法國帶來的乳糖吃了有什麼好處

① 牛奶中的乳糖有何好處

奶裡面的乳糖就像是我們吃的大米飯，饅頭什麼主食的作用的是一樣的，就是為什麼小孩子光吃奶，不吃乾的，還長的很快就是因為奶裡面有乳糖的，乳糖是雙糖，可以在腸道裡面的乳糖酶的水解作用下分解為一個葡萄糖和一個半乳糖，葡萄糖和半乳糖都是單糖都是能量的來源，半乳糖尤其關鍵，還可以作為神經系統的重要營養成分之一，半乳糖能促進腦苷脂類和黏多糖類的生成，因而對幼兒智力發育非常重要。所以孩子沒有特殊情況一定要喝奶的，有的孩子拉肚子拉成乳糖不耐受了，吃普通的奶粉或是母乳就腹瀉了，這樣的情況也盡量可能給吃母乳或是普通的又乳糖的奶粉，不要吃腹瀉奶粉。以為腹瀉奶粉裡面沒有乳糖，但是添加了大量的葡萄糖，並沒有添加半乳糖。
乳糖不耐受的孩子可以吃奶粉或是母乳+乳糖酶就可以完美解決這個問題啦。
市面上的乳糖酶有普通的和酸性的之分，普通的乳糖酶不耐受胃酸，吃了沒用，需要放奶瓶裡面分解奶粉或是母乳裡面的乳糖，和奶粉或是母乳混合均勻後放置15分鍾後再給孩子吃就可以了，就是麻煩，需要等15分鍾以上，母乳的更加麻煩需要先吸出奶來放奶瓶裡面給普通的乳糖酶分解乳糖後給寶寶吃，說起來都是這么麻煩，操作起來更加麻煩！
酸性乳糖酶就好很多，因為耐受胃酸，吃了一樣的管用，奶粉的孩子就和奶粉放一起即沖即飲，母乳的孩子就在餵奶前吃，吃完馬上母乳，非常方便，好使，人性化的乳糖酶就選酸性乳糖酶！

② 乳糖有什麼作用

乳糖是乳品中惟一的糖，對寶寶有許多好處。天然的乳糖可以提供熱量，也能促進腸內有益細菌的繁殖，有利維生素B的合成；乳糖可以轉換為乳酸，有助於溶解礦物質，促進鈣、鐵、磷、鎂及其它礦物質的吸收。此外，許多病菌都無法在酸性的環境中生存；乳糖也不會使嬰兒肥胖。

嬰兒奶粉中大量添加其它的糖，如玉米糖漿、麥芽糖或一般的蔗糖，足以造成重大的傷害。這些糖對於有益細菌的繁殖不利，無法促進維生素B的合成或礦物質的吸收，甚至刺激小腸中鹼性消化液的分泌，阻礙其它礦物質的吸收。

與乳糖相比，這些糖都太甜了，容易使寶寶增加贅肉，並且吃糖成癖，易造成日後嚴重的蛀牙。嬰兒躺在床上自己吸奶，或以奶瓶喝果汁，牛奶及果汁中的糖累積在牙床及牙齒上，形成酸性並適合蛀牙細菌生存的溫床，最後只好拔除蛀壞的牙齒。因此，不要讓寶寶躺在床上自己吸奶，也不要給他加糖的安撫奶嘴。

許多小兒科醫生過於熱衷讓嬰兒長得快，卻忽略吃太多糖的嬰兒其皮膚會松軟、蒼白、缺乏彈性，且經常患腸絞痛、腹瀉、感染。如過度餵食可能導致童年時期肥胖，成年之後也一樣肥胖。哺育母乳的嬰兒絕對不會過胖。有一位年輕的母親按照醫生的指示，每天用加水的玉米糖漿餵食早產的女兒，卻不知這種方式將嚴重減少嬰兒的蛋白質攝取量，損壞她的頭腦。

