法國人用什麼口罩

『壹』 口罩的由來和演變是什麼

口罩的英文叫respirator，意思是人工呼吸器。它的歷史可追溯至1世紀。

這兩個造型酷似

它的工作原理是，用一個單向閥門做機關，控制呼吸氣流，呼入的空氣經由過濾器之後呼入人體口鼻，過濾器形式多樣，有濕羊毛，有木炭或石灰，也可以用棉纖維等，根據不同使用環境而定。

這種直接罩到口鼻上的口罩，因其便捷和高效而獲得世人稱贊，他因此獲得了空氣凈化器專利。哈斯萊特式口罩經久不衰，直到1970年代美國還在生產使用。

然而，輕便有輕便的好處，也有其缺點，那就是面對大量有毒氣體時，微薄的空氣過濾器不夠使。

20多年後，歐洲化學家又發明了能過濾大量有毒氣體的防毒呼吸器，不過它太過笨重，前後如背了一個葯桶，只能在極端條件下使用。

1909年的防毒口罩

口罩發展到這個階段，你就會發現，其實他的本質作用就是用來過濾、防毒的，早期的口罩基本是防毒面具的職能。

到了19世紀末，人們才將口罩用於醫療防護領域。1897年，德國病理學專家萊德奇建議醫護人員使用紗布罩具以防止細菌感染。

後來人們用六層紗布縫在衣領上，用的時候一翻就罩住口鼻了。這就是現代醫用口罩的雛形。

再後來，人們把口罩直接掛在耳朵上，不用一隻手一直按著紗布了，這就是今天口罩的樣子了。

『貳』 信科的KF94口罩真的好用嗎

KF94口罩
1.KF94確實是最好買，而且普通人用的已經非常不錯的口罩了
您要是上前線，上醫院。我建議您搜索下韓國KF99、FFP3之類，價格也不是太離譜
捐贈的話，目前最新的消息，某地某會不收這種
2.N95>KF94，醫學論文把KF94歸類為保健用口罩
3.방역 防疫 방역용 防疫用 買KF94在包裝上找找這倆字，要是沒有後果參見第6點
4.KF94口罩一隻的韓國本土價格，對於2000-3000韓元（價格來源於1.30日），就現在來說，你說你賣個22-25我理解了，都30多了，咱就別騙人了，行么
5.韓國仁川機場目前托運口罩是免費的，微商我謝謝你們，別總國際運費掛在嘴上
6.我個人把KF94的購買先後循序為你們分了三個類別，有條件的選第一種
1.防疫口罩、技術防疫口罩
2.防疫黃沙口罩，黃沙防疫口罩
3.黃沙霧霾口罩、黃沙口罩、霧霾口罩

『叄』 口罩的發明來源於誰

世界上最先使用口罩的是中國。

古時候，宮廷里的人為了防止粉塵和口氣污染而開始用絲巾遮蓋口鼻。用手或袖捂鼻子是很不衛生的，也不方便做其他事情，後來有人就用一塊絹布來蒙口鼻。馬可·波羅在他的《馬可·波羅游記》一書中，記述他生活在中國十七年的見聞。其中有一條：「在元朝宮殿里，獻食的人，皆用絹布蒙口鼻，俾其氣息，不觸飲食之物。」這樣蒙口鼻的絹布，也就是原始的口罩。

13世紀初，口罩只出現於中國宮廷。侍者為防止自己的氣息傳到皇帝的食物上使用了一種蠶絲與黃金線織成的巾做成口罩

19世紀末，口罩開始應用於醫護領域。德國病理學專家萊德奇開始建議醫護人員使用紗布罩具以防止細菌感染

20世紀初，口罩首次成為大眾生活的必備品。席捲全球的西班牙流感奪走了大約五千萬人的性命，普通人群被要求用口罩抵禦病毒。

20世紀中後期，口罩的大規模使用次數明顯頻繁。載入史冊的歷次大流感中口罩在預防和阻斷病菌傳播方面數次扮演著重要角色。

1897年3月，德國人美得奇介紹給大家一種用紗布包口鼻以防止細菌侵入的方法。以後，又有人做了一種六層紗布的口罩，縫在衣領上，使用時翻過來罩住口鼻就可以了。但是，這種口罩一直要用手按住，極不方便。後來又有人想出用帶子系在耳朵上的方法，這就成了今天人們經常使用的口罩。

