❶ 法國甜品有哪些
朗姆酒蛋糕(Baba au Rhum)
朗姆酒蛋糕簡單來說,就是浸在朗姆酒中的海綿蛋糕。一般它呈圓形,上面點綴著鮮奶油。
這是法國傳統甜點,通常在復活節或聖誕節等宗教慶典期間食用。
馬卡龍(Macaroons)
馬卡龍在法國特別是巴黎很流行,它是在2000年左右開始出名的。馬卡龍裡面和外皮的味道是不同的。
法國有很多不同口味的馬卡龍,從簡單的香草馬卡龍到精緻的玫瑰馬卡龍,現在還有鹹味的馬卡龍。
巴黎車輪泡芙(Paris-Brest)
巴黎車輪泡芙是一種傳統的糕點,是一種車輪狀的酥皮糕點,裡面塞滿了果仁奶油凍和杏仁粉。
這款甜點是為了慶祝巴黎-布雷斯特自行車賽,並因此而得名。
浮島(Floating Island)
浮島的口感是軟綿綿的,因為形狀像浮在海上的島而聞名。它的「海水」是用牛奶蛋黃和香草做成的,「小島」是用打出泡沫的蛋清做成的。一般,它還會加上焦糖和蛋奶沙司。
浮島可以說是法國最受歡迎的甜點之一。
拿破崙(Millefeuille)
Millefeuille的字面意思就是「千層酥」,其實就是多層酥皮夾上芝士的組合,口感鬆脆滑嫩。
之所以叫拿破崙,有兩種說法,一種是來源於義大利的酥皮「Naples」,後來演化成了「Napoleon」,這也是拿破崙蛋糕的其中一個英文名。還有一種說法是因為這種蛋糕原本要做一百層,然而最後完成品卻只有三十幾層,因為太矮了,有人就以個子比較矮的拿破崙來代稱,因此流傳於世。
拿破崙深受法國人的喜愛,可以說是法國甜點排行榜的榜首。
巧克力軟心蛋糕(Chocolate Fondant)
巧克力軟心蛋糕是法國甜點的經典之作。在法國,巧克力軟心蛋糕和巧克力熔岩蛋糕(lava-cake)並不是一種東西,雖然都是飽含濃濃的巧克力,但是熔岩蛋糕的巧克力是會流出來的。
吃巧克力軟心蛋糕的時候,能感受到巧克力在嘴裡融化的感覺。
烤布蕾/焦糖布丁(Crème Brûlée)
烤布蕾是法國甜點的另一經典之作。
它外面是脆脆的焦糖外殼,裡面是奶油布丁一般的冰涼冷餡。它是由蛋黃、糖、乳脂、香草和焦糖製成的。
❷ 圓圓的甜品有哪些
圓圓的甜品有湯圓和元宵。
冬季喝點甜品湯,可以幫助孕婦增加營養、提高身體免疫力。冬季孕婦喝湯對自身和胎兒的健康都有好處。那麼孕婦冬天適合喝什麼湯呢?下面介紹的這幾種甜品湯不僅可以增加孕婦營養,而且有利於提高孕婦的免疫力。
1、桃仁蓮藕湯
核桃仁30克、蓮藕250克。紅糖。
蓮藕去皮,洗凈,切成片;核桃仁去皮,打碎。將打碎的核桃仁、蓮藕片放入湯鍋內,加入適量清水共煮,加入適量紅糖調味即可。
功效:桃仁蓮藕湯有潤肺養陰、健脾益胃的功效,非常適合孕婦冬季喝。蓮藕中除了含有大量的碳酸水化合物之後,其蛋白質和維生素的含量也十分豐富,煮熟之後具有養罰滋陰、健脾益氣的作用。
2、蓮子銀耳羹
蓮子50克、銀耳20克。冰糖。
蓮子泡發後去蓮心,洗凈;銀耳用清水泡發,去蒂,洗凈,撕成小朵。湯鍋內放入蓮子肉和銀耳,加入適量清水,大火煮沸後轉小火煮爛,加適量冰糖調味即可。
功效:蓮子銀耳羹有潤肺安神、靜心、除煩、助眠的好處,孕婦經常因為孕激素的影響,導致失眠、失眠質量不高,冬季喝蓮子銀耳羹可以有效改善失眠。
3、蓮子百合麥冬湯
蓮子40克,紅棗、百合各10克麥冬20克,枸杞子5克。冰糖。
蓮子洗凈,去心,用清水浸泡1小時;紅棗洗凈去核;百合、麥冬、枸杞子分別入清水泡軟,洗凈。鍋內加水煮沸,放蓮子,改小火煮至蓮子將爛,加百合、麥冬、枸杞子、紅棗煮20分鍾,加冰糖至溶化,拌勻即可。
功效:蓮子百合麥冬湯在冬季的時候給孕婦喝,有滋陰潤燥的功效。百合、麥冬能夠滋陰潤肺,清心安神。
4、核桃栗子蓮藕湯
蓮藕150克,核桃仁、蓮子、栗子各100克。陳皮、紅棗。
將核桃仁、栗子分別洗凈,瀝干水分備用;蓮藕去外皮,洗凈後切大塊;紅棗洗凈,去核;蓮子用溫水泡軟,去心。鍋中倒入八分滿的水,先放入陳皮、紅棗,待水煮沸後,再加入蓮藕塊、核桃仁、蓮子、栗子,用大火燉煮約20分鍾,轉小火繼續煮約2小時即可。
功效:孕婦冬季喝核桃栗子蓮藕湯可以幫助補血益氣,因為孕婦很容易患有貧血,喝這款湯有非常好的補血功效。
❸ 問問大家,法國頂級甜點是哪些
馬卡龍在法國特別是巴黎很流行,它是在2000年左右開始出名的。馬卡龍裡面和外皮的味道是不同的。格雷派餅是一種扁平和小型的法國派餅,上面有一層果醬、果仁、奶油、乾酪或肉類等。瑪德琳蛋糕色彩光亮圓潤、表面有漂亮的弧度、紋路上略帶焦痕、口感綿軟。慕斯蛋糕應該很多人都聽過,慕斯蛋糕和布丁差不多,都是屬於奶凍式的甜點,說起來Mille-feuille,它還有另外大家熟悉的名字就是:拿破崙,但其實和法國皇帝拿破崙是沒有關系的。
歐培拉是款有著數百年歷史的蛋糕,那濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。蘇芙厘又叫蛋奶酥,是道很講究的法國甜點,它並不常見,不會出現在成品糕點櫃台,