③ 吃 yogurt有 哪 些 好 處 與 壞 處

飯後喝比較好，喝酸奶好處與壞處如下：

喝酸奶的好處

1、酸奶有預防高血壓、高血脂的功效。因為有實驗表明，只要每餐堅持食用240克酸奶，就可以使血液裡面的膽固醇降低。

2、酸奶可以降低得結腸癌的風險，這是因為酸奶裡面含有大量的活的乳酸桿菌和乳酸，可以預防人體便秘和腹瀉，加快腸道的孺動，促進人體的排泄功能。

3、可以降低血液中膽固醇的含量，減少心血管病症發生的危險。

4、強化鈣質的吸收，降低情緒焦慮避免骨質疏鬆。酸奶中的鈣濃度極易吸收，是人體最好的鈣來源。

喝酸奶的壞處

1、容易發胖，因為酸奶中含有的營養物質含量雖然比較豐富，但是其中含有的脂肪含量也比較多，食用之後會導致自己的身體內的脂肪含量出現增多的情況。

2、現在生活中購買的酸奶都是經過二次加工後的酸奶，過量的食用也會導致自己的腸胃出現一些不適的影響。

補充

酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。

尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂智慧》中記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這部書提到了「yogurt」這個詞，並詳細記錄了游牧的使用酸奶的方法。

歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。

直到二十世紀，酸奶才逐漸成為南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。

④ 乳酪吃了有什麼作用

當你漫步在超市琳琅滿目的食品專櫃，不知您是否注意到，有一種食品慢慢地多起來了。那就是——乳酪。時不時有媽媽們拿起乳酪，端詳許久，少部分人買了，但是大部分人又放下了。乳酪是西方人的傳統食品，就象中國人食用豆腐一樣，已經有4000多年的歷史了。吃乳酪最多的是法國人，他們每年人均消費乳酪20公斤，我們的近鄰日本，他們的人均乳酪消費每年也有2公斤。那麼乳酪究竟有什麼好處呢？那就來看看為什麼選擇乳酪的原因吧。

1. 營養

乳酪是牛奶的精華。你知道嗎，10公斤牛奶才能製成1公斤的乳酪呢。乳酪保存了牛奶中的全部精華。乳酪和酸奶一樣，也是先經過發酵，然後再象豆腐一樣去除大部分的水分後凝結而成。因而通常乳酪中的蛋白質是牛奶的8－10倍，而且乳酪中的蛋白質經過發酵，凝結，成熟等復雜的工藝，降解為豐富的多***和其它具有獨立結構和生理功能的氨基酸聚合物；所以比牛奶更利於人體的吸收。此外，乳酪中還富含人體所必需的各種礦物質。實在是不可多得的營養食品之一。

2. 補鈣

說到補鈣，大家一定不陌生。電視上，報紙上，雜志上輪番「轟炸」，給中國的老百姓一種感覺，中國人缺鈣，於是全民補鈣。無論什麼食品，只要冠以「高鈣XX」就可以促銷，就可以賣一個好價錢。當然，高附加值的產品理所當然應該有較高的價格。按照流行的說法是「物有所值」，或「物超所值」。只是無論消費者也好，廣告宣傳也好，對於人體可以有效吸收多少鈣，關注得就比較少了。其實，凡是人工後添加的鈣，人體一般不易吸收，而且吃多了萬一排泄不暢，還會帶來腎結石，膽結石的危險呢。反之，乳酪中的鈣是純天然的鈣，其含量是牛奶的6－8倍，是最容易被人體吸收的鈣。

3. 減肥

減肥，又是時下的熱門話題。特別是女孩子，肥胖是她們心中永遠的一塊心病。有一種誤解，認為乳酪中富含脂肪，吃了會發胖的。其實，蛋糕，餅干，點心中的脂肪一般比乳酪多兩倍以上。事實上，人之所以會發胖，除了特別的病變以外，是因為攝入的熱量即卡路里比消耗的多，沉積下來，就轉化成了脂肪。而乳酪中的酪蛋白，恰恰使食用者產生一種飽漲感，感覺自己吃飽了，於是就可以避免過多的熱量的攝入。據國外資料統計，不吃乳酪的人，比經常吃乳酪的人，更容易發生肥胖。再說了，人體還是需要一定量的脂肪的，因為脂肪是脂溶性維生素A，D，E和K的必要載體。只是不要過量就好。

4. 健齒

最新的研究表明，飯後一塊乳酪，有助於防止蛀牙。因為乳酪可以增加口中的唾液，並中和口腔中的酸；乳酪中的高鈣含量和磷含量，給你的牙齒釉質表面塗上了一層保護膜，乳酪還抑制了蛀齒菌的生長，所以吃乳酪是保護你的牙齒最簡單，最有效的方法呢！

