A. 咖啡豆哪裡有賣
您好,
台灣咖啡豆庄園處於高海拔600~900公尺九九峰與
福盛山間,原生品種阿拉比卡樹苗種植在高地氣候使咖啡生豆品質穩定經中烘培後有明亮甜香味層次分明,醇厚度佳,口感均衡,不酸不澀足以媲美正宗牙買加頂級藍山
咖啡,。經過人工採收成熟豆,以日曬法處理及人工嚴密
挑選出無瑕疵並每顆都是大顆飽滿的新鮮咖啡生豆。
本庄園自產自銷自烘,於西元2007年獲得咖啡生豆特優獎。
煩請早日賜覆,以便更進一步聯系合作。專此盼候佳音。
Best Regards
LML TAIWAN COFFEE BEAN ESTATE
E-mail:[email protected]
聯絡人:anne sun
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B. 法國巴黎的一個常見的小咖啡,1歐元,咖啡店裡都有賣的是什麼咖啡(有圖片)
一般這種小杯的就叫做espresso, 咖啡機上面打一格粉,壓實然後再用機器里的熱水壓榨出來。在義大利等地很常見。
C. 請介紹一下世界各地的咖啡豆
1、藍山:以山嶽命名,產於西印度群島的牙買加,種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。
特徵:顆粒大、品質佳、味道調合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足,是世界公認的極品咖啡。
2、哥倫比亞:以生產國命名,產於哥倫比亞南部,(該國是世界上第二大咖啡生產國),栽培於安地斯山1000公尺以上的高原,年產量稀有珍貴,又稱為"翡翠咖啡"。
特徵:色澤澄亮透明,豆種大小相等,形狀完整,有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃,色如釀好的酒。
3、巴西:以生產國命名,產於南美洲,又稱為"山度士",巴西是世界上第一大咖啡生產國。
特徵:在咖啡豆胚芽甚新鮮時,以人工精製,讓其自然在陰室中乾燥約60-70天,使果肉之甜份充分滲入豆內而得名,有柔和清淡的香味,品味甘醇微酸,有特徵的甜味,屬性溫和。
4、爪哇:以生產島嶼命名,產於印尼,又稱為"羅姆斯達"。
特徵:具有獨特的麥香味,口味溫和偏苦,與生俱來神秘、濃烈的氣質,咖啡因含量為一般咖啡的兩倍,爪哇咖啡能迅速消除疲勞,活絡思考能力。
5、摩卡:以生產地命名,產於非洲阿拉伯港口,又稱為"衣索匹亞"。
特徵:采中火烘焙而成,具酸味的咖啡豆,沖泡後釋出溫和口感,口味清爽,溫和的香味及爽朗的味道,其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味,屬於自由派咖啡。
6、義大利:以口味命名,創於義大利,又稱為"濃縮咖啡",用專業碳燒咖啡為基礎豆。
特徵:以烘焙深為特點,採用義大利Espresso特性烘焙,風味精緻特殊,屬性強烈,是一杯不可多得的美味咖啡。
7、曼特寧:以生產地命名,產於印尼,又稱為"蘇門答臘"。
特徵:風味極強之香、濃、醇、苦,特性微甘,為咖啡中不帶酸味之品種,具男性化特質,剛毅執著,是咖啡中最有個性的品種。
8、炭燒:以烘焙方式命名,產於日本,又稱為"日本炭燒",由巴西、曼特寧混合而成。
特徵:苦味強,香味特殊,甘醇中有苦味,濃郁的炭燒香味。
D. 咖啡豆一般哪有賣
通常要到專業的咖啡廳或者咖啡加工廠去購買才能保證咖啡的品質。
老樹、上島、米蘿、迪歐等等,這些專業的咖啡連鎖店都有賣,而且他們都有自己的咖啡加工廠,品質可以保證。名典的咖啡豆每包都在兩磅左右,價格當然也貴些。
市面上還有一些咖啡專賣店,那些咖啡豆一般都是在台灣和廣州、雲南等地進貨,比起咖啡店賣的,他們要便宜多了,但他們通常都不是進口貨,都是雲南產的,只是加上藍山咖啡的包裝而已,但有些品質還是可以的。看你會不會分辨咯!
