩、松鼠、石雞入菜、家常蔬菜要數炒仙人掌、仙人球最富特色。墨西哥人還以嗜酒聞名於世。賓客上門，習慣先以酒招待。

(3)法國的卷餅叫什麼擴展閱讀：

談到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、義大利、德國和俄式餐廳，卻對墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜餚是和法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜系之一。

數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料製成的Tortia餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅，吃的時候，顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富。

包好以後，放入嘴中一咬，外面脆生生地，而裡面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，真叫人「愛不釋口」。

㈣ 簡單好吃的法國可麗餅，怎麼做比較美味

可麗餅是法國非常常吃的一種甜點，也可以作為主食來吃，雖然看起來其貌不揚，但味道卻相當不錯，重點是製作的很簡單，基本上在家裡也能夠輕松完成。我們想要製作好吃的法國可麗餅，首先應該准備好食材，250克的中筋麵粉，4個新鮮雞蛋，500毫升的牛奶，兩克的鹽，25克的白糖以及50克的黃油。

如果不喜歡吃甜的，也可以加上烤的培根或者香腸，或者是直接吃，總之按照自己的喜好來做才是最重要的。有時候我還會在製作麵糊的時候往裡面加入一些香蕉泥，或者是加一些芝麻，這樣口感也能更加豐富。可麗餅有些像是我們這邊傳統的甜薄餅，就連製作的方法也都非常相似，可見中華美食真是博大精深。

㈤ 可麗餅怎麼來的

可麗餅

可麗餅（法文：crêpe）是一種比薄烤餅更薄、以小麥製作且風行全歐洲和世界許多角落的美食，由一種可麗餅烤盤（一種沒有邊的特殊加熱爐具）或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點的盤底，也可以自成一道佳餚美饌。最普遍的成分包括麵粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而咸可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。

可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區（法語：Bretagne），根據當地文化工作者的訊息，今日推測這種食品源自布列塔尼地區的主要因素是很有趣的，由於當地土壤貧瘠，對於小麥的生長相當不利，為了度日勉強將就作成薄餅，配以其他食物食用，而傳統上，這個地區食用可麗餅還會配上蘋果酒一同烹煮。

▊可麗餅中文名稱由來

Crepe和Crepes中文名稱就是可麗餅。『可麗餅』3個字中文名稱發源地，是在台灣最大的夜市逢甲夜市，逢甲商圈是夜市的超級戰區，因為台中有大學城的稱號，在學區附近常常有既便宜又好康的小吃攤子，來滿足學生吃的需求，因而形成不可小覷的商圈。而逢甲大學一帶便是台中夜市的後起之秀，自中午開始，商家陸續營業到凌晨，東西便宜又好吃，每晚人潮不斷，漸漸的便自然而然的成為了人行道夜市了。逢甲夜市讓您從夜市頭吃到夜市尾，美味小吃相當多樣，以便宜又大碗的消費為最吸引各路愛好夜市的民眾，逢甲夜市以新奇又有趣的小吃聞名，成為創新小吃的原始發源地，再發揚外傳到各地。

『可麗餅』3個字中文名稱起源於偶然，當初是為了圓一位從美國留學回來朋友的夢，想吃法國「法文crepes」地道口味的餠，重義氣的老闆憑空想像，開始研發製作而販賣起來，1997年在台灣逢甲夜市開設第一家店，將店名特別命名一個有氣質的名稱『非常巴黎』，並把法文crepes的crepe翻譯為『可愛又美麗的餠』，因此命名為『可麗餅』，經過不斷的創新，『可麗餅』已經成為逢甲夜市，人手一塊大餅的熱門美食。1999年之後，台灣各大媒體陸續相競不斷對逢甲『可麗餅』采訪報導。打響『可麗餅』連環響炮，成為台灣家喻戶曉新商品名詞，也就是把『可麗餅』中文名稱，發揚光大的原始創始店。非常巴黎在台灣奇跡創造『可麗餅』知名度後，在2002年向中國國家商標局申請注冊商標，2004年獲發中國國家行政管理總局商標局核發之商標注冊證書第3377536號。

可麗餅的起源與傳說

可麗餅(Crepes)是源起於法國布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes) 啰!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到飢荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的麵粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的飢荒的困頓，後來這薄薄煎餅成了當地的主食，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
傳統可麗餅的製作方式，早期是先用柴火在陶土製的大圓盤上烤熱，倒入麵粉糊於盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，後來烹調器具進步，改用鐵制的平瓦板，到現代，已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以製作出好吃的可麗餅了。

現在的布列塔尼仍保有傳統的習俗和慶典，法國人把2月2日定為"可麗餅日"。每年的2月2日慶典遊行時，人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳起舞，歡天喜地的慶祝豐收的來臨，彷彿嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。這種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮(Dinan)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專賣店，而且，每到中午時分就有一大群人涌進空間狹小店內，大啖可麗餅濃厚的奶油香味。

煎餅與餡料的完美組合

相信你生活在我們這個崇尚美食的國度裡面，在逛街之餘一定會買上一點小食吃吧？街頭的珍珠奶茶你已經喝厭了，魚蛋串已經不能再吸引你的目光。你是不是有點覺得吃無可吃呢？那好，新面世的可麗餅您品嘗一下吧！每一種新小吃面世都會異常火暴,前幾年搶先經營珍珠奶茶、章魚小丸子的都大發其財。小吃還有什麼可以火暴賺錢的哪，可麗餅在台灣、香港、澳門、東南亞的流行證明了它的市場競爭力，搶先開店必將財源滾滾！