1910年，中國哈爾濱爆發東北鼠疫，時任北洋陸軍醫學院副監督伍連德醫生發明了「伍氏口罩」。

2003年，口罩的使用和普及達到新高潮，一場「非典」幾乎令口罩一度脫銷，各大葯店門前排著長長的隊伍，人們爭相搶購口罩。

2009年，在繼2004年的「禽流感」之後，「甲型H1N1流感」讓口罩大軍再一次出現在全世界各大新聞媒體的鏡頭前。

2013年PM2.5空氣危害概念的出現，引發公眾對空氣污染問題的重視，使得口罩等防護用品在霧霾天氣期間甚為暢銷。

2020年2月7日，西安交通大學第二附屬醫院消毒供應中心，30餘名醫護人員和志願者利用醫用包裝無紡布、器械用吸水紙、N95熔噴過濾布等材料動手製作口罩。

2021年1月14日，國務院新聞辦公室舉行新聞發布會，介紹2020年在出口的主要防疫物資中，中國口罩出口2242億只，相當於為中國以外的全球每個人提供了近40隻口罩。

質量監管：

2021年2月11日消息。為保障人民群眾度過一個歡樂祥和、健康安全的新春佳節，春節前夕，市場監管總局、工業和信息化部、國務院國資委和國家葯監局四部門聯合發文，對深入推進口罩質量監管進行了再部署、再加強，要求各地堅持監管和服務並重，強化生產源頭控制，注重流通領域監督檢查，對制售假冒偽劣口罩等違法行為露頭就打，切實維護消費者權益；加強口罩質量幫扶，發揮品牌引領作用，促進口罩質量提升。

四部門要求各地高度重視，切實增強責任感和使命感，採取有力措施，為人民群眾提供防疫用品安全保障，服務統籌推進疫情防控和經濟社會發展大局。

分類：

適合不同場景(2張)

N系列：防護非油性懸浮顆粒無時限

R系列：防護非油性懸浮顆粒及汗油性懸浮顆粒時限八小時

P系列：防護非油性懸浮顆粒及汗油性懸浮顆粒無時限

有些顆粒物的載體是有油性時，而這些物質附在靜電無紡布上會降低電性，使細小粉塵穿透，因此對於防含油氣溶膠的濾料要經過特殊的靜電處理，以達到防細小粉塵的目的。所以每系列又劃分出了3個水平：95%、99%、99.97%（即簡稱為95、99、100），所以共有9小類濾料。

以上內容參考：網路-口罩

『肆』 最早的口罩出現在什麼時候口罩又是如果發展到今天的

任誰也不會想到，在平日里壓根沒多大存在感的口罩，竟然在今年以“C位出道”的方式，第一次受到了那麼多人的關注。

可你不會想到的是，早在公元前六世紀就首次出現了和口罩防護作用類似的“口罩”，但在那個時候的類口罩物可不是用在醫學防護上的。

今天就來簡單談談口罩，作為人類重要防護用品的發展歷程。

公元前六世紀時，波斯的拜火教的教義里規定著世俗的氣息是混濁不潔的，因此在舉辦重大的宗教以及祭祀活動時，教士往往需要用布塊包著面部才能參加。

這也應該是人類史上最早出現的“口罩”。

不過這個時代的“口罩”，和後世的防護作用是八桿子都打不著，更多的還是一種代表著身份高低的象徵，往往只有貴族、教士才有資格使用。

而除此外，在中國元朝時也有類似的“口罩”出現過。

在元朝皇帝進餐的時候，所有需要接觸到菜餚的侍應以及大廚都需要在口鼻處蒙上一種黃金線和蠶絲織成的絲巾，這是為了避免侍應呼出來的氣息污染到菜餚，這應該也是在中國最早出現的口罩雛形。