專業咖啡廳的進貨價通常都是在60--80塊左右,不會超過這個范圍,但如果你要去他們那裡買的話,絕對會殺個很高的價給你,他們至少要賺一倍。
到一些咖啡專賣店去買的話,也要看你買多少,他們賣得不會很貴,有時候買的好還可以買到便宜價錢,大概也就在50--70左右。
E. 國內一般從哪個國家進口咖啡豆
目前允許進口咖啡豆生豆的國家有:
衣索比亞,奧地利,澳大利亞,巴布亞紐幾內亞,巴拿馬,巴西,德國,東帝汶,多米尼加,厄瓜多,法國,菲律賓,哥倫比亞,哥斯大黎加,宏都拉斯 ,加拿大,喀麥隆,肯亞,寮國,盧安達,美國,秘魯,緬甸,墨西哥,尼加拉瓜,瑞士,薩爾瓦多,坦尚尼亞,瓜地馬拉,烏干達,西班牙,新加坡,牙買加 ,義大利,印度,印度尼西亞,英國,越南,尚比亞,中國台灣。
F. 急!求歐洲國家,包括義大利,德國,法國等國家本土的咖啡連鎖店,品牌和詳細介紹. 類似LAVAZZA的就可以.
1.星巴克
2、羅多倫(Doutor,日本,1962) 夏洛 - 11月前
2.羅多倫(Doutor,日本,1962) 已擁有1222家連鎖店的羅多倫咖啡店,吸引的是上了年紀的日本人。它價位很低,環境不那麼浮華考究,店裡允許顧客吸煙。在經濟蕭條、收入不景氣的形勢下,人們都被羅多倫的低價位所吸引。
3.沏寶(Tchibo,德國,1949) 夏洛 - 11月前
3.沏寶(Tchibo,德國,1949) 總部在德國的沏寶(Tchibo)號稱全球第五大咖啡銷售商。該公司的標識是藍色背景的金黃色咖啡豆。 德國的沏寶在賣咖啡的同時,還銷售各種消費品。多數咖啡館賣的東西都是可以預測的: 除了拿鐵咖啡(latte)外,你還可以點一份義大利餅干或一塊蛋糕——可能還有一張 CD 唱片。但在散布於歐洲各地的 1,200 多家沏寶咖啡館里,你從服務員那裡總能夠買到一些新東西——比如說一部望遠鏡、手機或無繩電鑽。
4.戴奇(Diedrich,美國,1983) 夏洛 - 11月前
4.戴奇(Diedrich,美國,1983)
5.第二杯(Second Cup,加拿大,1975) 夏洛 - 11月前
5.第二杯(Second Cup,加拿大,1975)
6.瑟滴(Segafredo Ianetti,義大利,1962) 夏洛 - 11月前
6.瑟滴(Segafredo Ianetti,義大利,1962)
7.科斯塔(Costa,英國,1978) 夏洛 - 11月前
7.科斯塔(Costa,英國,1978)
8.麥咖啡(麥當勞)(McCafe,美國,1993) 夏洛 - 11月前
8.麥咖啡(麥當勞)(McCafe,美國,1993)
9.咖啡豆和茶葉(Coffee Bean& Tea Leaf,新加坡,1963) 夏洛 - 11月前
9.咖啡豆和茶葉(Coffee Bean& Tea Leaf,新加坡,1963)
10.馴鹿(Caribou,巴林,1992) 夏洛 - 11月前
10.馴鹿(Caribou,巴林,1992) 到馴鹿喝茶,會情不自禁找好吃的蛋糕和小點心。望眼過去,松糕(Muffin), Carrot cake陌生又甜膩;法式羊角包,核桃烤餅(Walnut Scone)大而不精,油且甜,遠沒有它們的名字聽起來那麼誘人。只有面圈(Bagel)上面撒滿了黑白芝麻,有點像從前的芝麻火燒;於是從此就是面圈對龍井茶了。我有過一杯龍井,半個面圈,坐在電影院看電影的經歷,茶暖人慵散,幸福也如茶杯上裊裊升起的水蒸氣靜靜地向四周漫延。
百怡(Blenz,加拿大,1992) 我們來自哪裡 - 11月前
百怡咖啡BLENZ COFFEE源自楓葉之都加拿大。1992年Blenz在加拿大最繁華的購物街——羅布森大街開了它的第一家店,至今已有六十多家連鎖店覆蓋北美和亞洲,成為加拿大最受歡迎的咖啡連鎖店之一。
歷經十餘年的品質錘煉和特許經營推廣,發展為風靡北美、香飄世界的著名咖啡品牌,也成為世界各地了解加拿大人文風情的窗口。今天,百怡咖啡BLENZ COFFEE把高貴的品質、卓越的服務和優雅的生活方式帶到中國,並將在中國推動這一潮流,引領這一時尚,展示洋溢著濃郁北美風情的咖啡文化,矢志成為中國民眾的生活和休閑良伴。
艾利(illy,義大利,1933) 我們來自哪裡 - 11月前
