上海哪裡可以買到法國麵包

❶ 上海最大的麵包批發市場

上海虹橋食品原料交易市場 在上海市閔行區青杉路369號

❷ 上海有哪些值得一去的麵包店

提起上海麵包店，相信會有無數美味的麵包一股腦的湧入大家腦海，但要說起那些店面值得一去，可能一時又想不起來，那麼，就和健識君一起看看，那些性價比較高的麵包店吧！

紅寶石

推薦理由：奶油細膩軟滑，甜度剛好，不肥不膩，最受推崇的是奶油小方，上面的奶油裱花很是朴實，奶油的味道淡淡，不會讓人覺得甜膩，下面的蛋糕中間還夾了層菠蘿粒。

靜安

推薦理由：外皮金黃鬆脆、內質精白甜香、入口柔綿軟韌的長棍迷倒了多多少少上海老克勒，性價比較高。

85度C

推薦理由：最受好評的是凱撒大帝，裡面的起士放的足夠多，底皮是起層的酥酥口感，上面配料很足，口感層次很豐富。

食之秘

推薦理由：蛋糕上的奶油很濃郁，榴槤芝士蛋糕味濃純，綠茶紅豆蛋糕吃在嘴裡甜度適中，綠茶的清香，紅豆的粉糯，具有層次感。

麵包新語

推薦理由：人非常多，要排隊，最受好評的是肉鬆蛋糕和酸奶。

諾心LE CAKE

推薦理由：味道很不錯，有層次感。雪域牛乳芝士最受網友好評，奶味濃郁芝士不會膩的咽不下去，有一種入口即化的感覺。

美仕唐納滋

推薦理由：甜甜圈種類多到眼花繚亂，而且隨著季節永遠走馬燈似的換，此外同一種食材可以做出N種甜甜圈，綿綿圈有酸奶口感，經濟實惠。

宜芝多

推薦理由：店不大但是東西全，香橙巧克力香橙很多，幾乎掩蓋了巧克力味，麵包也很松軟。

山崎麵包

推薦理由：稍貴，但因產品質量好客人很多。開了幾年，面點的做工水準一點都沒下降。皇後吐司是招牌，分甜咸兩種，都很好吃。

緣崎西點

推薦理由：看上去很不起眼，但是經濟實惠。蛋糕純正濃郁的牛乳，唇齒留香的奶香味，令人回味無窮，香甜可口，奶味十足。

上海麵包店滿大街都是，今天要推薦的當然不是85度C、巴黎貝甜這些流水線作坊，今天來推薦兩家精品麵包店，從麵包到環境都可以打四星以上！

81BAKERY

81Bakery開在小資氣息濃郁的大學路上，店外鬱郁蔥蔥的綠植、誘人的麵包香氣、摩登簡約的美式工業風格，吸引著來往的白領人士和學生。極簡風是81Bakery一直所堅持的，簡約不是少，而是沒有一點多餘。

這是一家綜合性的Bakery，提供新鮮烘焙、低糖低脂的優質歐陸麵包，再配上新鮮營養的色拉和三明治類輕食。同時店內提供選用100%阿拉比卡咖啡豆，口感香醇，馥郁宜人，風味十足，與美味的麵包香得益彰。

地址： 楊浦區 大學路180號

人均： 35元

人氣推薦： 鹼水包，德國結，原味貝果，羊角，芝士鹼水

Sunday Smile

每次經過都人頭攢動，聽說是安福路sunflour的姐妹店，所以一定要來光顧一下。店裡一直有有麵包、乳酪蛋糕和泡芙試吃，每有麵包新鮮出爐，店員們就會一齊大聲吆喝下。麵包都是現烤的，一進門整個屋子裡都充斥著烤麵包的香氣！整個人都要沉醉在其中了~

剛出爐的楓糖麵包，飄散著楓糖的甜香，松軟而略帶濕潤的口感，好吃的不要不要的。店裡的招牌陽光全麥就是一個大太陽，特色好吃，尖尖的太陽是脆脆的很香的蔓越莓，裡面還有核桃。小資君在裡面吃出了陳皮的味道，給麵包的干帶了一些味覺的緩和和點綴，很喜歡。

地址： 徐匯區 天鑰橋路580號星游城F1-08-09室(近零陵路)

人均： 40元

人氣推薦： 陽光全麥，天然紅豆，半熟乳酪，森之核桃，手指泡芙

說到吃很多，上海的甜點店是我覺得最保持產地品質的美味，固執的沒有被上海口味同化的 美食 ，不得不感謝上海廣大甜點師的堅持，多虧有你們對初心的堅持，才讓我們生活在上海的老百姓們的甜食品味也五花八門，我很喜歡吃上海的甜點麵包房呢，既然問到這個我就來跟大家說說那些我吃過的好吃的傷害麵包甜點店…

1-蔡嘉法式甜品~它的榴槤蛋糕和拿破崙是最美味的，造型美餅脆香，奶油不甜膩，陪著紅茶入口吃了會感覺很清爽不膩，也特別適合有小資情懷的人去吃。

2-紅寶石麵包房~它的小方蛋糕是上海最出名最實惠的奶油蛋糕了，也是屬於不甜膩價格又親民的甜品，紅寶石的麵包做的都不如這款小方有價值！

3-巴黎貝甜~這個麵包房因為離我家很近，所以我是常客，它的推陳出新的速度是我特別佩服的，而且都很好吃，我最喜歡它的羊角麵包，我一直相信如果能把最簡單的羊角麵包做好，那這個麵包房也一定能做好其他的產品！