5.時尚

最能接受新事物的是年輕人，曾幾何時，西餐在年輕人中悄然流行開來，葡萄酒的最佳搭配是乳酪，葡萄酒與乳酪可謂是唇齒相依。在西方人的餐桌上，酒與乳酪是必不可少的兩樣，無論是在營養上，還是在禮節上，都有著特殊的地位和意義。當那燭光搖曳，情人們含情脈脈，手舉酒杯，片片乳酪，代表著片片深情，起到爭相輝映的作用。通常來說，比較清淡的新鮮乳酪與半硬乳酪可配口味清淡、帶有果香的紅酒或是較dry的白酒，口感黏稠醇厚的山羊乳酪與白黴乳酪可搭配濃郁的紅酒，個性十足的藍紋乳酪可配強勁濃厚的紅酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。

6. 美容

乳酪還有美容的作用呢！不知道吧！乳酪中富含維生素A，B2，蛋白質，活性***，氨基酸和鋅，這些都是人體必不可少的元素，會使的你的皮膚富有彈性，白皙嬌嫩，頭發光亮柔順，目光清澈明亮。有人還將乳酪加熏衣草香油製成面膜呢！據說效果出乎意料的好。

7. 美味

的確，乳酪不是中國人的傳統食品，初次品嘗，有一種怪怪的味道。有些人去過國外，偶而嘗到味道濃烈的乳酪，實在難以接受。回到國內，從此不再碰乳酪。其實，這是個誤區。乳酪有很多很多種，有味道比較平和的，也有味道比較濃烈的，剛開始吃乳酪，應該選擇味比較平和的，如現在市場上有售的片狀再制乳酪，或是進口的「淡味切達乳酪(mild cheddar)」「卡門培特(camembert)」都可以嘗一嘗。可能我們最早接觸乳酪是從麥當勞的漢堡包開始的，然後是必勝客的匹薩餅。那匹薩餅上可以拉出絲來的奶製品就叫做莫薩里拉乳酪。乳酪對我們來說是一種新的泊來品，就好比當年的可口可樂與啤酒。當我第一次喝可樂，覺得味道像咳嗽糖漿；第一次喝啤酒，苦苦的味道一點都不好喝。時隔多年，可樂和啤酒都已溶入了中國老百姓的生活之中。可見，口味是可以培養的，可以改變的，而且凡是剛開始覺得有一種不太習慣的味道的東西，往往後來反而會習慣成癮。口味的養成最好從小培養，孩提時養成的習慣，也許一生都會保持。歐洲人那麼喜歡吃乳酪，也是和他們從小吃乳酪長大的分不開的。

8. 克服乳糖不耐

據報道，我國大城市的液態奶銷量開始保持平穩，增長放緩，甚至有所下降。為什麼？當然原因很多，其中原因之一就是有不少人不能喝奶，一喝就不舒服。這就是乳糖不耐症的表現。據有關方面統計，亞洲人有乳糖不耐症表現的人群占總人口的80％！現在酸奶暢銷，其原因之一就是酸奶的乳糖含量只有液態奶的30％-50％, 一部分消費者可以喝酸奶，但不適應喝液態奶。那麼，乳酪恰恰克服了液態奶的這一不足之處！乳酪中的乳糖，因為經過發酵和降解，幾乎為零，完全不用擔心會有乳糖不耐症的表現。再說，乳酪是牛奶的精華，為什麼你不大膽地嘗試一下呢？

幾年前，一本叫「誰動了我的乳酪」的小書風靡全國，由此引申出很多「誰動了XXX的乳酪」的說法。那麼今天我也斗膽借題發揮一下：「你能動一下真正美味營養的乳酪嗎？」

⑤ 乳品中惟一的乳糖，對嬰兒有什麼好處

除嬰兒應以母乳喂養為最佳之外，人類食用的乳類食品以牛乳占絕對優勢，因而在論述乳的營養價值時以牛乳為代表。

醪糟

發酵是日常可見的「生物工程」，在食品加工中占據重要的地位。除酸奶、乳酪是乳酸發酵產物之外，如饅頭、麵包、醪糟、酸菜、醬豆腐、豆豉等都是發酵食品。

乳酸發酵和酵母發酵等對食物的營養價值有益：可以降低食品內有害細菌繁殖的速度，延長保存期；可以增加某些B族維生素的含量，特別是植物性食品中不存在的維生素B12；有益黴菌可以在發酵過程中大大提高食品的蛋白質含量和質量；可以提高食物蛋白質的消化吸收率，提高微量元素的生物利用率；乳酸細菌還可調整腸道菌群平衡，抑制腸內的腐敗細菌和致病菌，提高免疫系統功能。

