法國牛肝菌在哪裡

『壹』 四大野生名菌叫什麼

一、世界四大名菌

1. 松露

   松露是一種多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，一年生的天然真菌類植物。因其櫛松風、沐晨露，所以叫做松露，與肥鵝肝、魚子醬合稱為法國三大美食珍品。松露被稱為「閃電的女兒」，看上去很浪漫的形容，其實有著很現實的科學根據——當松露開始進入成熟期時，和松露共生的植物周圍會出現燒焦現象，讓周圍的草全部枯萎，仿若被閃電擊中一樣。當初，這個奇特的自然現象曾讓松露在迷信的中世紀被視為惡魔的化身，長達千年人們避之惟恐不及，直到14世紀法國教皇才開啟了吃黑松露的風潮。19世紀是黑松露的極盛期，當時所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露為主的菜餚。

2. 松茸

   松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為「菌中之王」。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的多細胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過記載。研究證明，松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然葯用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。
   

3. 雞油菌

   雞油菌是世界著名的四大名菌之一，除了具備濃郁的泥土氣息外，它還有特殊的花香及緊實的口感，雞油菌又被叫做杏菌、杏子茸、杏黃菌，富含人體必須的8種氨基酸和維生素A和C，因此也被稱為「蘑菇之王」
   

4. 牛肝菌

   牛肝菌菌蓋呈扁半球形，光滑、不黏、淡裸色，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，菌肉白色，可入葯。富含維生素B2，含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺嘌呤、膽鹼和腐胺等生物鹼，營養豐富。經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體微循環。若烹制不當(不熟或糊鍋)，可導致中毒，輕則腹瀉，重則出現「小人國幻視症」。
   

『貳』 牛肝菌生長在哪裡啊

在我國雲南，貴州，四川，甘肅等地區的松林地帶，牛肝菌主要生長在600到1500米海拔的山區，是高溫菌種，菌絲的生長適宜溫度為23到28℃，7到9月的高海拔針葉林與其他林木的混交帶是牛肝菌生長的集中地方。

『叄』 牛肝菌的產地是哪裡

牛肝菌的種類有比較多，因此產地分別也是比較廣泛的，一般常見的產地有雲南、四川、貴州、安徽、廣東、浙江、江蘇等地，其中雲南是野生牛肝菌的主要產地。目前為止發現的牛肝菌有26種，其中就有22種是產自於雲南地區的，還有11種僅是雲南地區特有的，因此野生牛肝菌是雲南地區的一大著名特產，在野生菌大量上市的季節里，美味的牛肝菌吸引著眾多吃貨前來購買。
答案來自：養臻廚優

『肆』 哪裡可以買到牛肝菌種

你好，牛肝菌目前基本就是野生的，直到今年（2015） 年初，才由雲南景洪的一家企業栽培出全球第一款人工牛肝菌，屬於 黑牛肝菌，近期好像又聽說有新的品種問世，你要是需要購買牛肝菌種的話，可以去咨詢，具體我也記不住了，你可以網路一下類似 人工牛肝菌 這樣的短語去查找

『伍』 哪裡有收購 牛肝菌的

有很多啊，我們公司就是專門做牛肝菌的出口的，主要是看你的量有多少，如果量小的話，主要是看產地是哪裡。

『陸』 十大名貴菌類分別是哪些

十大名貴菌類分別是：雞樅、竹蓀、松茸、牛肝菌、乾巴菌、猴頭菇、虎掌菌、黑木耳、羊肚菌、金耳。

1、雞樅

松茸是野生的珍貴真菌。學名鬆口蘑， 名叫大花菌、松菌、剝皮菌。是名貴食用菌，在日本有「蘑菇之王」的稱譽。松茸屬擔子菌綱，生長於松林地和針闊葉混交林地，每年七、八、九月出菇。

4、牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科、松塔牛肝菌科等真菌的統稱。雲南省牛肝菌類資源豐富，可食牛肝菌主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌，又稱美味牛肝菌。生長於海拔九百米至二千二百米之間的松、櫟混交林中，或砍伐不久的樹林邊緣地帶。

『柒』 牛肝菌乾片識別與製作方法

同志，你沒有因為吃了這個西紅柿炒牛肝菌出事真是謝天謝地！我不了解你買到的牛肝菌是不是野生的，但就算人工培植也絕對不能和西紅柿摻合。我是雲南人，我們家那邊是野生菌王國，我雖然說不出是什麼原因，但是從小到大吃菌子那天就絕不會有番茄這類菜，因為每年菌子收獲的季節，就會有人吃了中毒的，死人也不是嚇唬你的。
建議你先把牛肝菌水發2個小時，讓它變軟。過硬的菌桿就切掉，然後就是大蒜切碎，算要多放但別蓋了菌子的味道。能吃辣再放點辣椒，生薑就不要了。用植物油燒熱，下蒜，然後倒入牛肝菌放鹽、味精翻炒4、5分鍾，之後倒入一下碗水，蓋上蓋子燜，直到水分被吸收就可以起鍋了。菌子有天然的鮮甜，通常不建議搭配過多的食材，不然就奪味了。

『捌』 請問牛肝菌可以怎麼吃在哪裡買到

餐 桌上的 香 格 里拉 有 牛肝菌 的，他們同 樣 以匠心精神 製作 推 廣牛肝菌系 列產 品 ，如牛 肝 菌 披薩，傳遞 野生 菌 的 健 康與 美味。 可以 多了 解下 。

『玖』 牛肝菌在國外市場的前景

牛肝菌在歐洲市場銷路較好，義大利料理和法國料理都離不開牛肝菌。舉例說，他們使用牛肝菌做菜的普及程度就像中國人使用香菇那樣普遍。中國每年都有大量的冷凍、鹽漬和乾片牛肝菌出口到歐洲市場，價格約在15-20美金/kg。

『拾』 法國的哪個地方有最好的食物呢

沙拉，我在法國最喜歡吃的地方

sarat - la - canedat，或簡稱Sarlat，是法國西南部新阿基坦多爾多涅省的一個公社。它的地區在法國被稱為黑佩里戈爾。

Sarlat是一個中世紀的城鎮，圍繞著一個起源於卡洛林的大本篤會修道院發展起來。中世紀的Sarlat大教堂是獻給聖薩塞爾多斯的。

土特產:

鵝肝醬

松露

油封& Magret

沙拉醬(用鵝油、歐芹和大蒜烹制的土豆)

草莓

核桃

米拉(南瓜蛋糕)

Mique(湯里做的麵包)

栗子

牛肝菌屬

Tourain(當地的一種湯)

松露炒雞蛋