法國紅酒grandcru是什麼酒

❶ 法國葡萄酒文化的Cru概念

凡是與法國酒打交道的人，都會非常頻繁地碰到「Cru」這個詞，有不少人對這個詞不甚了了，甚至有些業內的行家也不注意准確地表達其意，以致在消費者中造成混亂。有的人把瓶標上寫的「grand Cru」說成名酒，「grand Cru classe」說成頂級名酒，「xx Cru」說成「xx名酒 」，這都是很不準確的。所以有必要對這個詞做一點解釋。
追本溯源，「Cru」是一個非常古老的法語詞彙。法國著名的葡萄酒大師埃米爾·比諾(Emile Peynaud)在他的著作中對「Cru」這個詞描述到：「我們獲得這個古老的法語詞彙，就像拾得一塊江河中的鵝卵石一樣，它原本是一塊堅硬而遙遠的巨石，經過各種各樣激流的沖刷，發生了無數次的變化而形成的。這些激流包括人群、語言、科學、管理、法律等。」 確實如此，即使在一些法語詞典中，對「Cru」字條的解釋也不是很明了的。Littré中說， Cru是「能生長植物的土地和來自它們的產品」。Larousse中說，「在葡萄酒生產中，Cru專指能生產出葡萄酒的土地」。Robert中說，Cru「是一個生長的區域和能夠被置換自身的生長區域」。
Cru這個詞是Croître(生長)動詞的過去分詞，早先的形式為「croistre」，到十六世紀演變為「Cru」，後來又加了一個長音符號，寫為 「Crû」，在習慣用法中去掉了重音符號方為「Cru」。這個詞不僅僅用於葡萄栽培方面，它是指一切生物(植物和動物)的生長和由它們轉化而來的產品生成，包括水果、蔬菜、樹木、葡萄酒、蒸餾酒、蜂蜜、奶油、乳酪等等，甚至包括牲畜和肉。
在品嘗者感興趣的領域中，Cru是泛指葡萄種植產品。事實上這是一個復雜的概念，是把眾多不同的活動因素集中在一起的概念，有農業的，工業加工及一切轉換的，也包括商業的。像人們常說的那樣，博若萊是出色的Cru，這里Cru這個詞是從總體上說博若萊地區是出色的葡萄酒產區，是指地理地質因素，只表示這個地區代表性產品的共同內在特性，沒有具體表示博若萊十二個酒庄的哪一家產品性質，而是指它們共同的原產地產品性質，並不表明產品的個性特徵，也不表示其等級。
在波爾多，Cru體系是獨特的，Cru具有更多限制性的特色。即使都是原產地命名的葡萄酒，不同的葡萄種植業主，不同的酒庄，就是相隔很近的鄰居，其產品都有個性化特徵。他們的酒有很強的現場特性，往往是現裝瓶出售。把生產、運輸和銷售三種活動聯結在一起，緊緊抓住小地域的地理特徵和給與它有聲譽的命名不放，使其成為一個有名的商標。有些地區商標上去掉Cru，在這兒商標和Cru已成為一個同一體。經過業主的精心關照和質量傳統被肯定，Cru便具有了一個特色商標的價值，使其區別於其他產品。
為什麼Cru這個詞在其他的語言中不等同呢？西班牙語、義大利語和葡萄牙語的翻譯者，通常將這個詞加上引號，寫為Cru，象英語中的grouth 和德語中的Giwächs一樣，語言符號的發音和涵義的相互關系並不完全相同，各種發音有各自的說法。美國從法音的角度寫為crew，德國寫為krü。 人們常常分析Cru的概念，它一定包含幾個基本的因素：地勢、土壤、氣候、品種、技術、質量、聲望等，但如果僅缺少了一個名稱，也就沒有了Cru，沒有了Cru也就不再有人的開發和創造，Cru是自然價值和人為質量因素的結果。
人們懂得土地的重要，它是葡萄種植園的基礎，它的工效取決於地表和地下的土壤和它的水系及展向。人們可以按照拓撲學原理對他們的葡萄園分級，也可以區分沿江河地帶的酒，沿海地帶的酒，山地酒，高原地帶酒，山麓酒，谷地酒及平原地帶的酒。地勢不同各有各的風景，每種情況都相對應有一種特殊類型的酒。著名的葡萄園是位於貧瘠土壤處，通常是在山丘的半山坡或者是在含沙礫的山頂平台處。植物和水平衡，這是具有個性化的Cru。比起乾旱來說，葡萄的成熟更害怕過剩的水，隨著土壤滲透性的不同，葡萄樹根部的持續濕潤程度不同，葡萄果的質量也不同。我們雖然還不很清楚其機理，但這一定是土壤蓄水給出更多的生產率，葡萄顆粒更胖，收獲期推遲，酸更強，色調差，單寧總量不高，果穗的芳香不佳，導致最終的葡萄酒也平淡。
另外，人們也知道葡萄品種的重要作用，在法國有一定的品種被栽培，但只有七個紅葡萄品種和九個白葡萄品種被標明是貴重品種。人們也知道命名等級和它們的Cru分級，不能確切地說Cru就是原產地命名，在波爾多或在許多其他地區，Cru劃分和支配著命名。
最後，我們引用噶德隆(Gatheron)的一段話作為本文的結論「Cru是一種對人和自然界永恆關系的最實用最有意思的表達，它是對人們努力進取的一種回報，人們經過觀察發現和創造性的工作，建立了一個能夠保持土壤的生產力和產品的高質量的人工的穩定的生態系統，來代替演變不足的自然生態系統。Cru是質量的表達，常常指美味，也是生物基因能力的集中表現。」