4-靜安麵包房~是上海人老熟悉的一家麵包房了，我最愛它的芝士條蛋糕，但它其他的糕點麵包一般，而且創新能力不足，中規中矩，無功無過的生產著。

5-老香港手工蛋糕~開在路邊一家家都是手工作坊一樣的店，但是很香港口味，而且一點也沒有因為它沒有大氣的門面而改變它港台口味，我非常喜歡吃，價格實惠而且味道好，蛋糕細膩不油膩，我特別怕甜品油膩，所以85 C我很少吃，因為太甜，吃完總覺得滿嘴糖，所以這家作坊蛋糕店，我特別推薦哦( ﹡ˆoˆ﹡ )

6-哈爾濱食品廠~這個牌子的小蝴蝶酥有多出名，我就不說了，吃過的都贊不絕口，我也是忠實粉絲！

結尾：其他甜品店麵包店，上海還有很多很多，什麼凱司令、星巴克、蘋果園……好多好多，如果有機會我建議大家可以慢慢品嘗 ，當然請做好發胖的准備，唉！果然，減肥是項終身事業啊，特別對吃貨來說，甜品太有誘惑力！( ﹏ )ง

剛才吃了冰激凌了，默默哀傷一分鍾！准備減肥！

全家便利店的麵包就不錯。便宜好吃。

長陽路288號「糕潮烘焙坊」，去看看，坐坐，嘗嘗。……不會讓你失望！

明明可以靠顏值，卻更關注品質的麵包甜品店，MadebyL

MadebyL. 的地理位置真的有點偏，不夠老闆小白真的是位美女，還有顧客特地跑來專程看美女老闆的。小白老闆非常開朗健談，容易溝通，願意分享。

圖文內容來自於 走起App Se7en

店裡的布置算是簡約風格，一字型的房型結構，讓人一眼就被店鋪深處的透明玻璃房所吸引。小白老闆說，當初的設想就是想讓顧客可以看到麵包製作的過程，讓顧客更放心。

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麵包師現場製作麻薯鹹蛋黃麵包，正在往麵包上灑粉。

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麵包師從烤箱里取出剛剛烘烤好的富士山。

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正在冷卻，等待裝袋送往顧客家中的富士山。

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Se7en算是看出來了，老闆沒想把錢花在裝潢上，而是更關注在產本身——原材料的選擇，傳統天然發酵，不添加防腐劑，新產品的研發，產品口味的不斷精進。就連店裡的咖啡機選的也是LA MARZOCCO。這個品牌的咖啡機一直引領著意式咖啡機的一系列的 科技 創新與變革，也成為了咖啡從業者和咖啡愛好者心目中的一個標准——頂級咖啡機的標志，一個象徵——追求極致意式咖啡的象徵。誕生於1927年的LA MARZOCCO可謂是咖啡機中的勞斯萊斯，其半自動機曾是星巴克的標配品牌機。而今，LA MARZOCCO已變成精品咖啡店的標配機型。

圖文內容來自於 走起App Se7en

今天的咖啡師Zoe正在製作咖啡。

圖文內容來自於 走起App Se7en

除了對咖啡豆的挑選，店主對咖啡搭配的牛奶也是挑選優質品牌。

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小白老闆非常推薦氣泡水，尤其是非常具有特色的櫻花氣泡水。

圖文內容來自於 走起App Se7en

今天小白店主為我們准備的「福利」隆重登場啦！然後再來一一細致介紹。

圖文內容來自於 走起App Se7en

冰屋+白熊

冰屋的造型非常特別，做蛋糕的模具是小白老闆在法國旅行時發現的，並人肉背回來的。小白熊的臉非常可愛，不過再可愛也只能眼睜睜的看著自己被「瓜分」。

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拿破崙

非常扎實的一款拿破崙，即便拿刀切也很費勁，而且脆脆的酥皮四處飛濺。將奶油和酥皮放入口中，酥皮與奶油交織碰撞，呈現美妙的口感。

圖文內容來自於 走起App Se7en

提拉米蘇

平凡朴實的正方體，從側面看黑白分明，還能聞到淡淡的咖啡香，入口時奶油厚厚的，蛋糕胚很濕潤。

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紅桃皇後

粉色的外表，流程的線條，一款顏值超高的蛋糕，草莓慕斯口感更是女生們的心頭好。

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冰淇淋羊角

熱熱的羊角，表皮酥脆，一層層的酥皮有嚼勁，裡面夾的是冰淇淋，冰與火的完美組合。

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鹹蛋黃肉鬆麻薯麵包

近年來鹹蛋黃儼然成了網紅食品的一大法寶，有了鹹蛋黃怎麼能少了肉鬆，而小白老闆更是別出心裁的加入了麻薯，整個麵包除了有料還是有料，而且是非常有料。

圖文內容來自於 走起App Se7en

北海道吐司

MadebyL.的明星產品，絕對是實至名歸。面團經過漫長的冷發酵，刷上一層料，再送進烤箱烘烤，新鮮出爐後，奶香四溢，不甜不膩，入口奶味十足。本以為這么大一隻麵包肯定要吃好久，其實不到24小時就吃完了。小白老闆說，北海道吐司最好的吃法就是用手撕著吃，也可以沾冰淇淋吃，或是抹花生醬、巧克力醬也可以。

