法國行政主廚是什麼

㈠ 行政總廚這行政是什麼意思

一、行政總廚這里的「行政」指的是在其活動過程中所進行的各種組織、控制、協調、監督等活動的總稱。

二、行政主廚 英文：Executive Chef一般比較有規模的酒店、賓館、酒樓或大型的企業都會聘請行政主廚。

拓展資料

行政總廚的工作職責包括：

1.執行廚房行政事務;

2.控制廚房運營成本;

3.每季開發新菜餚並推出新菜單;

4.協調和安排內場合作夥伴的工作，及時與他們溝通;

5.為內地合作夥伴制定培訓計劃並負責實施;

6.負責監督現場所有設備工具的維護，清潔和正常使用。

7.其他行政總廚的管理。 還有很多。

㈡ 什麼是行政總廚

行政主廚 ：一般比較有規模的酒店、賓館、酒樓或大型的企業都會聘請行政主廚。
他們的工作職責一般包括：
1、廚房行政事項執行；
2、控制廚房運行成本；
3、研發新菜，每季推出新的菜單；
4、協調安排好內場夥伴的工作並及時與他們進行溝通；
5、制定內場夥伴的培訓計劃，並負責實施；
6、負責監督內場所有設備工具的保養、清潔和正常的使用。
7、其他行政主廚的管理工作。等等