❷ 葡萄酒酒標上的「Grand Cru」表示什麼含義

「Grand Cru」在法國不同的葡萄酒產區有不同含義，不過總的來說，它是酒庄、葡萄園和葡萄酒的等級和地位的一種標志。
在波爾多(Bordeaux)，「Grand Cru」這名詞在波爾多最有名的用法，主要指的是在1855年評出來的61家列級酒庄及其所產的葡萄酒。這些酒庄被稱為列級名庄「Grand Cru Classe」。

在勃艮第(Burgundy)，「Grand Cru」指的是特級葡萄園及其所產的葡萄酒，目前，只有夜丘、伯恩丘和夏布利三個地區擁有特級葡萄園，共33個。

在阿爾薩斯(Alsace)，「Grand Cru」 也是指特級葡萄園及其所產的葡萄酒，這些葡萄園共51個。

❸ 法國紅酒上面寫有GRAND CRU的，是不是都是很好的酒

3樓和4樓已經說得不錯了，確實，GRAND
CRU不見得都是好的酒，甚至在有的產區，連好的級別都算不上。
在每個產區或一個大產區下面的數個子產區，GRANGD
CRU的意義都是不盡相同的，有的時候表達的意思還相差很遠。
勃艮第的葡萄酒，採用的是以葡萄園等級為主體的列級分級方式，GRAND
CRU，表示特級葡萄園的意思，就是勃艮第最好的葡萄酒，這個級別的酒，沒有千元以下的。
波爾多的情況就有點復雜。總體來說，波爾多採用的是以酒庄為主體的列級分級方式，各個含有GRAND
CRU這個詞的次產區，意義和級別也不盡相同。在左岸，梅多克1855列級酒庄分級制和蘇岱區貴腐甜白1855列級酒庄分級制是相似的，GRAND
CRU都是和CLASSES合用，全稱為GRAND
CRU
CLASSES，這是最高的級別，但由於兩個列級制度並沒有升降級的規定，所以，雖然級別高，但不見得每支酒的品質也很高。這種情況在梅多克區比較突出，經過1個多世紀後，現在的61家列級酒庄，有至少接近10支的酒，是已經達不到列級酒庄的水準了，酒質上僅相當於布爾喬亞中級酒庄的水平。
左岸的格拉夫區，也有列級制度，稱為1959年格拉夫列級酒庄分級制，排名不分先後，紅酒13支，白酒9支，但不全是用的GRAND
CRU
CLASSES來表達，有的會寫成CRU
CLASSES。格拉夫的特別之處，不是在於存在有列級酒庄徒有虛名的現象，而是在於本區最頂尖的干白酒：奧比昂干白，因為產量太少已經是奇貨可居，而沒有入選白酒列級，史密斯拉菲，也因為相似的原因，干白酒亦是沒有入選。右岸的波美侯，因為產區小、產量少但酒質普遍高，市場上已經供不應求，所以沒有列級分級制度。
右岸的聖達美隆，前三個級別：頂級A組、頂級B組和特級酒庄，也都是採用GRAND
CRU
CLASSES來表達，由於每十年更新排名，所以這三個級別都包含了區內最好的數十支酒。而第四級別，也就是簡單的被稱為GRAND
CRU的這個級別，實際上是屬於聖達美隆區最普通的酒，有數百家，在品質和級數上其實和普通的聖達美隆AOC是一回事，只不過葡萄園的單位限制產量和最低酒精度數有更高一點的要求，凡達到要求的酒庄，都可以在AOC法定等級之上，加註GRAND
CRU，類似超級波爾多AOC和波爾多大區AOC的關系。
其它產區，沒有採用GRAND
CRU進行表達的列級制度。