圖文內容來自於 走起App Se7en

奉上本次的特約門童「路飛」，乖巧伶俐，身姿矯健。

圖文內容來自於 走起App Se7en

MadebyL的軟肋就是地理位置偏了點，藏在地鐵十號線殷高東路站附近的星匯廣場里；不過店家的官方號可以直接在線訂購，還是能讓吃貨朋友們一飽口福。

如果你住在松江九亭，就來虯涇路916號象嶼都城門口的一粒麥子麵包坊吧！吃了這家以零添加和 健康 為宗旨的麵包和蛋糕，才知道什麼是真正好吃的麵包了

還沒有那家店宣稱只用動物黃油做麵包，用人造奶油的，通通一票否決。

徐家匯樂食米鋪

我覺得茂名北路的石窯麵包也非常好吃

❸ 上海哪裡有賣帕尼尼麵包

帕尼尼麵包房是迪拜君悅大酒店的法式糕點和麵包店,其設計風格是經典的意式鄉村式樣。

❹ 上海有哪些好吃的網紅麵包店

上海最好吃的網紅麵包店當屬「白玉蘭食品」，即使橫跨整個上海也要吃的網紅麵包店就是他。白脫小球、大麻球、大燒麥、花捲...這些聽聽就流口水的都是白玉蘭的特色「選手」，是不是已經讓你迫不及待了呢？

大燒麥6元/只、小燒麥26元/盒，大肉包5元/只、大花捲5元/只，大麻球7元/只，南瓜味高庄大饅頭5元/只，紫薯味高庄大饅頭5元/只，米道、價格還是和小時候一模一樣！

想尋找兒時的回憶嗎？趕緊來仲盛世界商城買買買吧！抓緊這幾天來，不然等大家都知道了，可能就要排隊咯~

❺ 誰知道巴黎貝甜麵包店,在上海各門店的地址

巴黎貝甜(五角場店) 地址: 上海楊浦區邯鄲路660號五角場萬達商業廣場1樓 電話: 021-55660739 55660732 巴黎貝甜(大拇指廣場店) 地址: 上海浦東新區芳甸路199弄證大大拇指廣場35號(近楊高中路) 電話: 021-50338028 巴黎貝甜(匯金店) 地址: 上海徐匯區肇嘉浜路1000號匯金百貨B1樓 電話: 021-64269808 巴黎貝甜(大寧國際店) 地址: 上海閘北區共和新路1978號大寧國際商業中心 電話: 021-66313793 巴黎貝甜(西郊百聯店) 地址: 上海長寧區仙霞西路88號友誼西郊百聯1層 電話: 021-62387279 巴黎貝甜(湖北路店) 地址: 上海黃浦區湖北路131號(近福州路) 電話: 021-63513177 巴黎貝甜(臨平店) 地址: 上海虹口區臨平路123號瑞虹生活廣場1層33單元(近瑞虹路) 電話: 021-61237178 巴黎貝甜(南方店) 地址: 上海閔行區滬閔路7388號百聯南方購物中心1樓外圍 電話: 021-64129162 巴黎貝甜(古北店) 地址: 上海長寧區水城南路12號(名都城對面) 電話: 021-62952413 巴黎貝甜(商城路店) 地址: 上海浦東新區商城路301號申金大廈首層商鋪C區(近浦城路) 電話: 021-58788813 58788331 巴黎貝甜(四川北路店) 地址: 上海虹口區四川北路1885號(近多倫路) 電話: 021-56960996 巴黎貝甜(浦東店) 地址: 上海浦東新區楊高中路2128號易初蓮花超市1樓 電話: 021-51329569 巴黎貝甜(青杉店) 地址: 上海閔行區青杉路323號 電話: 021-34322256 巴黎貝甜(虹泉店) 地址: 上海閔行區虹泉路1051號(近虹莘路) 電話: 021-34323099 34323199

❻ 滬上麵包三千店，給你真愛13家｜麵包房報告第一輯

烘焙里，做麵包也許是最難的。因為麵包有生命，氣溫每升高一度、空氣中的水分每增加一點、麵包師傅的手力道每大一分，每天的細微變化，面團都能感知，再吞吐成千變萬化的，麵包的表皮和內心。

上海大大小小有幾千家麵包房，到底什麼樣的麵包房才合我們心意？說到底，我們想吃的，無非是一口帶著麵粉自然香氣的、朴實無華卻能安撫心胃的麵包。

不過要客觀挑選，我們有以下考量：

麵包品質

必須現場烘焙。優秀的原料、外觀和口感。

麵包新鮮度

店鋪的節操和客流都能影響新鮮程度。

品質穩定度

麵包受天氣影響很大，考驗師傅的基本功力。

會外貌黨一下

主要看店鋪和環境。

Ps 這次只考察麵包，甜品不在此次測評范圍內，會另外出評測，可以期待下。

\ 第一輪篩選 /

我們需要現場烘焙的麵包房。不然，它就是個小，賣，部。

大多數只有櫃台沒有廚房的店裡，麵包都會套個塑料口袋，仔細看配料表會發現，除了基本原料外，且不說幾乎每種都有人造黃油（別稱：起酥油、植物油、麥淇淋等等）這種反人類的存在，還有乳化劑、食用香料、果膠以及一堆文科生根本看不懂的化學名詞……添加劑們圍起來可以繞地球三圈。

吃完後我們排除了這些店

莉蓮 / 馬哥孛羅 / 牛奶棚 / 瑞萊新僑 / 全家 / 羅森等等等等

通過第一輪篩選，

我們保留了所有前店後廠的麵包房。

\ 第二輪篩選 /

你以為有個廚房就完了？不不不，接下來的標准更嚴格：拒絕中央廚房配送的冷凍面團。

什麼意思呢？這是針對大多數連鎖麵包店的生產模式，即面團在一個中央廚房內集中製作到發酵這一步，然後冷凍，再配送到所有分店，分店的廚房只需要對面團做兩件事情，醒發和烤。

