法國拉麵用什麼麵粉

A. 拉麵一般用什麼麵粉

中筋麵粉。

用料

主料：中筋麵粉適量、配料（炒好的番茄雞蛋、肉醬）、青菜。

輔料：食用油適量

1、取中筋麵粉適量放入和面盆中

B. 拉麵用的是哪種麵粉是低筋麵粉還是中筋麵粉還是高筋麵粉

中筋麵粉。
中筋麵粉指蛋白質含量在8.0-10.5%，顏色呈乳白色，介於高、低粉之間，體質半鬆散，中筋粉多用在中式點心製作上，如包子、饅頭、餃子等。

C. 做拉麵用什麼麵粉

你好！當然是選擇高筋麵粉做拉麵了！可以用~五得利高筋粉！這是首選！其次就是金沙河高筋粉！再有財神，五兄妹也可以！你也可以向你們那裡麵粉經銷商打聽，總會有一款麵粉適合你的！祝你快樂！

D. 做拉麵用什麼麵粉好

感謝邀請回答！

我有一認識的朋友在拉麵館干過，他說拉麵館現在，用的多的牌子是五得利、雪花麵粉和紅太陽。

生活中很多人喜歡吃的拉麵，比較出名的就是蘭州拉麵了。他們很多都在用這幾個牌子的麵粉。所以放心購買吧。你也可以少買點幾個牌子產品回來對比一下，哪個適合你就選那個。

反正拉麵要用高筋麵粉，或者用拉麵專用的改良粉。

拉麵的和面技術很重要，和面的時候要加彭灰，最好是天然蓬灰，醒發後，要做多次抻拉，讓面出筋。希望能對你有所幫助謝謝！

E. 拉麵用什麼麵粉好，一般麵粉可以做嗎還有炒素菜用一般用什麼調料

1、小麥面做的高筋麵粉或者是拉麵專用的改良粉，麵粉柔軟有韌性、口感好。要用冷水和面，和的時候可以加點速溶蓬灰拉麵劑，拉麵油最好用菜籽油，保鮮膜覆蓋面團醒發，多抻拉幾次。
2、炒素菜不必放過多的調料,油、鹽、少量蒜和干辣椒、雞精適量，不吃的話可以不放雞精。

F. 拉麵用高筋麵粉還是中筋麵粉

拉麵用高筋麵粉。

拉麵的做法，准備材料：高筋麵粉：適量、雞蛋：1個、鹽：適量、花生油：適量。

1、高筋麵粉、鹽、雞蛋和面揉成面團，揉好後醒發，每隔5分鍾揉一次，反復4-5次。

G. 拉麵用什麼麵粉

拉麵用的是普通麵粉，拉麵做法如下：

主料：小麥麵粉200g

輔料：鹽適量、清水100g

1、麵粉200克加3克精鹽和100克清水，和成面團。

H. 拉麵 用的麵粉是普通麵粉嗎

拉麵用的麵粉是高筋麵粉，以下是拉麵的具體做法：

1、將高筋麵粉加水揉成光滑的面團，把面團平均分成兩份，揉圓揉扁。

I. 做拉麵用什麼麵粉最好(拉麵用什麼牌子的麵粉)

1、做拉麵用什麼麵粉最好。

2、拉麵 用什麼麵粉。

3、拉麵需要什麼粉。

4、拉麵要什麼樣的麵粉。

1.中筋麵粉。

2.用料主料：中筋麵粉適量、配料（炒好的番茄雞蛋、肉醬）、青菜。

3.輔料：食用油適量取中筋麵粉適量放入和面盆中夏天用冷水，冬天用溫水，用筷子或用手，將麵粉打成絮狀，沒有乾麵粉，比餃子面硬點即可。

4.和面在揉好的面團上倒入適量的食用油麵團要全部塗上食用油，不要遺漏蓋上蓋子，餳上30分鍾以上即可餳好的面團放到塗過油的案板上，用手壓平，1-5公分厚即可。

J. 拉麵的基本配方，怎麼和面

拉麵的基本配方，怎麼和面，拉麵一定要用高筋麵粉，製作拉麵和面是非常重要的，和面的時候水溫很重要，夏天涼水，冬天溫水，面要和的軟硬適中，面團和好後要三醒三揉等，這樣做出來的拉麵才筋道彈性好。

拉麵相信大家都喜歡吃，口感筋道好吃，作為一個以麵食為主的北方人，面條可是我們的最愛，我們基本上每天都要吃面條，每次去拉麵館吃面，看到拉麵師傅拉麵的時候，都會覺得特別酷，拉麵勁道好吃，想要做出勁道好吃的拉麵，還有要有一定的技巧的，我也經常會自己在家做拉麵，做出來的拉麵一樣勁道好吃，下面就來分享下拉麵的做法和怎麼和面。

總結：拉麵的做法其實很簡單，自己在家做，不添加任何東西，吃起來勁道還健康，做拉麵和面非常重要，和面的時候夏天用涼水，冬天用溫水，水要分多次加入，和面的時候加鹽和雞蛋，面要和的軟硬適中，面和好後一定要三醒三揉，這樣做出來的拉麵勁道又好吃，喜歡吃的可以自己在家試試哦