❹ 朋友送的一瓶葡萄酒，酒標上有「Grand Cru Classé」這個字眼，是不是代表這瓶酒還不錯呢

「Saint-Emilion Grand Cru Classe」則譯為「聖埃美隆列級庄」，指代聖埃美隆分級內入選列級庄（Grand Cru Classe）等級的酒庄。聖埃美隆分級制度將入選的酒庄分為一級庄（Premier Grand Cru Classe）和列級庄，一級庄內又分為一級A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）和一級B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。入選列級庄的酒庄一般都會在正牌酒酒標上標注「Grand Cru Classe」的字樣。是指特級酒庄

❺ grandy是什麼酒

Grand Cru」是我們在喝法國酒時常常碰到的名詞，但是，「Grand Cru」到底是什麼意思?「Grand Cru」和「Grand Cru Classe」又有什麼不同？其實很多人並不真的清楚。關於「Grand Cru」一詞，它在不同的法國產區具有不同的定義，在波爾多和勃艮第的產區更是如此。舉例來說，「Grand Cru」在法語里代表的是一個有名的「地方」——可能是一塊種植了優質葡萄的葡萄園，或是一家釀造好酒的酒庄。
「Grand Cru」這名詞在波爾多最有名的用法，主要指的是在1855年被列級的酒庄。這些酒庄被稱為特級庄「Grand Cru Classe」。1855年，法國郡主拿破崙三世（Napoleon III)要求波爾多酒商列出梅多克、格拉夫和蘇玳產區最重要酒庄的名單。正在籌劃一個位於巴黎的大型展會——萬國博覽會的拿破崙三世，期望用美妙的法國名酒來讓參觀者們永生難忘。

這是法國的第一個「Grand Cru Classe」分級體系，它根據這些酒當時的市價高低將酒庄區分為第一等列級庄，例如拉菲堡、瑪歌堡、奧比昂、拉圖堡，一直到第五等列級酒庄。共有大約60家酒庄被歸類到這五個等級里。這1855年的分級，只更動過一次。1973年，木桐堡被從第二等晉升到第一等。
「Grand Cru」在阿爾薩斯的含義，跟勃艮第相當接近。在阿爾薩斯，「Grand Cru」指的是單一的葡萄園。世界上，大部分的阿爾薩斯特級酒必須來自一個單一的葡萄園，單一的年份，並且以四種被允許的葡萄品種之一釀造而成：雷司令、麝香葡萄、瓊瑤漿或是灰皮諾。

其他的 Grand Cru 在法國還有其它的一些產區，葡萄是來自特級葡萄園，例如香檳區。不過「Grand Cru」這個字眼並不常出現在香檳的酒標上，部分原因是由於香檳是用來自許多不同葡萄園的葡萄所混釀而成。因此，就算香檳區整個村子和它周圍的葡萄園都被劃為特級或一級，大部分香檳廠在行銷品牌時都不認為有什麼必要將「Grand Cru」印在酒標上。