吃這種麵包是怎樣一種體驗？我的感受是，標准化生產，麵包界的肯德基、麥當勞、漢堡王和賽百味。因為將面團冷凍起來方便運輸和儲藏，有助於節約成本和迅速擴張。

所以吃完又謹慎考量後，再排除了這些：

Bread Talk / 巴黎貝甜 / 早安巴黎 / 85度c，

克里斯汀 / 蘋果花園 / 可頌坊等等等等

這兩輪過濾了全上海大概80%的麵包房（和小賣部）。剩下的，大部分是前店後廠的獨立麵包房，從和面、發酵到出爐都在店內完成。

這些麵包房更接近手工生產的概念，按照派系，挑出了符合我們標準的13家麵包房，分成了歐式、日式、美式和中式四類推薦給大家。它們並非十全十美，但在上述評價標准中的某些方面表現突出，值得一去。

准備好了嗎，麵包要出爐啦！

上海優質麵包房報告

歐式麵包房 8家

日式麵包房 3家

美式麵包房 1家

中式麵包房 1家

01.Avec Toi

[ avε twa ]

地址：徐匯區天平路73號

關鍵詞：小店

環境：二樓有個可愛的陽台

推薦：英式吐司 ★

店名是法語，「和你在一起」的意思。開在徐匯區的天平路上，非常低調。店面不大，每天賣十來種麵包，背後的廚房更小，幾乎只容得下一個人，從和面、發酵、整形到烘焙，全部在這三平米見方的小房間里完成。

二樓是合租的私人制衣店，穿堂就看到一座很乾凈的陽台，七八個座位，兩三盤綠植，能安靜地坐著吃個早餐。比起附近動輒就排長隊的人氣麵包房，Avec Toi簡直能用清冷來形容。

老闆是日本人，以前在Farine做過，雖然自立了門戶，麵粉還是用的Farine自產，對原料品質的要求沒變。從產品看是家不折不扣的歐式麵包店，大多是低脂樸素的Lean系麵包，味道整體偏清淡。

每天出爐的麵包都不一樣，熟客都知道要問問老闆，今天可以買什麼。法棍、吐司會換口味，偶爾還會推些有意思的新品，比如太好吃忘記拍照片的栗子麵包，擁有耐嚼厚實的外殼和香甜軟糯的整顆栗子，把歐式和日式的特點結合起來，很有創造力。

但是水準忽上忽下，吃過很糟糕的可頌。周一不開業，並且不時裝修歇業。所以能否吃到看運氣，吃到好的更要看運氣，是家蜜汁任性的店。

Sansan:「英式吐司不錯。但是品質不穩定，經營也不成熟。」

02.Pain Chaud

[ pɛ̃ ∫o ]

地址：徐匯區永康路27號

關鍵詞：也是小店

環境：座位比較多，沿街坐著舒服

推薦：法棍★，夏巴塔★

永康路是條好路，最好的麵包店就應該和最好的咖啡店比鄰而居。

老闆是法國人，不常在店裡，廚房都交給學徒打理。這家以前叫La Boulangerie，意思是「麵包房」。現在名字的意思是「熱麵包」，裝修後店鋪擴大了一倍，改過店面之後，設計有點像山寨版的Farine。

原料用的是Baguepi牌的T65小麥細粉，是法國原產的優質麵粉，也在門口鋪了一列……

這家主要使用商業酵母，但也有自然發酵的酵種，能吃到比較特別的微酸味。踩雷的機率不小，很可能這個批次出來的法棍好吃到飛起，等下一波就質量堪憂。也許烤爐偏小，同一批次的法棍出來會烘焙深淺不一。

總之，如果真的遇到這種情況，挑法棍可以試著挑深不挑淺。外皮顏色深說明梅納德和焦糖反應發生充分，應該有的風味都釋放出來了。

還有像夏巴塔和橄欖油麵包這樣的意式麵包，口感比法式的更松軟，沒有外脆里嫩的強烈反差，後者是難得的咸口歐包，一點點辣。

甜品不在這次測評范圍內，不過違規提一提，這家的卡娜蕾和手指泡芙都是良心。

同樣難逃小作坊的品控問題。

難吃時，真的，遭過很多白眼，評價幾乎是毀譽參半。

03.Farine

英語音標[ fa-ri-n』 ]

法語音標［fa-hi-n］

地址：徐匯區武康路378號

關鍵詞：原料好

環境：座位很少，周末擁擠

推薦：法棍★，弗蘭克特色麵包★，可頌★

武康路從前還是條安靜的路，現在已經變成了周末街拍聖地，人氣暴漲有這家麵包房不少功勞，聽說拿只Farine的麵包袋子會更洋氣。千萬別以為開麵包房只是筆小生意，Farine的成績已經不輸外灘那些人均500起跳的貴價餐廳了。

畢竟，洋氣小資的麵包房門口，隊伍排成杏花樓光明邨買月餅的氣勢也是不多見的。

看店名就能感受到他們對原料有多重視。

以前還沒那麼擠的時候，進門右手就靠牆整整齊齊碼著十幾袋打著自家logo的T65麵粉（T55、T65、T75等等是法國麵粉的標准，數字代表麵粉中的灰分含量，T150就是全麥麵粉），法國原產，小麥有機種植，用石磨磨麵粉，說人話就是，你們要的手工氣息。