1933年成立於義大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste),擁有6家子公司以及500多名員工的illy咖啡集團,在2003年的總營業額高達2億歐元,較2002年成長了12%,年凈利為1100萬歐元。年營業額中,出口數字逐年成長,目前占總銷售量的42.8%,行銷地區囊括了全球五大洲100多個國家。illy咖啡在北美及歐洲市場已佔有一席之地,正積極開發日本和南美洲的市場,在日本還與三得利Suntory集團簽約結盟。illy咖啡在義大利是飯店、餐館和吧館(HO.RE.CA)等業界所使用的第一品牌,有7.5%的市場佔有率;而在家用市場方面則佔30.3%。每一天,光在義大利就賣出300萬杯illy咖啡(illycaffe),全球則賣出驚人的600多萬杯。每一顆咖啡豆都經過電子光譜儀的檢測,不容許有一點瑕疵。這樣的努力使illy公司成為全球第一家獲得ISO9001認證的咖啡公司。
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老咖啡館(lavazza,義大利,1895) 我們來自哪裡 - 11月前
LAVAZZA為全世界第三大咖啡烘焙商,更是意式咖啡世界第一品牌,成立於1895年,創始人Luigi Lavazza,原為食品雜貨店,1910年開始經銷作業,以咖啡為主 要商品。 1922年,購買Eureka烘焙機,開始銷售烘焙完成的咖啡豆。1926年,成立有限公司。1946年,咖啡成為其唯一商品 LAVAZZA商標確立。LAVAZZA目前員工1660人,五家工廠,每天產量340噸,並通過ISO 9003認證標准,在紐約、巴黎、法蘭克福、維也納、倫敦皆設有分公司,行銷全球超過80個國家,年銷售高達86,000噸(約140億杯)。
匣粒式咖啡子彈使lavazza espresso point成為舊式磨豆機型的終結者.不再只是一台咖啡機,而是整個吧台......濃咖啡,卡布其諾,拿鐵,檸檬茶,熱巧克力,蔬菜湯20秒上桌沒喝過 lavazza 千萬別說你喝過好咖啡
PS:幫你查了一下,國內哪有品牌知名的咖啡連鎖店加盟?
有人說:
今典故事打造中國西餐咖啡品牌
今典故事西餐咖啡加盟連鎖總部,隸屬:中國派意餐飲管理有限公司的直屬品牌。
作為新打造的「今典故事.咖啡西餐」,公司總部自廣州市番禺區錦綉生態園開設的第一家連鎖總店起,目前已在全國各省市及地區擁有:廣東(廣州、增城)、湖南(長沙、衡陽)、山東(莒南)、安徽(合肥)、江蘇(常州)等多家分公司及分店,是國內大型的咖啡西餐廳加盟連鎖品牌企業,致力於:咖啡廳/西餐廳加盟連鎖、開店輔導、CIS策劃、設計裝修、人員籌備培訓、經營管理、器具物料供應等一站式加盟連鎖品牌企業。
總部地址: 中國廣州市番禺區鍾村鎮錦綉生態園正門一號1-3樓
G. 法國哪裡盛產咖啡豆
法國不產咖啡的、只有亞洲、非洲、南美洲纔此次、產咖啡、
H. 咖啡豆在哪有買
咖啡專賣店都有賣
I. 請問藍山咖啡豆跟義大利咖啡豆哪種好哪裡可以買到真正的純咖啡豆
得看你用什麼機器,義大利是不產咖啡的,所謂義大利咖啡豆是指適合使用高壓咖啡機來製作的綜合豆。中國很難買到真正的藍山咖啡豆,一般的人品咖啡可能不會喜歡藍山的風味,味道比較淡,但是果味和回甘都比較均衡。建議多嘗幾種豆子,最好要現烘現賣的,才能嘗到新鮮烘焙的咖啡風味。
低因咖啡豆一般是使用化學溶劑將咖啡內部的咖啡因溶解,但同時也溶去了部分咖啡的風味。
中度烘焙一般是一爆與二爆中間階段的程度,有酸味、苦味低、果味明顯;深度烘焙一般指二爆後的程度,咖啡豆嚴重碳化,此時酸味和各種風味所剩無幾,苦喂大大增加,適合做冰咖啡。
J. 哪個國家產咖啡豆
● 巴西 (南美)
這個最大的咖啡生產地,各種等級,種類的咖啡佔全球三分之一消費量,在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地,雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍,但其可種植的面積已經足以彌補。
這里的咖啡種類繁多,但其工業政策為大量及廉價,因此特優等的咖啡並不多,但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。
其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,它可以直接煮,或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,也是很好的選擇。