❻ 法國紅酒上面寫有GRAND CRU是什麼意思

3樓和4樓已經說得不錯了，確實，GRAND CRU不見得都是好的酒，甚至在有的產區，連好的級別都算不上。

在每個產區或一個大產區下面的數個子產區，GRANGD CRU的意義都是不盡相同的，有的時候表達的意思還相差很遠。

勃艮第的葡萄酒，採用的是以葡萄園等級為主體的列級分級方式，GRAND CRU，表示特級葡萄園的意思，就是勃艮第最好的葡萄酒，這個級別的酒，沒有千元以下的。

波爾多的情況就有點復雜。總體來說，波爾多採用的是以酒庄為主體的列級分級方式，各個含有GRAND CRU這個詞的次產區，意義和級別也不盡相同。在左岸，梅多克1855列級酒庄分級制和蘇岱區貴腐甜白1855列級酒庄分級制是相似的，GRAND CRU都是和CLASSES合用，全稱為GRAND CRU CLASSES，這是最高的級別，但由於兩個列級制度並沒有升降級的規定，所以，雖然級別高，但不見得每支酒的品質也很高。這種情況在梅多克區比較突出，經過1個多世紀後，現在的61家列級酒庄，有至少接近10支的酒，是已經達不到列級酒庄的水準了，酒質上僅相當於布爾喬亞中級酒庄的水平。

左岸的格拉夫區，也有列級制度，稱為1959年格拉夫列級酒庄分級制，排名不分先後，紅酒13支，白酒9支，但不全是用的GRAND CRU CLASSES來表達，有的會寫成CRU CLASSES。格拉夫的特別之處，不是在於存在有列級酒庄徒有虛名的現象，而是在於本區最頂尖的干白酒：奧比昂干白，因為產量太少已經是奇貨可居，而沒有入選白酒列級，史密斯拉菲，也因為相似的原因，干白酒亦是沒有入選。右岸的波美侯，因為產區小、產量少但酒質普遍高，市場上已經供不應求，所以沒有列級分級制度。

右岸的聖達美隆，前三個級別：頂級A組、頂級B組和特級酒庄，也都是採用GRAND CRU CLASSES來表達，由於每十年更新排名，所以這三個級別都包含了區內最好的數十支酒。而第四級別，也就是簡單的被稱為GRAND CRU的這個級別，實際上是屬於聖達美隆區最普通的酒，有數百家，在品質和級數上其實和普通的聖達美隆AOC是一回事，只不過葡萄園的單位限制產量和最低酒精度數有更高一點的要求，凡達到要求的酒庄，都可以在AOC法定等級之上，加註GRAND CRU，類似超級波爾多AOC和波爾多大區AOC的關系。

其它產區，沒有採用GRAND CRU進行表達的列級制度。

❼ 葡萄酒「Grand Cru」是什麼意思

法語單詞Cru的意思是「土地」，所以Grand Cru的本意就是「偉大的栽培」。但Grand Cru並不總能保證絕對是極品好酒，因為這個術語的使用隨著地區的不同而改變。 波爾多地區有個地方名為聖艾米隆（saint-Emilion）（在那裡，酒的標簽上的Grand Cru字樣就像在中國的各式產品上的奧運標志一樣，隨處可見），那裡的Grand Cru通常不是你尋求可靠品質時能參考的地方。不過在聖艾米隆（saint-Emilion）以西、與之隔岸相望的另一產區，Haut-Medoc（上梅多克），就罕用Grand Cru，而是預留此殊榮給最上乘的酒。

❽ 魅力珍藏香檳 Champagne Mailly Grand Cru

魅力香檳（Champagne Mailly Grand Cru ）是法國香檳區內的Mailly產區出產的香檳酒，是法國香檳區近400個區域中僅有的17個特級香檳之一，佔地70公頃，位於蘭斯山脈北部，只種植最高貴的兩個香檳用葡萄品種，黑皮諾（Pinot Noir） 和 霞多麗 （Chardonnay）。和很多品牌的香檳不同的是，Mailly的葡萄全部來自自己的70公頃的葡萄園，而品牌香檳往往收購自不同的葡萄園。魅力香檳所有的葡萄園分批按照成熟程度進行人工採收，嚴格篩選後立即進入葡萄園附近的釀酒車間，相比品牌香檳，有著非常強的對於葡萄品質的控制力，從而確保Mailly香檳頂級的品質。魅力香檳是法國航空頭等艙的指定用酒、1998年法國隊獲得世界盃冠軍，就是用魅力香檳進行慶祝。
魅力香檳因等級不同價格差別很大，國內市場非常罕見，基礎款價格也應在1000元以上