Farine除了原料好之外，最大的特點是貴。一塊完整的弗蘭克麵包要一百多塊，但如果了解鄉村麵包就會知道，這也不算漫天要價。

這種麵包酸味比較突出，發酵時間更長，做起來自然也更費工夫，這樣能充分釋放麵粉和酵母中的風味，能嘗到層次豐富的味道，入口微酸，帶點鹹味，還能選擇各種口味的水果和堅果。

巧克力酥皮也值得一嘗，和羊角做法大致相同，只是最後整形不一樣，另外還需要加巧克力，Farine用的是法芙娜。

原料都不錯，但好吃很大程度上是取決於巧克力和黃油之間的平衡，巧克力不能化掉，黃油量拿捏剛好，互相也不搶風頭。

除了貴，以及周末排隊太長，為了裝【嗶】來的人太多，之外，沒有其他太想吐槽的地方。希望一如既往地保持水準。

Sansan:「在歐包尤其是法棍上，他們完全有發言權。」

04.Sunflour

[ sʌn'flaʊər]

地址：徐匯區安福路308號

（評價不包括其餘分店）

關鍵詞：店大貨多

環境：座位很多

推薦：小太陽★ ，可頌 ★

安福路麵包房一霸。

有分店，安福路店生意最好，這意味著麵包更新鮮。全透明的操作間，可以看見發酵箱、操作台，麵包師們熟練地把發酵完畢的麵包團排氣、重新整形。

麵包品類非常多，有法式如法棍、鄉村麵包，有英式如司康和吐司，還有德式紐結餅。

一般派系跨度太大我們是拒絕的，看上去就像一家既做川菜又做淮揚菜還賣點燒味的餐廳，感覺就不太靠譜，踩了不少雷店，不過這家表現還不錯。除此之外店裡還提供簡餐。

主打一款叫小太陽的麵包，外形像向日葵，質感從內圈到外角由軟到硬，外角有黃油，水分烘乾後有餅干一樣綿密又酥嫩的口感，還加了蔓越莓、橙皮和核桃。

Sansan：「麵包和甜品都不算驚艷，但水平穩定，品類繁多，地點又討喜。勝人一籌的地方在於，他們將麵包料理、輕食和烘焙結合得完美，體量大而且技術過關。」

05.Baker & Spice

[ ˈbekɚ ən spaɪs ]

地址：徐匯區安福路195號

（評價不包括其餘分店）

關鍵詞：Sunflour的沿街對手

環境：室內設計不錯

推薦：核桃歐包★

屬於wagas集團，延續了wagas一貫的簡約，不過店鋪陳列和裝置要更洋氣，麵包師是丹麥人。上海一共7家分店，安福路店是最早開的。

踩了兩次店，發現銷量最好的羊角表現卻差強人意，分層做得不夠好，氣泡太大，好在黃油味道比較濃郁。

據說在法國，純黃油做的羊角是菱形，而用了人造黃油的需要自覺做成月牙形。看樣子，國內羊角的取向大多憑喜好吧，直的彎的都有，反倒是不少店會把純黃油和人造黃油混著一起╭(╯^╰)╮

有很多大個頭麵包可供選擇。全麥酸麵包和法國農舍麵包都採用自然發酵，酸度較高。很多麵包房都會做多谷麵包，五六七八谷都有，加了亞麻籽、葵花籽、罌粟籽、芝麻、燕麥片、南瓜籽等，很典型的鄉村麵包。

他家的七谷麵包做成了吐司形狀，組織較密實，切片後能直接站立。

核桃麵包比較粗硬耐嚼，質地也略緊實。總體來說品質上乘。不過有部分麵包是從中央廚房運過來的。

06.La Parisienne

[ la parizjɛ̃ ]

地址：浦東新區張楊路88號

關鍵詞：出品扎實

環境：有點土，室內室外都有座位

推薦：法棍★，鄉村麵包★

可能是全上海最被低估的麵包房。低調地開在浦東，附近是高檔小區，80%的顧客都是外國人。店主Raphael是Paul的前主廚。Paul是法國有名的麵包房，曾經在上海開過分店，一時風頭無兩，後來由於經營問題退出中國。

這家用的麵粉品牌有Baguepi、Mélior和Tradition，都是優質的法國進口麵粉。跟嚴謹的日本人不一樣，法國人做事隨心所欲，他們也不用量秤，全憑著經驗，麵粉一把把往盆里撒，不太按規矩辦事。拿法棍來說，標准法棍規定割包要奇數，還得五個以上，我問店主，為什麼你的法棍就一道割包？

本來期待著他能頭頭是道一番，結果對方只送了一句，「Because I Like」。

呃，看起來割包個數對法棍風味的影響似乎沒我們想像中重要。比如這根只有一道割包的法棍，入口酥脆，而麵包心嚼起來能感受到麵筋在唇齒間的撕扯，先是鹹味和酵母香氣，然後嘗到甜味，口腔後壁是淡淡的堅果回味。

比起其他家的法棍，這家的含水量最高，能吃到非常濕潤有肉感的內心。是我心中「什麼都不加單吃就能一條」的法棍之一。

作為歐式濃郁型麵包的代表，布里歐修也值得一試，對，把瑪麗皇後送上斷頭台的就是這玩意兒。這家做成了吐司的形狀，砂糖、黃油和雞蛋是麵包濃郁的關鍵所在，麵包心帶著微黃的雞蛋色。不用切片，順著紋理一條條拉著吃，像撕棉花糖一樣。

店裡還有各種mini size的麵包可以選擇，我等小胃星人的福音。往裡走還能看到各種進口火腿、芝士和紅酒，它們都是麵包的Best Friends。

廚房不小，人多，品質也比較穩定。

07.西點坊

[ xī diǎn fǎng ]