不過不管怎麼樣，這個時代的所謂“口罩”雖然也有著防護的作用，不過並非是用於醫學用途，更多的還是一種權貴階級的身份象徵，代表著和普通人身份差異的象徵。

中世紀的歐洲黑死病盛行時期，許多直接和病人有過接觸的醫生，被感染上鼠疫的概率極其大，這也就導致了和鼠疫作戰的醫生不斷減少，敢前往疫區行醫的醫生，早已被判了死刑。

再這樣下去可不行啊，畢竟中世紀懂點醫學知識的人可沒有多少，而這個時候鳥嘴面具就這樣誕生了。

1619年，法國皇帝路易十三的御醫Charles de Lorme為了減少醫生感染的概率，發明了一套防傳染的醫生服裝。

這套“鳥嘴套裝”的作用其實很多：口鼻處用皮做成尖尖的鳥嘴形狀，裡面塞滿了各種香料和葯材乃至香水，當時醫生認為這能有效的阻隔帶有病毒的空氣；而眼睛處往往配有紅色的玻璃，這能避免患者的體液觸碰到眼球部分；而高大的禮帽則能避免和鼠疫患者接觸過近，長袍和披肩往往是用皮革製成，具有一定的封閉性，並且醫生往往不會用手直接接觸病人，而是用手上的長棍進行檢查。

就算到了現代，仍然有部分地區在面對疫情的時候採用了這種“伍氏口罩”，伍連德醫生絕對是中國現代醫生的一個偉人，他直接推動了中國現代醫學的建立。

從公元前六世紀的紗巾發展至今，現代口罩已經有了更加嚴格的標准，如美國的KN標准以及歐洲的EN標准，但不管是哪種標準的口罩，都算得上是人類史上最重大的發明之一。

『伍』 防毒面罩哪種好

防毒面罩哪種好

防毒面罩哪種好，我們會發現工人都是長期帶著防毒的面罩或者是口罩的，防毒面罩也是有區分哪種比較好，那種比較差的，我和大家一起來看看防毒面罩哪種好的相關資料，一起來看看吧。

防毒面罩哪種好1

防毒面具選擇要從類型、材質、細節設計、廠家資質等多方面進行比較，選擇一款防護性能好、性價比高的防毒面具。

防毒面具是一種特殊勞動用品，能夠保證工作在特殊環境下勞動者的呼吸安全，比如石油、化工、噴漆等行業，不同行業的工作人員需要用到不同類型的防毒面具，防毒面具的選擇關乎到工作人員的生命安全，所以正確選擇防毒面具很重要。

1、防毒面具類型：半面罩只能防護口鼻部位，而全面罩是針對整個面部的防護。如果使用的環境有噴濺的液體或是毒氣對皮膚有刺激性，那麼佩戴全面具更加安全，全面罩多半與長管、空氣瓶或氧氣瓶搭配使用，很少會配備濾毒盒（濾毒罐）。如果是一般的毒氣防護，且沒有液體噴濺，可以使用半面罩，因為半面 罩的.視野相對全面罩更寬廣，佩戴更加輕便。

2、防毒面具材質：傳統的防毒面具材質是橡膠，橡膠材質容易老化，且少部分皮膚敏感的人佩戴，容易過敏。海固防毒面具是硅膠材質的，其舒適性更好，面部貼合更加柔軟，抗油性好，不易老化。

3、防毒面具的細節設計：頭架/頭帶的粗細：一般頭帶寬，舒適性更佳，因為綁在頭上受力面積大，不會對頭部產生壓力；面部貼合部位的寬窄：貼合部位越寬，密封效果越好，從而防毒氣效果更佳；整體外觀：表面光滑，不粗糙，以免對皮膚造成傷害；呼吸口設計：呼吸口縱向設計比水平設計更好，因為向下設計，排出濕熱呼氣，不影響視線且呼吸閥片不易污染，更容易清潔；製作工藝：一次性模壓成型的防毒面具相對於分解成型的面具更加牢固，使用壽命更長；口鼻罩氣味：材質異味容易導致人體呼吸不暢，嚴重的會引起呼吸道疾病或皮膚疾病。