常用脫水方法有噴霧乾燥、滾筒乾燥和真空冷凍濃縮幾種。噴霧乾燥方法營養損失較小，產品的蛋白質生物價值和風味與鮮奶差別不大，但水溶性維生素有20%~30%受到破壞；滾筒乾燥會使賴氨酸和維生素受到較嚴重的損失，蛋白質的水合能力也大大降低，因而速溶性不佳。真空冷凍濃縮對產品品質影響較小。

⑥ 乳糖對小孩子有哪些好處

乳糖是乳品中惟一的糖，對小孩子有許多好處。天然的乳糖可以提供熱量，也能促進腸內有益細菌的繁殖，有利維生素B的合成；乳糖可以轉換為乳酸，有助於溶解礦物質，促進鈣、鐵、磷、鎂及其他礦物質的吸收。

此外，許多病菌都無法在酸性的環境中生存；乳糖也不會使嬰兒肥胖。

⑦ 法國乳酪的乳酪與健康

乳酪富含乳鈣、蛋白質及維他命B。因此，一塊30克的埃曼塔（Emmental）或者一塊40克的藍紋乳酪（Bleu）所含的鈣質相當於一碗牛奶（全脂、半脫脂或者全脫脂），即成人每日所需鈣質的1/3。
對於不喜歡或是無法消化奶的人來說，最好的辦法就是用乳酪來代替奶。其實，乳酪比奶更容易消化，因為大部分的乳糖都會在瀝乾的過程中消失，而蛋白質則會被預經人工消化。
乳酪有著很高的營養價值,因此它在飲食平衡中占據著重要的地位.乳酪是鈣質的重要來源,鈣是骨骼和牙齒的組成部分，而且能夠提供優質的蛋白質，包含各種必要的氨基酸、脂類、能量來源和脂肪酸、維他命和乳糖。

⑧ 葯用乳糖對人體有什麼好處

既然是葯用的，沒病的時候就不要吃，吃了反而出問題。有病的時候，醫生開了再吃！

⑨ 嬰幼兒食用乳糖有什麼好處

乳糖是乳品中惟一的糖，對寶寶有許多好處。天然的乳糖可以提供熱量，也能促進腸內有益細菌的繁殖，有利於維生素B的合成；乳糖可以轉換為乳酸，有助於溶解礦物質，促進鈣、鐵、磷、鎂及其他礦物質的吸收。此外，許多病菌都無法在酸性的環境中生存；乳糖也不會使嬰兒肥胖。

嬰兒奶粉中大量添加其他的糖，如玉米糖漿、麥芽糖或一般的蔗糖，足以造成重大的傷害。這些糖對於有益細菌的繁殖不利，無法促進維生素B的合成或礦物質的吸收，甚至刺激小腸中鹼性消化液的分泌，阻礙其他礦物質的吸收。

與乳糖相比，這些糖都太甜了，容易使寶寶增加贅肉，並且吃糖成癖，造成日後嚴重的蛀牙。嬰兒躺在床上自己吸奶，或以奶瓶喝果汁，牛奶果汁中的糖累積在牙床及牙齒上，形成酸性並適合蛀牙細菌生存的溫床；最後只好拔除蛀壞的牙齒。因此，不要讓寶寶躺在床上自己吸奶，也不要給他加糖的安撫奶嘴。

許多小兒科醫生過於熱衷讓嬰兒長得快，卻忽略吃太多糖的嬰兒其實松軟、蒼白，皮膚缺乏彈性，經常患腸絞痛、腹瀉、感染。過度餵食可能導致童年時期肥胖，成年之後也一樣肥胖。哺育母乳的嬰兒絕對不會過胖。