地址：浦東新區富城路33號（香格里拉酒店一樓）

關鍵詞：會趕時髦

環境：標准酒店大堂配置，堂吃收15%服務費

推薦：佛卡夏 ★ ，夏巴塔 ★

浦東香格里拉酒店的烘焙坊，同時還供應整個酒店的麵包。招牌是各種歐式基礎系麵包，個頭大且品類多，意式麵包很難尋，這家的夏巴塔和佛卡夏應該嘗嘗，加了橄欖油和迷迭香，非常濃郁的地中海特色。

這家店另一個特點是很會趕時髦。今年剛推出羊角花心卷，把可頌和奶油卷結合在一起，有烤洋蔥、茴香、肉桂、巧克力和原味五種口味，還有巧克力醬、蘋果派、鵝肝醬、龍蝦醬和煙熏三文魚五種醬料選擇。

不能不提去年火了整個上海的羊角甜甜圈（Cronuts），一半是羊角，一半是甜甜圈，頂部塗巧克力。加入酥皮面團後，油鍋火候更難控制，油溫很容易偏低，導致大半油脂幾乎都集中在外層表皮，不夠酥脆，嘗起來黏糊糊油膩膩的。個人不太建議湊熱鬧，吃吃招牌的老式歐包就好了。

部分歐式硬質麵包會出現發酵不足的狀況。

08.農夫之家

[ nóng fū zhī jiā ]

地址：長寧區遵義南路5號喜來登酒店2樓

關鍵詞：德系麵包

環境：偏居酒店一隅，鄉村風

推薦：多穀物麵包 ★ ，黑麥麵包 ★

同樣是五星級酒店內的烘焙坊，德系麵包突出。

核桃麵包和多穀物麵包用料豐富，農夫麵包混合了小麥粉、裸麥粉和全麥粉烤制，外皮烤得深焦色，看起來其貌不揚，但味道十分醇厚。

這些麵包大多用酸面團，比如黑麥麵包。生長在面團里的細菌賦予了麵包豐富的酸度，除了小麥粉外，還混入了裸麥粉，這也會增加麵包的酸味。

高酸度麵包就是麵包界的韭菜、榴槤、臭豆腐——都是蜜糖砒霜爭執不下的事，但那種粗獷、扎實又凜冽的口感真是其他麵包無法比擬的。

和使用商業酵母的法棍不一樣，自然發酵麵包的時效性較強，出爐後可以馬上急凍冷藏，需要的時候再拿出來220度回爐烘烤。這些麵包接受預定，可以打電話詢問新鮮出爐的時間，一種麵包一批就6個左右。

酥皮類比較新鮮，每天出300個可頌左右。早上十點左右麵包陸續全部出爐，十一點半前都是吃麵包的好時間。

偏居酒店一隅，人流量不算好，所以部分麵包的新鮮度要打折扣。

日式

09.都恩客

[ ドンク ]

地址：長寧區虹橋路1438號高島屋百貨B1樓

關鍵詞：品控好

環境：只有兩個堂吃座位，坐著吃挺奇怪

推薦：法棍★，長時間發酵麵包★

紅豆包★ 玉米麵包 ★

歐系麵包房和日系麵包房在陳列上差別很大，前者比較隨意，麵包大多敞開販賣，而後者幾乎所有麵包都保存在玻璃櫃里，還會細心貼上「隨手關門」的標語。有潔癖的麵包控們，日式麵包房應該更適合你。

雖然是家日式店，不過都恩客在日本最早是主打法式麵包，因此在這里也能嘗到水準一流的法棍。法棍幾乎嘗不到發酵酸味，可能日本人更偏愛醇厚的口感，麵包烘烤產生的香氣比較復雜，有明顯的焦糖香和堅果味。

還有，怎麼能錯過那些形形色色的點心麵包和調理麵包！紅豆包就是日式麵包房的可頌，一定是作為標配存在。用了酒種發酵，帶著一點清酒特殊的香氣，組織蓬鬆飽含氣泡，口感十，分，軟，綿，是用精細麵粉做出的、日本麵包才有的溫柔質感，和之前使用灰分標准麵粉的法式麵包完全兩個天地。

鹽麵包則相對粗獷，外皮呈淺黃色，有大顆粒粗鹽，內里有嚼勁，淡淡的鹹味和黃油香被充分揉捏在一起。

布里歐就是我們之前介紹瘋狂加了很多砂糖、黃油和雞蛋的麵包，在這里繼續發揚了濃郁的特色，將南瓜和紅薯搗碎後再塗抹在一起烘烤，很過癮。栗子麵包在頂部放了三四顆完整的金黃栗子，還有自然清甜的玉米麵包……哎呀，菜譜要報不完了，大家自己去吃吧。

以前都恩客在其他shoppingmall還有三四家分店，現在陸續關閉就剩這一家了，好在這里生意一直很好。

Sansan：「這家麵包房，在日本的烘焙技術流上也是數一數二，法式麵包和長時間發酵麵包水平穩定又專業，他們手下的烘焙師，都是世界級的選手，棒棒噠~」

10.Epi-ciel

[ epi-sjεl ]