防毒面罩哪種好2

1、國產品牌的防毒口罩主要有：

蘇康品牌防毒口罩

朝美防毒口罩

西山防毒口罩

2、國外進口品牌防毒口罩

A：法國代爾塔品牌防毒口罩

B：巴固品牌防毒口罩

C：3M品牌防毒口罩

D：MSA品牌防毒口罩

口罩中的名牌：美國3M公司出品的，防塵、防毒的都有，推薦。

防毒口罩簡介

防毒口罩有多種，通常按其結構與工作原理，分為兩大類：空氣過濾式口罩與供氣式口罩。 空氣過濾式口罩，或簡稱過濾式的口罩的工作原理是使含有害物的空氣通過口罩的濾料過濾進化後再被人吸入。一個過濾式口罩的結構分為兩大部分，一是面罩的主體，另一個是濾材部分，包括用於防塵的過濾棉以及防毒用的化學過濾盒等。 供氣式口罩是指將與有害物隔離的干凈氣源，通過動力作用如空壓機、壓縮氣瓶裝置等，經管及面罩送到人的面部供人呼吸。 採用靜電濾材及特效活性炭除異味層，防毒口罩用於顆粒物及有機異味的防護，用於石化、化工、金屬冶煉及加工製造業，在一些特種部隊中也採用了。

高效靜電濾材（超越NIOSH要求）呼吸阻力小。

特效除異味層，感受新鮮空氣。

『陸』 口罩的來歷是怎麼回事

『柒』 隱形口罩

近來，市面上出現了一種口罩，被稱作隱形口罩，很多年輕人都在嘗試著佩戴它，感覺戴上還挺酷的。那麼隱形口罩到底是什麼東西呢？筆者有幸接觸到了這一產品，下面想就我掌握的一些知識，給大家做一下介紹，讓大家對它有些了解，今後一旦購買的時候，好知道怎麼去選擇。

◆ 什麼是隱形口罩？

了解這個以前，需要先了解一下什麼是隱形眼鏡？

六十年代以前，除了最早出現的用手舉著的眼鏡以外（這個我們在西方電影里經常能夠看到），人們只知道眼鏡只能架在鼻子上，否則不能稱其為眼鏡，誰會想到後來它還能貼在眼球上呢？直到1960年第一副軟性隱形眼鏡的問世，大家才對這一觀念有了根本的轉變，這也就是貼在眼球上的眼鏡誕生之時，其後便相繼有了博士倫、海昌等等我們現在耳熟能詳的那些品牌。

但是眼球上貼個東西，大多數人都是難以接受的，因為它肯定不舒服嘛，同時安全與否也是大家考慮更多的因素，但是它確實美觀而且方便，正是基於這兩點，經過了二、三十年的傳播，人們開始慢慢接受了它。

現在再回頭看看，不僅戴它的人越來越多，甚至功能上已經超出了恢復視力的范疇。很多年輕人即使兩眼視力都正常，也照樣天天戴著它，因為它已不再是單純的眼鏡了，樣子也已變得五顏六色，同時不知是誰還給它起了個好聽的名字叫「美瞳」，彷彿戴著它就等於與美麗同行，戴著它，可以使你看起來更漂亮。

隱形口罩也是跟隱形眼鏡一個道理，只是它不再把口鼻全罩起來，而是將一個中間帶過濾片的小鼻塞放入鼻孔，通過閉上嘴巴僅用鼻腔呼吸，讓空氣經過過濾片過濾以後再進入到肺部，從而達到凈化空氣保護呼吸系統的目的。它小巧而柔軟，放入鼻孔，不到身邊細看，站遠處還真不容易發現，所以它被稱為「隱形」口罩。