可麗餅代表了獨有的法國文化，它和法式麵包一樣普及,深受人們的喜愛。基本上有咸、甜兩種口味，如果你到傳統可麗餅小攤點餐，主餐就是咸可麗餅，甜點就是甜可麗餅，飲料當然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經營時搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯。

可麗餅的材料相當簡單，餅皮是一種具有扇形畫面的半開圓形；至於內餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、乳酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。最受歡迎的是塗上又甜又濃的巧克力醬口味，抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍；還有隻撒白糖的陽春可麗餅，口袋鈔票有限又嘴饞的學生最常點這種。街上小攤子賣的甜可麗，則是午飯後、晚餐前的重要小吃。

甜味可麗餅口味有：

◆鮮奶油可麗餅：就是把煎好的餅皮卷上打發好的鮮奶油一起使用。卷的時候還可以切些水果碎（比如芒果，蜜桃，草莓等）和奶油一起卷裡面。我個人來講比較喜歡這款口味。

◆糖奶油可麗餅：在餅皮上鋪上熱融的黃油，再灑下白糖，就是最簡單的甜式可麗餅。

◆巧克力可麗餅：將熱巧克力醬，淋在餅皮上，就是許多法國女孩子最喜歡的巧克力可麗餅了。

◆糖漬蘋果可麗餅：將蘋果切片加糖與少許的水燜煮，就是美味的糖漬蘋果。均勻鋪在餅皮上，即可享用熱騰騰的糖漬蘋果可麗餅了。

◆橘子皮可麗餅（這是很傳統的做法了，一般西餐廳比較喜歡採用做為餐後甜點。）：將甜橙皮切絲，橙汁加上糖和酒燒成調味汁。然後把餅浸在調味汁里食用。

除了甜味可麗餅外，在法國，最常見的咸可麗餅口味有：

◆蛋加火腿可麗餅：煎雞蛋加上火腿片，如果再加上乾酪絲，口感會更美妙！

◆臘腸可麗餅：將臘腸切成片，鋪在餅皮上，即可享用。

◆鮮奶油煙熏鮭魚可麗餅：煙熏鮭魚配上鮮奶油，也是可麗餅的經典口味之一。

㈥ 法式可麗餅的家常做法

可麗餅是音譯過來的，它的英文名字叫做「Crepe」。
可麗餅代源於法國，它和法式麵包一樣普及,深受人們的喜愛。

在可麗餅裡面。可以包鹹的芝士和火腿，也可以包甜的水果和奶油，製作者的選擇，非常有彈性。

按照庄相宜老師的做法，實踐成功！想把方子分享給更多的人。
不粘平底鍋就可以製作喲。

法式可麗餅的做法

步驟step

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法式可麗餅的烹飪技巧

技巧tips

1，餅皮內，可隨意發揮，放上自己喜歡的任何水果，比方說香蕉，菠蘿等等等都很好吃！！

2，中大火預熱不粘平底鍋，鍋子夠熱後，記得擦一層黃油。

㈦ 法式小圓餅：馬卡龍熱量高嗎

但我們在網路上搜索甜點的時候一般都是不會冒出馬卡龍的影子，馬卡龍絕對是另一種獨立，馬卡龍其高貴讓它只是馬卡龍，不屬於甜品的大范疇里。

100g所含熱量需要打籃球62.7分鍾消耗完、走路129分鍾、跑步61分鍾、跳繩49分鍾、健美操105分鍾。每100克該食物含有：碳水化合物50.53克；脂肪13.50克；蛋白質11.57克。

馬卡龍熱量很高，每100克將近400卡路里，不適合減肥或者是想減肥的人群食用，可以適當的吃一些，但是也要注意用量，身體削瘦的朋友或者是體弱的人群可以食用一些馬卡龍。

一般傳統馬卡龍單個的重量大約在11克左右。不過馬卡龍的重量根據用料和口味的不同會有所差異。馬卡龍（Macaron）是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。

它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心偶爾也在法國東北地區可見。

甜品世界應該分為兩個陣營，一個陣營叫馬卡龍（Macarons），另外一種叫不是馬卡龍的那些高熱量的傢伙們。

「馬卡龍重量只有幾克，但是卻足以給你滿足地顫抖。它們很薄，脆殼、圓圓的形狀、誘人的顏色和濕軟的餡料讓愛好者們先飽眼福，你可以用手指感覺它們光滑的表面，它們的香氣滿足了鼻子，當你咬到鬆脆的外殼，耳朵會聽到悅耳的聲音，這一切之後，才是味覺的滿足」，PierreHermé品牌第四代傳人PierreHermé說起馬卡龍的時候就像背誦一段文案。他被稱為甜品屆的畢加索。

工作至下午，人會略顯睏倦，色彩繽紛、口感豐富的馬卡龍能夠讓人身心都沉浸在食用甜品的滿足感中，讓還未到晚餐但已經有些飢腸轆轆的腸胃，得到適當的滿足。

㈧ 千層餅來自那個國家

千層餅，又叫"瓤子餅"，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層麵皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟後酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。