地址：長寧區茅台路179號金虹橋國際中心B2樓

關鍵詞：吐司大法好

環境：沒有堂吃座位

推薦：吐司 ★

和都恩客挺像，都是日本集團開過來的麵包店，選址也在商業中心裡。不過這家只牆裂安利一種，就是招牌吐司，有原味、富吉、田園黑芝麻和田園四種口味選擇。

趕上一批剛出爐的富吉吐司，這種的特徵是含黃油更多，出爐後趁熱將黃油在麵包身再多塗幾層，帶著柔和的光澤感，感覺香氣就像一層光暈籠罩在吐司周圍呀。金黃的表皮薄薄一層，氣孔分布均一細膩，口感偏濕潤，有焦糖香氣、甜味和穀物粉類的焦香。

吐司包裝上有切片數提示，4-8片不等，片數越多切片越薄，可根據喜好選擇，我喜歡切得稍厚的吐司，咬起來比較爽。

Sansan：「吐司最好吃。很多傳統的日系麵包，嚴格按照原始配方，口味上完全不特意扭曲去迎合中國市場。」

11.HINATA-YA

[ hinata-ya ]

地址：長寧區虹梅路3213號1樓（程家橋支路上）

關鍵詞：溫馨，清新

環境：日式麵包屋應該有的樣子，適合拍照

推薦：法式牛奶夾心 ★，咖喱包 ★

中文名叫向日屋，「隱居」在程家橋支路上，這條路上還有一家開到深夜的咖啡店和一家非常棒的法國熟食店。老闆是日本人，不過不常在店裡，廚房都交給學徒打理。

外觀是小木屋的樣子，單獨落在一旁，風格清新的木質欄桿和門窗，前庭種著花花草草，天色一黑暖黃的燈光就亮起，有人說這就是日本麵包屋該有的感覺。

湯種吐司是招牌，延續了日系吐司一貫的暄軟，還有畫著微笑臉的迷你豆沙包和小熊麵包。

黑板上還貼心告示了各種麵包的出爐時間。

提前一天准備發酵，凌晨四點開始整形烘烤，從早上十點半開始出第一批吐司，到十二點左右點心麵包陸續出完後，廚房就停工了。店也會開到晚上，但那時候麵包都不怎麼新鮮，所以最好早點去。

Sansan：「前店後廠的傳統日系烘焙模式，品類完完全全保存了日系麵包店的原始風格，店小而溫馨，個人經營的氣息非常重。」

美式

12.Spread The Bagel

[ sprɛd ðə ˈbeɡəl ]

地址：徐匯區南昌路611號

關鍵詞：美式快餐

環境：室內不錯，旁邊是蘭州拉麵

推薦：原味貝果 ★

在歐包科普中我們就介紹過，貝果其實起源於歐洲，是戰後隨著猶太人移民才來到了美國。這家店就是一個來了上海還對家鄉早餐念念不忘的美國人開的，只賣貝果，附近老外最愛叫這家外賣，有原味、洋蔥、肉桂、全麥、乳酪和芝麻六種口味選擇。

貝果分兩種，煮制貝果勁道有韌性，蒸制貝果偏柔軟。這家採用更傳統的水煮法，殼帶點鹹味和脆感，芯的質感很緊致。

奶油芝士是店內自製的，貝果橫切成兩個圈後就朝里抹上一層，非常厚，再夾上喜歡的餡料。店裡提供多種口味，單三文魚就有好幾種：搭配魚籽乳酪醬、蘇格蘭高地熏三文魚和店裡新鮮腌制的三文魚，配上洋蔥就非常棒了。

不過內餡選料有待改進，比如三文魚質地略粗糙，影響口感。

中式

13.人道烘焙坊

[ rén dào hōng bèi fǎng ]

地址：靜安區愚園路151號

關鍵詞：素食麵包

環境：簡單樸素，堂食位子不少

推薦：紫米條 ★，枸杞養生麵包 ★

從新鮮度來看，這家妥妥能排到前三，因為買的人多啊，這是為素食主義者開的麵包坊，每種麵包都標明是蛋素還是奶素，全素麵包就沒有雞蛋和牛奶。主打健康清淡的台式軟歐包，使用天然酵母。商業酵母是特定的單一酵母，天然酵母里有更多酵母種類，因此能釋放出更飽滿的風味。

不過，主廚也很誠實地告訴我們，百分百用天然酵母做出的麵包師不可能的，麵包里依然會有商業酵母。這樣的麵包做一批大概需要二十天，對每天要出1000隻麵包左右的廚房來說，幾乎是不可能的事兒。（所以再遇到自稱百分百用天然酵母的麵包房要擦亮雙眼喔）

操作間就在櫃台旁，也是全透明的，能看見發酵得鼓鼓囊囊的面團們。

當然，養天然酵母也不是件容易活兒，以前店裡會養各種水果酵母，包括蘋果、梨子等等，現在只有葡萄酵母這一種了。

完全由天然酵母自然發酵的麵包偏酸偏硬，正因為東亞人難以接受這種口味，所以才有了改良後的台式軟歐包，既能滿足亞洲人對綿密口感的追求，又能保留歐包中原有的健康成分。招牌的紫米條，柔軟度高，含水量足，打包帶走不到十分鍾紙袋壁就結滿了水汽。

不知道是不是因為天然酵母難以控制的關系，品質不太穩定，吃到過發酵過度的麵包，有較為濃重的酒味。

Sansan：「喜歡素麵包的朋友千萬不要錯過，酵母的使用上非常優秀，麵包朴實無華卻口感豐富。」

\ 去最好的麵包房，奔最幸福的小康 /

品質最好

Farine｜LaParisienne

品控最穩定

都恩客

麵包最新鮮

Farine｜人道烘焙坊

地段最佳

Farine｜PainChaud

（Bonus）最佳小店

Avec Toi

文｜Blublu

攝影｜ Blublu / Momo

部分圖片｜Google

❼ 上海陝西南路百盛附近有麵包新語和巴黎貝甜西餅店嗎

可頌坊 淮海店 瑞金一路150號 電話：54042243
克莉絲汀我在麵包券上沒有找到你那裡的。給個總部電話你去問一下吧。訂購熱線：62861100 62862277