◆隱形口罩雖然小巧了，但是過濾效果怎麼樣呢？

過濾效果的好壞取決於隱形口罩里過濾片的好壞。 好的過濾片，不僅能夠過濾PM2.5，同時它完全可以過濾揚塵、花粉、飛絮、汽車尾氣、二手煙等等，甚至對鼻炎及呼吸道過敏有很好的防護作用。但是有一點大家在選擇的時候一定要注意，就是隱形口罩一定不要選活性炭濾片的，因為活性炭只是對毒性和氣味有一定的吸附作用，並不能夠過濾PM2.5，而且最關鍵的是隱形口罩是放入鼻孔的，吸氣的時候需要閉緊嘴巴僅用鼻子呼吸，這就原本把需要口鼻並用的壓力都放在了鼻子上，吸氣的時候氣流的壓力也會增大，如果這個時候的過濾層是活性炭的，在吸氣的過程中很容易把活性炭顆粒直接吸入到肺里造成二次傷害。因此，我個人並不建議選用活性炭作為隱形口罩的濾材，如果消費者僅僅是想過濾氣味兒，最好選擇常規的活性炭口罩，因為那樣的呼吸方式是口鼻並用的，而且鼻孔離活性炭層比較遠，並不像隱形口罩直接塞入鼻孔，所以僅從過濾氣味兒這個層面說常規的活性炭口罩更安全一些。

◆佩戴隱形口罩以後，呼吸是否和常規口罩一樣順暢呢？

嚴格意義上講，隱形口罩的呼吸順暢度肯定不如常規口罩。因為常規口罩是口鼻並用來呼吸，而隱形口罩只能用鼻子，否則就失去口罩的作用了。但是不管你用鼻子還是鼻嘴並用，只要能保證正常的氧氣供給量和過濾掉空氣中的有害物質，他們的效果是一樣的。記得看過一篇報道，一個專業醫生講N95口罩正常佩戴不能超過30分鍾，否則會對身體有影響。什麼意思呢？就是戴上它你喘氣困難！用人會說，我戴上以後呼吸也不困難啊，挺順暢的，那隻能說明你的口罩過濾效果不達標。正常的過濾效果是濾材在設備上空氣通過的檢測結果，那是封閉的，現實中有幾個人戴的口罩是和臉是100%封閉的？一旦密封不嚴，過濾效果就會大打折扣，不管它本來的過濾效果多麼好，如果還能呼吸順暢，只能說明漏氣了。密封好的，呼吸都應該困難，否則過濾效果就會受影響。

濾材的好壞同時決定了過濾效果的好壞。防護性和透氣性這是兩個相悖的理論，沒有同時達到頂尖的，防護性越好，透氣性越差，反之亦然。這是常識，不要聽別人忽悠他的產品防護又好透氣又強，這是不可能的。好的產品只是在這兩個理論中間找一個平衡點，看你更看重它的防護性，還是更看重它的透氣性，再選擇相應的產品即可。有的產品為了增加透氣性，給消費者一個戴著舒服的感覺，已經把濾材薄得幾乎失去過濾作用了，但很多不明真相的消費者買回去還一直說好，很透氣，其實當它了解真相以後，就不會這么天真的認為了，只是很多商家不願意把這些常識告訴給消費者。好的隱形口罩，戴起來呼吸絕不能非常順暢，應該明顯感覺到輕微的呼吸阻力，但是適應一下還是可以接受的，這個狀態是最理想的。所以說運動著的人群是不適合戴隱形口罩的，因為他們需要大量的氧氣，必須保證能夠大口的呼吸。