其它種類的巴西咖啡如里約,帕拉那等因不需過多的照顧,可以大量生產,雖然味道較為粗糙,但不失為是一種物美價廉的咖啡,由於分布於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標准 ( 依參雜物的多寡分 NO.2 ~ NO.8,依豆的大小而有 NO.13 ~ NO.19,依味分為六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好,價格也很穩定,最有名者為「巴西?聖多斯」,自古以來,就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。近來,「扥爾馬杯」的評價也很高。
● 上 質 豆:桑多式NO.2,大小NO.18
● 味道的特徵:溫和、酸苦式中、香味柔和。
● 最佳煎培度:中度煎培
● 哥倫比亞 (南美)
這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國,也是哥倫比亞?麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯亞 ) 中的翹楚 ( 註:哥倫比亞?麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一,此外尚有阿薩?麥爾德、安渥雪德?阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等,所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種,味道相當濃郁,品質、價格也很穩定,煎培過的咖啡豆,更顯的大且漂亮。
從低級品至高級品都能生產,其中有些是世上少有的好貨,味道香醇至令人愛不釋手。
● 上 質 豆:哥倫比亞?斯普雷墨 / 愛基塞倫 ( 斯普雷墨以外,顆粒較大者 )
● 味道的特徵:溫和、酸苦式中、香味柔和。
● 最佳煎培度:中度煎培
● 哥倫比亞 (南美)
這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國,也是哥倫比亞?麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯亞 ) 中的翹楚 ( 註:哥倫比亞?麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一,此外尚有阿薩?麥爾德、安渥雪德?阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等,所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種,味道相當濃郁,品質、價格也很穩定,煎培過的咖啡豆,更顯的大且漂亮。
從低級品至高級品都能生產,其中有些是世上少有的好貨,味道香醇至令人愛不釋手。
● 上 質 豆:哥倫比亞?斯普雷墨 / 愛基塞倫 ( 斯普雷墨以外,顆粒較大者 )
● 味道的特徵:酸、苦、甜味重且濃,色如釀好的酒。
● 最佳煎培度:中度 ~ 深度
● 墨西哥 (中美)
這個中美洲主要的咖啡生產國,這里的咖啡口感舒適,迷人的芳香,上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),華圖司科(Huatusco),歐瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。
此國的咖啡栽培地帶,無論是地理條件或氣候條件都與南方的瓜地馬拉類似,故將之納入「中美」的范圍內。主要產地分布於果阿地別克、奧阿哈卡等各州,尤其是產地於高地的水洗式咖啡豆,其香味與酸味特優,又,規格依標高而分為阿爾多拉 ( 4000 ~ 4200英呎 )、普利馬?拉巴多 ( 2800 ~ 3300英呎 )、布恩?拉巴多 ( 2100 ~ 2500英呎 )三大類。產地多銷往美國。
● 上 質 豆:墨西哥?阿爾多拉
● 味道的特徵:粒大且酸甜有勁、味香濃。
● 最佳煎培度:中度 ~ 深度
● 瓜地馬拉 (中美)
瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名,風味絕佳的好咖啡,這里的咖啡豆多帶有炭燒味,可可香,唯其酸度稍強。
此為日本人最熟悉的咖啡豆,第一產地位於緊鄰墨西哥山嶽地帶的聖馬爾克斯。第二產地為難布的凱薩兒德南哥。其它尚有哥幫、安地古亞也很有名。微酸香醇且順口,是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標高分為七個等級。產地高地者越為香醇,而產地低地的咖啡豆,品質則較低落。
● 上 質 豆:瓜地馬拉?SHB
● 味道的特徵:苦而香濃、口感佳。