麵包新語(百盛店)
別名: BreadTalk
地址: 上海盧灣區淮海中路918號百盛B1(陝西南路口)
電話: 021-64159367

❽ 上海麵包房哪家比較有名

我就特別喜歡拉普利奧（上南店）裡面的法國原味麵包，我感覺特別正宗，我之前在法國留學，回國後就再也沒吃過這么正點的法國原味麵包了，真的很難得了，你要喜歡的話一定不要錯過，我給你他們的地址，就在世博園區附近（浦東新區上南路880號近昌里路）

❾ 上海普陀區克里斯汀麵包店哪裡有

所屬區域 克里斯汀店名稱 克里斯汀店地址 克里斯汀電話
普陀區 甜蜜戀人 金沙江路33號(旗艦店) 62867672
普陀區 管 弄 華池路196號(管弄新村口） 62240054
普陀區 梅 川 梅川路298號(華聯超市西南商場內） 62648713
普陀區 金沙江 金沙江路588號(棗陽路口） 62576335
普陀區 好甘泉 平利路18號(近志丹路、平利路口） 56069243
普陀區 中 遠 中潭路100弄26-28號(遠景路） 62033347
普陀區 宜 川 宜川路28號(近交通路口） 66106287
普陀區 曹商場 蘭溪路137號(曹楊商場內） 62438253
普陀區 桃 浦 桃浦路922號（高陵路口/清澗新村） 52794858
普陀區 順 義 順義路72號（近白玉路/寧夏路/曹陽路） 52350015
普陀區 大渡河 大渡河路2128號（136終點站近上海西站） 62658605
普陀區 石 泉 石泉路60號(近光新路) 52242575
普陀區 梅川二 梅川路1371號(近萬鎮路) 52753225
普陀區 真 北 真北路1425號1-C(近麥德龍) 52810331
普陀區 楊柳青 楊柳青路768號（近武寧路時代廣場） 62646213
普陀區 延長西 延長西路90-1號 56950519
普陀區 武 寧 武寧路168號（東新路口）武寧百貨內 52902990
普陀區 清 峪 清峪路353-355號(近祁連山路) 52692336
普陀區 蘭 溪 蘭溪路205號(近武寧路) 62869361
普陀區 新 村 新村路562號 56944054
普陀區 高 陵 高陵路146號(近銅川路) 52769298
普陀區 宜川二 宜川路307號（近延長西路） 56379532
普陀區 梅嶺北 普陀區梅嶺北路1237號(近中江路) 52650495
普陀區 潮 州 潮州路594號（近曹楊路） 32159097
普陀區 楓 橋 楓橋路18號（近梅嶺北路） 32250185
普陀區 萬里店 新村路1398號(近大華路) 36321178
普陀區 膠州 膠州路1118弄15號 62767148
普陀區 金沙江 金沙江路58號(近棗陽路) 62576335
普陀區 陝西北路 陝西北路1737號1層A 62771523
普陀區 平利店 靈石路1178號 56057049
普陀區 金沙江二店 金沙江路2340號(近豐庄路) 32023238
普陀區 膠州店 膠州路1072號（近長壽路） 62767148
普陀區 楊柳青二店 楊柳青路343號

❿ 巴黎貝甜麵包店,在上海各各門店地址

巴黎貝甜(五角場店)
地址: 上海楊浦區邯鄲路660號五角場萬達商業廣場1樓
電話: 021-55660739 55660732

巴黎貝甜(大拇指廣場店)
地址: 上海浦東新區芳甸路199弄證大大拇指廣場35號(近楊高中路)
電話: 021-50338028

巴黎貝甜(匯金店)
地址: 上海徐匯區肇嘉浜路1000號匯金百貨B1樓
電話: 021-64269808

巴黎貝甜(大寧國際店)
地址: 上海閘北區共和新路1978號大寧國際商業中心
電話: 021-66313793

巴黎貝甜(西郊百聯店)
地址: 上海長寧區仙霞西路88號友誼西郊百聯1層
電話: 021-62387279

巴黎貝甜(湖北路店)
地址: 上海黃浦區湖北路131號(近福州路)
電話: 021-63513177

巴黎貝甜(臨平店)
地址: 上海虹口區臨平路123號瑞虹生活廣場1層33單元(近瑞虹路)
電話: 021-61237178

巴黎貝甜(南方店)
地址: 上海閔行區滬閔路7388號百聯南方購物中心1樓外圍
電話: 021-64129162

巴黎貝甜(古北店)
地址: 上海長寧區水城南路12號(名都城對面)
電話: 021-62952413

巴黎貝甜(商城路店)
地址: 上海浦東新區商城路301號申金大廈首層商鋪C區(近浦城路)
電話: 021-58788813 58788331

巴黎貝甜(四川北路店)
地址: 上海虹口區四川北路1885號(近多倫路)
電話: 021-56960996

巴黎貝甜(浦東店)
地址: 上海浦東新區楊高中路2128號易初蓮花超市1樓
電話: 021-51329569

巴黎貝甜(青杉店)
地址: 上海閔行區青杉路323號
電話: 021-34322256

巴黎貝甜(虹泉店)
地址: 上海閔行區虹泉路1051號(近虹莘路)
電話: 021-34323099 34323199