◆什麼材質的隱形口罩好？如何選擇？

目前公認比較好的用於隱形口罩的材質是食品級的硅膠。因為這個材質最健康，無毒無味，耐高溫耐低溫，可承受-60℃~200℃溫度，柔軟，彈性好，耐扭結不變形，不變黃，不退色，久置水中無水垢，無異味，常用於嬰兒奶嘴、嬰兒磨牙器、食品模具、人體器官克隆等等。但也有一些生產商用塑料最為隱形口罩材質，因為塑料的透明度好，產品細節的表現上要優於食品級硅膠，但是唯一不好的是它沒有食品級硅膠環保和健康。只是一般消費者很少有機會去了解這些，只是根據產品的外形和廠家的介紹去決定自己的購買行為。但隨著隱形口罩的日益普及和消費者認知的完善，我相信這一情況是會慢慢好轉的。

◆隱形口罩戴著舒服嗎？

初期佩戴隱形口罩，肯定會有不適應的感覺。畢竟鼻孔里總是塞著個東西，但適應一段時間，短則一會兒，多則一兩天，就會適應過來。這就好比隱形眼鏡，開始佩戴的時候也一樣不舒服，俗話說眼裡不揉沙子，何況眼球上貼個東西呢，它是需要時間去適應的。有些口罩的適應時間會很短，有些人剛戴上就適應了，覺得沒什麼不舒服。關鍵影響舒服不舒服的因素，反應最多的是消費者覺得不透氣，戴上憋悶，呼吸困難。因此有些廠商就把過濾層弄得非常薄，幾乎都失去過濾作用了，讓消費者覺得透氣就行了，先弄個好評再說。殊不知，這樣的做法，雖然增加了產品銷量，傷害的卻是消費者的健康。好的隱形口罩是應該在呼吸順暢度與過濾效果之間找到一個最佳平衡點，既有呼吸阻力還能保持正常的呼吸同時還能達到較好的過濾效果。

◆到底是常規口罩好還是隱形口罩好呢？

這個問題就像問到底常規眼鏡好還是隱形眼鏡好一樣難以回答。

兩種口罩的佩戴方式不同，但目的是一樣的，都是為了過濾空氣，保護身體。

常規口罩歷史悠久，世界上最先使用口罩的其實是我國人民。在馬克·波羅游記中就有記載：在元朝的宮殿里，「獻食的人，皆用絹布蒙口鼻，俾其氣息不觸飲食之物」。意思就是伺候皇帝忽必烈飲食的宮人，口鼻上一律蒙著一塊織工精美的蠶絲巾，一打聽原來這樣能不讓自己的氣息和唾沫星子碰到飯菜上，以保證皇帝飲食的潔凈。看見沒有，早期最講究的不是什麼洋人，而是我們中國人！於是這位波羅兄回國後就把這件事寫進他的《馬可·波羅游記》了。

到了1897年，德國醫生萊德奇，在漢堡開設了一家私人診所。他認為感染是手術時醫生們呼吸和說話所造成的。於是，他用紗布將鼻口蒙住後做手術，果然使傷口感染率大大下降，以後口罩就流傳開了。這就提高了人們對口罩作用的認識。不過，那時的口罩只是用幾層紗布，來回地把鼻子、嘴巴、鬍子纏起來，十分簡單，很不舒服。後來，萊德奇讓人把紗布剪成長方形，在兩層紗布之間架起一個框形的鐵絲支架，再作一根帶子系在後腦勺上。於是，口罩便有了最初的形狀。

1899年，法國醫生米琪縫制了一種多層紗布口罩；並且改成可以自由系結的辦法，用一個環形帶子勾掛在耳朵上。19世紀，法國科學家巴斯德創立了近代細菌（微生物）學說，使人們對口罩的看法為之一新。護理之母南丁格爾曾說過：空氣像水一樣，也是會被弄臟的。如果戴上口罩就有可能把細菌阻擋在沙布層的外邊，不許這些壞東西溜進來害人。