● 最佳煎培度:深度
● 薩爾瓦多 (中美)
與墨西哥、瓜地馬拉並列為阿薩?麥爾多集團的生產國,並且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產地高地者,為大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。這里也是依標高而分為三個等級:SHB ( strictly high grown ) = 高地,HEC ( high grown central ) = 中高地,CS ( central standard ) = 低地。
● 上 質 豆:薩爾瓦多?SHB
● 味道的特徵:酸、苦、甜味溫和適中。
● 最佳煎培度:中度 ~ 深度
● 宏都拉斯 (中美)
山嶽地帶的水洗咖啡豆較受好評,而產於低地的咖啡豆則品質略遜一籌。知名的產地有聖塔巴拉、格拉西阿斯、東方的科馬亞格亞、鄰近尼加拉瓜的喬爾提卡。咖啡豆的大小有中到大型,其特徵是口感溫和。此地的優質產品也標高而分為三個等級。
● 上 質 豆:宏都拉斯?SHB
● 味道的特徵:酸而微甜。
● 最佳煎培度:中度 ~ 深度
● 哥斯大黎加 (中美)
哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的,濃郁,味道溫和,但極酸,這里的咖啡豆都經過細心的處理,正因如此,才有高品質的咖啡。
著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的,這里的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。上等香濃而有酸味,有很高的評價。生產地大致可分為太平洋沿岸、大西洋沿岸及中間地帶三個地區,並且各依標高而分其等級。所有的咖啡豆都相當大顆,尤其是太平洋沿岸高地帶所產的咖啡豆酸且香濃是上等的咖啡豆,且更出現「克拉爾山」的新品牌。大西洋沿岸低地的咖啡豆酸而不醇、並無特別之處。
● 上 質 豆:哥西大黎加?克拉爾山
● 味道的特徵:酸味適中而香醇。
● 最佳煎培度:中度
● 古巴 (西印度群島)
以出產糖、煙和咖啡而聞名的古巴,是由西印度群島中最大島古巴及其它屬島所組成的共和國。咖啡是於十八世紀中葉,油法國人從海地引進的,咖啡豆的特徵式中─大粒,顏色為明亮綠色的優質咖啡豆。等級的分類是依咖啡豆的大小而分成ETL ( extra 特級 ) 、TL ( 中極 ) 、AL ( 普通 )「克里德爾山」是古巴最引以為傲的良質大形高級咖啡豆。
● 上 質 豆:古巴?克里斯德爾山
● 味道的特徵:味道穩定。酸、苦、甜均衡。
● 最佳煎培度:中度
● 牙買加 (西印度群島)
牙買加的國寶,藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇,就像葡萄酒一樣,現在有許多的酒庄是被日本人買下來。
日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡,因此在市場上已經很難買到,據說,英國就已經有4年買不到了呢,東方人的消費能力實在令人咋舌。
牙買加是位於加勒比海上的大小島嶼所組成的共和國。咖啡則都是栽培於橫斷島上的由脈斜坡尚,產地可分為三個地區:BM (藍山)和HM (高山)級PW (普萊姆水洗咖啡豆),而這些也是咖啡的品牌名。品質與價格的排名是1、2、3,生產量的排名則是3、2、1。其中「藍山」的風味、香味、濃、酸味都很有平均,具有相當高的評價。產品幾乎都銷往日本。
● 上 質 豆:藍山 / 高山
● 味道的特徵:有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
● 最佳煎培度:輕度 ~ 中度
● 肯亞 (非州)
肯亞種植的是高品質的阿拉伯克咖啡豆,咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華,有著微酸,濃稠的香味,是很受歐洲人的喜愛,尤其在英國,肯亞咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡,成為最受歡迎的咖啡之一。
位於東非赤道下方的肯亞,所栽種的咖啡豆是高品質的阿拉比卡種。豆的大小為中 ~ 大粒、非常濃而有味,酸度也是中。等級依咖啡豆的大小而分七個等級,且一味道由上而下分為六個等級的規格。在味道「肯亞AA」尤其身受好評。
● 上 質 豆:肯亞AA (雙A)
● 味道的特徵:強酸而香,德國人的最愛。
● 最佳煎培度:深度