再後來，每到空氣不好的場合就會有人戴起口罩加以預防，天氣冷了，還會把口罩加厚，起到禦寒的目的。

用口罩對付霧霾是從近兩年才興起的，也是人們自我保護的無奈之舉。口罩從形狀到功能也都有了很大的改進。隨著霧霾這個詞出現以後，也就有了隱形口罩的出現了。我國最早研製開發隱形口罩的是山東淄博的一家企業，由於產品做得不錯，後被很多人模仿，於是市場上出現了很多品牌，質量也是良莠不齊，需要消費者購買時細心甄別。筆者有幸在淘寶上開了個專門經營隱形口罩的旗艦店，店名是「綠健俠的庄園」，有興趣的朋友可以去看看。

隱形口罩對傳統口罩而言，就像隱形眼鏡對傳統眼鏡一樣，它是一個形式上的飛躍，但不可能完全相互替代，各自有各自的生存空間和消費群體。

譬如醫療行業，餐飲業，是必須要用常規口罩的，因為不只是過濾空氣的需要，同時還要阻止飛沫的產生。而隱形口罩在過濾空氣的同時，更突出體現的是美觀和方便。因為有很多場合你是戴不了常規口罩的，譬如開會、演講、接待、表演、戶外執勤以及很多工作性質決定的場合都要求不能戴口罩，但空氣污染日益加重的今天，不戴口罩會對身體造成很大的傷害。而隱形口罩恰恰完美的解決了這一難題。戴著它，再不用擔心臟空氣對身體的傷害了。而且，女士經常發生的戴口罩把妝弄花了，口罩蹭上口紅的事情再也不會發生了。到了冬天，眼鏡一族再不用擔心戴上口罩後鏡片全是水霧什麼都看不見了。甚至在吃飯的時候都用不著摘。。。總之，亮點很多！特別是現在，漫天飛絮，天氣一天天變熱了，要是總扣著個大口罩，弄得臉上腮上到處都是黏黏的汗，夏天甚至會捂出熱痱子，可摘下口罩又無法過濾空氣，這時，隱形口罩的優勢就突出出來了，它會是你們的不二之選！

了解了這些，相信你已經對隱形口罩是怎麼回事有了一些認識了吧？

『捌』 鳥嘴面具到N95，人類呼吸防護經歷了哪些階段

經歷了越來越科學的階段，材料用的越來越好，過濾的能力也越來越好，更有助於守護人們的健康。

『玖』 廚師嘴上戴的叫什麼

廚師很多時候都是要戴帽子的,尤其是在大型的酒店中,廚師為什麼要戴帽子呢?廚師帶的白色高帽有著怎樣的故事呢?

在飯店、餐館里,每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來,有一段十分有趣的故事。

據說,200多年以前,法國有位名廚叫安德范克萊姆。他是十八世紀巴黎一家 餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默,又愛出風頭。一天晚上,他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽,款式新穎奇特,引起全館人的注目,便刻意效仿,立即定製了一頂高白帽,而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽,十分得意,在廚房裡進進出出,果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇,紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞,使餐館的生意越來越興隆。後來,巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力,也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。

久而久之,這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志,演變到如今,幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。

世界各國的廚師工作時穿的工作服可能不一致,但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上這種帽子操作,有利於衛生,可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過 戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼,而是作為一種標志。

現在,幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低,經驗越豐富、級別越高的廚師,帽子的高度就越高,可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的,與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多,帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度,帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾,不叫領帶。隨著級別的不同它的顏色又不一樣。一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色。因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入!廚師是因為矮所以才戴那麼高的帽子嗎?

有的地方把廚巾叫三角巾,一般西餐廚師穿戴的很多,九十年代一般都是白色的,現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色,每個酒店不一樣的,就拿香格里拉大飯店來說吧,他們的三角巾 級別的是白色,學徒小弟是各種顏色的(為了區分部門);假日酒店裡級別 的總廚戴的是黑色的,部門廚師長是白色的。三角巾的用處是遮住廚師的脖子,以免有臟東西被客人看到。還有個三角巾的趣談是一個老外告訴我的,說是當廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住,以免尷尬。比較專業點的說法是當火災的時候廚師扯下三角巾浸濕捂住嘴可以逃生。